朱鳳娟+邱正明+矯振彪+焦忠久+楊海興

利用高海拔地區(qū)夏季氣候冷涼的特點進行天然反季節(jié)蔬菜越夏生產供應秋淡市場是山區(qū)農民致富的支柱產業(yè)。湖北省高山蔬菜主要分布在以長陽、利川為核心，遍及全省16個縣市，包括恩施自治州的利川、恩施、巴東、鶴峰、建始、咸豐、來鳳等縣市；宜昌市的長陽、五峰、興山、秭歸、夷陵、遠安等縣市，神農架林區(qū)，十堰市的茅箭、房縣、竹山、竹溪等縣市，襄陽市的?？怠⒛险牡瓤h市，以及咸寧通山等縣市區(qū)等。湖北省高山蔬菜基地面積達11.33萬hm2，總產量650萬t，80%銷往省外。長陽縣是全國高山蔬菜產業(yè)的發(fā)源地，高山蔬菜產業(yè)發(fā)展起步于1986年，至今已有31年歷史。到2016年，全縣高山蔬菜基地面積達到2萬hm2，播種面積（含復種）達3.33萬hm2。高山蔬菜總商品量達到157.84萬t，蔬菜產值達12億元以上。大白菜是高山蔬菜主栽作物之一。

1 大白菜品種應用的歷史概況

20世紀80年代初開始引進大白菜新品種，此后不斷進行品種更新大面積種植。高山大白菜品種繁多，山地王、高冷地、山地黃金、楚龍黃蕊、CR啟航、吉春、山地王二號等品種陸續(xù)引入，山地王二號品種很受市場歡迎，商品性好，豐產性好。但2006年長陽高山局部地區(qū)開始發(fā)生十字花科根腫病并迅速蔓延擴散，這些品種因不抗根腫病種植面積逐漸萎縮。2008年開始陸續(xù)篩選出金錦三號（德高CR1016）、金錦、春美、康根118、文鼎春寶、吉祥如意等一批抗根腫病的大白菜品種，部分品種因包球形狀不佳或抗性減退，慢慢被市場淘汰。有的品種如吉祥如意，很受市場歡迎而成為根腫病重災區(qū)的主栽品種。

2 湖北地區(qū)不同海拔梯度排開播種技術及配套栽培茬口模式

2.1 不同海拔梯度排開播種技術

大白菜屬半耐寒性蔬菜，在地溫穩(wěn)定在13℃以上適期播種。湖北高山地區(qū)大白菜露地種植最適宜的海拔在1 200 m以上，6～10月上市。不同海拔氣候不同，大白菜適宜的播種期、定植期、上市期也不相同。不應采用梯度排開播種[1]，錯開上市高峰期，以利于市場均衡供應和菜價穩(wěn)定。

海拔1 800 m以上，播種期在5月上中旬至7月中下旬，上市期在7月上中旬至10月中旬，一般一年種植一茬大白菜。海拔1 200～1 800 m，播種期在4月中下旬至8月中旬，上市期在6月中旬至10月下旬，一年可種植2茬大白菜。海拔800～1 200 m，播種期在3月中旬至5月上旬，上市期在6月上旬至7月下旬，一般一年種植一茬大白菜，后茬可接豆類、瓜類、玉米、紅薯等作物。

2.2 不同海拔配套栽培茬口模式

①1 800 m以上海拔地區(qū)茬口模式 高山地區(qū)一年一茬，以大白菜、包菜、蘿卜等品種為主。

②1 200～1 800 m海拔地區(qū)茬口模式 大白菜—大白菜：春白菜4月中下旬播種，選用品種有山地王二號、金錦三號等，6月中下旬至7月采收。秋白菜6月下旬至8月中旬播種，8月下旬至11月收獲。

大白菜—蘿卜：春白菜4月中下旬播種，選用品種有山地王二號、金錦三號等，6月中下旬至7月采收。秋蘿卜6～8月中旬播種，播種品種有雪單一號、特新白玉春等，8～10月采收。

大白菜—甘藍：大白菜4月中旬至5月播種，4月下旬至6月定植，選用品種有山地王二號、金錦三號等，6～7月采收。甘藍5～6月播種，選用品種有京豐一號、高峰等，6～7月定植，9～10月采收。

③800～1 200 m海拔地區(qū)茬口模式 大白菜—甜玉米：4月上中旬播種大白菜，選用品種有山地黃金、金錦三號、山地王二號等，4月中下旬定植，6月采收。甜玉米6月播種，選用品種有金中玉、鄂甜四號等，9月采收。

馬鈴薯—黃瓜—大白菜：馬鈴薯于1月播種，單行種植，7月上旬收獲完畢；黃瓜6月中旬育苗，7月中旬定植，8月中旬收獲，9月上旬收獲完畢；大白菜8月上旬育苗，9月上旬定植，10月下旬收獲完畢。

大白菜—西瓜—紅蘿卜：大白菜4月上旬播種，選用山地黃金等品種，4月中旬定植，55天，6月上中旬采收；西瓜6月上旬播種，選用超級2011、春秋花王等品種，6月下旬定植，8月中下旬采收；紅蘿卜8月下旬播種，選用滿身紅蘿卜，10～11月采收。

大白菜—菜豆：大白菜4月上旬播種，選用山地黃金等品種，4月中旬定植，定植后55天上市，6月上中旬采收；菜豆6月播種，選用品種有紅花白莢，8月采收。

大蒜—大白菜—萵苣：大蒜8月中下旬播種，翌年4月中下旬采收蒜薹，5月中旬采收蒜頭。大白菜4月下旬5月上旬播種育苗，5月中下旬整地定植，7月采收。萵筍6月下旬播種育苗，8月上旬定植，9月下旬10上旬采收。

大白菜—番茄：大白菜3月中旬采取小拱棚育苗，選用品種有山地黃金、山地王二號等，4月上旬地膜覆蓋定植，6月中旬采收完畢。番茄5月中旬小拱棚育苗，選用品種有瑞菲、戴粉等，6月中旬定植，9月中旬始收，10月下旬。

④400～800 m海拔地區(qū)茬口模式 春白菜—夏菜豆—秋白菜—冬馬鈴薯：大白菜3～4月播種，5月中旬至6月收獲；菜豆5～6月播種，7～8月采收；蘿卜8月播種，10月采收；馬鈴薯11月播種，5～6月采收。

黃瓜—大白菜：黃瓜3月播種，4月定植，6～8月采收；大白菜8～10月播種，10月至翌年2月采收。

菜豆—大白菜：菜豆4～5月播種，6～8月采收；大白菜8～10月播種，10月至翌年2月采收。

大白菜—紅薯：大白菜4月上旬播種，選用山地黃金等品種，4月中旬定植，定植后55天上市，6月上中旬采收；紅薯5～6月移栽，8～9月采收。

黃瓜—夏白菜—菜豆：黃瓜2月初大棚內加溫育苗，3月下旬定植，5月中旬始收，7月上旬收獲完畢。夏白菜6月中旬播種，7月中旬定植，9月上旬收獲完畢。菜豆8月上旬播種，9月上旬定植，10月下旬始收，11月下旬收獲完畢。endprint

3 大白菜高山生產中存在的問題及對策

3.1 不合理的耕作方式造成土壤退化及病蟲防控難度加大，影響增效潛能的充分發(fā)揮，需要科學的種養(yǎng)結合

由于蔬菜品種、茬口相對單一，連作嚴重，加上化肥農藥施用配比不合理、有機肥施用比例較低、中微量元素缺乏、施肥方式不合理等問題，導致地力退化，肥料利用效率下降，連作障礙（根腫病、土壤酸化、新型病害不斷出現）為害程度逐漸加重，防控難度加大，影響增效潛能的充分發(fā)揮。

提倡在穩(wěn)產增產前提下科學種養(yǎng)，選用抗病抗逆品種和高效茬口模式，采用精準配方施肥和有機肥替代部分化肥技術，利用病蟲害綠色防控、農藥精準高效應用技術以及功能微生物土壤微生態(tài)修復技術、土壤酸化改良技術，克服蔬菜連作障礙，實現蔬菜產量與質量安全、農業(yè)生態(tài)環(huán)境保護相協(xié)調的可持續(xù)發(fā)展，同時降低農業(yè)生產成本，促進農民節(jié)本增效[2]。

3.2 根腫病的發(fā)生限制了高山大白菜的生產，提倡應用綜合生物防控技術

根腫病病原為蕓薹根腫菌 Plasmodiophora brassicae Woron，原生動物界根腫菌門根腫菌屬。以休眠孢子囊隨病殘體遺留在土壤中越冬，在土壤中可以存活6年以上，傳染力強，傳播途徑多，可通過帶病的種子、種苗、土壤、病株殘體、流水、昆蟲、農具、人事活動等傳播。對十字花科蔬菜?；詮?，對十字花科幼苗或成株均可為害，發(fā)病重的田塊造成絕收；且生理小種多，易產生抗性。

提倡應用綜合生物防控技術。注意隔離，與非十字花科作物輪作換茬；調整土壤pH值；增施有機肥，采用生物制劑“NBF-926”、氰氨化鈣對土壤消毒；選用抗根腫病品種等。

3.3 大白菜尾菜未處理影響環(huán)境，提倡尾菜資源化利用

僅長陽縣高山蔬菜產業(yè)每年產生尾（廢棄）菜20萬t以上，尾菜亂扔亂放會嚴重污染環(huán)境，孳生病蟲害。建議利用功能微生物發(fā)酵工藝將尾菜加工成有機肥返田，達到資源利用、培肥土壤的目的。

4 潛力品種推薦

我們每年針對高山品種需求在高山蔬菜產區(qū)進行高山蔬菜專用品種篩選并在產區(qū)推廣應用。高山大白菜種植品種要求中熟，植株耐低溫耐抽薹，抗病，特別是耐半邊瘋（病毒?。装卟?、黑斑病、緣枯病，對根腫病地區(qū)要求抗根腫??；商品性好，炮彈形、單球質量1.5 kg左右，葉色深綠，葉柄平，球內黃、心柱短，結球緊實；豐產性好，667 m2產量4 000 kg以上；耐貯運、運輸時不易脫葉。日韓品種在耐寒性和抗根腫病方面表現出優(yōu)勢，在高山大白菜種子市場占據主導地位，但近幾年國內也加強了抗根腫病品種研究并選育出不少優(yōu)秀品種。

以下2個品種經過在宜昌、恩施多年多點試驗示范，在生產中應用表現較好。

①吉祥如意大白菜 湖北蔬谷有限公司經銷品種，抗根腫病強。早春耐低溫，早夏耐高溫，適合早春大棚和高冷地早夏種植。株型直立、緊湊，葉色綠，葉數中，品質佳，商品性好，炮彈形，黃心，單球質量1～2 kg，球高25～30 cm，球橫徑15～20 cm，結球緊實，運輸時不易脫葉，13℃以上可播種。目前是長陽地區(qū)的主導品種。

②根抗518大白菜 湖北嘉魚縣常興蔬菜種子經營部經銷。早中熟品種，定植后60天可開始采收?？共⌒暂^強，特抗根腫病?？鼓嫘詮姡L勢強，直筒形，深黃心，單球質量2～3 kg，晚抽薹。凈菜率高，適宜晚春、夏季高寒地、秋季種植。

參考文獻

[1] 朱鳳娟，邱正明，聶啟軍，等.大白菜品種春美高山栽培技術[J].長江蔬菜，2011（13）：4-6.

[2] 朱鳳娟，袁尚勇，邱正明，等.蔬菜減肥減藥提質增效技術[J].長江蔬菜，2017（11）：31-33.endprint