■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》 楊帆 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

晚造蝦投苗僅3成，養(yǎng)殖面積急劇萎縮，污水處理池將成今后養(yǎng)蝦場標(biāo)配

■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》 楊帆 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

每斤20頭左右規(guī)格的南美白對蝦

自8月10日中央第四環(huán)境保護督察組進駐海南開展“史上最嚴(yán)”環(huán)保整頓以來，如今已接近尾聲，雖然只有短短1個月時間，但對于整個海南而言卻是經(jīng)歷了一場翻天覆地的變化。細數(shù)近期水產(chǎn)行業(yè)中發(fā)生的大事記，從飼料廠集體停產(chǎn)限產(chǎn)到陵水1,200畝蝦塘被填再到文昌專項清理海岸帶200m范圍內(nèi)的魚蝦塘和養(yǎng)殖場，由此可見，經(jīng)過了此次環(huán)保風(fēng)暴的洗禮之后，水產(chǎn)業(yè)必將迎來大變革。

同樣在環(huán)保高壓下的海南蝦業(yè)，正面臨著哪些挑戰(zhàn)與改革？又為今后南美白對蝦養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展帶來怎樣的預(yù)警和提示？

上半年養(yǎng)殖情況盤點：早造失利，中造棄養(yǎng)，總體產(chǎn)量下降

今年海南早造蝦由于清明節(jié)時氣溫升高，蝦塘“倒藻”、南美白對蝦（下稱“白蝦”）“白便”等問題接踵而至。其實與去年相比，今年早造蝦的成活率是有所提高的，但卻普遍存在“長不大”的現(xiàn)象，一般只能長到70～100頭/500g之間，且規(guī)格也不勻稱大小差異明顯，導(dǎo)致總體大蝦產(chǎn)量偏低，真正能夠盈利的養(yǎng)殖戶不超過2成（尤其是西線養(yǎng)殖戶）。

雖然今年早造蝦成功率低已是常態(tài)，但東線局部養(yǎng)殖區(qū)的成績還是可喜的，如瓊海沿海一帶的淡水高位塘，養(yǎng)殖成功率高達7～8成，而文昌、萬寧、陵水等地轉(zhuǎn)養(yǎng)魚苗的則較多。相比之下，海南的另一側(cè)，西線沿海一帶主要是海水高位塘的集中區(qū)域，養(yǎng)殖情況并不理想，只有1～2成的成功率。

由于早造蝦的失利，許多養(yǎng)殖戶放棄中造蝦，而是選擇轉(zhuǎn)養(yǎng)斑節(jié)對蝦（下稱“草蝦”）或者孵化魚苗（石斑魚等）。今年中造蝦同樣表現(xiàn)不佳，東線養(yǎng)殖成功率大致在3～4成，西線依然只有1～2成。

目前海南中造蝦存塘量不多，大約只有去年的6～7成，西線普遍已達到50～60頭/500g的規(guī)格，再過十來天能夠上市，現(xiàn)在已有少量中造蝦陸續(xù)出蝦。而再過兩個月，東線瓊海一帶的淡水蝦能達到40頭/500g左右，草蝦可達30頭/500g左右。總之，本月是養(yǎng)殖周期的過渡月，大蝦存塘量極少，多數(shù)養(yǎng)殖戶開始準(zhǔn)備投苗進入晚造蝦的養(yǎng)殖。

“從上半年的養(yǎng)殖情況來看，今年白蝦比去年難養(yǎng)，總體產(chǎn)量在下降，目前海南的大蝦（40～50頭/500g）存塘量不多，隨著市場需求不斷增長，預(yù)計今年的蝦價還有一定的上漲空間。整個海南的蝦料容量在9萬噸左右，每年的5月、10月都是用料高峰期?！苯T澳華蝦料部銷售經(jīng)理李春煌總結(jié)了上半年的養(yǎng)殖情況。

晚造蝦投苗率僅3成，本月下旬或迎小高峰

8～10月份是海南晚造蝦的投苗期，目前尚未全面鋪開，整個海南投苗率僅有3成左右，部分蝦塘中造蝦還未出清，業(yè)內(nèi)人士預(yù)計到9月20日之后會出現(xiàn)一波投苗小高峰。

近期的環(huán)保高壓下，養(yǎng)殖戶不敢輕易投苗，而且正值臺風(fēng)季節(jié)，于是今年投苗期相比往年有所推遲，但由于今年是閏年，即使推遲到10月份投苗，以晚造蝦3～4個月的養(yǎng)殖周期計算，出蝦時間還是能夠趕上春節(jié)前的。

據(jù)調(diào)查了解到，今年晚造蝦依然起主導(dǎo)地位，養(yǎng)殖戶對其寄予厚望，投苗規(guī)模也在陸陸續(xù)續(xù)地增加。臺風(fēng)季節(jié)過后將迎來新一波的投苗高峰期，尤其是海南的儋州、東方、樂東、三亞等區(qū)域養(yǎng)殖晚造蝦的養(yǎng)殖戶居多。按照以往經(jīng)驗，晚造蝦的價格相對早造蝦、中造蝦都要高，且養(yǎng)殖過程避開了酷暑、臺風(fēng)等不利天氣的影響，養(yǎng)殖成功率提高，盈利的機會較大。

海南卓海水產(chǎn)種苗有限公司技術(shù)總監(jiān)汪福強建議養(yǎng)殖戶投苗時間不宜超過中秋節(jié)，原因有三：一是，避開了秋冬季節(jié)交替期；二是，過了立冬之后如果氣溫過低，生長速度減緩，養(yǎng)殖周期延長，加大了養(yǎng)殖風(fēng)險；三是，年前可出蝦，博高價。

今年海南晚造蝦的養(yǎng)殖密度均大幅下降了，從以往的30萬尾/畝降到現(xiàn)在10萬～20萬尾/畝，海南昌江棋子灣魚蝦苗養(yǎng)殖專業(yè)合作社理事長王宏表示，“海南白蝦養(yǎng)殖已慢慢回歸理性，不再一味追求高產(chǎn)，目前已投放的蝦苗都較為順利，預(yù)計今年晚造蝦的養(yǎng)殖情況將會比去年理想?！?/p>

海南蝦苗市場有所萎縮，部分北方養(yǎng)殖戶已退市

近兩三年來全國白蝦養(yǎng)殖一片慘淡，排塘率奇高，因此虧本破產(chǎn)的養(yǎng)殖戶亦不在少數(shù)。海南西線的養(yǎng)殖戶大多是來自東北、河南等地的北方人，其中東方市的感城、四更是北方養(yǎng)殖戶集中的區(qū)域。部分北方養(yǎng)殖戶由于資金不足已經(jīng)退市，以往每年7月之后開始陸續(xù)返回海南看塘、訂苗、投苗、養(yǎng)殖晚造蝦，但今年卻只返回了一部分，導(dǎo)致西線部分蝦塘紛紛轉(zhuǎn)讓，無人接手。

據(jù)悉，目前已回到海南的北方養(yǎng)殖戶正著手投苗前期的準(zhǔn)備工作，他們的投苗時段將會集中在9月中下旬和中秋節(jié)前后，并持續(xù)到10月底。就投放密度而言，他們與本地養(yǎng)殖戶存在較大的差異，以四更高位池為例，本地養(yǎng)殖戶投放密度一般在13萬尾/畝左右，而北方養(yǎng)殖戶頗高，可達20萬～25萬尾/畝左右。

據(jù)不完全統(tǒng)計，今年各大苗企在海南蝦苗市場上均有所掉量，原因除了部分北方養(yǎng)殖戶退出市場以外，最主要的還是由于白蝦難養(yǎng)已發(fā)展成為全國性問題，汪福強介紹道，“如今不管是一代苗還是二代苗都沒有明顯優(yōu)勢，但今年福建二代苗卻受到追捧，對海南本土苗企的沖擊力度較大?！?/p>

9月份開始氣溫下降，蝦苗孵化成數(shù)明顯提高，目前平均出苗率可達4～5成，這意味著今年晚造蝦的蝦苗供應(yīng)充足，多數(shù)苗企蝦苗訂單已排到9月下旬，隨時迎戰(zhàn)下一波投苗高峰期。

“禁養(yǎng)區(qū)”擴大，蝦塘縮水，污水處理池將成養(yǎng)蝦場標(biāo)配

隨著“環(huán)保風(fēng)暴”愈演愈烈，前不久由海南文昌政府公布的一則《關(guān)于印發(fā)文昌市海岸帶陸域200m范圍內(nèi)魚蝦塘和養(yǎng)殖場專項清理工作實施方案的通知》鬧得沸沸揚揚，據(jù)知情人士透露，其實海南早已出臺相關(guān)政策，目前海岸帶200m范圍內(nèi)基本已無魚蝦塘。

日前，東方市政府把海岸帶保護區(qū)擴大到了300m范圍內(nèi)，并已開始測量征地，雖然尚未出臺相關(guān)文件，可一旦全面鋪開，海南近7成魚蝦塘將被清理。除了海岸帶外，其他還有諸如水源保護區(qū)、濕地區(qū)、紅樹林區(qū)等也列入了禁養(yǎng)區(qū)范疇，這意味著今后水產(chǎn)養(yǎng)殖面積只會越來越少。

此外，政府有關(guān)部門嚴(yán)格要求養(yǎng)殖廢水不能直排大海，并對魚蝦塘進行一一排查（包括水質(zhì)檢測、排污管道、排污方式等）。一些沒有多余場地的養(yǎng)殖戶只能拿部分蝦塘用于污水處理，這也將縮減蝦塘的養(yǎng)殖面積。

海南儋州的雷老板目前擁有90多畝池塘，其中4成用于養(yǎng)蝦6成用于石斑魚卵孵化（主要是珍珠、青斑）。近日他收到了一份由儋州市海洋與漁業(yè)局出具的《水產(chǎn)養(yǎng)殖整改通知書》。為了配合環(huán)保整改，他自制了一套污水處理系統(tǒng)，并已向海洋與漁業(yè)局備案，日前正在緊張施工當(dāng)中。初步統(tǒng)計，該系統(tǒng)需用池塘總面積為7畝，預(yù)計花費20萬元以上。

按照施工圖上顯示，整個污水處理池分為沉淀和凈化兩大部分，工作流程大致是污水→沉淀池→凈化池→過濾管道→清水溝→排放大海，其中過濾管道是固定在凈化池一側(cè)且離池底1m高的位置，并用過濾網(wǎng)包裹住再鋪上大約0.6m高的沙，主要用于過濾上層水質(zhì)，同時在沉淀池與凈化池里可放養(yǎng)羅非魚、金鼓鰻等魚類進行生態(tài)凈化，過3～4年后還可抽取底部的污泥進行晾曬并合理利用。

近兩周，雷老板幾乎都在忙活這個污水處理池，從設(shè)計到制圖再到施工無不親力親為。但即便如此，雷老板還是擔(dān)心無法達到環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，他向記者透露，現(xiàn)今政府有關(guān)部門并沒有給養(yǎng)殖戶提供明確的排放標(biāo)準(zhǔn)和整改方案，如果經(jīng)過處理的水質(zhì)還是不能達標(biāo)，就會考慮作為養(yǎng)殖用水繼續(xù)重復(fù)利用。