申杰

“共享”風潮未落，無人便利店又被推上輿論風口，這種零售業(yè)轉(zhuǎn)型價值消費、個性消費和體驗消費的新業(yè)態(tài)模式，受到社會廣泛關(guān)注。

自2016年底亞馬遜推出無人零售店Amazon Go后，無人零售店在國內(nèi)迅速發(fā)展，今年6月迎來了大爆發(fā)。而無人零售店的出現(xiàn)，使未來商業(yè)場景又多了一種可能，被認為是與實體零售、電商比肩的“第三零售”業(yè)態(tài)。正是這種新概念的提出導致無人超市迅速火熱。一時間，各種相關(guān)新聞、分析刷爆朋友圈。在沸騰的輿論話題之后，“無人超市”是否真的將開啟消費新時代？減免了人工成本后又能給消費者帶來哪些實惠呢？

北京現(xiàn)身首家“無人超市”

什么是“無人超市”？它是利用人工智能、人臉識別、物聯(lián)網(wǎng)、移動支付等技術(shù)，為傳統(tǒng)零售模式注入新鮮元素，節(jié)約人工成本的同時，給消費者全新、更高效的購物體驗。據(jù)媒體觀察，即便價格有的比賣場還高，但還是有90%的進店顧客會購買商品。這說明，有相當比例的消費者愿意為消費體驗買單。

近期，北京第一家“無人超市”位于居然之家金源店一層大廳內(nèi)，以玻璃結(jié)構(gòu)為主體，占地約35平方米的紫色矩形半透明盒子狀便利店吸引了過往路人，店內(nèi)以進口食品為主，約有600多個單品可供選擇，其中400多個是進口商品。

通過注冊、綁定手機號、上傳面部照片等幾個步驟，新用戶才可以進入這個無人超市，其中這張人臉識別的照片除了用于進店時的掃描識別，也在離店時用于支付確認。通過“刷臉”進入第一扇門后，經(jīng)過一個能容下四人左右的空間后，輕按墻上的按鈕，才能打開第二扇內(nèi)門進入店中。而在“盒子”的出口處，還有兩組大門，消費者離店時，也需要通過人臉識別后解鎖最外側(cè)的門。

為何無人便利店要設(shè)置重重關(guān)卡？據(jù)了解，進出口的雙重大門的作用是防止偷盜發(fā)生，外門和內(nèi)門之間裝有感應(yīng)器，由于每個商品都貼有射頻識別芯片，一旦有人帶著未結(jié)賬的商品來到這里，外門就無法解鎖。此處也同時設(shè)有重力傳感器，通過計算顧客進出盒子的重量差，結(jié)合購買記錄，可以判定是否多拿了商品。

記者發(fā)現(xiàn)，這家無人超市內(nèi)的貨架擺設(shè)比普通便利店更為緊湊，店內(nèi)商品包括零食、酒水、日用品等，商品的陳列方式與一般便利店并沒有太大的區(qū)別。其中進口的“潮牌”食品占比最大，比如日本的飲料、糖果、個護用品，韓國面膜，美國的餅干，當然其中也少不了國產(chǎn)的火腿腸、黃飛紅、紅牛、康師傅方便面。消費者選購后需要通過自助收銀機掃描商品，并通過微信掃碼支付。

但在唯一一處收銀臺前的提示中顯示：該店暫不支持退換貨。該店只有一位工作人員和一位技術(shù)人員偶爾進入店內(nèi)輔助顧客或調(diào)試設(shè)備，大部分時間這家超市內(nèi)都沒有工作人員值守。

記者注意到，當天上午陸續(xù)有十余名消費者到此體驗，其中90%的人都購買了商品，一名11歲的小學生也可以獨立完成注冊和支付。說起來這家無人超市的體驗感受，不少消費者表示他們只是嘗個鮮，體驗下無人超市的購物流程?！斑@家便利店面積太小了，而且商品的價格也不是很便宜。如果是路過急需買點東西會再來，但人一多的話顯得比較擁擠，購物感覺不太好?！鳖櫩屯跖空f。

商品價格比大型賣場貴不少

沒有人工成本，無人超市的價格到底會怎么樣？記者在北京這家無人超市內(nèi)隨機抽選了飲料、方便面、咖啡、零食、面膜共計10款商品，通過將其價格與大賣場和社區(qū)型超市比較，除了個別大超市無貨外，10件商品價格無一勝出。即便與7-11、全時這樣人工成本極高的24小時便利店比，本次篩選的怡食盒子店內(nèi)商品也有3款商品的價格高于全時和7-11便利店，即便其他7款商品，價格優(yōu)勢也不突出。

與大超市比價中，以每袋210克黃飛紅麻辣花生為例，永輝恒基中心店的售價為10.9元，這比無人超市里每袋12.6元的價格便宜1.7元；不二家棒棒糖20支粉色裝在樂天超市售價14.2元，比無人超市一下子便宜5.7元。與24小時便利店相比，如210克的黃飛紅麻辣花生，怡食盒子售價12.6元，全時和7-11售價14元，相差1.4元，但這已經(jīng)是最高差價，合味道方便面怡食盒子售價6.9元，全時售價7元，相差僅0.1元。

另外此次對比商品中，無人超市里銷售的維他奶、不二家棒棒糖、水之密語旅行套裝這3款商品的價格還高于全時和7-11便利店，其中每盒維他奶售價4元，這比全時、7-11便利店3.8元的價格高0.2元；不二家棒棒糖20支粉色裝售價19.9元， 這比7-11便利店14.5元的價格高5.4元；水之密語旅行裝售價45元，這比全時、7-11便利店高3元。

由此看來，怡食盒子房租和人工成本大幅降低，但目前該店商品銷售價并沒有完全讓利給顧客，相同商品的價格在便利店業(yè)態(tài)中相比較而言并不占優(yōu)勢，而且對比大中型超市還要貴一些。

那么，“無人超市”價格為什么高？業(yè)內(nèi)認為主要有兩方面原因。首先，按照目前的技術(shù)來講，無人超市的運營成本其實非常高。業(yè)內(nèi)專家指出，無人超市離不開人工智能、人臉識別、物聯(lián)網(wǎng)、移動支付等技術(shù)的發(fā)展。雖然不再需要人工駐店，無需人工結(jié)賬，節(jié)約人工成本。但是，自助收銀等設(shè)備昂貴，一臺既可以掃描一般商品，又可以掃描二維碼做各種營銷，支持各種讀卡器，指紋識別機器的自助收銀設(shè)備動輒幾十萬元，這還不包括實施二次開發(fā)、維護及損耗等費用。另外需要專業(yè)技術(shù)人才進行監(jiān)督、商品管理及后臺維護，技術(shù)成本增加。這些自然導致商品價格過高，所以在降低總體成本方面的優(yōu)勢在短期內(nèi)不會很明顯。

其次，進“無人超市”消費的目標用戶人群畢竟目前還是比較狹窄，對自助操作設(shè)備陌生的人自然對“無人超市”望而卻步，所以目標消費人群主要還是集中在白領(lǐng)身上。既然消費人群狹窄，消費總量不大，那么勢必就要在商品利潤率上下功夫。就如怡食盒子所公布的數(shù)據(jù)，該店一日的營業(yè)額達到1500元就可以盈利，這說明它的利潤率勢必定的比較高。這也是“無人超市”商品價格高企的另一原因。

業(yè)內(nèi)普遍認為，“無人超市”之所以能夠集聚關(guān)注、獲得追捧、倍受期待，一個最主要的原因，是隨著人們消費節(jié)奏的不斷加快，越來越多的購物者，已經(jīng)不想在排隊結(jié)賬中耗費太多的時間。故而，“無人超市”立足于更加小眾化、專業(yè)化、精準化以及24小時化的市場布局，并且做到大部分商品價格與傳統(tǒng)超市價格相差無幾，只有部分商品因其差異化的特定選品或新品，價格才會有所不同，這本身也是因情制宜、無可厚非。endprint

技術(shù)難、情懷缺失、產(chǎn)品單一難以滿足消費訴求

眾所周知，現(xiàn)階段的人工智能被業(yè)界炒的異常火爆，而無人超市的出現(xiàn)可以說讓人工智能高頻次落地化成為了現(xiàn)實。就拿這幾天刷屏的杭州無人超市來看，采用的是視覺傳感器、壓力傳感器以及物聯(lián)網(wǎng)支付等技術(shù)。其中，關(guān)鍵就在于為每件商品添加了RFID（俗稱電子標簽）標簽，這種非接觸式的自動識別技術(shù)。

不過，這種RFID標簽本身也存在無法克服的問題。比如，無法識別玻璃等特殊材質(zhì)的商品。如果標簽被緊緊捏住，則將不被識別到。

因此，相對于亞馬遜所采用的計算機視覺，這種技術(shù)雖然成熟、廉價，但要滿足未來落地的無人超市，恐怕還有一定的距離。

除了承載量有限、產(chǎn)品難以識別以外，消費者素質(zhì)層次不齊也是無人超市的一大詬病，因為從現(xiàn)階段無人超市的購物體驗來看，單純的憑票出入，很難規(guī)避素質(zhì)低劣人士利用時間差走出無人超市，就像地鐵口的動態(tài)智能識別閘機一樣，地鐵逃票還好，如果是無人超市遭人洗劫一空然后逃之夭夭，那后果可想而知。

所以，對于偷盜問題，無人超市至今沒有一個成熟的解決方案，這也是行業(yè)的一個通病。除了偷盜外，拿劣質(zhì)商品換取無人商店的優(yōu)質(zhì)商品，或者是將包裝盒中的商品拿走，把盒子放在原位，超市運營中的問題都需要無人商店解決。

技術(shù)難提高了無人超市的成本，除此之外，無人超市還存在情懷缺失，產(chǎn)品單一的問題，例如便利店之所以可以覆蓋全國各地的原因就是“便利”的特性可以滿足消費者的即時需求，而當這種即時需求演化成習慣性消費的時候，就會與便利店老板產(chǎn)生購物、消遣情懷，而事實上很多便利店老板為了黏貼住消費者，也常常與用戶建立情感構(gòu)架，在提高售后服務(wù)的同時也拉順了消費者的腳步，而這種基于購物場景激發(fā)的人文關(guān)懷顯然是無人超市無法實現(xiàn)的。

所以，相比無人超市，有些人們更喜歡的是真實的世界，無人便利店是很方便，但是少了些許溫柔。我們進店買商品只能通過冰冷的機器，不會說話，不能提供消費參考，不能及時遏制不良的消費行為。人們對于無人消費的認可度并不高，目前僅有的只是對于新鮮產(chǎn)品的好奇感。

當然，除了情感聚集以外，小區(qū)性質(zhì)的便利店往往會敗給水果蔬菜店，因為這種毫無技術(shù)而言賺取差價的零售服務(wù)，在刨除了人文關(guān)懷和店面選址以外，剩下的就是貨物的多樣性了，而小區(qū)性質(zhì)的便利店往往會選擇小區(qū)人口出入頻次較高的聚集點，在滿足了人們?nèi)粘τ谒卟说男枨笠酝?，附帶的陳列一些超市的日常用品是完全可以的，只不過就是店面的大小問題了，而且受制于大型超市的多樣性，小區(qū)超市畢竟范圍有限，即使再怎么變也很難變成一個用戶理想的大超市，所以一些蔬菜水果店陳列的基本商品也基本上可以滿足小區(qū)人們的日常需求，而且日常商品又保質(zhì)期較長。

但這些生鮮品對于現(xiàn)階段的無人超市來說，顯然還是有一定的難題，因為生鮮品不同標準化的商品一樣，受制于個人喜好、生鮮品的成長環(huán)境等因素，生鮮品對于消費者而言存在過度挑揀的弊端，而技術(shù)能力又達不到嚴格監(jiān)管的力度，別說是無人超市，即使是現(xiàn)階段的小區(qū)便利店仍然免不了因為用戶的個人喜好對于產(chǎn)品的挑揀，而生鮮品不同于其他商品，也許在挑挑揀揀中原有的新鮮度也早已流失，這種先天性的生鮮弊端對于無人超市來說難度更大。

所以，從現(xiàn)階段無人便利店的技術(shù)、產(chǎn)品等方面來看，無人便利店并非完全實現(xiàn)無人操作，其更像一個大型的“自助販售機”，它在品類上做了豐富、空間上做了擴容，在用戶體驗上可以直接觸摸商品，支付的手段其實并未做到傳感免支付，更多的是在掃描區(qū)域手持支付，現(xiàn)在的無人模式更像自助購物。

但我們相信隨著技術(shù)的進步，新的商業(yè)模式和場景在不斷融合變革，無人超市可以說帶給我們一個顛覆傳統(tǒng)購物場景的購物體驗，但受制于多方因素的制約，這種先進的購物理念是否會成為新趨勢，是否會代替?zhèn)鹘y(tǒng)的零售模式，還有待時間檢驗。endprint