文/白 瑞

市 場

“羊貴妃”來了，羊價漲漲漲

文/白 瑞

每年秋季，內(nèi)蒙草原羊大量出欄，肉羊的價格都是下落，今年的羊價不降反升，可謂是逆勢而漲，被業(yè)內(nèi)稱為“羊貴妃”。

據(jù)內(nèi)蒙養(yǎng)羊戶反應，他們經(jīng)常會接到冷庫或者經(jīng)紀人的電話，銷售異?；鸨?。河北、山東、河南客商近期去東北抓羊的人也很多，求購大于供應， 價格勢必上漲！

9 月遼寧肉羊價格走勢

據(jù)金農(nóng)熱線監(jiān)測，目前遼寧省內(nèi)肉羊價格也在節(jié)節(jié)攀升，各肉羊養(yǎng)殖大區(qū)的價格絕大部分都在20元/kg以上。截至9月中旬，遼寧省肉羊平均收購均價達到了22.60元/kg，與去年同期相比，上漲達到56.15%。9月中旬，遼寧省內(nèi)養(yǎng)殖大區(qū)肉羊的周均價見表1，最高價已超過24元/kg。

2017年第22周至37周遼寧肉羊收購價格走勢見圖1。

表1 遼寧各養(yǎng)殖大區(qū)肉羊收購均價（元/kg）

肉羊價格上漲迅猛的原因分析

一是存欄下降。2014年全國羊價跌入冰點，此后三年多羊價一直處于低迷狀態(tài)。不少養(yǎng)羊戶嚴重虧損，無奈退出肉羊養(yǎng)殖行業(yè)，僅剩下部分自繁自養(yǎng)農(nóng)戶堅持養(yǎng)殖。2014～2016年，這三年肉羊價格偏低，導致肉羊養(yǎng)殖戶在2016年集中拋售，基礎母羊大規(guī)模出欄，國內(nèi)以及遼寧省內(nèi)肉羊整體存欄量急劇下滑，進入2017年，尤其是下半年，市場肉羊供應偏緊，價格一路上行。

二是政策影響。2017年一號文件大力推進畜禽養(yǎng)殖污染治理，畜禽養(yǎng)殖面臨環(huán)保重壓，不少地區(qū)都被劃定為禁養(yǎng)區(qū)，相當一部分中小養(yǎng)羊場被迫關停。

在市場與環(huán)保雙重壓力下，肉羊存欄量不斷降低，一些地區(qū)的肉羊存欄量甚至不如巔峰時期的一半。

遼寧省肉羊市場現(xiàn)狀

往年秋季，由于內(nèi)蒙等地的草原羊批量上市，羊價一般以下跌為主，然而今年卻逆勢上行，提前進入上漲通道。進入9月以來，遼寧肉羊大量集中出欄導致存欄量降低，導致近期活畜出欄有限，屠宰加工廠收羊困難，當前可供屠宰肉羊仍供不應求，因此肉羊收購價格持續(xù)上漲。在肉羊存欄量明顯不足的情況下，市場供需關系變得緊張起來，加上不少養(yǎng)羊戶惜售挺價，采購者收購肉羊活畜愈發(fā)困難，為搶占市場份額，多數(shù)采取抬價收購的方式，拉動肉羊價格節(jié)節(jié)攀升。

未來肉羊市場價格走勢預判

一從養(yǎng)殖方分析，由于前幾年肉羊養(yǎng)殖持續(xù)虧本，養(yǎng)殖戶心有余悸，雖然羊價有所上漲但卻不敢輕易補欄。

二是禁養(yǎng)政策的實行，也給不少養(yǎng)羊戶飼養(yǎng)肉羊帶來了難度。

三是市場方面，隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，以及中秋、國慶雙節(jié)的到來，羊肉需求量肯定會越來越多。

在肉羊存欄量不足的情況下，“讓羊價飛”這種狀態(tài)還將持續(xù)一段時間，養(yǎng)羊戶們，翻身的時刻終于來臨了！

我國養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展方向

加快發(fā)展肉羊和肉毛兼用羊

可引進國內(nèi)外優(yōu)良的肉羊品種公羊（綿羊、山羊），與當?shù)鼐d羊和山羊經(jīng)濟雜交或輪回雜交，利用雜種優(yōu)勢生產(chǎn)肉羊，積極推廣羔羊育肥技術。

在生態(tài)經(jīng)濟條件和生態(tài)技術條件相對較好的地區(qū)和單位，通過有目的和有計劃地選育，培育出適應我國不同地區(qū)生態(tài)條件的早熟、高產(chǎn)、多胎和抗逆的專門化肉羊新品種。

大力發(fā)展規(guī)?；?、集約化和標準化養(yǎng)羊

改進落后的生產(chǎn)方式，積極發(fā)展專業(yè)化、規(guī)?；⒓s化和標準化養(yǎng)羊，增強產(chǎn)品在國內(nèi)外市場的競爭能力，以確保我國養(yǎng)羊業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。在條件較好的農(nóng)牧牧區(qū)，在千家萬戶飼養(yǎng)的基礎上，積極引導和支持農(nóng)牧戶走專業(yè)化、集約化、規(guī)?；藴驶l(fā)展養(yǎng)羊業(yè)。特別是走集約化、標準化發(fā)展肉羊業(yè)的道路，生產(chǎn)無害化產(chǎn)品，實現(xiàn)小生產(chǎn)與大市場接軌。

建立、健全良種繁育體系

目前我國雖然在肉羊生產(chǎn)試點上取得一定進展，但對全國肉羊生產(chǎn)來講，肉羊的良種繁育體系尚未形成。因此，我們工作的重點仍應放在良種繁育的建設上。根據(jù)我國現(xiàn)階段肉羊生產(chǎn)現(xiàn)狀和聯(lián)合育種技術的需要，良種繁育體系應重點抓好良種場、種羊繁育場的建設，并結(jié)合雜交改良，積極推廣羊人工授精、加快羊人工授精網(wǎng)站的建設，大力推廣優(yōu)秀種公羊的使用面。

加強疫病的防治

在提高飼養(yǎng)繁殖技術，降低生產(chǎn)成本，加強良種繁育體系建設，增加單產(chǎn)量的同時，應加強和完善疫病防治工作，加大對常見疫病的防治治療，尤其要把養(yǎng)羊業(yè)中常見和季節(jié)性疫病預防作為重點工作，以保障產(chǎn)業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展。

加強品牌意識，打造國內(nèi)知名羊肉品牌

我國羊肉需求量巨大，但至今為止市場上讓消費者熟知的羊肉品牌仍屈指可數(shù)，目前規(guī)?；髽I(yè)通過逐漸打造全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)和建立產(chǎn)品可追溯體系等多重方式從源頭保障了產(chǎn)品的品質(zhì)和安全，因此產(chǎn)銷鏈條要高效進行對接，通過不斷培養(yǎng)企業(yè)品牌意識，打造終端市場中的知名品牌可以使產(chǎn)品得到優(yōu)質(zhì)優(yōu)價和更好的市場空間。

羊肉安全生產(chǎn)

近幾年來，有關食物安全問題越來越受到人們的重視，因此在羊肉生產(chǎn)上必須把好畜產(chǎn)品質(zhì)量安全關，確保上市羊肉安全可靠，萬無一失。應研究肉羊產(chǎn)業(yè)安全生產(chǎn)的各項配套技術，建立肉羊生產(chǎn)和肉產(chǎn)品的相關標準，確保生產(chǎn)符合標準的優(yōu)質(zhì)高檔羊肉產(chǎn)品。

爭取國家政策扶持

政府應不斷加大對肉羊養(yǎng)殖業(yè)扶持力度，在政策和資金上予以傾斜，為肉羊業(yè)生產(chǎn)創(chuàng)造一個良好的政策環(huán)境，調(diào)動養(yǎng)羊的積極性。

■ 白瑞，12316金農(nóng)熱線分析咨詢師，長期從事肉羊市場監(jiān)測工作。