徐海鈺+朱國民+王旭嶺+徐冬妮
【摘 要】:黃秋葵屬于錦葵科錦葵屬植物,也已成為人們餐桌上的保健蔬菜珍品,本文系統(tǒng)論述黃秋葵的應用價值,并對其栽培技術進行了總結。
【關鍵詞】:黃秋葵 應用價值 栽培技術
【引 言】
黃秋葵,屬于錦葵科,錦葵屬的一年生本草植物。黃秋葵也稱秋葵,又名咖啡黃葵,俗稱羊角豆、毛茄,原產于非洲(今埃塞俄比亞附近)以及亞洲熱帶,二十世紀初由印度引入我國。目前黃秋葵已成為人們所熱切追求的高檔營養(yǎng)保健蔬菜。
1、黃秋葵的功能
1.1黃秋葵的觀賞價值
黃秋葵,屬于錦葵科植物,其植株高大, 花朵碩大, 依節(jié)而開, 直到頂端。由于花期長,具有較高的觀賞價值,可以在小區(qū)、庭院以及其他空閑場所中栽植。其開花時繁花似錦, 絢麗迷人,也可在花壇園林等處作為背景進行裝點, 具有非凡的氣派。
1.2黃秋葵的營養(yǎng)額保健價值
黃秋葵,據測定,100g黃秋葵可食部分干物質含粗蛋白質21.43 g、粗脂肪2.47 g、可溶性糖17.34g、纖維素9.42g、鈣0.67g、磷0.56g、鐵0.8mg、Vc29.95mg,以及鉀、鋅、錳等。秋葵內部含有一種黏性液質及半乳聚糖、蛋白質等成分,常食用具有幫助消化、保護肝臟、保護皮膚和健胃整腸之功效;黃秋葵含有鐵、鈣、糖類等多種營養(yǎng)成分,有預防貧血和補鈣的作用;含有維生素A和β-胡蘿卜素等,有助于維護用眼健康,保持視力;還含有豐富的鋅、硒等微量元素,可幫助人體防癌、抗癌;它分泌的黏蛋白有抑制糖吸收,保護胃壁的作用,并促進胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等癥;秋葵嫩莢豐富的可溶性纖維和維生素C,對皮膚有保健、美白的作用,還能使皮膚細嫩;豐富的膳食纖維還可輕松帶走人體內垃圾,是很棒的營養(yǎng)減肥材料。
1.3黃秋葵的藥用價值
黃秋葵根莖花種子等均可入藥。開花時采花, 秋季采根, 曬干備用。黃秋葵根性寒、味苦,有清熱利濕、治水腫和尿路感染的功效;可煎湯(3-5錢)或研末(每次0.5-1錢)內服。黃秋葵可用以治療胃炎、胃潰瘍、保護肝臟、惡瘡、癰癤等。內服常用量 10~20g, 煎水, 外用適量。便秘可以用根煎服, 疔、瘡、腫毒用鮮葉搗爛敷于患處。秋葵含有特殊的黏液成分LM,能有效刺激男性性中樞神經,對男性器質性疾病有輔助治療作用,可適宜的補腎保健。秋葵嫩莢含有豐富的植物黃酮,結合各營養(yǎng)元素能促進人體全方位的自我調理,具有抗衰老、抗疲勞、增強耐力、加快血液循環(huán)等功效。
2、黃秋葵的開發(fā)利用
由于黃秋葵具有豐富的營養(yǎng)價值和對人體的保健藥用價值以及賞心悅目的觀賞價值,因此具有很大的開發(fā)和利用價值。目前黃秋葵的開發(fā)利用已經引起了高度重視。許多地方的賓館飯店旅游之地,成為高檔的菜肴,這種菜肴具有清口健胃益脾的功效,以素食為佳。秋葵可涼拌、清炒、油炸、入湯、做色拉等,在做之前先在沸水中燙五分鐘去澀。黃秋葵作為本世紀的最佳綠色食品之一,已經引起了農學家和企業(yè)家的廣泛關注,可以相信在不久,其開發(fā)利用必將成為一道靚麗的風景線。由于黃秋葵含有食用膠的成分,黃秋葵可在食品罐頭、保健蔬菜、酸奶、花茶、保健飲料等方面,發(fā)揮其價值和廣泛的作用。因而在食品工業(yè)中可以大顯身手,成為最有機最天然的食品添加劑,因而其開發(fā)價值具有很大的前景。
3、黃秋葵的栽培技術
3.1整地作田畦
黃秋葵對土壤的適應性較廣,但以土層深厚、疏松肥沃的土地為宜;但對光照條件比較敏感,要求光照充足,應選向陽的土地。在確定好播種期前,先要整地做好田畦。要求深翻曬土10~15d, 耙平作畦, 畦寬0.80~1m , 溝寬25-30cm,每畝穴施腐熟廄肥1800-2000kg左右、復合肥 30~50kg作底肥, 肥料與土壤應充分混合,3~5d后播種或定植。注意黃秋葵最好不連作,也不與果菜類接茬,以免發(fā)生根結線蟲。
3.2適宜期播種
由于黃秋葵喜溫暖,怕霜凍,耐熱性強,所以整個生育期應安排在無霜期內,開花結果期應處于各地溫暖濕潤季節(jié)。南北各地多4~6月播種,7~10月收獲;華北地區(qū)一般于4月中下旬至5月播種;在寒冷地區(qū),一般在保護地內進行,利用溫室、大棚等先育苗再到田間定植。運用直播法在播前應先浸種12h左右,然后在25℃左右下催芽,等到 60%-70%左右的種子“咧嘴”時才開始播種,播種時采用穴播的方式為宜。北方地區(qū)多進行育苗移栽,于3月中旬在日光溫室、大棚內播種育苗,幼苗2~3片真葉時定植。
3.3田間精管理
出苗后及時間苗,田間雜草一般十天左右拔除一次,禁用除草劑,以防進入苗體內。開花結果后,及時追肥澆水,進行中耕,夏季雨水季節(jié)雜草多及時拔除。出苗肥:出苗后
施尿素 90~110 kg/hm2, 開花結果期施 1次重肥,復合肥230-300kg/hm2為宜;在具體管理過程中,具體施肥量依據黃秋葵不同生長發(fā)育情況和長勢而定,防止倒伏和早衰;注意前期以氮肥為主,中后期以磷鉀肥為主;同時結合水分管理進行,黃秋葵耐旱不耐澇,發(fā)芽期和結果期都要注意保持土壤濕度適宜,以免影響幼苗萌發(fā)和結果。因黃秋葵對光照要求較高,因此要注意加強通風,注意合理密植,防止互相遮陰。黃秋葵以主蔓結果為主, 應及時摘除側枝, 減少養(yǎng)分消耗;當主枝長到 50~60cm 高后進行摘心, 促進上部側枝結果, 提高前期產量。對于病蟲害采用生態(tài)防治的方法為主,加強通風透光。對于疫病,可在患病處用濃生石灰液噴灑以及植株基部撒石灰面。
3.4采收
黃秋葵的采收在適宜的溫度條件下一般在花謝后4天采收,總的來算是在播種后70天左右進行第一次采收,過早會導致產量不高,采收過晚會引起果莢老化。采摘時不能用手生拉硬扯,要用剪子輕剪。采收后,為避免養(yǎng)分空耗,要及時抹去側芽,剪除部分弱小分枝。
結語
黃秋葵,全身是寶,集觀賞、營養(yǎng)、保健、藥用、加工開發(fā)等價值于一身,可謂是一種綠色植物的珍品,在其栽培過程中禁止用除草劑以及任何農藥,對于保證其產品質量具有十分重要的作用。
【參考文獻】:
【1】周玉秋.黃秋葵應用價值與栽培技術.[J]農業(yè)科技與信息,2006(12):18-18
【2】劉東祥等.黃秋葵的應用價值及栽培技術研究進展.[J]安徽農業(yè)科學.2006,34(15):3718- 3720
【3】李偉勇.秋葵應用價值及高產高效栽培管理技術探究.endprint