近日，速食麵龍頭企業(yè)之一的康師傅在「2017全國食品安全宣傳週」上高調(diào)推出「TGP指標(biāo)」——實現(xiàn)煎炸油從源頭採購到生產(chǎn)整個過程的食品安全保障。據(jù)統(tǒng)計，2016年中國大陸速食麵銷量下滑6.75%，且為連續(xù)4年出現(xiàn)衰退?？祹煾荡伺e，意在拿掉速食麵的「不健康」標(biāo)籤，力挽速食麵主業(yè)的頹勢。無獨有偶，不久前康師傅還宣佈擬出售旗下5家飲料工廠。瘦身的背後，也是應(yīng)對低端瓶裝茶飲料逐漸式微和多元競爭白熱化的無奈之舉。

無論是對速食麵生產(chǎn)的健康宣示，還是茶飲料業(yè)務(wù)的輕資產(chǎn)行動，康師傅都是在適應(yīng)不斷升級和變化的大眾消費形勢。傳統(tǒng)行業(yè)不能僅僅靠低價與量大來維持生命，必須盡快轉(zhuǎn)型，適應(yīng)新經(jīng)濟形勢與社會變化。

隨著大陸居民收入水準(zhǔn)的不斷提高，中產(chǎn)階層正在興起與擴大，人們對於口感、健康、美觀、時尚的需求也越來越高。傳統(tǒng)行業(yè)必須發(fā)生改變，不斷升級，果斷推陳出新才有生存空間。

當(dāng)下，中國大陸經(jīng)濟正從「投資拉動型」往「消費增長型」轉(zhuǎn)變，並且，人們也正在經(jīng)歷著消費升級，消費領(lǐng)域和服務(wù)業(yè)將迎來持續(xù)較高速的增長。從7月10日國家統(tǒng)計局公佈的數(shù)據(jù)來看，分析8大消費品類的構(gòu)成，6月份由於豬肉和雞蛋價格大幅下跌，造成食品類價格同比下降，其餘7大類消費品種價格同比均有所上漲。其中醫(yī)療保健價格上漲最多，漲幅達5.7%；旅遊價格其次，同比上漲了3.7%。另外，從上半年累計情況來看，8大消費品類中，醫(yī)療保健、其他品類和服務(wù)、教育文化和娛樂3大類消費漲幅居前。正在發(fā)生的消費升級，令人們對教育、醫(yī)療醫(yī)技、文化娛樂等方面的服務(wù)需求不斷增加。

從行業(yè)發(fā)展的角度看，大陸工業(yè)化進程已經(jīng)進入後期階段，第三產(chǎn)業(yè)占GDP比重達到51.6%；而且根據(jù)相關(guān)專家預(yù)計，將來服務(wù)業(yè)占GDP比重會接近70%。因此，經(jīng)濟發(fā)展階段的轉(zhuǎn)變決定了消費趨勢的變化，而這種變化將直接倒逼產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勝劣汰。現(xiàn)階段普通消費品，像衣食住行等相關(guān)需求已經(jīng)得到了極大滿足，包括吃穿用度、房子、汽車等擴張最迅速的時期結(jié)束了；未來個性化的教育、醫(yī)療、養(yǎng)老、旅遊等服務(wù)，將會成為引領(lǐng)老百姓消費的龍頭。

行業(yè)變革升級已經(jīng)開始，你還等什麼？endprint