陳斯

據(jù)最新數(shù)據(jù)顯示，2016年中國大蒜種植面積約為1170萬畝，占世界的70%左右，中國大蒜出口量占世界大蒜總出口量的90%左右。而山東作為我國大蒜主產(chǎn)區(qū)，種植面積和產(chǎn)量均居全國首位，其大蒜機械化生產(chǎn)發(fā)展水平也成為全國大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。近年來，山東省農(nóng)業(yè)機械科學研究院以及一些大蒜企業(yè)一直為大蒜生產(chǎn)全程機械化技術(shù)和裝備的研發(fā)推廣做著不懈努力，形成了一條產(chǎn)學研結(jié)合的發(fā)展之路。他們在大蒜機械化上取得的成果，也讓山東乃至全國的大蒜產(chǎn)業(yè)完成提質(zhì)升級，實現(xiàn)成功“蛻變”。

6月，山東金鄉(xiāng)大蒜進入收購期。25日，當我們進入金鄉(xiāng)縣內(nèi)，便接連不斷地看到一輛輛裝滿大蒜的運輸車在馬路上馳騁，大蒜市場一片繁忙景象?！跋啾?016年，今年算是豐收年，但這也就決定了大蒜價格不會太高。我已經(jīng)以每斤2.4元的價格賣給收購商了，每畝地也就能掙個千把元錢吧，主要是成本太高，不過市場行情就是這樣，能賺點總比賠錢強?！苯疣l(xiāng)縣王丕村蒜農(nóng)孫本光說。

“其實化肥等花費是小數(shù)，人工成本才是讓人頭疼的‘大頭兒。人工收蒜勞動量大、成本高、效率低，而市場上現(xiàn)有的大蒜種收機械又不實用?！睂O本光的一番話反映了大多數(shù)蒜農(nóng)的心態(tài)。對于他們來說，看老天眼色、找勞動力難、適用機型少，都讓蒜農(nóng)有苦難言?！八饽愫荨薄八饽阗v”的行業(yè)現(xiàn)狀都讓蒜農(nóng)的心如坐過山車般起伏。

“蒜你狠”“蒜你賤”？就這么“蒜了吧”？

對于大蒜在我國種植業(yè)的重要意義，山東省農(nóng)機局副局長韓永平介紹，大蒜作為我國特色經(jīng)濟作物之一，以其增強人體免疫力、廣泛殺菌的醫(yī)用功效，同時作為保存期長的蔬菜、調(diào)味品、保健品，具有很高經(jīng)濟效益，極具發(fā)展?jié)摿Α?/p>

“而山東金鄉(xiāng)作為全國著名的大蒜之鄉(xiāng)，種植大蒜歷史悠久，素有‘中國蒜都之稱和‘世界大蒜看中國、中國大蒜看金鄉(xiāng)的美譽，始終把大蒜產(chǎn)業(yè)作為富民強縣的主導產(chǎn)業(yè)。全縣常年種植大蒜60多萬畝，帶動周邊種植區(qū)域200多萬畝，產(chǎn)品出口130多個國家和地區(qū)，出口量占全國出口量的70%以上，是世界大蒜種植培育、貯藏加工、貿(mào)易流通的重要集散中心。”濟寧市農(nóng)機局局長孟慶光表示，山東可以說是全國大蒜種植的典型區(qū)域。

山東大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展到今天，已經(jīng)取得了世界矚目的成績，但也面臨著前所未有的困難和挑戰(zhàn)。

“現(xiàn)在像水稻、玉米、小麥等我國主要的糧食作物都已經(jīng)實現(xiàn)了全程機械化，而且技術(shù)已經(jīng)比較成熟。但大蒜的種植跟幾十年前相比，沒有太大差別?！睂O本光很無奈，“我們蒜農(nóng)真的很不容易，揮汗如雨沒日沒夜干一整天活。就拿種植來說，雖然有機械可以整地，但我們還是要蹲在地里彎著腰一點兒一點兒地人工種芽，腰酸背痛是經(jīng)常的事。我們天天盼著能有操作簡便又經(jīng)濟實惠的大蒜種收機械，來解決蒜農(nóng)們的心頭之疼?！?/p>

當?shù)厮廪r(nóng)告訴我們，大蒜從種到收，再到儲存、加工、銷售等各個環(huán)節(jié)都需要大量勞動力，如果全部雇人的話，一畝地成本高達2000元多元。

“近年來，受農(nóng)村勞動力結(jié)構(gòu)變化影響，大蒜生產(chǎn)環(huán)節(jié)人工費用已占到生產(chǎn)總成本的50%—60%，使得大蒜種植綜合效益降低，種植風險增大，嚴重影響了我國大蒜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。”山東省農(nóng)業(yè)機械協(xié)會會長吳肇明進一步指明了勞動成本對我國大蒜產(chǎn)業(yè)的阻礙，“現(xiàn)在田間地頭主要以45—50歲的勞動力為主，十年后這部分勞動力將無法種植勞動強度如此大的產(chǎn)品。種植成本的增加、勞動力與土地投入成本的增長，讓我國大蒜的種植成本與手工作業(yè)的印度和機械化作業(yè)的歐美相比能高許多倍。再加上土壤重茬板結(jié)、單產(chǎn)量降低、病蟲害問題日益嚴重，讓蒜農(nóng)的收益很不穩(wěn)定?！?/p>

在整個調(diào)研過程中，對于大蒜機械的需求呼聲之高讓大家驚嘆。為什么大蒜種植存在的種種問題遲遲得不到解決？為什么大蒜全程機械化發(fā)展進程如此緩慢？

“大蒜生產(chǎn)機械化水平不高，特別是在種植、收獲環(huán)節(jié)，缺少可靠的機具，成熟實用的大蒜生產(chǎn)機械化產(chǎn)品研發(fā)目前尚處于初期階段。當然，也有一些民間個人發(fā)明，但質(zhì)量都普遍存在一定問題，可靠性差。大蒜機械化作業(yè)發(fā)展的滯緩，嚴重制約了我國大蒜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。”山東省農(nóng)機局副局長韓永平說。

相對于人工作業(yè)，機械作業(yè)可以大大縮短收獲期、減輕勞動強度、降低生產(chǎn)成本、實現(xiàn)提質(zhì)增益。因此，加快大蒜機械創(chuàng)新突破，迫在眉睫。

高效精準大蒜播種技術(shù)取得歷史性突破

“終于有適合我們蒜農(nóng)使用的播種機了！真心為科研技術(shù)人員們點贊！”在山東瑪麗亞農(nóng)業(yè)機械有限公司的金鄉(xiāng)試驗田中，一臺“種蒜利器”的現(xiàn)場演示引起了蒜農(nóng)的陣陣贊嘆。

6月26日，由山東省農(nóng)業(yè)機械科學研究院技術(shù)攻關(guān)，與山東省瑪麗亞農(nóng)業(yè)機械有限公司聯(lián)合研制的首臺高效精準大蒜播種機正式上市，并在新品發(fā)布會后進行了實地作業(yè)演示。當技術(shù)員駕駛著這臺11行高效精準大蒜播種機駛過田間后，現(xiàn)場的蒜農(nóng)們迫不及待地沖上前去，蹲在地上用手翻看蒜芽的播種效果。

來自新疆吉木薩爾縣的蒜農(nóng)羅正東激動地說：“這臺播種機的效果真好??！90%的芽尖都是朝上的，而且種植分布也比較均勻，總算讓我們找到一臺靠譜的機器了！”

新疆吉木薩爾縣是中國著名的四大蒜鄉(xiāng)之一，也是重要的大蒜產(chǎn)地。今年53歲的羅正東是當?shù)卣龞|大蒜合作社的理事長，經(jīng)營的大蒜種植面積近3000畝。“其實，我們合作社的大蒜種植面積還可以再擴大。但就是苦于沒有合適的種收機械，效率一直提不上去，現(xiàn)在人工3個人一天才能收一畝地。而且，因為種植面積太大，所以在選購機器上就要特別細心，多方面考察，一旦選定哪款機型，我們肯定至少要買十幾臺回去才夠用?！绷_正東一邊扒著看新產(chǎn)品的播種效果一邊對記者說。

現(xiàn)場許多來自山東和新疆的蒜農(nóng)和種植大戶說，他們盼這樣的精準大蒜種植機械已經(jīng)盼了好久。

“這款高效精準大蒜播種機突破了單粒取種、鱗芽方向控制、直立栽種等大蒜播種關(guān)鍵技術(shù)難題，種芽直立率超過90%，可以說達到世界領(lǐng)先水平?！鄙綎|省農(nóng)業(yè)機械科學研究院黨委副書記陳明傳介紹。endprint

據(jù)了解，美國、法國、西班牙等發(fā)達國家為了方便作業(yè)，已經(jīng)研制并推廣了大蒜播種及收獲機械，國內(nèi)也有部分企業(yè)和蒜農(nóng)引進和購買了這些機械。

但為什么目前我國大蒜種收絕大部分還以人工為主？為何國外機械沒有在國內(nèi)得到大面積引進和推廣？

“我們也購買過幾臺大蒜播種機，但效果很不理想，存在傷蒜、直立度低、種植間距不一等問題，不太適合我們當?shù)氐姆N植要求，最后機器只能變成一堆廢鐵。”來自金鄉(xiāng)王丕村的蒜農(nóng)竇東偉無奈地說。

“因為中國和國外的大蒜種植模式是不一樣的，中國人吃蒜薹，這就要求大蒜在種植的時候必須芽尖朝上，才能保證蒜薹直立生產(chǎn)，在大蒜成熟收獲前先把蒜薹收割了。但國外沒有吃蒜薹的習慣，所以就不要求大蒜直立栽種，這也是為什么國外的機械無法直接引進使用的原因?！鄙綎|省農(nóng)業(yè)機械科學研究院田間作業(yè)研究中心主任馬繼春研究員解答了大家的疑惑，“目前，我國現(xiàn)有的大蒜播種機存在三大問題：一是大蒜種子形態(tài)不規(guī)則且顆粒較大，現(xiàn)有機械大蒜單粒取種困難；二是大蒜在種植過程中芽尖直立栽種控制困難；三是機器工作狀態(tài)不穩(wěn)定，故障率較高?！?/p>

播種作為大蒜生產(chǎn)的第一環(huán)節(jié)，聯(lián)結(jié)著后續(xù)收獲、分級、加工等多個環(huán)節(jié)，是實現(xiàn)大蒜全程機械化的第一個關(guān)鍵起點。大蒜高效精準播種的實現(xiàn)，對于提高我國大蒜全程機械化水平、減輕農(nóng)民的勞動強度、增加農(nóng)民收入、推進我國大蒜產(chǎn)業(yè)規(guī)?；c現(xiàn)代化發(fā)展都是強力的助推。

“這次高效精準大蒜播種機的成功研發(fā)與推廣，是對我們研發(fā)團隊的肯定和鼓勵，也算對廣大蒜農(nóng)交了個滿意的答卷吧。”對于此次大蒜機械化的歷史性成果，馬繼春的感嘆飽含了無盡的深情與欣慰。

“現(xiàn)在有了先進的機械，我們作業(yè)也能輕松很多?！睂O本光已經(jīng)打算訂購一臺新機器回去使用。

大蒜收獲機械曙光已現(xiàn)

“5月是大蒜收獲時節(jié)，在這個時間段，勞動力是最短缺、最搶手的，每畝人工費到200—300元都湊不夠人。每人每天才能刨3分地，而且滿手都是血泡，生疼生疼，但第二天還得接著干。一畝地至少需要3、4個人干一天才能收完，而且大蒜一定要在一個多星期里集中收獲，要不就有可能爛在地里。要是雇人收割，一畝地要一千多元，要是遇到當年大蒜行情不好，賣蒜錢還不夠人工費用?！睂O本光無奈地說，每年這個時候勞動力真的很難找，很多熟手早就被預(yù)訂了。

據(jù)山東省農(nóng)業(yè)機械科學研究院科研團隊負責人薦世春介紹，早在1998年，針對大蒜機械化生產(chǎn)裝備技術(shù)體系不健全、關(guān)鍵生產(chǎn)裝備技術(shù)有待提升、適于機械化生產(chǎn)大蒜種植模式研究缺失和農(nóng)機農(nóng)藝融合有待深化等問題，山東省農(nóng)業(yè)機械科學研究院就開展了對大蒜全程機械化生產(chǎn)的研究。

“我國大蒜種植模式多樣，嚴重影響著機械化生產(chǎn)的進程。在十幾年的研究過程中，我們專門建立大蒜機械化研究專家團隊，結(jié)合大蒜播種機械對種植模式的要求，對適于大蒜機械化生產(chǎn)的種植模式進行研究，重點突破制約大蒜機械化生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)難題。”據(jù)薦世春介紹，山東農(nóng)機院多年來在平畦種植模式下，對不同類型大蒜品種進行大蒜機械化種收試驗，研究分析不同種植模式對大蒜產(chǎn)量及品質(zhì)的影響，研究蒜種狀態(tài)對大蒜的生長發(fā)育和產(chǎn)量的影響，對成熟期大蒜的物理特性和起拔力學特性進行分析，建立不同品種、地域大蒜的成熟期特性數(shù)據(jù)庫，以便深入研究大蒜單粒取種技術(shù)、種體方向控制技術(shù)和直立下栽技術(shù)。“現(xiàn)在，我們的大蒜種植技術(shù)已經(jīng)有了歷史性的突破，這必將推動大蒜農(nóng)機農(nóng)藝的深入結(jié)合，為我們將大蒜收獲技術(shù)早日轉(zhuǎn)化為實際成果提供有力支撐?！?img src="https://cimg.fx361.com/images/2017/10/26/nchp201730nchp20173013-2-l.jpg" style=""/>

薦世春給我們算了一筆賬，在作業(yè)季節(jié)每臺播種機作業(yè)300畝，作業(yè)費用150元/畝；每臺收獲機作業(yè)500畝，作業(yè)費用100元/畝，機手就可純收入9.5萬元。相比人工播種350元/畝，人工收獲1000元/畝，蒜農(nóng)每畝可節(jié)約成本800元左右。實現(xiàn)大蒜種收機械化生產(chǎn)，機器生產(chǎn)效率是人工效率的20倍以上，可節(jié)約勞動力50%，如果形成年產(chǎn)1000臺播種機和收獲機的生產(chǎn)規(guī)模，可提供就業(yè)崗位300多個。

“為中國大蒜產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展做出努力是每一位大蒜從業(yè)者的責任和義務(wù)。我們將繼續(xù)堅持不懈地為大蒜種植收獲全程機械化、為大蒜深加工環(huán)節(jié)自動化提供更完備的解決方案，實現(xiàn)大蒜種植收獲全程機械化及大蒜制品加工全程自動化?！鄙綎|省瑪麗亞農(nóng)業(yè)機械有限公司總經(jīng)理辛麗堅定地說。

“下一步，我們院將繼續(xù)在大蒜收獲、分級、加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié)加強技術(shù)攻關(guān)，通過農(nóng)機農(nóng)藝結(jié)合、國內(nèi)外產(chǎn)學研合作，創(chuàng)新適合中國大蒜生產(chǎn)的標準化、科學化的農(nóng)藝模式，從而為大蒜種植機械化、生態(tài)化、智能化努力?！标惷鱾鞅硎尽?/p>

“省農(nóng)機部門也會加大先進大蒜機械的扶持和推廣力度，加大對大蒜生產(chǎn)機械化裝備的研發(fā)和推廣力度，建立大蒜全程機械化示范基地，向蒜農(nóng)廣泛宣傳大蒜機械的優(yōu)勢，為山東大蒜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造一條光明大道。”韓永平對山東大蒜全程機械化生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景充滿了信心。endprint