蔣成芳，張文娥，王龍剛，沈禹穎，劉興元，王先之

(草地農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室/蘭州大學(xué) 草地農(nóng)業(yè)科技學(xué)院，甘肅 蘭州 730020)

黃土高原旱區(qū)農(nóng)戶蘋果園生草的經(jīng)濟(jì)效益分析

蔣成芳，張文娥，王龍剛，沈禹穎，劉興元，王先之

(草地農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室/蘭州大學(xué) 草地農(nóng)業(yè)科技學(xué)院，甘肅 蘭州 730020)

以甘肅省慶陽市和天水市蘋果種植戶為對象，采用問卷調(diào)查方法，研究了種植戶的蘋果園覆蓋方式(生草、覆膜、清耕)、樹齡、投入產(chǎn)出等項(xiàng)目，分析了3種覆蓋方式下果園的物質(zhì)服務(wù)費(fèi)用、用工投入、蘋果產(chǎn)出，并采用凈現(xiàn)值法計(jì)算了3種覆蓋方式下果園生命周期內(nèi)的凈收益。結(jié)果表明：生草果園建園和幼樹撫育時(shí)期的投入均高于覆膜和清耕果園；成齡果園生草后，其肥料、農(nóng)藥、除草劑及施肥、打藥、鋤草、其他用工投入均低于清耕果園。因此，生草覆蓋是提高旱區(qū)果園凈現(xiàn)值的有效管理模式。

果園生草；農(nóng)戶；經(jīng)濟(jì)效益；黃土高原

黃土高原地區(qū)海拔高，晝夜溫差大，光照資源充足，降水量少、氣候冷涼干燥、病蟲害發(fā)生少、環(huán)境污染輕[1]，被認(rèn)為是全國符合蘋果生長氣候指標(biāo)要求的主要優(yōu)生區(qū)，蘋果年產(chǎn)量占全國的38%[2]。但其土壤肥力長期依賴化肥，病蟲害防治完全依靠化學(xué)農(nóng)藥，土壤管理以清耕、中耕、裸露為主要途徑，在增加蘋果產(chǎn)量的同時(shí)，導(dǎo)致果園土壤持續(xù)生產(chǎn)能力降低，果園生態(tài)環(huán)境惡化[3]。因此，積極改革傳統(tǒng)蘋果生產(chǎn)模式[4]，引進(jìn)生態(tài)環(huán)保的果園生草管理技術(shù)，對減少化肥農(nóng)藥的投入、降低生產(chǎn)成本、擴(kuò)大收益空間、提高果品質(zhì)量、促進(jìn)黃土高原蘋果產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展至關(guān)重要。

果園生草，是果樹行間或全園種植草本植物或者自然生草覆蓋，每年割草1～2次覆于樹盤下或用于發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，亦可常年不刈割的一種果園土壤耕作管理模式[5-7]。果園生草可以改善土壤理化性質(zhì)、調(diào)節(jié)果園生態(tài)環(huán)境、抑制雜草和病蟲害、促進(jìn)果樹生長發(fā)育、便于機(jī)械作業(yè)[8-9]。文獻(xiàn)報(bào)道果農(nóng)可通過果園生草技術(shù)、種養(yǎng)結(jié)合的經(jīng)營模式減少肥料投入、實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收[10]，同時(shí)也可減少對環(huán)境的污染[11]。胡煒等[12]建議采用種草覆草栽培技術(shù)，為蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供有力的管理支持。郭亞軍等[13]也認(rèn)為果園生草技術(shù)和管理模式的推廣應(yīng)用可以有效地提高蘋果生產(chǎn)效率。但黃土高原農(nóng)戶果園生草意愿較低，而經(jīng)濟(jì)效益是農(nóng)戶做出任何經(jīng)濟(jì)決策的依據(jù)[14]，只有了解果園生草中的投入產(chǎn)出狀況才能全面解釋農(nóng)戶行為[15-16]，現(xiàn)有文獻(xiàn)主要通過試驗(yàn)法研究生草對蘋果園投入產(chǎn)出的影響[17-18]，缺乏農(nóng)戶視角的果園生草經(jīng)濟(jì)效益分析，為更好地呈現(xiàn)果園經(jīng)營主體—農(nóng)戶的果園生草投入產(chǎn)出情況，對農(nóng)戶蘋果園生草意愿和潛力有科學(xué)地判斷，研究基于甘肅省東南部黃土高原半濕潤區(qū)的旱地“雨養(yǎng)”蘋果園的投入產(chǎn)出調(diào)查數(shù)據(jù)，描述性統(tǒng)計(jì)分析蘋果園生草、覆膜和清耕覆蓋下生產(chǎn)投入、產(chǎn)出收益的異同，對農(nóng)戶果園生草決策進(jìn)行初步判斷，為分析農(nóng)戶果園生草意愿原因和生草潛力提供實(shí)證基礎(chǔ)，也為黃土高原果園生草進(jìn)一步推廣應(yīng)用提供依據(jù)。

1 材料和方法

1.1調(diào)查方法

2014年甘肅省慶陽市和天水市蘋果園種植面積為14.43萬hm2，年產(chǎn)蘋果141.17萬t，占全省蘋果總產(chǎn)量的47.5%。農(nóng)民人均果品純收入3 070元，占農(nóng)民人均收入的35%以上[19]。2015年12月至2016年5月，采用典型、分層抽樣和隨機(jī)農(nóng)戶選擇相結(jié)合的問卷調(diào)查方法，即選取蘋果盛產(chǎn)地慶陽和天水兩市為典型調(diào)查區(qū)域，按照市、縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、行政村分層抽樣方法實(shí)施問卷調(diào)查，再隨機(jī)選擇農(nóng)戶詳細(xì)訪談，共涉及16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、33個(gè)村。實(shí)際訪問農(nóng)戶256戶，經(jīng)數(shù)據(jù)篩選和整理，發(fā)現(xiàn)一些受訪者對問卷關(guān)鍵問題的回答模糊、準(zhǔn)確性差，予以剔除；因此，實(shí)際收集有效問卷241份。調(diào)查了2015年種植戶蘋果園生草、覆膜、清耕3種覆蓋方式下的樹齡、投入(物質(zhì)服務(wù)和用工)和蘋果產(chǎn)出等。

1.2蘋果園凈收益計(jì)算

采用凈現(xiàn)值法[20]，計(jì)算生草、覆膜、清耕覆蓋方式下蘋果園生命周期內(nèi)的凈收益：

式中：i表示不同覆蓋下蘋果樹，Qit為i覆蓋的蘋果園t年的單位面積產(chǎn)量，Pit為i覆蓋下蘋果園的蘋果單價(jià)，Ci為i覆蓋下蘋果園的蘋果成本，γ為貼現(xiàn)率，n為蘋果樹的生長年限，t為樹齡。

其中，蘋果價(jià)格、生產(chǎn)要素價(jià)格以2015年調(diào)查時(shí)為標(biāo)準(zhǔn)，貼現(xiàn)率按銀行貸款利率5%計(jì)算。

1.3假設(shè)

根據(jù)研究目標(biāo)，提出以下假設(shè)：

①假設(shè)蘋果樹生命周期為40年。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在正常管理水平下，1～4年生喬化蘋果樹處于生長期，沒有收益；5～7年生進(jìn)入初果期，有一定收益；8年樹齡后進(jìn)入盛果期，樹勢健壯，開始大量結(jié)果，在11～12年生時(shí)，生長逐漸緩慢，產(chǎn)量趨于穩(wěn)定；30年生以后隨著樹齡的增長，果樹生長逐年衰弱，內(nèi)膛枝組枯死，結(jié)果部位外移，腐爛病增多，產(chǎn)量顯著下降，稱為衰老期。既使是蘋果園修剪合理、植物保護(hù)措施得當(dāng)、管理較好，蘋果園大約40年后就失去經(jīng)濟(jì)價(jià)值[21]。

②蘋果園投入和產(chǎn)出是農(nóng)戶實(shí)際生產(chǎn)的平均值。

③蘋果種植戶的經(jīng)營目標(biāo)為產(chǎn)出減去投入后的利潤最大化。

1.4蘋果園投入與產(chǎn)出構(gòu)成

蘋果園物質(zhì)服務(wù)投入，包括化肥、農(nóng)家肥、農(nóng)藥、果形管理(果袋、果型劑)、資產(chǎn)折舊及機(jī)械服務(wù)、除草劑、灌溉及其他(包裝、運(yùn)輸、燃料、防腐劑等)，調(diào)查發(fā)現(xiàn)土地多為自有耕地，不計(jì)投入成本。蘋果園施肥3～5次/年，黃土高原旱區(qū)不同種類肥料價(jià)格有一定波動(dòng)(表1)，蘋果園施用農(nóng)藥5～12次/年，價(jià)格40～150 元/hm2，果袋均價(jià)0.05 元/個(gè)，農(nóng)戶為提高產(chǎn)量，通過蓄水池收集雨水或利用當(dāng)?shù)睾恿髟谔O果膨大期定點(diǎn)灌溉1次；其他投入價(jià)格不等，按農(nóng)戶實(shí)際用量核算。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，蘋果園有自然和人工生草，人工生草主要為種植的三葉草(Trifoliumrepens)、黑麥草(Loliumperenne)、鼠茅草(Vulpiamyuros)等，自然生草以多年生繁縷(Stellariamedia)為主，草種成本以實(shí)際投入核算。

表1 樣本地區(qū)蘋果園肥料基本狀況

蘋果園用工投入，包括施肥、打藥、疏花疏果、果型管理(套袋取袋、噴果型劑)、灌溉、鋤草、修剪、其他(鋪膜、清園、整地)等?？傆霉ね度胗杉彝ビ霉ず凸凸刹糠纸M成。

家庭用工折價(jià)=家庭用工天數(shù)×勞動(dòng)日工價(jià)，根據(jù)全國農(nóng)產(chǎn)品資料匯編折算果園中壯年勞動(dòng)力用工天數(shù)，甘肅省2014年勞動(dòng)力工價(jià)74.4元/d[22]。雇工費(fèi)用根據(jù)農(nóng)戶實(shí)際支付用工價(jià)核算，果園經(jīng)濟(jì)收入根據(jù)蘋果產(chǎn)量和2015年當(dāng)?shù)靥O果收購價(jià)格計(jì)算。

1.5調(diào)查農(nóng)戶基本概況

調(diào)查的蘋果園主要有生草、覆膜和清耕3種覆蓋方式，蘋果園生草、覆膜、清耕面積占總樣本的23.71%，11.75%和64.54%(表2)。西峰區(qū)、秦州區(qū)和麥積區(qū)蘋果園生草覆蓋較多，分別占生草樣本總數(shù)的33.23%、32.43%和14.98%，主要原因是西峰區(qū)、秦州區(qū)和麥積區(qū)處在市區(qū)內(nèi)，政策普及力度大，接受新事物和新思想的能力較強(qiáng)。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，果園覆膜覆蓋大多分布在降水量不均、灌溉條件惡劣的山地丘陵地區(qū)，而生草覆蓋和清耕分布在降水量豐富的塬區(qū)。

從家庭基本特征分析，調(diào)查樣本中蘋果園種植戶平均年齡為50歲，處于中壯年時(shí)期，受教育程度為初中文化水平以上，家庭平均總?cè)丝跒?～6人，其中勞動(dòng)力2人。3種覆蓋方式蘋果樹樹齡均處于盛果期(8～30年)。生草蘋果園戶均規(guī)模比覆膜和清耕果園高0.91～1.21 hm2，生草蘋果園每戶產(chǎn)值最高，較其他兩種果園高出0.40～2.88萬元(表3)。

表2 調(diào)查區(qū)不同覆蓋下蘋果園面積

2 結(jié)果與分析

2.1不同覆蓋方式下蘋果園投入產(chǎn)出

2.1.1 建園及幼樹撫育投入 蘋果園生草后，總投入較覆膜和清耕果園分別增加371.8，635.87元/hm2。果園生草與覆膜和清耕覆蓋相比，前者單位面積化肥投入增加22.57，24.35元/hm2，農(nóng)家肥增加197.59,206.5元/hm2，機(jī)械和燃料動(dòng)力費(fèi)用增加66.55,52.8元/hm2，灌溉支出增加24.28元和4.57元，用工費(fèi)用增加99.14,300.22元/hm2，但果園生草的除草劑比覆膜和清耕減少3.11,7.8元/hm2。

果園建植后前4年，蘋果樹處于生長期，投入較少。蘋果園生草后，總投入較覆膜和清耕果園分別增加161.76,175.7元/hm2。果園生草與覆膜和清耕相比，其肥料投入增加40.81,33.96元/hm2，機(jī)械和燃料動(dòng)力費(fèi)用增加53.66,46.59元/hm2，灌溉支出增加27.51,6.71元/hm2，用工費(fèi)用增加100.08,77.44元/hm2，但生草果園除草劑施用較覆膜和清耕減少1.35,4.78元/hm2(表4)。

表4 不同覆蓋方式下蘋果園建園及幼齡期投入

注：樹苗數(shù)量依調(diào)查樣本實(shí)際栽種得到，由于蘋果栽植年份不同，其樹苗成本差異較大，統(tǒng)一按2015年調(diào)查區(qū)10元/株計(jì)算

2.1.2 成齡蘋果園投入產(chǎn)出 成齡蘋果園生草后，物質(zhì)服務(wù)費(fèi)用較覆膜增加236.21元/hm2，比清耕減少409.52元/hm2。生草果園的肥料投入、農(nóng)藥投入、資產(chǎn)折舊及機(jī)械服務(wù)、灌溉等費(fèi)用比覆膜果園增加229.32、31.87、31.33和29.7元/hm2，而其除草劑費(fèi)用減少3.36元/hm2。生草果園的肥料投入、農(nóng)藥投入、除草劑費(fèi)用較清耕果園減少393.54，60.55和4.77元/hm2，而其資產(chǎn)折舊及機(jī)械服務(wù)、灌溉費(fèi)用增加7.16和8.43元/hm2。

生草果園用工費(fèi)用比覆膜果園減少242.16元/hm2，比清耕果園增加145.59元/hm2；施肥、打藥、鋤草r的用工總和，生草果園比覆膜和清耕少4.73工/hm2和3.42 工/hm2，而其疏花疏果、果形管理、采摘需要集中完成、勞動(dòng)力密集用工比清耕和覆膜果園多3.47工/hm2和2.70工/hm2。但覆膜果園在鋪膜、灌溉、整地、清園用工較生草多2.13工/hm2。

果園生草后單位面積產(chǎn)量是1 960.07 kg/hm2,比覆膜和清耕增加343.55 kg/hm2和54.99 kg/hm2，果園生草比其他兩種覆蓋的蘋果價(jià)格高0.3元/kg，其果產(chǎn)值比覆膜和清耕增加1 885.61和659.66元/hm2，果園生草凈收益較覆膜和清耕增加1881.56和913.60元/hm2(表5)。

表5 不同覆蓋方式下成齡蘋果園投入產(chǎn)出

2.2不同覆蓋方式下蘋果園生命周期內(nèi)凈現(xiàn)值

生草與覆膜和清耕果園相比，其生命周期內(nèi)累計(jì)投入減少6.21%和8.12%，累計(jì)產(chǎn)出增加24.96%和4.30%，累計(jì)收益增加81.59%、26.86%，累計(jì)收益凈現(xiàn)值增加4倍和0.2倍(表6)。

表6 不同覆蓋方式下蘋果園生命周期內(nèi)凈現(xiàn)值

注：蘋果樹的生命周期為第1年建園期，2～4年幼齡期，5～7年初果期，8～30年盛果期，31～40年衰老期

3 討論

生草果園草帶建植和形成規(guī)模是一個(gè)緩慢過程，隨蘋果園草群落穩(wěn)定，植被分解成有機(jī)質(zhì)下滲到土壤，形成較為完備的營養(yǎng)循環(huán)系統(tǒng)，期間果園土壤有機(jī)質(zhì)需歷經(jīng)“S”型，在園草生長初期，對土壤營養(yǎng)有暫時(shí)消耗[23]，化肥和農(nóng)家肥投入較清耕果園增加，而隨蘋果園生草年限增長，生草能提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，表現(xiàn)出肥料用量減少[24]。農(nóng)戶通過觀察果樹生長狀況打農(nóng)藥，發(fā)現(xiàn)生草后植被多樣化，給天敵提供良好棲息地，其不會聚集在果樹上損壞樹體，因此，生草覆蓋能提高果園生態(tài)系統(tǒng)對蟲害的抗耐性[25]，并在一定程度減少農(nóng)藥的噴灑次數(shù)和用量[26]。果園生草后形成優(yōu)勢種群，能抑制雜草并減少除草劑使用，使除雜次數(shù)和用工減少，節(jié)省人工[27]。但在果園疏花疏果、果形管理、采摘需要集中完成、勞動(dòng)力密集環(huán)節(jié)，果園草地露水重，阻礙果園管理，生草果園反而增加人工投入。

研究發(fā)現(xiàn)，雖然蘋果園生草后灌溉較清耕增加；但隨生草年限增加，果園草地能有效截留地表徑流水[28]，防止果園水土流失[29]，灌溉隨之減少。在黃土高原降水不均勻，雨養(yǎng)農(nóng)業(yè)為主現(xiàn)狀下，尋找耐旱草種是解決果園生草推廣的根本[30-31]，而研究得知，繁縷[32]和鼠茅草為黃土高原果園適宜覆蓋草種；其原因是，鼠茅草每年9月發(fā)芽，在春季迅速生長，于6月初枯萎倒伏，覆蓋于地表；在果樹旺盛生長階段，鼠茅草已枯萎死亡，緩解草、樹爭水爭肥矛盾；生長后期自然枯萎倒伏，免除人工割草或除草劑使用，省工環(huán)保，鼠茅草1次播種后靠種子萌發(fā)自然繁殖[33]。另一方面，需加強(qiáng)蘋果園草地管理，每年刈割3次，留茬10～20 cm，將草覆蓋在樹盤四周[34]，可減少其對土壤水分的過度消耗。此外，從研究3種覆蓋蘋果園生命周期內(nèi)的投入產(chǎn)出分析，果園生草凈現(xiàn)值最高，蘋果價(jià)格略有上升，主要是生草后蘋果園小氣候的改變，使蘋果的口味和著色有所改善，進(jìn)而使果品市場競爭力上升，收益逐年增加[35]。

此次研究蘋果園覆膜多數(shù)分布在降水量不均、灌溉條件惡劣、地形復(fù)雜的山地丘陵地區(qū)；與清耕果園類似，蘋果建園和幼齡期管理投入較生草果園減少。由于蘋果園種植區(qū)域降水不均，為保持水肥平衡，成齡覆膜果園的肥料投入依然低于生草果園，但農(nóng)膜投入持續(xù)不斷，隨之帶來鋪膜和清園人工增加問題，且大量農(nóng)膜破碎后難以收集，長時(shí)間殘留在果園不易腐爛，此影響土壤呼吸與質(zhì)量，從而阻礙果樹水分和養(yǎng)分吸收，不利于果樹生長發(fā)育，造成產(chǎn)量下降[36]，最終使覆膜果園在生命周期內(nèi)的凈現(xiàn)值最低。鑒于此，應(yīng)大力推廣果園生草。

相比覆膜和清耕果園，生草蘋果園的肥料、機(jī)械、灌溉等物質(zhì)服務(wù)費(fèi)用增加；且刈割的草還田分解時(shí)間較長[37]，短時(shí)期內(nèi)效果不顯著，農(nóng)戶為追求即時(shí)利益，不愿增加投入；另外，蘋果園種植戶家庭勞動(dòng)力一般為2人，在疏花疏果、果形管理、采摘環(huán)節(jié)中需增加人工，致使雇工費(fèi)用上漲。因此，選擇適宜割草機(jī)械，可減少人工投入，隨果園生草年限逐漸增長，果-草之間形成穩(wěn)定生態(tài)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)，累計(jì)投入較覆膜和清耕果園有所降低。

4 結(jié)論

生草蘋果園建園與幼樹撫育管理的物質(zhì)服務(wù)費(fèi)用和人工投入均高于清耕和覆膜果園，這些差異主要由草種和肥料投入及灌溉、機(jī)械服務(wù)費(fèi)用造成；成齡果園生草后，肥料、農(nóng)藥、除草劑等物質(zhì)服務(wù)費(fèi)用及施肥、打藥、鋤草、其他用工投入均少于清耕果園；蘋果園生命周期內(nèi)凈現(xiàn)值為：果園生草最高，清耕其次，覆膜最低。黃土高原旱區(qū)，果農(nóng)應(yīng)選擇生命力旺盛、耐旱的繁縷和鼠茅草，在果園持續(xù)生草，并掌握合理的草地管理技術(shù)，使生草后蘋果的品質(zhì)和產(chǎn)量具佳，蘋果園效益更明顯。

致謝感謝天水師范學(xué)院呼麗萍教授、鄒亞麗老師，天水市果樹所周曉康老師、慶陽市農(nóng)牧局李飛同志以及農(nóng)戶朋友對試驗(yàn)數(shù)據(jù)調(diào)查給予的幫助!

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AnalysisofeconomicefficiencyofmulchingorchardsinLoessPlateau

JIANG Cheng-fang,ZHANG Wen-e，WANG Long-gang,SHEN Yu-ying, LIU Xing-yuan,WANG Xian-zhi

(StateKeyLaboratoryofGrasslandAgro-ecosystems,CollegeofPastoralAgricultureScienceandTechnology,LanzhouUniversity,Lanzhou730020China)

The information about orchard age,coverage,input and output under 2 mulching materials (grass and common plastic film) was collected using questionnaire survey,with no mulching as control,in Qingyang City and Tianshui City,Gansu Province.The net present value method was be used to analyze the net income of the orchard by analyzing service fee,labor cost and apple selling income.The results indicated that the input cost in apple plantation and maintenance in orchards with grass mulching was clearly higher than that with no mulching and plastic mulching.The cost of fertilizer,pesticides,herbicides and others in orchards with grass mulching was clearly lower than that with no mulching.The orchards with grass mulching was the best choice as considering the net present value.

orchard mulched with grass;planter;economic efficiency;Loess Plateau

2017-06-02；

：2017-06-23

國家科技支撐計(jì)劃 (2014BAD14B006)資助

蔣成芳(1991-)，女，甘肅白銀人，在讀碩士。 E-mail：jiangchf15@lzu.edu.cn 王先之為通訊作者。

S 66

：A

：1009-5500(2017)04-0047-07