王璠　吳美華　陳東元　劉偉　吳庭觀

摘要：從品種選擇、栽培技術(shù)、市場(chǎng)銷(xiāo)售等方面分析了江西省桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和存在的主要問(wèn)題，為江西桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提出建議。

關(guān)鍵詞：江西；桃；發(fā)展現(xiàn)狀；問(wèn)題；建議

江西是我國(guó)南方桃的重要產(chǎn)區(qū)之一，栽培歷史悠久，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)較好，在落葉果樹(shù)中，桃是僅次于梨的經(jīng)濟(jì)栽培樹(shù)種。然而，隨著近十幾年來(lái)江西省水果產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和消費(fèi)者對(duì)水果品質(zhì)要求的提高，桃產(chǎn)業(yè)相對(duì)全省果業(yè)出現(xiàn)萎縮；同時(shí)品種結(jié)構(gòu)不合理、栽培管理水平低、精品果生產(chǎn)能力不足等問(wèn)題，制約著江西桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展。本文對(duì)江西桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在問(wèn)題開(kāi)展了調(diào)研與分析，并提出發(fā)展建議。

1江西桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1江西桃生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1.1栽培面積和產(chǎn)量。桃在江西落葉果樹(shù)中，栽培面積較大。據(jù)《江西統(tǒng)計(jì)年鑒2015》數(shù)據(jù)，2014年桃栽培面積10158hm2，產(chǎn)量59485t（表1）；全省11個(gè)地市均有桃栽培，栽培總面積10064hm2，其中九江市栽培面積最大，達(dá)2408hm2（表2）。近10年來(lái)，江西桃產(chǎn)業(yè)進(jìn)入穩(wěn)定發(fā)展期，單產(chǎn)水平穩(wěn)步提高（圖1），但在全省果業(yè)中的比重減少。

1.1.2栽培品種。江西桃栽培品種近60個(gè)，包括普通桃、油桃、蟠桃和油蟠桃。從品種類(lèi)型來(lái)看，江西桃以普通桃為主，品種較多，有安農(nóng)水蜜、日本大紅桃、超春美、超早紅、五月鮮、雨花露、紅九仙、砂子早生、岡山早生、春蜜、早鳳王、都昌大白桃、早春紅巨桃、城陽(yáng)大仙桃、雨花2號(hào)、大久保、倉(cāng)方早生、新川中島、優(yōu)系F等。另外，油桃以紅雙喜、中油16號(hào)、滿(mǎn)園紅、中油4號(hào)、中油5號(hào)為主栽品種，蟠桃以早露蟠、汶源蟠為主栽品種，以及華東品系為主栽品種的加工桃有較小的栽培面積。從品種結(jié)構(gòu)來(lái)看，早、中熟桃比例較高，占80%以上。同時(shí)在21世紀(jì)初形成了一些地方特色品種和品牌，如廣豐黑桃、都昌大白桃、永修云山水蜜桃、上饒油桃、鷹潭灌裝黃桃等，但品牌優(yōu)勢(shì)不強(qiáng)。

1.2江西桃加工現(xiàn)狀

目前，江西桃以鮮果生產(chǎn)銷(xiāo)售為主，加工產(chǎn)品主要為黃桃罐頭，其中武寧糖水黃桃罐頭、鷹潭黃桃在省內(nèi)外有一定知名度。但適合加工的桃品種栽培面積少，桃加工企業(yè)規(guī)模化程度不高，使桃加工產(chǎn)品在市場(chǎng)上份額較少。

1.3江西桃經(jīng)營(yíng)與銷(xiāo)售現(xiàn)狀桃生產(chǎn)規(guī)模在江西果業(yè)中的比重不足3%，目前并沒(méi)有明顯的產(chǎn)業(yè)帶。根據(jù)2015年對(duì)江西桃生產(chǎn)情況的統(tǒng)計(jì)，目前江西從事桃生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)主要以企業(yè)或個(gè)人承包、農(nóng)業(yè)合作社等方式經(jīng)營(yíng)。銷(xiāo)售以鮮果為主，銷(xiāo)售市場(chǎng)主要在江西境內(nèi)及周邊地區(qū)，銷(xiāo)售形式以采摘旅游和批發(fā)零售相結(jié)合。以江西蓮花縣桃產(chǎn)業(yè)為例，2015年鮮果銷(xiāo)售市場(chǎng)，果實(shí)一方面供應(yīng)本地采摘旅游，另一方面批發(fā)零售銷(xiāo)往萍鄉(xiāng)、吉安等地，部分耐貯品種可銷(xiāo)往廣東市場(chǎng)；果實(shí)采摘旅游價(jià)格在16元/kg以上，部分優(yōu)質(zhì)果售價(jià)可達(dá)20元/kg；批發(fā)價(jià)10-12元/kg。

2江西桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題

2.1品種結(jié)構(gòu)不合理，果實(shí)成熟期過(guò)于集中

從桃品種結(jié)構(gòu)來(lái)看，早中熟品種占70%以上，果實(shí)成熟期主要集中在6月上旬～7月中旬，易造成果實(shí)季節(jié)性過(guò)剩，市場(chǎng)價(jià)格缺乏優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，油桃比例低，且多數(shù)油桃品種在露地栽培條件下存在裂果嚴(yán)重和風(fēng)味偏淡的現(xiàn)象，油桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢。

2.2栽培技術(shù)不規(guī)范，單產(chǎn)低

江西桃開(kāi)花期和果實(shí)膨大期正值春夏季多雨季節(jié)，一方面花授粉受精不良，影響座果率；另一方面，果實(shí)養(yǎng)分與水分不平衡，導(dǎo)致落果增多。加上栽培管理技術(shù)不規(guī)范，使果實(shí)產(chǎn)量較低、品質(zhì)下降，不能滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求。目前江西桃單產(chǎn)5.86t/hm2，即平均667m2產(chǎn)量不足400kg。因此，針對(duì)江西氣候特點(diǎn)，開(kāi)發(fā)優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)十分必要。

2.3桃流膠病嚴(yán)重，尚無(wú)有效防治措施

流膠病是江西桃的主要病害之一，在幼齡樹(shù)和成年樹(shù)均普遍發(fā)生；特別是春夏季節(jié)，降雨頻繁，雨后常有新鮮透明膠體從樹(shù)干、樹(shù)枝上溢出，該病害嚴(yán)重削弱樹(shù)勢(shì)，影響桃產(chǎn)量和品質(zhì)。然而，目前并無(wú)有效的桃流膠病防治方法和抗桃流膠病品種，這對(duì)果農(nóng)生產(chǎn)桃的積極性影響較大。

2.4苗木市場(chǎng)管理不規(guī)范

桃優(yōu)質(zhì)苗木是建立高標(biāo)準(zhǔn)桃園、生產(chǎn)高標(biāo)準(zhǔn)桃果實(shí)的基礎(chǔ)。目前，果農(nóng)多從外省如湖南、廣西等地調(diào)運(yùn)苗木，省內(nèi)高標(biāo)準(zhǔn)桃苗木繁育體系尚未健全，優(yōu)質(zhì)苗木缺乏。主要表現(xiàn)在：苗木繁育、苗木市場(chǎng)缺乏有效管理，任何單位或個(gè)人都可隨意繁苗；苗木品種混雜、質(zhì)量良莠不齊。

2.5桃種質(zhì)創(chuàng)新能力有待提高

目前江西桃主栽品種多為外來(lái)品種，品種適應(yīng)性和豐產(chǎn)陛良莠不齊，針對(duì)江西資源和氣候特點(diǎn)尚未開(kāi)展系統(tǒng)的種質(zhì)創(chuàng)新工作，對(duì)江西優(yōu)異種質(zhì)資源發(fā)掘與利用不夠。

3江西桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

江西獨(dú)特的地理氣候條件適宜桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，市場(chǎng)潛力巨大。針對(duì)江西桃產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題，建議將從以下幾個(gè)方面開(kāi)展工作。

3.1在桃優(yōu)勢(shì)區(qū)域，大力發(fā)展桃產(chǎn)業(yè)

我省土壤氣候條件適宜，針對(duì)江西果業(yè)布局、“柑橘一果獨(dú)大”現(xiàn)狀，引導(dǎo)發(fā)展桃產(chǎn)業(yè)，達(dá)到優(yōu)化江西果業(yè)結(jié)構(gòu)目的。目前全省桃栽培面積為10000多hm2，其中蓮花等山地丘陵地區(qū)桃產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯，氣候適宜、病蟲(chóng)害少，可大力發(fā)展桃產(chǎn)業(yè)。在發(fā)展種植規(guī)模的同時(shí)，大力扶持龍頭企業(yè)，以龍頭企業(yè)為依托，推廣標(biāo)準(zhǔn)化示范園建設(shè)，實(shí)行良種區(qū)域化栽培，明確目標(biāo)市場(chǎng)，提高品牌效益，從而帶動(dòng)江西桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.2加強(qiáng)栽培技術(shù)創(chuàng)新，提升桃果實(shí)品質(zhì)

重點(diǎn)解決目前存在的花期、果實(shí)膨大期與雨季相遇造成的授粉受精不良、落果和果實(shí)風(fēng)味淡等問(wèn)題，加強(qiáng)桃葉片營(yíng)養(yǎng)診斷、平衡施肥、病蟲(chóng)害生物防治、減化修剪和設(shè)施栽培等技術(shù)的創(chuàng)新，實(shí)施桃園起壟栽培、水肥一體化和省力化高效栽培，提高桃園標(biāo)準(zhǔn)化水平，使果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量標(biāo)準(zhǔn)化，從而增加果農(nóng)收益，提升江西桃產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

3.3優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，錯(cuò)開(kāi)果實(shí)成熟期

針對(duì)目前江西桃早中熟品種過(guò)多的現(xiàn)狀，需增加早熟、極早熟桃品種。其中油桃因其外觀艷麗，風(fēng)味特佳，果皮光滑無(wú)毛深受消費(fèi)者喜愛(ài)，增加油桃品種比重，一方面有利于錯(cuò)開(kāi)成熟期，另一方面有利于提前搶占市場(chǎng)，提高果農(nóng)效益。

對(duì)春蜜、春美、錦玉、早紅桃、春暉等早熟、極早熟普通桃品種，夏至早紅、瑞光系列、中油桃9號(hào)、14號(hào)等早熟油桃品種和紅芒果、中油桃11號(hào)（極早518）、12號(hào)等極油桃早熟品種開(kāi)展引種試驗(yàn)，研究其在江西的生產(chǎn)適應(yīng)性，選擇適宜江西氣候環(huán)境的品種進(jìn)行推廣。另外，油蟠桃作為桃的新類(lèi)型，集油桃和蟠桃的性狀于一身，是桃家族的珍品，市場(chǎng)空間大，發(fā)展前景廣闊。油蟠桃36-3、紫金早油蟠等油蟠桃品種，是近些年涌現(xiàn)出的優(yōu)質(zhì)、早熟油蟠品種，可作為特色桃品種在江西適度發(fā)展，增加品種類(lèi)型。

3.4科學(xué)發(fā)展采摘旅游業(yè)

近些年來(lái)，農(nóng)業(yè)采摘旅游園是農(nóng)村特別是江西農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。但目前桃園休閑觀光產(chǎn)業(yè)處于起步階段，以采摘為主，相應(yīng)的餐飲、交通、運(yùn)輸、環(huán)保配套設(shè)施仍舊落后。因此，產(chǎn)業(yè)主管部門(mén)應(yīng)科學(xué)引導(dǎo)，提高招商引資力度，營(yíng)造良好的農(nóng)業(yè)休閑環(huán)境，打造“美麗鄉(xiāng)村、富裕鄉(xiāng)村”，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。