■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》 楊帆 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

海鱸1.3斤以上新魚銷售緊俏，價格創(chuàng)新高12元/500g，多長2兩肉就能多賺10萬元

■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》 楊帆 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

海鱸頭批魚

9月，“秋風(fēng)起，鱸魚肥”，又到了一年海鱸收獲的好時節(jié)。今年海鱸新魚行情一片大好，1.3斤頭批魚塘頭收購價高達(dá)12元/500g，創(chuàng)歷史新高。而且近年來，海鱸的銷售渠道愈發(fā)完善，并深受廣大消費(fèi)者的喜愛，如今“雙節(jié)”將至，1.2～1.3斤以上的海鱸新魚成為市場爭搶的“香餑餑”，有大魚在手的養(yǎng)殖戶占主導(dǎo)地位，擁有議價權(quán)。

據(jù)調(diào)查，目前市面上1.2斤以上的海鱸新魚供應(yīng)不足，舊魚也已基本出清，又逢節(jié)前效應(yīng)，市場需求旺盛，多重因素作用下魚價短期內(nèi)將保持平穩(wěn)走勢，這意味著，海鱸新魚遇上了多年來難得一見的好時機(jī)。

海鱸新魚存塘量激增50%，臺風(fēng)+“雙節(jié)”助力高魚價

據(jù)悉，今年海鱸新魚的投苗量激增為4.5億尾，再加上各大飼料廠紛紛推出海鱸高檔料以及今年氣溫較高的雙重影響下，使得海鱸前期的養(yǎng)殖情況十分順利，不僅養(yǎng)殖周期縮短了1～2個月，養(yǎng)殖成活率也能維持在6成左右，意味著今年能夠順利產(chǎn)出的海鱸數(shù)量高達(dá)2億～2.4億尾，同比去年將會多出40%～50%，而去年由于受到寒潮影響海鱸成活率極低，只有3成左右。

今年5月本刊記者調(diào)查過一次海鱸的行情走勢，當(dāng)時業(yè)內(nèi)人士對今年海鱸頭批魚的魚價預(yù)估值并不高，而且有爛市的可能，但終究人算不如天算，8月23日17級超強(qiáng)臺風(fēng)“天鴿”突降廣東，海鱸主養(yǎng)區(qū)珠海斗門慘遭重創(chuàng)，由于養(yǎng)殖密度和存塘量都比較大，缺氧死亡的海鱸大約超過1,000萬斤，雖然還不足于撼動整個海鱸養(yǎng)殖業(yè)，卻對今年頭批魚的價格高企以及養(yǎng)殖戶的出魚積極性都有利好影響。

頭批魚突破10元大關(guān)，養(yǎng)殖戶論兩賣魚，利潤可觀

從報(bào)價表上看，海鱸頭批魚從0.95～1.3斤的價格相差2.6元/500g，差異明顯，且從1.1斤以上開始，規(guī)格每增加0.05斤，價格就上調(diào)0.5元/500g，由此可見，1.1斤以上規(guī)格海鱸頭批魚成市場搶手貨，價格穩(wěn)中有漲，節(jié)節(jié)攀升。

從養(yǎng)殖成本上分析，海鱸頭批魚（1～1.3斤規(guī)格）的成本大致在7～7.5元/500g，包括種苗、塘租、電費(fèi)、漁藥、飼料等方面成本，再加上種苗成活率和料比系數(shù)等主要因素的影響，以目前價位出魚的話，養(yǎng)殖戶都是“有利可圖”的。

筆者大致算了一下，以一塘魚可產(chǎn)出5萬斤為標(biāo)準(zhǔn)，1.3斤規(guī)格收購價11元/500g，養(yǎng)殖利潤大致在4元/500g，純利潤至少在20萬元以上，而一塘1.2斤規(guī)格（10元/500g）的魚可盈利15萬元以上，一塘1.1斤規(guī)格（9元/500g）的魚可盈利10萬元以上，相當(dāng)于1.1～1.3斤規(guī)格頭批魚多長2兩肉，一塘魚可多賺10萬元。

表1 斗門9月19日頭批海鱸新魚報(bào)價

1.2斤以上新魚供不應(yīng)求，有市又有價

據(jù)了解，今年海鱸頭批魚的上市時間有所提前，是歷年來最早上市的一年，7月份就有養(yǎng)殖戶開始出魚了（3兩規(guī)格），尤其是臺風(fēng)肆虐過后，養(yǎng)殖戶仍心有余悸，擔(dān)心新臺風(fēng)的再次光顧，出魚積極性更是高漲，未見以往觀望等價的惜售現(xiàn)象。

由于養(yǎng)殖戶有序出魚，存塘魚規(guī)格出現(xiàn)斷層，目前存塘的新魚以0.8～1斤規(guī)格居多，主流價格在8.4～8.8元/500g之間，大約占2～3成，而1.2～1.3斤規(guī)格的極少，塘頭收購價可達(dá)10～12元/500g，而且較大規(guī)格的海鱸市場需求旺盛，受到魚中的大力追捧，尤其是條形好、賣相漂亮的大魚實(shí)際收購價還能更高，一塘5萬斤的大魚可盈利20萬～30萬元不等，幾乎趕上一塘尾批魚的養(yǎng)殖利潤。白蕉某飼料經(jīng)銷商向筆者透露，“現(xiàn)在是大一塘抓一塘，目前白蕉新魚至少有200塘已經(jīng)抓空，而且舊魚也基本出清了?！?/p>

目前海鱸新魚的整體存塘量依然較大，但由于市場流通快、走貨量大，市場供需較為平衡，現(xiàn)在魚中抓魚是為了提前給節(jié)日備貨，魚價在短期內(nèi)能夠保持相對穩(wěn)定的狀態(tài)。10月份“雙節(jié)”過后，市場消費(fèi)能力有所下降，而且秋季海鱸長速加快，一個月可能長0.4斤，到了11～12月份大多新魚可達(dá)1.3～1.4斤規(guī)格，并且也是飼料廠的結(jié)賬期，屆時將會迎來一波新魚集中上市，魚價可能會出現(xiàn)下滑趨勢。（感謝珠海海為飼料有限公司對本文信息的提供?。?/p>