徐興利++黃家偉

年的國慶節(jié)和中秋節(jié)再次“喜相逢”，8天的假期讓人們在繁忙的工作之余能夠稍做休息，看看“那么大”的世界，走走山間的小徑；幾個(gè)朋友相約，侃侃生活，談?wù)勅松?；另外，逢年過節(jié)少不了的便是走親訪友。我國作為禮儀之邦，人們在“串門兒”之前總會(huì)精心挑選一些禮品，一般不會(huì)“空著手去”。

挑選禮品其實(shí)大有講究，以前一般都是酒、煙、茶和應(yīng)季的水果禮盒以及孩子愛吃的零食禮盒等等。隨著人們對健康的關(guān)注度日益提高，消費(fèi)觀念的不斷變化，在酒、茶、水果等禮品的基礎(chǔ)上，又增添了不少其他的健康元素。五谷雜糧禮盒、橄欖油禮盒成了超市禮品區(qū)的“爆款”。

雙節(jié)酒熱 好酒供不應(yīng)求？

禮品市場的更新?lián)Q代不可謂不快，去年那個(gè)品類流行，今年這個(gè)品類受歡迎，這股潮流的腳步可不好追趕。為了穩(wěn)妥起見，人們大多會(huì)選擇比較大眾化的禮品，酒便是其中的代表。

前段時(shí)間，茅臺(tái)的“限購令”鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，53度飛天茅臺(tái)此前可謂“千金難求”，有人感嘆，“這飛天茅臺(tái)賣出了奢侈品的節(jié)奏。”

“限購令”其實(shí)是茅臺(tái)在國慶、中秋雙節(jié)前推出了限價(jià)限量活動(dòng)，記者致電北京一家茅臺(tái)專賣店，該店負(fù)責(zé)人告訴記者，“每人每天只能購買2瓶53度飛天茅臺(tái)，周一到周日都可以前往門店購買，但是時(shí)間盡量早一點(diǎn)，因?yàn)槊刻烀總€(gè)門店只供應(yīng)18瓶，去晚了就賣完了。53度飛天茅臺(tái)價(jià)格為1299元?！?/p>

此前，茅臺(tái)相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受媒體采訪時(shí)表示，“茅臺(tái)與經(jīng)銷商一起加大線下渠道的供應(yīng)量，但是每天去店里排隊(duì)買茅臺(tái)的人多數(shù)不是茅臺(tái)的粉絲，他們有的是黃?；?0元/人雇來排隊(duì)買茅臺(tái)酒的。茅臺(tái)廠家和經(jīng)銷商都不想被炒作。茅臺(tái)價(jià)格走高，不僅丟失消費(fèi)者，還會(huì)影響茅臺(tái)的價(jià)格體系及價(jià)格戰(zhàn)略規(guī)劃，最后受傷最嚴(yán)重的是茅臺(tái)的品牌。因此，廠家和經(jīng)銷商都不希望被炒家把價(jià)格炒高?！?/p>

記者從貴州茅臺(tái)集團(tuán)官方網(wǎng)站獲悉，為了管控好茅臺(tái)酒的市場價(jià)格，保障供應(yīng)，讓老百姓能夠在國慶、中秋雙節(jié)期間順利買到平價(jià)茅臺(tái)酒，該集團(tuán)做出了“穩(wěn)價(jià)”安排：

1. 從生產(chǎn)上全力保障。主要是從調(diào)整優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)的角度入手，全力保證普通茅臺(tái)酒生產(chǎn)。從8月16日起，除陳年酒、雞年生肖酒外，其他小規(guī)格品種、個(gè)性化品種原則上不安排生產(chǎn)，并調(diào)減43度茅臺(tái)酒銷售計(jì)劃，以增加53度普通茅臺(tái)酒生產(chǎn)量。

2. 從供應(yīng)上全力保障。一是增加總量（確保茅臺(tái)酒足夠的工藝年份和質(zhì)量要求）?？紤]旺季因素，最終決定投放6200噸。二是提前投放6200噸的計(jì)劃，已從8月15日開始投放市場。三是電商增量。從8月15日起，全體經(jīng)銷商、各專賣店和自營公司，必須將年度剩余計(jì)劃的30%，通過云商平臺(tái)直面消費(fèi)者銷售，以防止惜售、囤貨。

3. 從物流上全力保障。明確普通茅臺(tái)酒優(yōu)先運(yùn)輸和專賣店優(yōu)先、先遠(yuǎn)后近的原則，安排物流部門加班加點(diǎn)，以確保物流環(huán)節(jié)不梗阻，及時(shí)將茅臺(tái)酒發(fā)運(yùn)至經(jīng)銷商手上，盡力防止斷貨。

雙節(jié)前，國酒茅臺(tái)市場研討會(huì)在北京舉行，茅臺(tái)集團(tuán)組織茅臺(tái)經(jīng)銷商代表、咨詢公司等就茅臺(tái)市場情況作了深入交流。在會(huì)上，茅臺(tái)集團(tuán)黨委書記、總經(jīng)理李保芳說：“人心齊，泰山移，一點(diǎn)都不假。所以我提議，我們共同倡議，國慶、中秋要讓消費(fèi)者喝上不漲價(jià)的茅臺(tái)酒?！?/p>

瞄準(zhǔn)國慶中秋雙節(jié)市場的酒業(yè)巨頭不止茅臺(tái)一家，洋河酒廠股份有限公司（簡稱洋河）為了打好雙節(jié)這張牌，早已經(jīng)開始準(zhǔn)備。據(jù)相關(guān)人士透露，在洋河中秋訂貨開票、發(fā)貨的第一天，訂單同比激增，預(yù)計(jì)有4-5個(gè)億銷售。比去年同期增長150%-200%。

近年來，洋河藍(lán)色經(jīng)典系列一直受到眾多“酒友”的關(guān)注，大氣的包裝設(shè)計(jì)吸引了不少人的眼球。廣告語也直擊商務(wù)人士的內(nèi)心，“世界上最寬廣的是海，比海更高遠(yuǎn)的是天空，比天空更博大的是男人的情懷?！?/p>

藍(lán)色經(jīng)典系列中的夢之藍(lán)一直是該系列中的熱門話題，從2016年開始，夢之藍(lán)就出現(xiàn)在各大場合。亮相G20，登陸“一帶一路”峰會(huì)、世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)，冠名“博鰲高端論壇”。在今年6月份，夢之藍(lán)走進(jìn)英國上議院晚宴，M9更被作為中英友誼的重要象征贈(zèng)與兩國嘉賓。

北京一家煙酒門店的老板也表示，“很多客戶到我這里來點(diǎn)名就要夢之藍(lán)，一般用于家庭聚會(huì)或者走親訪友?！?/p>

教您慧眼識酒

雙節(jié)將白酒市場“炒熱”的同時(shí)，也為部分不法分子提供了牟取暴利的土壤，消費(fèi)者在購買時(shí)要多加注意。

有媒體報(bào)道，接到群眾舉報(bào)，伊犁哈薩克自治州伊寧市開發(fā)區(qū)山東路梧桐麗景洋河藍(lán)色經(jīng)典蘭浩便利店銷售假酒。伊寧市公安局經(jīng)偵大隊(duì)在該店內(nèi)搜出3箱假的茅臺(tái)酒和9箱假的五糧液。據(jù)了解，嫌犯此次共購進(jìn)五糧液40箱，茅臺(tái)22箱。

在此，記者想提醒廣大消費(fèi)者，在購買白酒時(shí)，要仔細(xì)辨別真?zhèn)?。為了幫助消費(fèi)者辨別真?zhèn)?，記者總結(jié)了關(guān)于茅臺(tái)酒的真?zhèn)伪鎰e方法。

用肉眼直接識別，在順光方向，用肉眼觀察，瓶蓋上的圖文為明亮的珠光增強(qiáng)色。在背光方向，瓶蓋上圖文色彩變淡。帽頂外觀為亞光紅色圓形，在圖形中央有亞光紅色燙金圖案。

使用識別器識別。在購買茅臺(tái)酒時(shí)，可以向銷售商索要專用防偽識別器，手持防偽識別器貼近眼部，視線通過防偽識別器，按動(dòng)開關(guān)，觀察帽套側(cè)面。通過專用識別器觀察，帽套表面圖文消失，出現(xiàn)彩虹狀背景和黃色“國酒茅臺(tái)”及“MOUTAI”文字。另外，也可以在手機(jī)上下載國酒茅臺(tái)防偽溯源系統(tǒng)，隨時(shí)隨地對茅臺(tái)酒進(jìn)行防偽鑒定及溯源追蹤。

吃的是月餅 不是月餅盒

月餅是中秋節(jié)的“硬菜”，禮品清單中自然少不了它的身影。在臨近中秋的一個(gè)月里，各大商場超市的月餅禮盒陸續(xù)上架。散裝月餅攤位旁也有不少消費(fèi)者駐足購買。根據(jù)記者了解的情況，月餅禮盒的價(jià)格在幾十元至幾百元不等。而散裝月餅多為10-20多元/500g。

月餅生產(chǎn)企業(yè)用來打動(dòng)消費(fèi)者的無非是兩方面，一方面是餡料，另一方面是包裝。

就月餅本身而言，除了五仁、豆沙、水果等傳統(tǒng)餡料外，生產(chǎn)企業(yè)還做了許多創(chuàng)新，酸菜月餅、小龍蝦月餅、海參月餅、榴蓮月餅也進(jìn)入月餅市場。除此之外，各種洋氣的月餅也試圖蹭一蹭中秋的熱度。法式太妃風(fēng)味奶黃月餅、椰子斑斕風(fēng)味月餅、濃縮咖啡瑪奇朵風(fēng)味月餅、冷萃咖啡風(fēng)味夏威夷果月餅……一個(gè)個(gè)洋氣的名字，也會(huì)激起消費(fèi)者的購買欲望。有業(yè)內(nèi)人士表示，這些特別風(fēng)味的月餅確實(shí)會(huì)有年輕消費(fèi)者買來嘗鮮，但就整個(gè)月餅市場而言，并不是主流品類。消費(fèi)者對安全、健康、美味的追求越來越高，生產(chǎn)企業(yè)把月餅做得健康美味才是未來發(fā)展的方向。endprint

俗話說，人靠衣裝馬靠鞍。月餅是否受歡迎在一定程度上也取決于包裝。因?yàn)橄M(fèi)者在選購月餅時(shí)只能從外包裝了解產(chǎn)品信息，所以月餅的包裝設(shè)計(jì)也十分重要。隨著人們消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，先前繁重、復(fù)雜的包裝已經(jīng)不再是主流。家住北京市大興區(qū)的李先生就表示，“我們吃的是月餅，不是月餅盒?！?/p>

目前，簡約時(shí)尚的包裝更能吸引人們的眼球。一目了然的產(chǎn)品介紹，大氣簡單的配色讓人感覺更加舒服親切。

DIY月餅刷爆了朋友圈

DIY作為幾年前興起的一種新鮮元素，被各行業(yè)爭相借用。DIY餅干，DIY手機(jī)殼也都受到了人們的關(guān)注和喜愛。今年中秋節(jié)前，一大波“DIY”月餅占據(jù)了“半壁”朋友圈。

健康、低糖、無添加這些標(biāo)簽成了DIY月餅的宣傳口號，朋友圈中“賣相不錯(cuò)，包裝精致”的DIY月餅確實(shí)吸引了不少消費(fèi)者購買。家住河南省鄭州市的王先生說，“我看朋友圈里面他們發(fā)的月餅制作圖片和小視頻都挺好的，也都說是沒有添加劑，我覺得還不錯(cuò)，就買了些。”

在此，記者要提醒消費(fèi)者，雖然這些“私人定制”月餅或許色香味俱全，但是這些自制食品缺乏監(jiān)管，購買風(fēng)險(xiǎn)較大。

朋友圈中這些DIY月餅大多是食品盒、食品袋包裝，部分產(chǎn)品包裝上并沒有標(biāo)示生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。部分消費(fèi)者對其制作流程、產(chǎn)品安全持懷疑態(tài)度。也有消費(fèi)者表示，朋友圈里的一般都是朋友關(guān)系，信得過，應(yīng)該沒問題。

其實(shí)，在吃月餅時(shí)也有講究。因?yàn)樵嘛灦酁橹赜?、重糖的食品，制作程序需要煎炸烘烤，容易產(chǎn)生燥熱或者胃腸積滯。

另外，月餅中含有較多的蔗糖、油脂，老人、兒童、腸胃功能不適者不宜過量食用，適量食用為宜。有醫(yī)師建議，正常成年人一天食用不超過1/2個(gè)月餅，糖尿病患者、老年人和小孩等食用量以一天不超過1/4個(gè)月餅為宜。月餅最好在兩餐之間、半空腹?fàn)顟B(tài)下食用為宜。一般來說，早晨不適宜吃月餅，睡前吃含高膽固醇的蛋黃月餅也不合適。吃月餅時(shí)，最好泡上一壺茶，慢慢品嘗。月餅的甜膩遇上茶的甘洌，口感會(huì)更加美妙。從健康養(yǎng)生的角度而言，茶可以提神止渴、解油膩、助消化。

別人送酒 我送油

食用油作為人們?nèi)粘Ｉ钪械谋匦杵?，真可謂“食用油，天天見”。但是卻不經(jīng)常見到將食用油作為禮品送給親朋好友，一方面因?yàn)槭秤糜蛿y帶不方便，價(jià)值也不高。近年來，人們消費(fèi)觀念逐漸向健康化、綠色化發(fā)展，對食用油品質(zhì)的要求也越來越高。食用油中的橄欖油漸漸成為送禮佳品。

記者查閱資料后發(fā)現(xiàn)，橄欖油在西方被譽(yù)為“液體黃金”，“植物油皇后”， 可供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，是世界上以自然狀態(tài)的形式供人類食用的木本植物油之一。橄欖油被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營養(yǎng)的油脂。

資料顯示，橄欖油含80%以上不飽和脂肪酸，其中70%以上是單不飽和脂肪酸。食用富含油酸的油，有利于降血脂、抗血凝、阻止動(dòng)脈粥樣斑塊的形成。橄欖油還含抗氧化物，有助于預(yù)防心血管病。飲食中增加橄欖油可以降低中風(fēng)危險(xiǎn)。

另外，橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，能有效保持皮膚彈性和潤澤。

不論是作為禮品送給親朋，還是自己食用，在選購時(shí)都應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)。按照我國國家標(biāo)準(zhǔn)，橄欖油分為初榨橄欖油、精煉橄欖油和混合橄欖油三類。

可食用的初榨橄欖油分為“特級初榨橄欖油”和“中級初榨橄欖油”兩種。精煉橄欖油經(jīng)過精煉工藝，純度更高，但營養(yǎng)品質(zhì)下降?；旌祥蠙煊褪蔷珶掗蠙煊秃涂墒秤玫某跽ラ蠙煊突旌现蟮挠?，營養(yǎng)品質(zhì)介于兩者之間。

有業(yè)內(nèi)人士表示，對于初榨橄欖油，因?yàn)闆]有經(jīng)過精煉，含有具抗氧化作用的多酚類化合物，以及葉綠素這種會(huì)促進(jìn)氧化的光敏物質(zhì)，如果拿來高溫烹調(diào)（超過120℃），將會(huì)使橄欖油里的某些營養(yǎng)物質(zhì)和功能成分受到破壞。而經(jīng)過提煉的精煉橄欖油，因大部分抗氧化物質(zhì)、特殊香氣成分等都已被破壞，烹調(diào)起來也更加不容易冒煙（即發(fā)煙點(diǎn)升高），拿它來做高溫烹調(diào)就比較適合。混合橄欖油同樣適合熱炒、煎炸等中、高溫烹調(diào)。

在特級初榨橄欖油包裝上，我們可以看到包裝上有“特級初榨”或“EXTRA VIRGIN”的字樣。如果產(chǎn)品包裝配料中同時(shí)出現(xiàn)“精煉橄欖油”和“初榨橄欖油”字樣，一般屬于混合橄欖油。

近年來，我國橄欖油需求日益增長，橄欖油品質(zhì)也受到社會(huì)各界的關(guān)注?！澳壳伴蠙煊褪袌霰容^混亂，大多數(shù)產(chǎn)品都標(biāo)稱為特級初榨橄欖油，但價(jià)格相差懸殊，其中摻雜使假、以次充好的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，致使消費(fèi)者要在魚龍混雜的橄欖油市場上購買到真正的特級初榨橄欖油頗為困難。”中國糧油學(xué)會(huì)首席專家、中國糧油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)會(huì)長王瑞元表示。

因此，在選購橄欖油時(shí)，可以通過以下方法辨別橄欖油的真?zhèn)巍?看證書如出口國官方證書，品質(zhì)證明文件和中國官方證書和品質(zhì)證明文件等?？雌垦b地、產(chǎn)地、加工工藝，如原瓶原裝、產(chǎn)地在哪里、冷榨還是提煉等?？此岫龋丶壴蠙煊陀退岷康陀?.8%。

“國飲”情意重

“茶為國飲”，茶葉從古至今都是中國的傳統(tǒng)食品，六大茶系交相輝映，春、夏、秋、冬茶映射著歲月更迭、四季變換。時(shí)至今日，茶葉成為走親訪友的送禮佳品。

近兩年來，茶葉市場逐漸回歸理性，不論是禮品茶，還是簡包裝茶葉，價(jià)格都有一定的回落。茶葉本身也在從高端禮品走向親民飲品。這在一定程度上也刺激了茶葉消費(fèi)。

據(jù)一家茶葉市場負(fù)責(zé)人表示，“今年‘雙節(jié)期間，茶葉銷量明顯增長，銷量比平時(shí)增加1/3。”

禮品茶市場也發(fā)生了一些變化，從包裝來看，之前的瓷罐、木盒包裝被紙盒、鐵盒包裝所取代。在保存茶葉品質(zhì)的同時(shí)，也簡約環(huán)保。有業(yè)內(nèi)人士表示，禮品茶中，中檔茶所占的比例較高，每斤售價(jià)大約在250元到1100元左右。另外，隨著消費(fèi)者健康、養(yǎng)生意識增強(qiáng)，黑茶、白茶、綠茶、紅茶等具有保健功效的茶葉銷量有所增長；比較流行的小青柑也成了節(jié)前禮品中的“新寵”。

國慶、中秋雙節(jié)的到來，給了人們放松和休閑的時(shí)間，也在一定程度上帶動(dòng)了禮品消費(fèi)。酒和茶是我國傳統(tǒng)的禮品，酒類市場和茶葉市場的波動(dòng)也反映了人們消費(fèi)需求的變化。而橄欖油作為新興的禮品品類，在當(dāng)前大健康背景下，市場潛力同樣不可小覷。endprint