■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》 張恒 文/圖 [ 微信公眾號(hào)：tsfish ]

“環(huán)保風(fēng)”致北方對(duì)蝦養(yǎng)殖萎縮，投苗或減30%，養(yǎng)蝦熱情仍高漲

■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》 張恒 文/圖 [ 微信公眾號(hào)：tsfish ]

黃驊港出產(chǎn)的32頭南美白對(duì)蝦

北方對(duì)蝦養(yǎng)殖經(jīng)過(guò)近幾年的發(fā)展，逐漸在國(guó)內(nèi)對(duì)蝦養(yǎng)殖中占據(jù)一席之地，其中工廠化養(yǎng)殖，也為對(duì)蝦養(yǎng)殖開(kāi)辟新的思路。北方對(duì)蝦養(yǎng)殖主要集中在山東、遼寧、天津、河北等四省市，目前北方地區(qū)處于對(duì)蝦上市的高峰期，一直延續(xù)至中秋節(jié)前后，近期蝦價(jià)有所滑落。

其中，河北地區(qū)對(duì)蝦養(yǎng)殖以土塘粗養(yǎng)為主，大部分集中在滄州和唐山，投苗密度是7,000～12,000尾/畝，每年的4月底～5月初投苗，一年一造，大面積粗養(yǎng)一般7月份上市。套養(yǎng)的情況不多，都是屬于淡水半精養(yǎng)和海水粗養(yǎng)。海水養(yǎng)殖一般一年一造，多次投苗，輪捕輪放。第一次放苗是四月底到五月初，9月是出蝦的高峰期。

今年北方對(duì)蝦養(yǎng)殖情況要比去年好一些，以河北地區(qū)為例，今年蝦價(jià)同等規(guī)格的比往年高1～2元/500g，規(guī)格為30頭的對(duì)蝦平均達(dá)到20～21元/500g。

而山東濱州喬莊地區(qū)，規(guī)格30頭的對(duì)蝦價(jià)格為20元/500g, 規(guī)格20頭的對(duì)蝦價(jià)格為28元/500g左右。

下半年對(duì)蝦養(yǎng)殖縮減，養(yǎng)殖觀念亟待改變

北方對(duì)蝦養(yǎng)殖模式主要分為工廠化養(yǎng)殖和外塘養(yǎng)殖。相對(duì)而言，工廠化養(yǎng)殖可控性更強(qiáng)，但投入也相對(duì)較大，外塘養(yǎng)殖占總體養(yǎng)殖面積比重不大。而且今年國(guó)家“環(huán)保風(fēng)”嚴(yán)刮，工廠化養(yǎng)殖可能會(huì)停掉一部分，外塘養(yǎng)殖面積也會(huì)相應(yīng)縮減?？傮w而言，今年下半年北方對(duì)蝦養(yǎng)殖面積將會(huì)縮減，預(yù)計(jì)投苗量減少30%。

一直以來(lái)北方對(duì)蝦養(yǎng)殖成功率不高，其主要原因是養(yǎng)殖戶易跟風(fēng)養(yǎng)殖，技術(shù)不到位?！皼](méi)有技術(shù)，再好的種苗也是難以成功。養(yǎng)蝦需要精心和細(xì)心?！辈┡d縣海達(dá)鑫合作社蝦苗場(chǎng)總經(jīng)理徐建波說(shuō)道。

另一方面是天氣，今年整個(gè)華北地區(qū)養(yǎng)殖期間，平均氣溫比往年高1～2℃，氣候比往年好，對(duì)養(yǎng)蝦是好的條件，成功率比往年稍高，總體來(lái)看今年養(yǎng)殖成功率在4成左右，養(yǎng)殖的成活率比往年好。

還有就是種苗，由于種苗一般由海南、湛江等地運(yùn)輸?shù)奖狈?，整個(gè)運(yùn)輸路途長(zhǎng)，養(yǎng)殖戶無(wú)法抓住種苗根源，一定程度上難以把控種苗的質(zhì)量。“種苗市場(chǎng)魚龍混雜，有的以次充好，都會(huì)給養(yǎng)殖戶帶來(lái)傷害?！毙旖úㄕJ(rèn)為。

每斤28頭左右規(guī)格的南美白對(duì)蝦

目前對(duì)蝦養(yǎng)殖成本不高，和往年相差不大，由于開(kāi)始使用的高端飼料和高品質(zhì)品牌苗種，在成本上看似略有增加，但是成功率、畝產(chǎn)量也隨之提升，因此在使用高端飼料和苗種所增加的費(fèi)用在成本中占比很低，可以忽略不計(jì)。廣東海茂投資有限公司華北大區(qū)經(jīng)理李堪培認(rèn)為，“高端苗種和飼料在增產(chǎn)增收方面具有很大的爆發(fā)力與吸引力，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶走高端路線，對(duì)整個(gè)行業(yè)水平的提升及北方養(yǎng)殖資源的充分利用有很好的促進(jìn)作用?！?/p>

高端種苗和飼料，引導(dǎo)北方對(duì)蝦市場(chǎng)

北方對(duì)蝦養(yǎng)殖近年來(lái)逐步崛起，養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦的積極性比往年更高，對(duì)接下來(lái)一段時(shí)間的行情會(huì)產(chǎn)生有利的影響，從遼寧大連到山東日照沿海，原本養(yǎng)海參的較多，海參這兩年形勢(shì)不看好，海參養(yǎng)殖的萎縮使得很多參農(nóng)和一些原先養(yǎng)魚、河蟹的養(yǎng)殖戶開(kāi)始轉(zhuǎn)養(yǎng)對(duì)蝦。另外有部分工廠化養(yǎng)殖對(duì)蝦比較成功，也帶動(dòng)一部分人加入。

往年北方對(duì)蝦養(yǎng)殖以土苗為主，相對(duì)來(lái)說(shuō)成功率和收成都較低?，F(xiàn)在南方的苗企逐漸向北方拓展，高品質(zhì)的苗種向北方市場(chǎng)推廣輸送，對(duì)養(yǎng)殖市場(chǎng)起了顯著的推動(dòng)作用。相較于土苗，高端苗的高成功率也受到養(yǎng)殖戶的認(rèn)可，包括蝦料也往高端方向邁進(jìn)，這對(duì)提高蝦的成活率也有很重要的作用。

“這幾年，品牌苗種在北方的養(yǎng)殖過(guò)程中還是具有一定優(yōu)勢(shì)，有人認(rèn)為，例如正大的苗種在工廠化養(yǎng)殖的過(guò)程中表現(xiàn)突出，前期生長(zhǎng)速度快，適合工廠化；邁阿密SIS之類抗應(yīng)激能力較強(qiáng)，相比起工廠化，更適合外塘養(yǎng)殖?！毙旖úㄕf(shuō)道。

對(duì)于未來(lái)北方對(duì)蝦養(yǎng)殖的預(yù)期，李堪培認(rèn)為，“今年蝦價(jià)好，加上養(yǎng)殖成功率高，養(yǎng)殖戶嘗到甜頭后也會(huì)對(duì)未來(lái)更有信心?！保ǜ兄x廣東海茂投資有限公司華北大區(qū)經(jīng)理李堪培、山東萊州宜澤水產(chǎn)信息部以及博興縣海達(dá)鑫合作社蝦苗場(chǎng)、河北某養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)本文信息的提供?。?/p>