王立濤

摘要 介紹了鳳臺縣水稻生產(chǎn)種植現(xiàn)狀及產(chǎn)銷形勢，分析了水稻生產(chǎn)技術發(fā)展趨勢及存在的問題，提出了促進水稻生產(chǎn)轉(zhuǎn)方式調(diào)結構的對策，以期為鳳臺縣水稻綠色增產(chǎn)、優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)產(chǎn)業(yè)化水平提升提供參考。

關鍵詞 水稻生產(chǎn)；現(xiàn)狀；問題；對策；安徽鳳臺

中圖分類號 S511 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2017）12-0055-02

鳳臺縣位于淮河中游，淮北平原南緣，面積1 100 km2，耕地面積46 100 hm2，水面10 667 hm2，總?cè)丝?3萬人。屬北亞熱帶季風氣候，年均降雨量800～1 000 mm，無霜期216 d，平均氣溫15.1 ℃。農(nóng)業(yè)基礎好，農(nóng)產(chǎn)品豐富，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以稻、麥輪作為主，被譽為“不是江南，勝似江南”。

為解決鳳臺縣水稻生產(chǎn)中存在的問題，促進水稻綠色增產(chǎn)增效，近日，筆者走訪了種糧大戶、農(nóng)業(yè)合作社、農(nóng)業(yè)技術人員及鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、村干部群眾，組織召開了農(nóng)機、農(nóng)業(yè)及種糧大戶座談會，總結分析了鳳臺縣水稻生產(chǎn)情況，提出了促進水稻生產(chǎn)轉(zhuǎn)方式調(diào)結構的對策，現(xiàn)總結如下。

1 水稻產(chǎn)銷形勢及2016年種植意向

通過調(diào)查走訪、組織座談發(fā)現(xiàn)，2015年鳳臺縣水稻生產(chǎn)豐產(chǎn)不豐收，全縣秈糯稻種植面積1.87萬hm2左右，平均產(chǎn)量8 445 kg/hm2，2014年同期銷售價格3.4元/kg，2015年11月上旬銷售價格2.1元/kg，12月上旬銷售價格低于2元/kg，全縣80%的秈糯稻沒有銷售；雜交稻全縣種植面積1.27萬hm2左右，2015年平均產(chǎn)量9 000 kg/hm2，2014年同期銷售價格3.2元/kg，2015年11月上旬銷售價格2.2元/kg，12月上旬銷售價格低于2.1元/kg，全縣60%的雜交稻沒有銷售；粳糯稻種植面積1.03萬hm2左右，2015年平均產(chǎn)量9 390 kg/hm2， 2014年同期銷售價格3.6元/kg，2015年11月上旬銷售價格2.3元/kg，12月上旬銷售價格低于2元/kg，全縣90%的粳糯稻沒有銷售；粳稻種植面積很少。鳳臺縣2016年水稻種植意向與2015年相比無明顯變化。

2 水稻生產(chǎn)品種結構、區(qū)域分布及發(fā)展趨勢

2.1 品種結構

鳳臺縣水稻生產(chǎn)品種以秈糯稻、雜交稻和粳糯稻為主。秈糯以珍珠糯、特糯2072和華秈糯為主，雜交稻以新強8號、豐兩香優(yōu)、徽兩優(yōu)和隆平系列品種為主，粳糯稻以皖稻68和鹽稻系列品種為主，粳稻以南粳9108和鹽稻10號為主。

2.2 區(qū)域分布

秈糯稻主要分布在鳳臺縣西部的楊村鎮(zhèn)、馬店鎮(zhèn)、尚塘鄉(xiāng)、錢廟鄉(xiāng)及大興集鄉(xiāng)，占水稻種植面積的44.8%；雜交稻在全縣均有種植，占水稻種植面積的30.4%；粳糯稻以鳳臺縣南部為主，占水稻種植面積的24.8%。

2.3 發(fā)展趨勢

“十三五”期間，鳳臺縣單季秈稻改單季粳稻的發(fā)展?jié)摿Υ嬖冢l(fā)展速度較慢，這是由于粳稻的價格優(yōu)勢不明顯，市場份額不大。常規(guī)稻特糯2072和皖稻68具有抗災能力強、穩(wěn)產(chǎn)、種子價格低，種植面積較穩(wěn)定。雜交中秈稻新強8號和豐兩香優(yōu)系列品種產(chǎn)量高、稻米品質(zhì)好、易出售、大米加工企業(yè)訂單收購、栽培管理容易，種植面積逐步擴大。

3 水稻生產(chǎn)技術發(fā)展現(xiàn)狀及其趨勢

鳳臺縣水稻插秧方式在2006年前以人工栽植為主，2010年前后過渡為人工栽植、機插秧和少部分機直播種植。目前機插秧面積2.77萬hm2，占水稻種植面積的66.4%；直播面積1.07萬hm2，占水稻種植面積的25.6%；人工栽植面積3 333.33 hm2，占水稻種植面積的8.0%。機插秧技術改進較快，呈現(xiàn)逐步取代人工栽植及直播種植的趨勢。大田管水以集中漫灌為主，水資源利用不科學，不利于水稻優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)[1]。

全縣病蟲害防治中使用電動噴霧機施藥比例占80%左右，藥液稀釋時兌水量過少，噴霧均勻程度不易控制，農(nóng)藥利用率低，植保措施難以收到理想效果。同時，施藥人員多為老年人，中毒死亡現(xiàn)象時有發(fā)生；自走式植保機械少，飛防比例低。目前，噴桿式自走植保機械技術比較成熟，應用面積逐年擴大。水稻收獲和耕整地已全部機械化，稻谷機械風干則剛起步，發(fā)展?jié)摿艽蟆?/p>

3.1 水稻機械化生產(chǎn)

鳳臺縣水稻機條播受秸稈還田的影響，面積減少較大。目前以人工撒播取代，占全縣水稻種植面積的25.6%。機插秧技術成熟，鳳臺縣推廣示范11年，基礎較好、面積較大、發(fā)展比較快，目前占全縣水稻種植面積的66.4%，占適宜機插秧面積的80%以上。機械化田管剛剛起步，有待進一步探索。水稻機械化收獲達98%以上，但是秸稈禁燒政策給水稻機械化收獲帶來了新問題、對收獲機械提出更高的要求，大功率高性能、具有水稻秸稈切碎或粉碎功能并能均勻拋撒的收割機將是今后一段時期的發(fā)展趨勢。

3.2 直播稻

鳳臺縣直播水稻約占25.6%，面積在1.07萬hm2左右。直播水稻發(fā)展快的主要原因是前期省工、省事，效率高，田管好的產(chǎn)量比較高，所以群眾接受快。但是直播稻的問題也很多：一是多年水稻直播后野生稻清除困難較大，群眾付出了大量的人力物力，種植成本增加；二是稻米品種差，價格低，增產(chǎn)不增收；三是種植風險大，由于直播水稻生長期縮短15 d左右，9—10月若遇到低溫陰雨天氣減產(chǎn)幾率高、幅度大，甚至絕收；四是高密度種植，植保次數(shù)多，農(nóng)藥殘留量大，不利于水稻綠色種植。隨著機插秧技術的推進，鳳臺縣直播稻的面積將逐年減少。

3.3 綠色增產(chǎn)技術

3.3.1 節(jié)肥種植技術。鳳臺縣水稻節(jié)肥種植技術以推廣配方施肥為主，根據(jù)水稻品種及種植地土壤肥力確定配方，科學施肥，同時示范推廣控緩釋肥技術，開發(fā)新型節(jié)肥措施。

3.3.2 節(jié)藥技術。鳳臺縣是全國植保先進縣，建立植保服務組織37個，全力推廣高效生物農(nóng)藥，大力推廣使用機械化植保和飛防植保，確保鳳臺縣水稻綠色安全生產(chǎn)。存在的問題主要是噴桿式自走植保機價格較高，離地間隙低，不利于水稻抽穗后期植保，需要改進；飛防遙控直升機價格貴、難操控、藥量少，需要進一步研究改進。全縣目前80%左右是人工使用電動噴霧機施藥，擔架式植保機施藥僅占18%左右，噴桿式自走植保施藥占1%左右，飛防遙控直升機示范333.33 hm2左右。

3.3.3 水稻秸稈還田。鳳臺縣水稻秸稈還田技術成熟，目前全縣水稻秸稈還田面積達1.33萬hm2左右，推廣面積逐年擴大。存在的問題如下：①農(nóng)機具投入資金較大。比如，鳳臺縣某村農(nóng)機合作社擔負全村333.33 hm2農(nóng)田的農(nóng)機作業(yè)任務，投入收割機4臺36萬元、高速插秧機10臺105萬元、育秧機4臺12萬元、育秧硬盤9萬只32萬元、拖拉機8臺56萬元、旋耕機6臺2.4萬元、旋耕播種機4臺5.4萬元、粉碎還田機3臺2.2萬元，生產(chǎn)車間、廠棚投入8萬元等，固定資產(chǎn)投資共計投入資金259萬元，其中享受國家農(nóng)機補貼資金60.5萬元，水稻工廠化育秧項目補助20萬元，合作社自籌178.4萬元。②農(nóng)機作業(yè)收益低。水稻收割1 050元/hm2左右，成本450元/hm2左右，毛利600元/hm2左右；小麥收割675元/hm2，成本300元/hm2左右，毛利375元/hm2左右；機插秧3 300元/hm2，成本2 100元/hm2左右，毛利1 200元/hm2；耕整地2季1 050元/hm2，成本750元/hm2，毛利300元/hm2；秸稈粉碎2季1 050元/hm2，成本675元/hm2，毛利375元/hm2。合作社綜合作業(yè)收入2 850元/hm2，某合作社承擔333.33 hm2作業(yè)任務，每年綜合收入95萬元，3年總收入285萬元，除去自籌投資178.4萬元，盈余106.6萬元，3年付利息約37萬元，插秧機及部分農(nóng)機具需要更新、維修，合作社實際獲得的利益很低。③秸稈還田農(nóng)機作業(yè)費目前需要政府買單。目前，農(nóng)作物秸稈還田增加作業(yè)成本，推遲4～6 d種植期，影響下茬作物種植，群眾暫時還不能接受，需要政府支持示范推廣。被群眾認可并走上市場化，尚需時日。④新型適用收割機及復試作業(yè)農(nóng)機具更新較慢。水稻秸稈大面積還田需要全面更新農(nóng)機具，群眾及合作社的資金難以承受，新型適用收割機及復試作業(yè)農(nóng)機具更新較慢，不能適應水稻秸稈全面還田的需要[2]。⑤農(nóng)機補貼資金不足。2015年鳳臺縣農(nóng)機、農(nóng)業(yè)合作組織所購買的大型農(nóng)機70%以上未能享受購機補貼。

4 促進水稻生產(chǎn)轉(zhuǎn)方式調(diào)結構的對策

4.1 促進土地適度流轉(zhuǎn)

土地適度流轉(zhuǎn)于合作社、種糧大戶、家庭農(nóng)場后，可以實現(xiàn)土地規(guī)?；?、標準化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，農(nóng)機具合理配套，對水稻秸稈還田推進更容易。例如，鳳臺縣新集鎮(zhèn)種糧大戶李某流轉(zhuǎn)該村農(nóng)戶土地33.33 hm2，連片規(guī)模種植，水稻品種統(tǒng)一，全部機插秧，秸稈全量還田，3年來，經(jīng)營效益很好。

4.2 整村土地托管

行政村所轄農(nóng)民土地交由所在村農(nóng)機合作社委托管理，實行生產(chǎn)過程全程服務，農(nóng)戶省事，合作社農(nóng)機設備發(fā)揮了作用、提高了效益。例如：鳳臺縣楊村鎮(zhèn)店集村，農(nóng)民土地全部托管于沿淮糯米專業(yè)合作社，簽訂作業(yè)協(xié)議，農(nóng)民省心，合作社省事，群眾、合作社都滿意。

4.3 實行農(nóng)機農(nóng)藝融合

在現(xiàn)有農(nóng)機的基礎上，制定適宜的農(nóng)機與農(nóng)藝融合措施，充分發(fā)揮現(xiàn)有農(nóng)機的作用[3]。

4.4 提升優(yōu)勢水稻產(chǎn)區(qū)產(chǎn)業(yè)化水平

圍繞優(yōu)質(zhì)高效稻米生產(chǎn)，立足鳳臺縣資源條件，以馬店鎮(zhèn)為中心建立1.33萬hm2中秈糯水稻產(chǎn)業(yè)帶，集中打造以“銀鳳”等品牌糯米為主的產(chǎn)業(yè)化基地；以大興集鄉(xiāng)為中心，建立2萬hm2優(yōu)質(zhì)中秈雜交稻產(chǎn)業(yè)帶，打造以“泰華之星”牌為主的優(yōu)質(zhì)秈稻產(chǎn)業(yè)化基地；以新集鎮(zhèn)、桂集鎮(zhèn)為中心建立優(yōu)質(zhì)中粳稻產(chǎn)業(yè)帶，打造以“閃碟”牌為主的優(yōu)質(zhì)粳稻產(chǎn)業(yè)化基地。做大做強圍繞“三品一標”稻米加工的精加工龍頭企業(yè)，提高農(nóng)產(chǎn)品品牌知名度和鳳臺縣優(yōu)勢稻米產(chǎn)品的市場占有率，提升優(yōu)勢水稻產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)業(yè)化水平。

4.5 提高綠色稻米產(chǎn)品的科技含量

一是組建產(chǎn)學研相結合的技術團隊，在國家水稻綠色生產(chǎn)科技攻關團隊中廣泛吸收具有技術實力的基層科技人員、生產(chǎn)一線能手和有技術創(chuàng)新能力的社會經(jīng)濟技術組織，建立真正在實踐中創(chuàng)新克難的大眾創(chuàng)新團隊。二是建立耕地質(zhì)量提升制度，夯實生產(chǎn)綠色稻米產(chǎn)品的基礎。三是研發(fā)制訂綠色水稻標準化生產(chǎn)技術體系[4]，為提升綠色稻米產(chǎn)品質(zhì)量標準提供技術支撐。四是建立農(nóng)田生態(tài)環(huán)境保護制度，營造綠色水稻生產(chǎn)環(huán)境。五是注重稻米主產(chǎn)品與秸稈、谷殼等副產(chǎn)品的綜合開發(fā)，提高水稻產(chǎn)業(yè)的疊加效益。

4.6 加大對水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支持力度

一是支持農(nóng)田基本設施建設。在加大農(nóng)田水利設施建設的基礎上，結合土地確權等政策的實施，加大對耕地外土地的基本建設投入，強化水利、交通等循環(huán)工程，充分發(fā)揮基礎設施建設服務于水稻生產(chǎn)的效能。二是整合資金用于耕地質(zhì)量提升建設。增肥土壤，防止污染，將“藏糧于地”落到實處。三是注重稻米產(chǎn)品質(zhì)量，提升生產(chǎn)環(huán)節(jié)，提高稻米產(chǎn)品的市場競爭力。四是支持水稻產(chǎn)業(yè)技術研發(fā)和科技創(chuàng)新。解決水稻產(chǎn)業(yè)提升的根本問題。五是支持水稻全程機械化生產(chǎn)環(huán)節(jié)，實現(xiàn)節(jié)本降耗的目標[5]。六是支持稻米產(chǎn)品精加工企業(yè)發(fā)展，推進稻米產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

5 參考文獻

[1] 郭長春，趙昌勝.水稻機械化生產(chǎn)存在的問題及解決對策[J].農(nóng)機使用與維修，2014（3）：3.

[2] 慕永紅，曹書恒，李珍，等.水稻機械化秸稈直接還田現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢[J].黑龍江農(nóng)業(yè)科學，2000（5）：42-43.

[3] 苗桂芳.水稻生產(chǎn)全程機械化中存在的問題及解決對策[J].農(nóng)機使用與維修，2013（4）：2.

[4] 章家恩.我國水稻安全生產(chǎn)存在的問題及對策探討[J].北方水稻，2007（4）：1-7.

[5] 張培江，付強，李霞紅，等.安徽省直播和機插水稻生產(chǎn)存在問題及對策[J].安徽農(nóng)業(yè)科學，2012（10）：5820-5823.