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美食愛套路

2017-07-31 21:01梁晨
商界 2017年6期
關(guān)鍵詞:招式山丘顏值

梁晨

取個老名套近乎

招式:“阿姨爺叔”套個近乎,新店取老名,有些年紀又有鄰家味,既拉近了與消費者之間的距離,又傳遞出了“老味道”。

從幾年前開始,就有網(wǎng)紅店使用“爺叔”來做品牌名稱。比如已經(jīng)見不到門店的芝士蛋糕“徹思叔叔”“瑞可爺爺”,雖然很“洋氣”,仍不忘用“叔叔”“爺爺”的稱號套近乎。讓消費者感覺親近,同時也傳遞出了這是一個“老味道”的信息。

鄰家味很濃的網(wǎng)紅店,除了當紅的“鮑師傅”以外,還有一直走俏的“阿大蔥油餅”“王阿姨豆?jié){油條夜市”“杜阿姨私房鍋”“談阿姨炸豬排”……

新店老名,比較常用于小吃、早餐、本地特色一類網(wǎng)紅店。從名字上就告訴你,“我是正宗的老味道”。

撒嬌、賣萌、顏值即正義

招式:不賣口味,賣顏值。精致小點心,舒適小店面,360° 無死角隨處可拍照,通過“有圖有真相”橫行朋友圈。

這些年流行的網(wǎng)紅食品都很“上相”,包裝精美的“仰望包角布”、逼真夢幻的“烏云冰淇淋”、比臉還大的“豪大大雞排”……

除了高顏值的美食,還有吸睛的設(shè)計裝飾,高格調(diào)的文化情懷,這一類的網(wǎng)紅店具有更多的社交屬性而非產(chǎn)品屬性。Line Friends體驗店、桃園眷村、艾琳法式甜品店等店鋪都是“外貌協(xié)會”的最愛。

這類的網(wǎng)紅食品店,通過社交平臺“口口相傳”,用長相來吸引消費者的注意力。去網(wǎng)紅店的理由又多了一個,除了吃,還為了拍張美照。

都是套路,認真你就輸了

招式:找一個坐標來對著干,反其道而行之,形成反差萌。借勢網(wǎng)紅店的流量,獲得的是雙贏。

在喜茶刷屏社交網(wǎng)絡(luò)時,一個名為“養(yǎng)樂多男孩洸洸”的網(wǎng)友發(fā)了這樣一條微博“想在喜茶對面開一家喪茶,主打:一事無成奶綠、碌碌無為紅茶、依舊單身綠茶、想死沒有勇氣瑪奇朵、沒錢整容奶昔、瘦不下去果茶……”到了愚人節(jié)那天,還傳出“喪茶”即將開業(yè),并且會開在喜茶的正對面。后來該消息被證實是一則玩笑。

一個月后,“喪茶”從段子走進現(xiàn)實中立馬就火了。其實喪茶是網(wǎng)易和餓了么做的一次營銷快閃活動,餓了么借機標榜了自己和普通的外賣平臺不同,網(wǎng)易則用實踐告訴了你什么叫作有態(tài)度。一次聰明的借勢營銷,靠著網(wǎng)友眾籌的腦洞形成創(chuàng)意、最后落地實現(xiàn)了網(wǎng)紅“偽品牌”。

從開業(yè)到關(guān)門,暫且不說它的利弊,短短4天,它的確賺足了關(guān)注。

我就是我,不一樣的煙火

招式:從衛(wèi)龍辣條的“蘋果風”到原麥山丘的“賣萌風”,網(wǎng)紅食品都有一款自己獨特的表達風格來吸引消費者的眼球。

煎餅果子撞上“蘋果風”,畫風一變滿滿的科技感:“360°折疊柔性雙曲面設(shè)計。一面科技,一面美味?!保敩F(xiàn)代科技邂逅了傳統(tǒng)工藝,就成就了這款煎餅果子的獨特設(shè)計美學。

原麥山丘把自己的賣萌屬性加到了最高,買面包這個行為都可以說得那么清新脫俗。產(chǎn)品的包裝上寫著:“我羨慕那些沒吃過原麥山丘的人,因為第一次只有一次。”“你開在我前男友樓下,可我還是經(jīng)常去買?!?/p>

跟消費者“聊聊天”,獨特的風格特征或者一句特別的廣告詞,一不小心就給吃貨種了草。

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