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這些辦法去皮一招靈

2017-11-08 23:22楊瑩
戀愛婚姻家庭·養(yǎng)生版 2017年11期
關(guān)鍵詞:蝦殼去皮十字

楊瑩

很多人都會(huì)為食材的皮不好去而苦惱。下面就教大家?guī)追N相當(dāng)奏效的去皮方法。

土豆

方法一:將煮好的土豆從沸水中撈出,迅速放入事先準(zhǔn)備好的冰水中,浸泡5秒鐘,將土豆撈出,用兩手握住土豆兩端,向外稍稍用力,白嫩嫩的土豆就從中間的裂口處自動(dòng)“蹦”出來了。

方法二:用鋼絲球輕搓土豆表面,很輕松就能將外皮去掉薄薄的一層,且不會(huì)損傷里面的肉質(zhì)部分。

西紅柿

方法一:將洗凈的西紅柿用水果刀背或者不銹鋼湯匙通身刮一遍,刮時(shí)稍用力,生些的西紅柿可用力大些,但不要弄破西紅柿,然后再剝皮。用此方法,再硬的西紅柿也能1分鐘搞定。

方法二:先用刀在西紅柿的頂部劃一個(gè)十字,然后將它放入開水中燙一下,十字刀處的皮會(huì)自然地卷起來,這時(shí)候順著這個(gè)卷邊輕輕一撕,西紅柿皮就很容易剝掉了。

大蒜

方法一:將大蒜掰為小瓣后,放在熱水中浸泡數(shù)分鐘,然后撈出,皮便可很容易剝下來了。

方法二:將大蒜掰瓣后放在案板上,用菜刀輕拍幾下,再剝皮時(shí)就容易多了。

芒果

用水果刀背或是金屬勺柄輕輕刮遍芒果表皮,然后再剝皮,就會(huì)像剝香蕉皮一樣輕松了。

將買來的鮮蝦用流動(dòng)的水沖洗干凈后,放入冰箱冷凍室冷凍一兩個(gè)小時(shí),至蝦身表面結(jié)冰時(shí)取出,在室溫下讓蝦化凍。之后去掉蝦頭,將蝦殼第一節(jié)剝離,一只手捏住蝦尾,另一只手捏住第一節(jié)剝出的蝦身,輕輕往外一拉,即可將蝦身抽出蝦殼。

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