為進(jìn)一步貫徹實(shí)施《食品安全法》和《上海市食品安全條例》，推進(jìn)國家食品安全示范城市創(chuàng)建和市民滿意的食品安全城市建設(shè)，上海市食品藥品監(jiān)督管理局與上海市總工會(huì)聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于開展企事業(yè)單位職工食堂食品安全專項(xiàng)檢查的通知》和《關(guān)于推動(dòng)本市企事業(yè)單位“放心職工食堂”建設(shè)工作的通知》。

上海市各級食品監(jiān)管部門會(huì)同各級工會(huì)組織開展為期4個(gè)月的職工食堂食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)。

專項(xiàng)檢查分企業(yè)自查自糾、聯(lián)合執(zhí)法檢查和監(jiān)督抽查三個(gè)階段開展。第一階段：企業(yè)自查自糾

主要通過企業(yè)全面開展自查自糾并公示，實(shí)現(xiàn)企事業(yè)單位食堂“各項(xiàng)制度明了”、“食品來源明晰”、“相關(guān)證件明白”、“加工過程透明”的“四個(gè)明”，保障職工食品安全知情權(quán)。

第二階段：聯(lián)合執(zhí)法檢查

主要由轄區(qū)市場監(jiān)管部門與區(qū)工會(huì)組織開展聯(lián)合執(zhí)法檢查，例如閔行區(qū)市場局與區(qū)總工會(huì)聯(lián)合開展了“舌尖上的安全有我們共同守護(hù)”的行動(dòng)。在第二階段，上海市共檢查單位食堂6 000余戶，發(fā)現(xiàn)食品加工用具生熟標(biāo)志不清、餐具清洗消毒不徹底、備餐間溫度過高等食品安全隱患，對424戶單位責(zé)令改正，銷毀問題食品13千克，并對63戶存在食品安全違法行為情節(jié)嚴(yán)重或?qū)医滩桓牡氖程昧覆樘帯?/p>

第三階段：監(jiān)督抽查

本次抽查的2家單位食堂，在前階段的檢查中也發(fā)現(xiàn)了存在食品加工用具容器生熟標(biāo)志不清、從業(yè)人員培訓(xùn)l不到位等問題，監(jiān)督人員曾當(dāng)場予以指出。從復(fù)查情況來看，上述問題均已整改到位，整體食品安全管理狀況良好。“放心職工食堂”建設(shè)工作已啟動(dòng)

今年，規(guī)模500人以上的企事業(yè)單位食堂率先開展了“放心職工食堂”建設(shè)工作，通過完善規(guī)范化管理制度、實(shí)施“明廚亮灶”等措施保障職工飲食安全。截止目前，已有200余戶單位食堂在網(wǎng)上申報(bào)了“放心職工食堂”。通過建成一批有示范、引領(lǐng)、帶動(dòng)作用的“放心職工食堂”，全面提升上海市單位食堂食品安全管理水平，提升職工對食品安全的參與度、獲得感與滿意度。

為了提高職工對食堂食品安全管理的參與度，上海市總工會(huì)官方微信“申工社”推出“你家的食堂合格嗎？不合格請@我們”、“@魔都吃貨，別總圍著‘深夜食堂，該#曬曬我的食堂#了！”等專題微信，邀請廣大“工粉兒”曬出自家的食堂并為其打分，共同守衛(wèi)舌尖上的安全?；顒?dòng)吸引了一批職工踴躍參與，紛紛在微信平臺(tái)留言，說出對企業(yè)食堂的真實(shí)想法。職工針對食堂反映出的需要改進(jìn)之處，上海市總工會(huì)也一一記錄在案，并向單位食堂進(jìn)行反饋。endprint