“中國(guó)釀酒原料及品質(zhì)安全研究院成立暨西鳳酒原糧基地簽約儀式”在西安隆重舉行

開幕式

本刊訊：2017年8月20日，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦，陜西西鳳酒廠集團(tuán)有限公司、陜西省酒業(yè)協(xié)會(huì)承辦的“中國(guó)釀酒原料及品質(zhì)安全研究院成立暨西鳳酒原糧基地簽約儀式”在西安隆重舉行。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才出席成立儀式，對(duì)研究院及原糧基地今后的發(fā)展運(yùn)行表示充滿信心，他同時(shí)向與會(huì)嘉賓解讀了鳳香型白酒的特質(zhì)，并對(duì)西鳳集團(tuán)在以品牌自信、品質(zhì)自信、香型自信道路上，開創(chuàng)綠色、生態(tài)、安全、健康、品質(zhì)、創(chuàng)新發(fā)展模式提出了中肯的建議。寶雞市委常委、常務(wù)副市長(zhǎng)馬赟在講話中表示，由西鳳集團(tuán)主導(dǎo)的中國(guó)釀酒原料及品質(zhì)安全研究院掛牌成立，開啟了中國(guó)酒業(yè)技術(shù)質(zhì)量安全的新模式，西鳳酒原糧基地的建立，構(gòu)建了“從田園到餐桌”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)體系，引領(lǐng)著我市釀酒行業(yè)向規(guī)范化、綠色化集成化發(fā)展，是一個(gè)農(nóng)民增收、企業(yè)增效的好項(xiàng)目。“開展釀酒原料及品質(zhì)安全研究，實(shí)施釀酒原糧產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，是實(shí)施西鳳酒質(zhì)量戰(zhàn)略、品牌戰(zhàn)略和文化戰(zhàn)略的重要基礎(chǔ)工作?！标兾魑鼬P酒廠集團(tuán)有限公司黨委書記、董事長(zhǎng)秦本平表示，西鳳酒肩負(fù)白酒安全釀造、綠色發(fā)展的重要使命，在白酒行業(yè)深度轉(zhuǎn)型發(fā)展的階段，要以合眾之力，深化技術(shù)合作，以研究院為載體助推白酒行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

會(huì)上，陜西西鳳酒廠集團(tuán)有限公司與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所、西北農(nóng)林科技大學(xué)、江南大學(xué)、陜西科技大學(xué)簽訂了中國(guó)釀酒原料及品質(zhì)安全研究院組建協(xié)議，并與鳳翔縣、岐山縣、扶風(fēng)縣、千陽(yáng)縣、宜君縣、佳縣、城固縣、陜西旅游集團(tuán)、鳳翔縣朝陽(yáng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司簽訂了西鳳酒原糧基地建設(shè)協(xié)議。

本次成立大會(huì)聘請(qǐng)國(guó)家制造強(qiáng)國(guó)建設(shè)戰(zhàn)略咨詢委員會(huì)委員、工信部智能制造戰(zhàn)略咨詢委員會(huì)副主任、中國(guó)工程院制造業(yè)研究室主任屈賢明，江南大學(xué)副校長(zhǎng)徐巖為中國(guó)釀酒原料及品質(zhì)安全研究院首席專家；聘請(qǐng)中國(guó)科學(xué)院自動(dòng)化研究所研究員彭思龍、陜西科技大學(xué)食品與生物工程學(xué)院院長(zhǎng)陳雪峰、西北農(nóng)林科技大學(xué)農(nóng)學(xué)院教授馮佰利、西北農(nóng)林科技大學(xué)生命學(xué)院教授秦寶福、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所研究員李桂英、天士力集團(tuán)研究院常務(wù)副院長(zhǎng)李長(zhǎng)文、江南大學(xué)生物工程學(xué)院教授范文來、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院標(biāo)準(zhǔn)信息部主任鐘其頂、貴州茅臺(tái)酒股份有限公司原總工程師呂云懷、瀘州老窖集團(tuán)有限責(zé)任公司副總經(jīng)理張宿義、山西杏花村汾酒廠股份有限公司總工程師杜小威為中國(guó)釀酒原料及品質(zhì)安全研究院專家。

中國(guó)釀酒原料及品質(zhì)安全研究院由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)牽頭，以西鳳酒釀造生產(chǎn)為依托，以中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所、江南大學(xué)作為技術(shù)支撐，聯(lián)合西北農(nóng)林科技大學(xué)、陜西科技大學(xué)共同組建，是目前國(guó)內(nèi)為數(shù)不多的從原料到品質(zhì)的綜合性研究機(jī)構(gòu)。研究院秉承“田園到餐桌，安全鑄造品質(zhì)”的理念，全力打造國(guó)內(nèi)首家釀酒原料及品質(zhì)安全權(quán)威研究機(jī)構(gòu)，今后將逐步成立具有行業(yè)權(quán)威的項(xiàng)目申報(bào)平臺(tái)、產(chǎn)業(yè)政策研究平臺(tái)、酒類信息發(fā)布平臺(tái)、資源共享平臺(tái)、品質(zhì)安全檢測(cè)平臺(tái)、中國(guó)酒類研發(fā)平臺(tái)、中國(guó)酒類釀造技術(shù)研發(fā)平臺(tái)，承載中國(guó)酒業(yè)技術(shù)質(zhì)量安全創(chuàng)新模式，發(fā)揮西鳳酒在引領(lǐng)白酒釀造原料安全和品質(zhì)方面的主導(dǎo)作用，引領(lǐng)釀酒行業(yè)面向規(guī)范化、綠色化、集成化發(fā)展。（螢子、曉文）