張士罡，汪尚法，張 時(shí)

（江蘇省濱?？h食用菌栽培技術(shù)研究所，江蘇 濱海 224500）

高架草莓與食用菌立體高效套種栽培

張士罡，汪尚法，張 時(shí)

（江蘇省濱?？h食用菌栽培技術(shù)研究所，江蘇 濱海 224500）

架子上面摘草莓，架子下面采蘑菇，這是江蘇省濱?？h近年來(lái)引進(jìn)推廣的高架草莓與食用菌立體高效套種栽培新模式。這種利用栽培草莓高架下的空間，采用圍簾保濕、遮光等措施栽培食用菌，是一種一舉多得的技術(shù)創(chuàng)新。一是降低了草莓栽培過(guò)程中人工翻地、栽苗、除草、打葉、采果的勞動(dòng)強(qiáng)度，還可有效地減少病蟲害的發(fā)生。二是草莓和食用菌兩者還是“和諧相處的好鄰居”，草莓的光合作用吸收二氧化碳釋放氧氣，食用菌生長(zhǎng)需要充足氧氣而釋放二氧化碳，使溫室內(nèi)部形成氣體的良性循環(huán)。既減少了溫室的放風(fēng)時(shí)間，最大限度地利用溫室空間，又提高了生產(chǎn)效率，兩者形成互補(bǔ)，相得益彰。三是適合觀光采摘，充分利用溫室空間，節(jié)省了土地資源，增加產(chǎn)出，提高效益，草莓畝產(chǎn)相比傳統(tǒng)種植模式翻了一番。這里特將高架草莓與食用菌立體高效栽培技術(shù)作一介紹。

1 基礎(chǔ)設(shè)施

草莓架一般架高約1米，長(zhǎng)5.6米，架寬約0.35米。草莓架下碼放一層墻磚，磚縫1～2厘米。沿著高架草莓基質(zhì)槽安裝噴水設(shè)施，采用4方向滴頭，間隔距離為1.2米。以草莓架為標(biāo)準(zhǔn)，圍簾高度應(yīng)以距離地面5～8厘米為宜。距離地面過(guò)高不利于保濕，過(guò)低不利于通氣。

2 菌袋制作

根據(jù)預(yù)定出菇時(shí)間，提前30天生產(chǎn)菌袋。菌袋規(guī)格為22厘米×48厘米。適合栽培的食用菌種類主要有平菇、姬菇及杏鮑菇等，一般以栽培平菇為主。

3 菌袋入棚

將發(fā)滿菌的菌袋按墻式栽培法碼放于草莓架下。標(biāo)準(zhǔn)溫室規(guī)格50米×8米，架子規(guī)格5.6米×1米×0.35米。每個(gè)溫室可碼放46排草莓架，每架下碼放3層，可碼放100個(gè)菌棒，每個(gè)溫室可栽培4600個(gè)菌棒。每個(gè)菌棒間可留有1厘米左右空隙，以利于降溫和通風(fēng)換氣。

4 出菇管理

4.1 溫度

以草莓生產(chǎn)的最佳溫度為主管理，控制在7～22℃。

4.2 濕度

食用菌現(xiàn)蕾時(shí)空氣相對(duì)濕度應(yīng)保持在92%～95%，若水分缺失，會(huì)導(dǎo)致菇蕾萎蔫影響產(chǎn)量?，F(xiàn)蕾后將封口處報(bào)紙揭去，出菇期空氣相對(duì)濕度控制在85%～95%。每天應(yīng)進(jìn)行少量多次噴水，一般每天每次可噴水3～5分鐘，噴水的適宜時(shí)間為10：00～15：00。

4.3 光照

食用菌子實(shí)體的形成必須有光線刺激，光線通常以能看報(bào)紙即可。

4.4 換氣

子實(shí)體形成和生長(zhǎng)發(fā)育階段需要足夠的氧氣，須加強(qiáng)通風(fēng)換氣。一般冬季盡量在10：00后和午后通風(fēng)，少量多次，與噴水相結(jié)合，保持出菇環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定。