左利君

通常情況下，熱風(fēng)烘干法在我國(guó)的糧食水分測(cè)定中使用較為頻繁，根據(jù)我國(guó)的相關(guān)要求，高水分玉米水分的測(cè)定應(yīng)該使用二次烘干法，結(jié)合GB/T10362-1989中的相關(guān)要求水分含量在15%以上的應(yīng)該進(jìn)行二次烘干，同時(shí)在GB/T5497-1985標(biāo)準(zhǔn)下糧食水分含量在18%以上才運(yùn)用二次烘干法，二者對(duì)于高水分糧食的二次烘干標(biāo)準(zhǔn)不同，因此我們可以通過(guò)相關(guān)的試驗(yàn)來(lái)明確二者之間的區(qū)別，并探尋出一套科學(xué)合理的高水分玉米水分測(cè)定方法。

材料與方法

材料。本文試驗(yàn)過(guò)程中用到的原材料是含水量在14%的黃玉米，經(jīng)過(guò)合理的干燥、濕潤(rùn)處理后，把原材料中的玉米水分含量調(diào)整到12%-25%之間，隨機(jī)選取2kg用來(lái)進(jìn)行高水分玉米水分的測(cè)定。

試驗(yàn)方法。

（1）一次烘干時(shí)間的確定：隨機(jī)選取水分含量在16%-29%之間的玉米試驗(yàn)樣品100g進(jìn)行試驗(yàn)，結(jié)合GB/T10326-1989中相關(guān)的玉米水分測(cè)定要求，在80℃環(huán)境下對(duì)選取的樣品進(jìn)行烘干，每個(gè)樣品做4個(gè)平行樣，測(cè)出樣品在烘干至1h、1.5h、2.0h、2.5h、3.0h時(shí)的質(zhì)量，然后計(jì)算出相應(yīng)烘干時(shí)間的水分損失。（2）進(jìn)一步明確二次烘干水分點(diǎn)：要想提升試驗(yàn)準(zhǔn)確性，我們就應(yīng)該進(jìn)一步明確第二次烘干點(diǎn)，然后通過(guò)快速水分測(cè)定儀器測(cè)定出玉米樣品的水分含量分別是12%、13%、14%、15%、16%、17%、18%，采用GB/T10362-1989中的兩次烘干和一次烘干對(duì)同一試樣分別進(jìn)行驗(yàn)證比較，對(duì)水分小于15%的采取一次烘干，粉碎試樣要求90%通過(guò)1.5mm篩孔，每個(gè)試樣做4個(gè)平行樣；對(duì)水分高于15%的采取二次烘干，稱取100g（精確至0.01g）玉米于玻璃皿中平鋪，一次烘干2h，取出在實(shí)驗(yàn)室大氣中自然冷卻稱重，后面的步驟與一次烘干步驟一樣，記錄數(shù)據(jù)。

結(jié)果與分析

進(jìn)一步確定二次烘干水分點(diǎn)。通過(guò)試驗(yàn)并對(duì)比一次烘干與二次烘干后的水分測(cè)定結(jié)果，進(jìn)一步明確二次烘干水分點(diǎn)。水分點(diǎn)主要是通過(guò)快速水分測(cè)定儀測(cè)定的來(lái)的，結(jié)合GB/T10362-1989中的相關(guān)要求，水分平行試驗(yàn)絕對(duì)差值小于0.2%的采取一次烘干，大于0.2%的采取兩次烘干，對(duì)上述數(shù)據(jù)進(jìn)行分析可以確定高水分玉米水分烘干的臨界點(diǎn)為16%。

進(jìn)一步明確一次烘干時(shí)間。隨進(jìn)選取9份水分含量在16%-29%之間的玉米樣品進(jìn)行一次烘干操作，采用連續(xù)烘干模式，具體來(lái)說(shuō)就是第一次烘干時(shí)間控制在一個(gè)小時(shí)，隨后每隔半個(gè)小時(shí)就進(jìn)行一次稱重，烘干總體時(shí)間保持在3h。對(duì)于水分在23%以下的試樣，當(dāng)一次烘干時(shí)間達(dá)到1h時(shí)，水分含量就能降到16%以下；但當(dāng)水分大于25.60%時(shí)，其中兩組試樣烘干1h后水分含量仍高于16%，當(dāng)烘1.5h后，其水分才能降到16%以下。因此，對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析后得出：對(duì)于水分含量小于25%的玉米，一次烘干烘干時(shí)間控制在1h，水分含量大于等于25%的玉米試樣，應(yīng)該將一次烘干時(shí)間控制在1.5h。但一次烘干時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)將水分烘至9%以下，所以一次烘干時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。

進(jìn)一步確定烘干時(shí)間。試驗(yàn)過(guò)程中烘干時(shí)間的確定，應(yīng)該按照130℃、8g定溫不定時(shí)的測(cè)定需求落實(shí)各項(xiàng)操作，確保所有的樣品都烘干到標(biāo)準(zhǔn)重量位置，通過(guò)分析不同樣品得出測(cè)定結(jié)果。此外，運(yùn)用GB/T5497-85中的105℃恒重法對(duì)所測(cè)結(jié)果加以校正。通過(guò)分析可以得出，采用130℃烘40min時(shí)，所有樣品的水分損失平均值為0.5g，遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于恒重要求的0.005g；烘干80min后物料損失的質(zhì)量平均值為0.006g，仍有過(guò)半試樣質(zhì)量損失超過(guò)0.005g；烘干120min后物料較80min時(shí)質(zhì)量損失平均值為0.005g基本滿足恒重要求，但是還有1/3試樣質(zhì)量損失值超0.005g；烘干160min后質(zhì)量損失平均值為0.0042g，除部分界外值除外，樣品滿足恒重要求。

在本文的高水分玉米水分測(cè)定試驗(yàn)過(guò)程中，主要選擇了中的一次烘干以及二次烘干方法完成玉米水分的測(cè)定操作，通過(guò)對(duì)比兩種烘干方法了解到，如果水分含量在16%以上，就要采用二次烘干方法。對(duì)各個(gè)水分的玉米樣品進(jìn)行連續(xù)烘干測(cè)定后確定烘干時(shí)間為2h。將水分小于16%的試樣通過(guò)1.5mm和1.2mm兩種篩孔粉碎后進(jìn)行水分測(cè)定，對(duì)結(jié)果進(jìn)行分析后確定90%通過(guò)1.5mm為本論文規(guī)定的粉碎粒度。endprint