羅 玲

(江蘇省泗洪中學(xué) 223900)

2016年江蘇省高考生物學(xué)卷實(shí)驗(yàn)試題和實(shí)驗(yàn)素材題的比重較大，具有考查角度多、所涉及的知識(shí)面廣等特點(diǎn)。本文以此試卷為例解讀實(shí)驗(yàn)題的命題特點(diǎn)，思考其對(duì)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的啟示。

1 2016年高考江蘇省生物學(xué)卷實(shí)驗(yàn)題雙向細(xì)目表

2016年江蘇省高考生物學(xué)試卷一如既往注重生物學(xué)實(shí)驗(yàn)的考查。

下面就實(shí)驗(yàn)題在全卷中的題號(hào)及實(shí)驗(yàn)名稱、對(duì)應(yīng)小題及考查的要點(diǎn)以及每題對(duì)應(yīng)的分值等建立雙向細(xì)目表，如表1所示。

表1 2016年江蘇省高考生物學(xué)試卷實(shí)驗(yàn)及實(shí)驗(yàn)素材題雙向細(xì)目表

縱覽整張生物學(xué)試卷，全卷的非選擇題，基本都是以實(shí)驗(yàn)為背景的，這樣的編排體現(xiàn)了生物學(xué)科是以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的學(xué)科特點(diǎn)，突出對(duì)學(xué)生動(dòng)手能力、觀察能力和分析問題能力的考查，顯示出高中生物學(xué)教學(xué)中必須高度重視實(shí)驗(yàn)教學(xué)的導(dǎo)向。

2 2016年高考江蘇省生物學(xué)卷實(shí)驗(yàn)題的特點(diǎn)

2.1 返璞歸真 根據(jù)表1的統(tǒng)計(jì)，試卷中涉及的生物學(xué)實(shí)驗(yàn)有16個(gè)，其中15個(gè)來源于教材中的實(shí)驗(yàn)。試題的背景材料平和，有利于減緩學(xué)生的心理壓力，例如，教材中質(zhì)壁分離與復(fù)原、色素的提取與分離、腐乳的制作、細(xì)胞的有絲分裂、生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)的鑒定等等都有涉及，但是考得非常技巧，這些實(shí)驗(yàn)題巧妙地考查了學(xué)生是否真實(shí)地按照實(shí)驗(yàn)步驟做實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)中是否注意留心觀察、認(rèn)真思考，而不是背誦實(shí)驗(yàn)結(jié)果，實(shí)現(xiàn)了返璞歸真。這對(duì)實(shí)驗(yàn)教學(xué)有積極的引導(dǎo)作用。

2.2 重視細(xì)節(jié) 實(shí)驗(yàn)題突出了對(duì)原理、方法和實(shí)驗(yàn)操作細(xì)節(jié)的考查。例如，第5題中考查二苯胺試劑和用于配制斐林試劑的NaOH溶液的顏色。由于教材中對(duì)二苯胺試劑及NaOH溶液的顏色沒有涉及，學(xué)生如果沒有做實(shí)驗(yàn)，對(duì)二苯胺試劑和用于配制斐林試劑的NaOH溶液的顏色很難做出正確的回答。又如第17題，用鮮菠菜葉進(jìn)行色素提取、分離實(shí)驗(yàn)，層析完畢后濾紙上色素帶會(huì)不會(huì)隨層析液揮發(fā)消失，學(xué)生如果不做實(shí)驗(yàn)，做出正確的判斷也很困難。再比如第19題，植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原、觀察多種多樣的細(xì)胞、細(xì)胞的有絲分裂和探究酵母菌種群數(shù)量的動(dòng)態(tài)變化共四個(gè)實(shí)驗(yàn)其光學(xué)顯微鏡下觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，這道題用語言描述了顯微鏡下觀察到的具體現(xiàn)象，若學(xué)生沒有做過實(shí)驗(yàn)或沒有仔細(xì)觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，就很難回答。人口腔上皮細(xì)胞中的確含有核糖體，酵母細(xì)胞結(jié)構(gòu)中含有線粒體，但光學(xué)顯微鏡觀察細(xì)胞時(shí)，不能觀察到核糖體，線粒體也需經(jīng)染色后才能觀察到清晰的形態(tài)。

2.3 聯(lián)系生活 《普通高中生物課程標(biāo)準(zhǔn)(實(shí)驗(yàn))》提出“注重與現(xiàn)實(shí)生活的聯(lián)系”的課程理念，倡導(dǎo)學(xué)生在現(xiàn)實(shí)生活的背景中學(xué)習(xí)生物學(xué)，在解決實(shí)際問題的過程中深入理解生物學(xué)的核心概念。2016年高考江蘇卷重視聯(lián)系生活的考查。例如，第21 題考查纖維素酶在牛仔褲呈現(xiàn)“穿舊仿舊”中的作用機(jī)理是纖維素酶將不溶水的大分子纖維素轉(zhuǎn)化成可溶于水的小分子葡萄糖，和加酶洗衣粉中纖維素酶在洗滌中的作用機(jī)理相似。又如第27題，調(diào)查圖中稻田害蟲的的種群密度。圖示中稻田呈正方形，可采用樣方法中的五點(diǎn)取樣法調(diào)查稻田害蟲的發(fā)生狀況，分別統(tǒng)計(jì)各種害蟲的種群密度。再如，第30題調(diào)查SCD這種單基因遺傳病的發(fā)病率，需在人群中隨機(jī)抽樣調(diào)查；調(diào)查SCD遺傳方式，需在患者家系中調(diào)查。

3 對(duì)高中生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的啟示

3.1 動(dòng)手操作 高考試題對(duì)平時(shí)的教學(xué)活動(dòng)有著重要的指導(dǎo)意義。通過表1的統(tǒng)計(jì)，2016年高考江蘇省生物學(xué)試卷中實(shí)驗(yàn)試題所占的分值較往年有所提高；通過試題可以區(qū)分做實(shí)驗(yàn)和不做實(shí)驗(yàn)的差異，讓學(xué)生做實(shí)驗(yàn)無疑是實(shí)驗(yàn)教學(xué)中最重要的一步。目前江蘇省的高考方案中生物作為選修科目，其考試成績(jī)不計(jì)入高考總分，只作為高考選拔時(shí)的等級(jí)要求，導(dǎo)致學(xué)校不重視，學(xué)校的實(shí)驗(yàn)條件有時(shí)跟不上，課時(shí)安排不足，開設(shè)實(shí)驗(yàn)課甚少，更多情況下教師為了趕進(jìn)度，“做實(shí)驗(yàn)”變成了“講實(shí)驗(yàn)”，這樣的結(jié)果就是本末倒置?！凹埳系脕斫K覺淺，絕知此事要躬行”，因此要從“教師講”走向“學(xué)生做”。

3.2 回歸教材 從實(shí)驗(yàn)題的取材不難看出，直接對(duì)教材實(shí)驗(yàn)的基本操作進(jìn)行考查的試題占絕大多數(shù)，如第5、7、17、19、25、27(3)、29(1)和30(2)題等。還有一些實(shí)驗(yàn)題是通過對(duì)教材中的實(shí)驗(yàn)或?qū)嶒?yàn)設(shè)計(jì)習(xí)題進(jìn)行加工而來，如第8題探究白菜梗中是否存在過氧化物酶就來源于蘇教版教材必修生物1第四章第一節(jié)的評(píng)價(jià)指南的第4題。又如第21題其實(shí)是加酶洗衣粉和固定化酶兩個(gè)相關(guān)知識(shí)的整合。再如試卷中的第10題考查血球計(jì)數(shù)板適用范圍，這個(gè)知識(shí)點(diǎn)來源于教材中探究培養(yǎng)液中酵母菌數(shù)量的動(dòng)態(tài)變化這個(gè)實(shí)驗(yàn)，用血球計(jì)數(shù)板來抽樣檢測(cè)培養(yǎng)液中酵母菌的數(shù)量。教師在教學(xué)時(shí)可以適當(dāng)?shù)耐卣梗貉蛴?jì)數(shù)板不僅用以對(duì)人體紅、白血球進(jìn)行顯微計(jì)數(shù)用，也常用于計(jì)算一些細(xì)菌、真菌、酵母菌等微生物的數(shù)量。因此，熟練掌握教材中規(guī)定實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)，是解答實(shí)驗(yàn)題的基礎(chǔ)。教材實(shí)驗(yàn)包括演示實(shí)驗(yàn)、學(xué)生動(dòng)手操作實(shí)驗(yàn)、生物學(xué)史上的經(jīng)典實(shí)驗(yàn)，前兩種實(shí)驗(yàn)一定要讓學(xué)生親自動(dòng)手操作。對(duì)于經(jīng)典實(shí)驗(yàn)要重點(diǎn)學(xué)習(xí)理解科學(xué)家的實(shí)驗(yàn)思想與實(shí)驗(yàn)方法，從中了解并學(xué)會(huì)如何設(shè)計(jì)生物學(xué)實(shí)驗(yàn)。

3.3 學(xué)以致用 新課程提倡探究性學(xué)習(xí)、重視理論聯(lián)系實(shí)際，鼓勵(lì)學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決生產(chǎn)與現(xiàn)實(shí)生活中的實(shí)際問題。因此，教師在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中可以為學(xué)生提供多種實(shí)驗(yàn)材料，放手讓學(xué)生探究。例如，觀察根尖細(xì)胞有絲分裂，教師可提供大蒜的根尖、蠶豆發(fā)芽的胚根等。對(duì)于實(shí)驗(yàn)過程中出現(xiàn)的現(xiàn)象或問題，及時(shí)引導(dǎo)學(xué)生分析解決。教師在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中也要經(jīng)常聯(lián)系生活實(shí)際，例如，果酒制作聯(lián)系生活中紅葡萄酒和白葡萄酒的區(qū)別、葡萄皮上為何出現(xiàn)白色等等。引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用已掌握的實(shí)驗(yàn)技能解決生產(chǎn)、生活中的實(shí)際問題，這才是學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的高層次體現(xiàn)。