何驥+何松濤+虞崇江+李莉

摘 要：當(dāng)前我國的蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展正面臨勞動(dòng)力短缺、國際市場競爭激烈、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益日益下降等嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。因此，對蠶桑產(chǎn)業(yè)進(jìn)行多元化的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級，是實(shí)施可持續(xù)發(fā)展的重要途徑。本文將蠶桑業(yè)的多元化發(fā)展作為研究對象，探究利用蠶桑資源進(jìn)行蠶桑醫(yī)藥業(yè)、種植生態(tài)業(yè)、生物質(zhì)材料業(yè)、動(dòng)物飼養(yǎng)業(yè)等多種產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。旨在通過研發(fā)生物科學(xué)技術(shù)，拓展新的市場需求，推進(jìn)企業(yè)的蠶桑項(xiàng)目建設(shè)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型，從而充分利用蠶桑資源，建設(shè)一個(gè)多元化的蠶桑業(yè)發(fā)展模式。

關(guān)鍵詞：蠶桑資源；蠶桑業(yè)；多元化

中圖分類號： S88 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170832060

幾千年來，植桑養(yǎng)蠶、繅絲織綢在我國發(fā)展的歷史悠久，積淀著深厚的文化底蘊(yùn)。但在近年來市場經(jīng)濟(jì)的作用下，無論是養(yǎng)蠶質(zhì)量還是養(yǎng)蠶規(guī)模都在大幅度下降。究其原因，主要是傳統(tǒng)的蠶繭絲綢產(chǎn)業(yè)模式已不適應(yīng)當(dāng)前的市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展，國際市場的蠶絲價(jià)格徘徊不前，造成絲綢中的優(yōu)良產(chǎn)品價(jià)格無法得到提升，與其他的農(nóng)產(chǎn)品市場經(jīng)濟(jì)相比，效益不佳，缺乏商品的誘惑力和競爭力。許多原本的養(yǎng)蠶戶紛紛棄桑。因此，充分利用好蠶桑資源，不能再走單一的發(fā)展模式，應(yīng)跳出固有的農(nóng)業(yè)思路限制，從蠶桑資源優(yōu)勢向產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展優(yōu)勢轉(zhuǎn)變，促進(jìn)蠶葉絲綢的產(chǎn)業(yè)一體化，推進(jìn)新型的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化與工業(yè)現(xiàn)代化互動(dòng)發(fā)展。

1 蠶桑資源多元化的提出背景

我國地域遼闊，區(qū)域經(jīng)濟(jì)間的差異較大。自20世紀(jì)90年代后，蠶絲業(yè)逐漸由華東地區(qū)轉(zhuǎn)移到經(jīng)濟(jì)相對落后的廣西、云南等西部地區(qū)。對蠶桑資源的開發(fā)利用也經(jīng)歷了主產(chǎn)品到副產(chǎn)品的開發(fā)利用。主產(chǎn)品就是指蠶繭、絲綢和絲綢衣物；副產(chǎn)品則是桑枝、繅絲蠶蛹、廢繭絲等。對副產(chǎn)品的綜合利用就是經(jīng)過副產(chǎn)品加工成產(chǎn)出木材、化工原料、絲綿制品等，全面利用蠶桑資源，提高綜合的經(jīng)濟(jì)效益[1]。而桑樹的生態(tài)功能，以及生物技術(shù)對蠶桑資源的提取利用，高效促進(jìn)了蠶桑資源用于醫(yī)藥、生物質(zhì)材料的開發(fā)，蠶桑學(xué)科已進(jìn)入了基因區(qū)的研究階段，通過高效利用蠶?；?，形成以蠶桑資源作為物質(zhì)基礎(chǔ)的新產(chǎn)業(yè)。蠶桑產(chǎn)業(yè)的多元化內(nèi)涵，是在現(xiàn)代種桑養(yǎng)蠶、繅絲織綢的利用模式以外，還可以利用生物技術(shù)、進(jìn)行蠶桑業(yè)的主副產(chǎn)品開發(fā)，挖掘其食藥、種植、文化等多途徑、全方位的開發(fā)利用模式，為蠶桑業(yè)在當(dāng)前的市場環(huán)境下開辟出新的發(fā)展道路。

2 利用蠶桑資源，實(shí)現(xiàn)蠶業(yè)多元化的發(fā)展策略

2.1 由單一農(nóng)業(yè)向醫(yī)藥領(lǐng)域探索開發(fā)

桑樹和蠶的全身都是“寶”。自古以來，蠶桑產(chǎn)品一直作為中藥的原材料使用，在《本草綱目》、《本草從新》等醫(yī)學(xué)類書籍中，針對蠶桑材料的藥材使用記錄就有十多種。由于蠶桑資源的物質(zhì)材料營養(yǎng)豐富、極易攝取、且成分天然沒有副作用，所以在醫(yī)藥開發(fā)、養(yǎng)生品開放等方面廣受歡迎。隨著醫(yī)學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展更新，對蠶桑資源的成分也有了更為深入的了解。如多糖、生物堿、花青素、黃酮等豐富的生物活性因子。這些活性成分具有很強(qiáng)的藥用價(jià)值。如脫氧野尻霉素可以有效抑制糖分在人體內(nèi)的轉(zhuǎn)化，對人體血糖有顯著的降低作用；因此，蠶桑資源作為醫(yī)藥行業(yè)的價(jià)值研發(fā)，已經(jīng)成為如今的熱門話題。如此之外，桑樹的葉子、果實(shí)也是國家衛(wèi)生部指定的，藥食材料兼用的原材料[2]。現(xiàn)如今，企業(yè)對蠶桑資源的藥用價(jià)值、食用價(jià)值開發(fā)已漸成規(guī)模，如蠶蛹風(fēng)味食品、蠶蛾保健酒、桑葉茶及桑果食品等。

2.2 由單一經(jīng)濟(jì)林向生態(tài)林方向發(fā)展

桑樹的生長能力較強(qiáng)、枝葉茂盛、適應(yīng)性高，非常適合用作生態(tài)樹種。對生態(tài)環(huán)境的保護(hù)層面，桑樹可以用作防沙治沙、進(jìn)行土地的石漠化治理、水土保持、退耕還林、鹽堿地護(hù)理等方面。同時(shí)，還在各地發(fā)展起多種生態(tài)桑的培養(yǎng)模式，在新疆地區(qū)種桑養(yǎng)蠶、種桑養(yǎng)地的結(jié)合模式；西南地區(qū)的桑園利益種植能夠提升土地效益，形成桑園蔬菜套種、蠶房種植蔬菜、桑園養(yǎng)雞等立體化的生產(chǎn)模式。生態(tài)蠶桑業(yè)的發(fā)展，拓寬了傳統(tǒng)蠶桑業(yè)的生產(chǎn)范疇，給行業(yè)發(fā)展提供了更廣的前景[3]。在長三角、珠三角利于發(fā)展的?；~塘，就憑借良好的生物資源利用，形成一個(gè)桑葉養(yǎng)蠶、蠶糞養(yǎng)魚、魚糞做塘泥、塘泥做肥料的循環(huán)生物鏈模式。并被聯(lián)合國糧農(nóng)組織高度重視，將其作為人工生態(tài)系統(tǒng)保護(hù)的優(yōu)秀案例。因此，充分利用歷史悠久、資源豐富的蠶絲文化，堅(jiān)持“三結(jié)合”原則進(jìn)行蠶絲的文化開發(fā)與規(guī)劃，（三結(jié)合即：蠶絲技術(shù)與地方的文化特色相結(jié)合；綜合利用銷售與蠶絲類產(chǎn)品相結(jié)合、蠶絲文化與蠶絲加工生產(chǎn)相結(jié)合。）充分發(fā)揮不同地理位置的資源優(yōu)勢，順應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展潮流，把蠶絲文化更為巧妙地引入到生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)中來。

2.3 由單一的養(yǎng)殖業(yè)向飼養(yǎng)業(yè)方向延伸

作為蠶的主要飼料，桑葉中蛋白質(zhì)的含量非常高，所以也是動(dòng)物飼料的優(yōu)選原料。除此之外，其優(yōu)質(zhì)的生物活性因素對畜牧的免疫力提升有很大幫助。桑樹還具有較強(qiáng)的土壤適應(yīng)性，所以被認(rèn)作為理想的動(dòng)物飼料植物。目前對桑葉的飼料功能開發(fā)已漸成規(guī)模，把嫩桑的枝葉磨碎添加到送物飼料的制造生產(chǎn)當(dāng)中； 桑葉作為家禽、牛羊和家兔的直接喂養(yǎng)飼料 [4]。對蠶桑資源作為動(dòng)物飼料的開發(fā)工作主要有：對桑葉的價(jià)值成分進(jìn)行深入分析，為其在開發(fā)飼料添加劑方面進(jìn)行探究；對飼料加工開展技術(shù)研究，研制以桑葉為主的復(fù)合天然飼料添加劑；大力發(fā)展以桑業(yè)為主的家禽飼養(yǎng)、畜牧飼養(yǎng)及水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。

2.4 生物質(zhì)材料產(chǎn)業(yè)

蠶桑、繭絲作為優(yōu)質(zhì)的生物材料，桑枝可以用作食用菌的栽培，還是一種優(yōu)質(zhì)的木材，桑枝皮纖維還可以用作高檔桑皮紙、桑皮衣服的制作原材料。繭絲除了制作精美的絲綢服飾外、還可將腳料產(chǎn)品用作絲綿家紡產(chǎn)品的開發(fā)。由于蠶絲蛋白纖維中的良好透氣性、無刺激、與人體的相溶性較強(qiáng)，還可用作醫(yī)學(xué)組織材料的制作，如人造皮膚、韌帶；作為手術(shù)縫合線、對角膜、藥物控釋材料、隱形眼鏡、生物傳感器、功能性細(xì)胞培養(yǎng)基質(zhì)等生物醫(yī)學(xué)材料[5]。另外，蠶絲蛋白在環(huán)保新材料、保健品、化妝品等領(lǐng)域也大有用途。

2.5 蠶沙資源化利用產(chǎn)業(yè)

蠶沙是指在飼養(yǎng)家蠶幼蟲的過程中，產(chǎn)生的大量副產(chǎn)物資源。蠶糞中60%屬于桑葉干物，自古作為中藥材的配方使用，但是使用量較少。對蠶沙中的葉綠素進(jìn)行提取，將生產(chǎn)廢渣作為高質(zhì)量的有機(jī)肥原料，廢渣里含有大量的氨基酸、纖維素和豐富的蛋白質(zhì)。并且可以作為生產(chǎn)沼氣的原材料，其中蘊(yùn)含的開發(fā)價(jià)值非常高。蠶沙還有一個(gè)用途就是高溫曬干后，與其他藥混合進(jìn)行綜合處理，制作成蠶沙枕。蠶沙枕有安眠、治療頭風(fēng)的作用，目前已有專門開展蠶沙枕圓臉開發(fā)制作的企業(yè)基地。

3 結(jié)語

多元化的蠶桑業(yè)是對傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)形式的一大革新，目前在許多方面都取得了不菲的成效，但距離多元化的蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈形成還有一定距離。提升全社會對蠶絲產(chǎn)業(yè)多元化認(rèn)識，順應(yīng)當(dāng)前可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略化改革；依靠現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，生物技術(shù)對蠶絲業(yè)的價(jià)值進(jìn)行深入開發(fā)；研發(fā)蠶桑業(yè)的主副產(chǎn)品功效；通過政策引導(dǎo)，吸引更多企業(yè)加入到蠶桑多元化的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式中，促進(jìn)蠶桑資源的全面高效利用。

參考文獻(xiàn)

[1]鄒宇曉， 廖森泰， 肖更生，等. 蠶桑資源多元化開發(fā)利用新技術(shù)研究進(jìn)展[J]. 蠶業(yè)科學(xué)， 2016（4）：561-569.

[2]姚錫鎮(zhèn). 廣東省農(nóng)科院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所舉辦“蠶桑資源多元化開發(fā)利用”學(xué)術(shù)報(bào)告會[J]. 廣東蠶業(yè)， 2014（1）：7.

[3]饒曉寶. 充分利用蠶桑資源 實(shí)現(xiàn)蠶業(yè)多元化發(fā)展[J]. 蠶桑通報(bào)， 2014（2）：47.

[4]梅一枝， 殷建， 楊春香. 疏通蠶桑副產(chǎn)品營銷渠道促進(jìn)蠶桑資源綜合開發(fā)[J]. 蠶桑茶葉通訊， 2016（3）：19.

[5]張麗. 蠶桑副產(chǎn)物資源綜合利用研究進(jìn)展分析[J]. 工業(yè)c， 2016（1）：00290-00291.

作者簡介：何驥（1979-），男，壯族。學(xué)歷：在讀研究生 本科學(xué)歷，現(xiàn)有職稱：農(nóng)藝師。研究方向：農(nóng)技推廣。endprint