魯明新 田紅

摘 要： 武陵山區(qū)素有“油茶之鄉(xiāng)”之美譽(yù)，油茶產(chǎn)業(yè)曾是當(dāng)?shù)刂匾?jīng)濟(jì)支柱，歷史上長期處于興盛狀態(tài)。20世紀(jì)80年代實(shí)行“家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制”后，由此派生的茶林長期管理權(quán)碎片化，違背了發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)封閉管理、連片經(jīng)營、長周期投入、綜合利用等屬性，誘發(fā)了武陵山區(qū)油茶產(chǎn)業(yè)的逐漸衰落?？偨Y(jié)歷史經(jīng)驗教訓(xùn)，發(fā)掘并激活其相關(guān)本土知識和技術(shù)技能，將是復(fù)興武陵山區(qū)油茶產(chǎn)業(yè)的必由之路。

關(guān)鍵詞： 武陵山區(qū)；油茶產(chǎn)業(yè)；本土知識；社會成因

中圖分類號： S794.4

文獻(xiàn)標(biāo)識碼： A

文章編號： 1674-621X（2017）03-0022-10

中國的茶油與橄欖油、棕櫚油、椰子油并稱為世界四大木本食用油，素有“東方橄欖油”之美譽(yù)。武陵山區(qū)是我國茶油生產(chǎn)的重要基地。據(jù)權(quán)威資料統(tǒng)計，20世紀(jì)50至60年代，中國每年出產(chǎn)茶油高達(dá)30多萬噸[1]，與同時期的世界其他3大木本油料作物年產(chǎn)油量基本持平。然而半個多世紀(jì)后的2015年，其他3種木本植物油的年產(chǎn)量，都分別上升到了300多萬噸[2]。而我國茶油產(chǎn)量卻是不升反降，武陵山區(qū)茶油自然產(chǎn)量也是如此趨勢。值得注意的是，筆者在武陵山區(qū)的多個縣市調(diào)研時了解到，茶油市場售價由20世紀(jì)中期的3.5元左右1斤飆升到50-80多元1斤。即便茶油單價大幅提升，農(nóng)戶們還是相繼放棄發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)而進(jìn)城打工，致使大片油茶林無人管理，以致本該是當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)而日益衰落。油茶產(chǎn)業(yè)衰落之余，使得相關(guān)民眾淪落為國家的扶貧對象。武陵山區(qū)成為全國14個連片特困區(qū)之一[3]。同時，也嚴(yán)重沖擊了油茶種植的生態(tài)環(huán)境。值得注意的是，武陵山區(qū)在歷史上憑借著發(fā)展林副業(yè)經(jīng)濟(jì)，并嚴(yán)格遵守其封閉管理、連片經(jīng)營、長期投入及綜合利用（農(nóng)林牧的復(fù)合化經(jīng)營方式）的林業(yè)經(jīng)營等屬性，成為該地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。而屬于林副產(chǎn)業(yè)的油茶產(chǎn)業(yè)則是其中之一。

考慮到在武陵山區(qū)發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)的自然生態(tài)基礎(chǔ)與文化基礎(chǔ)依舊堅實(shí)。同時，國人對木本食用油的需求熱情未曾降低。可見武陵山區(qū)油茶產(chǎn)業(yè)的衰敗，不是歷史原因和自然原因，而是其社會成因。只要找準(zhǔn)油茶產(chǎn)業(yè)衰敗的關(guān)鍵社會成因，那么便可為復(fù)興油茶產(chǎn)業(yè)提出切實(shí)可行的對策。這樣一來，不僅可復(fù)興武陵山區(qū)油茶產(chǎn)業(yè)，也可助其脫貧致富，生態(tài)建設(shè)也能一并完成?？傊?，只要油茶這一支柱產(chǎn)業(yè)得以復(fù)興，便有可能助推武陵山區(qū)輝煌發(fā)展。

一、 武陵山區(qū)油茶產(chǎn)業(yè)盛衰的歷史過程

武陵山區(qū)素有“油茶之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，油茶種植歷史悠久。光緒《古丈坪廳志》卷十六《藝文志·下》載：“吾鄉(xiāng)之中，貧寒日甚，生產(chǎn)不繁，土地皆瘠，山廣田少，……惟桐茶此地方之一大利也?！薄安琛?，即指油茶。（同治）《永順府志》卷十《物產(chǎn)續(xù)篇》亦載：“油茶，永順縣多，保（靖）、龍（山）、桑（植）三縣間有之。” 等由此可見當(dāng)今湖南省所轄的古丈縣、永順縣、保靖縣、龍山縣、桑植縣都曾經(jīng)大面積種植過油茶樹。這樣規(guī)模的油茶林，所帶來的經(jīng)濟(jì)利潤也甚豐厚。（光緒）《古丈坪廳志》卷十一《物產(chǎn)志》載：廳境“林牧副業(yè)，經(jīng)濟(jì)林以油桐、油茶為大宗”。又載，“桐茶油之利，利之最廣者，其他則蠟樹”。由此看來當(dāng)時政府決策已注意到了油茶產(chǎn)業(yè)的巨大經(jīng)濟(jì)價值，并出臺相關(guān)政策支持該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

值得一提的是，武陵山區(qū)油茶產(chǎn)業(yè)還是地方財政的主要稅收來源。（康熙）《湖廣通志》卷十八《田賦志》載：“驛站項下，排夫腳馬、紅船水手、江濟(jì)等銀，除巴東縣新増戰(zhàn)船水手銀二十兩四錢，系桐油茶稅內(nèi)支給，不在地丁之內(nèi)。外共銀五千一百八十一兩四錢九分一厘二毫五忽，內(nèi)除荒蕪無征銀四千八百四十七兩三錢一分六厘七毫七絲三忽三微五塵六纎一，漠四，實(shí)征銀三百三十四兩一錢七分五厘四毫二絲六忽六微三塵三纎八六茫?！卑蜄|縣地處武陵山區(qū)東北部，是油茶生產(chǎn)的重要產(chǎn)地。資料表明油茶是當(dāng)時地方政府重要稅種來源，且稅收量極大。然因“三藩之亂”，破壞了當(dāng)?shù)胤€(wěn)定生產(chǎn)環(huán)境。油茶稅收額度由原來的5 000多兩白銀，才驟降至300來兩白銀。一個小縣油茶稅收額度1年可達(dá)數(shù)千兩白銀，足以證明武陵山區(qū)油茶產(chǎn)業(yè)的興旺發(fā)達(dá)，更可佐證油茶產(chǎn)業(yè)的繁榮興盛。還更加說明，油茶產(chǎn)業(yè)在封建社會時期的管理體制下，只要社會穩(wěn)定，無戰(zhàn)爭擾亂，便可得以興盛發(fā)展。

油茶籽榨出的茶油，在武陵山區(qū)經(jīng)濟(jì)活動中有著獨(dú)特的地位，是當(dāng)時主要流通商品之一。如《湖南省志·民族志》（第二十四卷）載：“隨著農(nóng)業(yè)、手工業(yè)的發(fā)展，水陸交通沿線形成商業(yè)市場。酉水流域的永順王村、保靖縣城、龍山里耶為當(dāng)?shù)匚镔Y集散地。改土歸流后，江西、福建、廣東、武漢、長沙等地漢族商人，由沅水，酉水，澧水經(jīng)桃源，常德，澧縣及湖北來鳳等地進(jìn)入土家族聚居區(qū)進(jìn)行購銷活動。他們販運(yùn)鐵制農(nóng)具和布匹、食鹽等生產(chǎn)、生活資料，收購?fù)┯?、茶油、土堿、土靛、黃蠟、白蠟等土特產(chǎn)品，運(yùn)往外地銷售?！盵4]由此看來，武陵山區(qū)的茶油是當(dāng)時主要貨物流通之一，暢銷全國各地，從中也可看出茶油深受全國各地民眾喜愛，市場廣闊且需求量之大。從而可以看到，當(dāng)時武陵山區(qū)油茶產(chǎn)業(yè)的繁盛之狀，茶油貿(mào)易的興盛之狀。

更有文獻(xiàn)記載，茶油不僅是我國地方經(jīng)濟(jì)貿(mào)易活動主要交易物，而且是地方政府向朝廷進(jìn)貢的重要“貢品”。如（同治）《咸豐縣志》“物產(chǎn)”項中“油茶”被做為大宗物產(chǎn)列出。該書《雜記》又載：“茶油，色清味香，自咸豐三年始，年數(shù)十擔(dān)，貢奉朝廷?！保駠断特S縣志》載：“其種自山林者，冬季摘實(shí)可榨出油，味較菜油、嬰粟油尤香美。清為稅貢之物，至光緒庚生年止?！雹?① 數(shù)據(jù)來源于http：//news.21food.cn/35/666036.html. 事實(shí)上武陵山區(qū)所產(chǎn)的茶油列為朝廷貢品由來已久， 清代典籍記載不過是茶油進(jìn)貢的尾聲而已。單憑這些記載，足可窺見茶油在武陵山區(qū)經(jīng)濟(jì)生活中的獨(dú)特地位。

需要強(qiáng)調(diào)的是，人們?yōu)榱颂嵘筒璧慕?jīng)濟(jì)效益，必將擴(kuò)大規(guī)模實(shí)行連片生產(chǎn)。稅種與貢品一經(jīng)確定后將長期執(zhí)行。再有，油茶樹進(jìn)入盛產(chǎn)期后，只要修剪得當(dāng)將實(shí)現(xiàn)數(shù)百年的豐產(chǎn)。由此帶來長久而豐厚的經(jīng)濟(jì)利潤。故而促使地方政府與百姓長期投入油茶產(chǎn)業(yè)。還有，百姓為了提高經(jīng)濟(jì)效益，將對油茶林與油茶籽進(jìn)行綜合利用，以實(shí)現(xiàn)油茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)價值的最大化，達(dá)到物盡其用的效果。這無意中便遵守了油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的四大屬性，促使武陵山區(qū)油茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)入興盛之狀。endprint

20世紀(jì)初，武陵山區(qū)油茶產(chǎn)業(yè)面積不斷擴(kuò)大，范圍涉及武陵山區(qū)各地。從而成為武陵山區(qū)主要經(jīng)濟(jì)林木之一，對武陵山區(qū)森林物種結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定，發(fā)揮了重要的積極作用。如武陵山區(qū)中的古丈縣，1940年產(chǎn)茶油2 000擔(dān)；1949年該縣油茶林面積保存面為64 500畝，年產(chǎn)量為1985擔(dān)。到1958年油茶林總面積達(dá)122 065畝，比1949年增加了近1倍。 1976年油茶林總面積更是增加至184 212畝， 比1949年增加了2.8倍。隨著茶林面積的增加，茶油產(chǎn)量也在逐漸攀升。1950年到1984年的35年內(nèi)合計，全縣茶油總產(chǎn)量12萬擔(dān)，年均產(chǎn)量為3 500擔(dān)。其國家收購量為5萬擔(dān)，年均1 600擔(dān)。最高產(chǎn)出的是1974年，全縣總產(chǎn)7千擔(dān)，比1940年增加了2.8倍② ② 侯德國，嚴(yán)人杰.古丈林業(yè)志[M].大庸市：大庸市彩印廠刊印，1986：60. 。武陵山區(qū)中的永順縣油茶林分布更廣，面積更大。1936年《中國實(shí)業(yè)志》載：“湖南75縣中有茶子出產(chǎn)者凡33縣，其中以永順縣最多，計30萬畝?！庇理樋h解放后，據(jù)1957年森林資源調(diào)查，全縣油茶林總面積66.14萬畝，茶油產(chǎn)量為1.53萬擔(dān)。該縣解放后至80年代，全縣茶油產(chǎn)量累計為2 875.5萬公斤，平均年產(chǎn)70萬公斤左右。最高年產(chǎn)1978年達(dá)156.5萬公斤。自1953年國家實(shí)行統(tǒng)購以來，到1982年的30年中，永順縣向國家交售茶油總計812.46萬公斤，平均每年27.07萬公斤[6]?？梢娢淞晟絽^(qū)的油茶產(chǎn)業(yè)在1949年至1976年間確實(shí)得到了長足的發(fā)展，處于鼎盛階段。

古丈縣與永順縣關(guān)于油茶的統(tǒng)計資料顯示出3個特點(diǎn)：其一，兩縣解放前夕的油茶林種植面積縱向相比相對較少，產(chǎn)量較低；其二，新中國成立后至20世紀(jì)70年代間，油茶產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展。其三，20世紀(jì)70年代兩縣的油茶產(chǎn)業(yè)處于鼎盛階段。筆者認(rèn)為，古丈縣與永順縣油茶產(chǎn)業(yè)之所以呈現(xiàn)出上述3大特點(diǎn)，除了自然生態(tài)與民族文化之外的原因主要還有以下幾個方面，需要引起注意。

1.社會不穩(wěn)定，生產(chǎn)環(huán)境遭破壞。 中華人民共和國建立前夕，湘西地區(qū)經(jīng)歷了長達(dá)百年以上的戰(zhàn)爭沖擊與匪患侵?jǐn)_。使得該地區(qū)社會長期動蕩不安，百姓流離失所，缺少足夠的人力支持油茶產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)與維護(hù)。同時，動蕩的局勢，使得前期穩(wěn)定的油茶林管理體制遭到嚴(yán)重破壞。其破壞不但使油茶林失去了安全保障，大片油茶林遭到隨意砍伐，而且嚴(yán)重的違背了發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)的封閉管理屬性。油茶林難以得到封閉管理，更談不上連片經(jīng)營、長期投入及綜合利用。因此，油茶林逐漸荒蕪，茶油產(chǎn)量降低。故建國前夕兩縣油茶種植面積縱向相比較，產(chǎn)量較低。

2.社會穩(wěn)定，管理合理。 新中國建立后，社會局勢穩(wěn)定，而且全國實(shí)行社會主義公有制改造，在自然鄉(xiāng)村范圍內(nèi)建設(shè)農(nóng)村合作社。促使農(nóng)村居民將其所擁有的生產(chǎn)資料（土地、較大型農(nóng)具、耕畜）投入集體所有，農(nóng)民進(jìn)行集體勞動，實(shí)行按勞分配。由此，合作社便可對所擁有的油茶林進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一管理，促使油茶林得以連片經(jīng)營與封閉管理。這完全迎合了發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)的連片經(jīng)營與封閉管理屬性。農(nóng)村合作社公社成立20多年，集體便對油茶產(chǎn)業(yè)投入與經(jīng)營了20多年，在這過程中也實(shí)現(xiàn)了對油茶林的長期投入與綜合利用。由此，完全滿足了發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)的四大屬性。因此，兩縣的油茶產(chǎn)業(yè)得以快速發(fā)展，油茶種植面積快速增加，產(chǎn)量大幅提升。

3.經(jīng)營與投入長期積累，形成豐碩果實(shí)。 時至20世紀(jì)70年代，新中國為油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了20多年的穩(wěn)定生產(chǎn)環(huán)境，實(shí)行了20多年的農(nóng)村合作社，合作社經(jīng)營了20多年的油茶產(chǎn)業(yè)。由此，經(jīng)過20多年的積累，兩縣油茶產(chǎn)業(yè)自然進(jìn)入興盛階段。

兩縣油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r之所以在新中國成立前后出現(xiàn)明顯差距，其關(guān)鍵原因在于20世紀(jì)50年代全國農(nóng)村實(shí)行了合作社，滿足了油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的社會管理條件。然而，在20世紀(jì)80年代后，武陵山區(qū)油茶產(chǎn)業(yè)逐步走向衰落。其主要社會原因是1982年國家在農(nóng)村推行家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制后，而又未及時依據(jù)油茶產(chǎn)業(yè)屬性完善此項生機(jī)產(chǎn)制。致使油茶林權(quán)長期碎片化，進(jìn)而徹底改變了油茶產(chǎn)業(yè)管理體制與生產(chǎn)模式，嚴(yán)重違背了油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的四大屬性。

二、 武陵山區(qū)發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)的本土知識

本土知識是指特定民族或特定地域社群對所處自然與生態(tài)系統(tǒng)做出文化適應(yīng)的知識總匯，是相關(guān)民族或社群在世代的實(shí)踐積累中健全起來的知識體系[6]。油茶產(chǎn)業(yè)在武陵山區(qū)發(fā)展的悠久歷史之中，早已形成了兼有種植、維護(hù)、采摘及加工等一系列技術(shù)技藝與文化習(xí)俗即本土知識。因此，油茶產(chǎn)業(yè)不僅僅是一種產(chǎn)業(yè)模式，更是武陵山區(qū)各族人們的傳統(tǒng)文化之依托。武陵山區(qū)油茶產(chǎn)業(yè)是其本土知識的主要載體，相關(guān)本土知識主要體現(xiàn)以下4個方面。

1.仿生種植，物種多樣。 《農(nóng)政全書》明確記載有油茶與油桐混交的好處即“種桐者，必種山茶，桐籽乏，則茶籽盛，循環(huán)相代，較種栗利返而久”。武陵山區(qū)人們在種植油茶樹時，依據(jù)油茶樹的生物屬性要求，通常在油茶林中配種油桐、杉木等其他樹種。確保林中生物的多樣性，使油茶林區(qū)成為一個和諧的生態(tài)系統(tǒng)。其目的之一便是降低油茶樹遭受病蟲害襲擾風(fēng)險。筆者在花垣縣麻栗場村調(diào)研時，見到了先輩們在油茶林中種植的桐樹、榿木、杉木、松樹等。還有，當(dāng)?shù)厝藗冎两窳鱾髦枇珠g作的順口溜即“油茶林內(nèi)搞間作，可種糧食又栽藥?！蔽覀?nèi)耘f可在油茶林中發(fā)現(xiàn)糧食作物葛根，上好藥材土茯苓、百合等。

油茶林中存有眾多的植物，使油茶林成為一個健康的生態(tài)系統(tǒng)。該生態(tài)系統(tǒng)，促使油茶樹不輕易被病蟲災(zāi)害侵?jǐn)_。從而確保了油茶樹長期健康生長豐收，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益雙豐收，進(jìn)而為該區(qū)域油茶產(chǎn)業(yè)長期的興盛提供了自然保障。

值得注意的是，人們在油茶林中種植桐樹等經(jīng)濟(jì)林與杉樹等用材林，栽種葛根等糧食作物與土茯苓等藥材。一年下來，既可收獲糧食，也可獲取更多經(jīng)濟(jì)收入，還有醫(yī)藥品的補(bǔ)給。這就促使人們在低山丘陵地帶大面積開發(fā)油茶產(chǎn)業(yè)，同時訂立鄉(xiāng)規(guī)民約，促使油茶林得以連片經(jīng)營，封閉管理以及長期投入。如光緒《古丈坪廳志》卷十六《藝文志下》中的《蓄禁桐茶碑序》載：“吾鄉(xiāng)之中，貧寒日甚，生產(chǎn)不繁，土地皆瘠，山廣田少……惟桐茶此地方之一大利也，奈何游手好閑之流……往往伐木不已，自傷其財源，是以人人有饑寒之憂，眾鄉(xiāng)焉有不窮困者乎。茲者公議：自今以始，當(dāng)一體遵議款之余，共保地利，有私伐桐茶之木者，無論貧富，悉罰錢三串文，至于雜木果樹，有砍者罰錢一千文。其所罰之錢，充入公會，以修道路之崎嶇與守桐茶雜木之人食用?！边€有，油茶林中種植多種糧食作物、醫(yī)用藥材、經(jīng)濟(jì)木材等便是人們對油茶林綜合利用的鮮活例證。由此便在無意之中便滿足了發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)的4大屬性，也確保了仿生種植這一本土知識得以世代流傳。endprint

2.以修代種，百年不衰。 以修代種，簡單的說是在修剪油茶樹過程中注意修剪規(guī)律。對不同年齡層次的茶樹，采取不同的修剪辦法。只要修剪得當(dāng)，哪怕是數(shù)百年的老油茶樹依舊可以掛果豐收。而且所結(jié)茶果比其樹齡小茶樹所結(jié)茶果要大，出油率要高。如果修剪不當(dāng)，哪怕是“年輕”的茶樹也會生病枯死。筆者在永順縣長官村調(diào)研時，年逾八旬的油茶老專家介紹到：油茶栽種前3年只須修剪除主桿下部的旁枝，以確保油茶樹主干生長。栽種3年后則注意修剪茶樹頂部，以確保油茶樹旁枝生長，擴(kuò)大掛果枝丫，增加茶籽掛果量。同時，在修剪主桿時，須在修剪面上涂抹淘米水或糯米水，以此促使茶樹“傷口”完好愈合，不從此處開始腐爛，致使茶樹死亡。由此，長官村依舊存有超過百年的大片茶樹，樹齡最高者已超過600年。且這些油茶樹在村民的正確修剪下，如今依舊掛果豐收，成為該地區(qū)茶油生產(chǎn)的主力軍。同樣是油茶林，古丈縣高坳村因失傳了修剪油茶樹的技術(shù)技藝，導(dǎo)致油茶樹未能得到恰當(dāng)修剪，茶樹在栽種數(shù)十年后便逐漸減產(chǎn)，并呈現(xiàn)出逐步枯死之狀。

眾所周知，特殊的技術(shù)技藝得以代代相傳，必須以所需該項技術(shù)技藝的載體長久存在為前提。由此，武陵山區(qū)世代流傳著修剪油茶樹的技術(shù)技藝，說明該區(qū)域油茶產(chǎn)業(yè)得以世代興盛發(fā)展。武陵山區(qū)油茶產(chǎn)業(yè)的長期興旺發(fā)達(dá)，足見在歷史上武陵山區(qū)人民采取了適合于油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的管理體制，促進(jìn)其油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.油茶樹的綜合利用。 油茶樹結(jié)油茶果，油茶果榨出的茶油是上等木本食用油，深受人們喜愛。茶油具備上好的醫(yī)療之效，內(nèi)服可清熱化濕、殺蟲解毒、抗炎癥、祛痰止咳、利尿。外用能潤澤肌膚，可治燙傷、燒傷、燥裂、體癬、慢性濕疹、軟組織挫傷等病癥。中藥常用茶油調(diào)制藥膏、藥丸[7]。武陵山區(qū)民間早已不斷對茶油進(jìn)行挖倔利用。如筆者在古丈縣高坳村調(diào)研時，當(dāng)?shù)匕傩战榻B到：當(dāng)?shù)卮迕褡怨偶夼畠簳r，必將為其準(zhǔn)備20斤的茶油。待女兒產(chǎn)子時，便使用此茶油為其炒菜，促進(jìn)產(chǎn)婦不斷排除體內(nèi)毒素，加快身體恢復(fù)。

油茶果榨油之后剩下的渣粉，民間稱作油茶麩。油茶麩既可做燃料，也可做飼料、肥料，還可做清潔劑。武陵山區(qū)早就有將茶麩切碎磨粉灑在稻田中的傳統(tǒng)，這樣不僅可促使莊稼生長，還可幫助莊稼抗拒病蟲災(zāi)害。再有，武陵山區(qū)的土家族、苗族姑娘在洗發(fā)水未引進(jìn)之前常把油茶麩加水熬煮，取其水清洗頭發(fā)。以此不但可清除頭發(fā)污漬，還促使頭發(fā)長期保持柔光滑順。姑娘們也有將茶油當(dāng)做護(hù)發(fā)素使用的傳統(tǒng)，促使頭發(fā)長期保持滋潤柔軟，烏黑發(fā)亮。武陵山區(qū)人們在洗衣液、洗衣粉未引進(jìn)之前，常用油茶麩清洗衣物。這樣不僅可將衣物清洗干凈，還有消毒衣物之效。因為，油茶麩具有起泡、乳化、去污、殺蟲等功效[7]。筆者在花垣縣麻栗場村調(diào)研時，當(dāng)?shù)佚埿沾迕窠榻B到：每逢大年三十或者紅白喜事，需要通宵生火時，便會首選茶麩作為燃料，因為茶麩既耐燒，又保暖。將茶麩作為肥料、殺蟲劑灑在稻田中是20世紀(jì)六七十年代農(nóng)事活動中的必要工序。用茶麩洗發(fā)、洗衣，更是當(dāng)時人們從 事家務(wù)活的必備用料。用茶麩治療些許病痛，至今還在沿用，人們依舊贊嘆其療效之好。

油茶樹可做燃料與原料，加工成木炭售賣或栽培茶樹菇售賣，獲取更多的經(jīng)濟(jì)利益。同時，油茶殼也是上等燃料、肥料。隨著工業(yè)時代的到來，人們還在不斷的挖掘油茶各個方面的新用途，促使其得到更為合理的利用與開發(fā)。筆者在花垣縣麻栗場村調(diào)研時，龍姓村民介紹到：采摘茶樹菇是他們兒時上山放牧?xí)r的喜愛活動之一。采摘茶樹菇可為家里添補(bǔ)菜品，改善生活。

我們從先輩們對油茶樹的綜合利用，油茶籽的綜合利用，茶油的綜合利用，油茶麩的綜合利用?？筛Q視出武陵山區(qū)油茶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)價值與實(shí)用價值。農(nóng)戶們在經(jīng)濟(jì)條件如此發(fā)達(dá)的今天，依舊對其有深厚的懷念與崇高的褒獎，足見油茶產(chǎn)業(yè)是武陵山區(qū)人們生活的重要組成部分。也證明了武陵山區(qū)確實(shí)存在油茶產(chǎn)業(yè)輝煌興盛時段。由此可以看到，武陵山區(qū)人們在管理油茶林過程中，采取了適合于油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的管理體制。

4.油茶林的綜合開發(fā)。 上文中介紹到油茶林中通常配種杉樹、楓樹、椿樹、五倍子等樹種，種植葛根等糧食作物，種植天麻、土茯苓、百合等中藥材。不僅是為了促使油茶林中的良性生態(tài)系統(tǒng)形成，抵抗病蟲災(zāi)害的侵?jǐn)_，更是為了提高經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益。在油茶林中配種杉木、松樹、楓樹等木材，既可滿足家用木材需求，減少家庭經(jīng)濟(jì)支出。也可待林木長至可售賣尺寸時，將其砍伐售賣，提高經(jīng)濟(jì)收入。五倍子、白蠟樹、天麻、土茯苓、百合等種植亦是同樣的目的。這樣一來不僅可滿足家庭日用需求，減少家庭經(jīng)濟(jì)支出。還可規(guī)模售賣，賺取大筆資金，用以支持油茶林維護(hù)，提高其經(jīng)濟(jì)效益。筆者在花垣縣麻栗場村調(diào)研時發(fā)現(xiàn)1 800畝茶林中有上萬棵松樹、杉木，據(jù)當(dāng)?shù)卮迕窆烙嬈涫蹆r高達(dá)10多萬元。

油茶林中也是發(fā)展畜牧業(yè)與放養(yǎng)蜜蜂的好場所。在油茶林中放牧，既可通過豬牛羊啃食林中雜草，剪除林中不利于油茶樹生長的小樹草，成為農(nóng)戶們維護(hù)修剪茶樹的好幫手。也可以將其售賣獲得更多的經(jīng)濟(jì)收入。散養(yǎng)的牲畜在市場上供不應(yīng)求，且價格較高。放養(yǎng)蜜蜂更是有益油茶樹掛果，因蜜蜂采集茶花蜜時，可幫茶花授粉。授粉成功率高，可大大提高油茶樹產(chǎn)量。且所產(chǎn)出的蜂蜜更是上等品，市場售賣供不應(yīng)求。筆者在花垣縣麻栗場村調(diào)研時，村民們介紹到：在油茶林中散養(yǎng)豬牛羊、雞鴨鵝是農(nóng)村居民首選之地，據(jù)村民估計該片油茶林可承載幾百頭豬牛羊，上千只雞鴨鵝。將這些牲畜進(jìn)行售賣，可增加幾十萬元的收入。

武陵山區(qū)通過發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)而形成的本土知識，以口耳相傳的方式至今流傳于當(dāng)?shù)剜l(xiāng)民之中。說明武陵山區(qū)油茶產(chǎn)業(yè)世代興盛發(fā)展確為真實(shí)可信。因為本土知識必須以現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)生活的需求為載體，才能得以代代相傳。因此，無論是油茶樹的仿生種植、以修代種，還是對油茶樹與油茶林的綜合利用等本土知識的流傳，都必須以武陵山區(qū)油茶產(chǎn)業(yè)世代興盛發(fā)展為載體。而此類本土知識的形成，是當(dāng)?shù)剜l(xiāng)民在對發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)的四大屬性充分認(rèn)識之后，不斷實(shí)踐總結(jié)而形成的本土知識。

現(xiàn)如今關(guān)于油茶產(chǎn)業(yè)的本土知識，只流傳于年逾七旬的當(dāng)?shù)剜l(xiāng)民之中，且此類人群正在不斷遞減。因而使得武陵山區(qū)油茶產(chǎn)業(yè)正在逐步衰落。其不斷衰落的主要社會原因在于20世紀(jì)80年代國家在農(nóng)村實(shí)行家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制后，未及時依據(jù)油茶產(chǎn)業(yè)屬性調(diào)整此項政策。導(dǎo)致油茶林權(quán)長期破碎存在。導(dǎo)致發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)的封閉管理、連片經(jīng)營、長期投入與綜合利用四大屬性遭到嚴(yán)重破壞。endprint

三、武陵山區(qū)油茶產(chǎn)業(yè)衰敗的社會主因

油茶產(chǎn)業(yè)和林業(yè)經(jīng)營在性質(zhì)上具有同質(zhì)性，因而油茶產(chǎn)業(yè)須遵循林業(yè)經(jīng)營的某些基本要求。具體來說，以下幾個方面極為關(guān)鍵：其一，油茶產(chǎn)業(yè)須進(jìn)行封閉管理；其二，油茶產(chǎn)業(yè)須連片生產(chǎn)；其三，油茶產(chǎn)業(yè)須長周期投入；其四，油茶產(chǎn)業(yè)須進(jìn)行綜合利用。換言之發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)需要在連片的山林地帶進(jìn)行，并確保其得到封閉管理。油茶樹一旦結(jié)果，修剪得當(dāng)可實(shí)現(xiàn)上百年甚至幾百年的豐產(chǎn)。長時間的生長、生產(chǎn)、受益，促使油茶林須長時段的經(jīng)營投入。因此，油茶林須采取綜合經(jīng)營的方式進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營，以提高其經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益。

然而，1982年中共中央批準(zhǔn)了《全國農(nóng)村工作會議紀(jì)要》，指出農(nóng)村家庭聯(lián)產(chǎn)責(zé)任承包制的合理性。① ① 來源于1982年中央一號文件：《全國農(nóng)村工作會議紀(jì)要》. 由此，武陵山區(qū)農(nóng)村在1982年前后全面實(shí)行了家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，油茶林地經(jīng)營權(quán)被分化到了千家萬戶之中。需要強(qiáng)調(diào)的是，1991年的中共十三屆八中全會通過了《中共中央關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作的決定》?！稕Q定》提出把家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制、統(tǒng)分結(jié)合的雙層經(jīng)營制作為我國鄉(xiāng)村集體經(jīng)濟(jì)組織的一項基本制度長期穩(wěn)定下來，并不斷充實(shí)完善。② ② 來源于1991年中共十三屆八中全會關(guān)于《中共中央關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作的決定》。 但是，相關(guān)部門在完善該項生產(chǎn)制度時，沒有依據(jù)油茶產(chǎn)業(yè)的特殊性，制定出適合于油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的配套政策。放任油茶林權(quán)碎片化長期存在于現(xiàn)實(shí)之中。

需要說明的是，現(xiàn)如今武陵山區(qū)自然與生態(tài)背景依舊適合于油茶樹生長，以油茶產(chǎn)業(yè)為載體的民族文化還在延續(xù)，市場仍舊需求大量的木本食用油。由此，筆者認(rèn)為武陵山區(qū)油茶產(chǎn)業(yè)逐漸衰敗不是以歷史原因、文化原因及自然生態(tài)原因為主，其主要原因在于社會。其社會主因便是國家實(shí)行家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制之后，各地方政府沒有及時依據(jù)油茶產(chǎn)業(yè)屬性施以有效的補(bǔ)充完善措施。致使碎片化的林權(quán)長期存在，嚴(yán)重的違背了油茶產(chǎn)業(yè)封閉管理、連片生產(chǎn)、周期長及綜合經(jīng)營的四大屬性，導(dǎo)致了武陵山區(qū)油茶產(chǎn)業(yè)逐漸衰敗。

油茶林權(quán)碎片化，違背油茶產(chǎn)業(yè)封閉管理屬性，導(dǎo)致武陵山區(qū)油茶產(chǎn)業(yè)無法正常有序經(jīng)營，進(jìn)而導(dǎo)致武陵山區(qū)油茶產(chǎn)業(yè)逐漸衰敗。其主要體現(xiàn)在以下幾個方面。

第一，武陵山區(qū)各村寨在分配油茶林時，堅持公平分配原則。于是，在分配油茶時按人頭分配，將整塊林地劃分為多個小塊林地，平均分配到多戶人家之中。如花垣縣麻栗場村現(xiàn)有的1 800畝茶林，現(xiàn)分屬于村中的167人，31戶人家。31戶人家對所屬油茶林有31種管理辦法，由此1 800畝油茶林便無法實(shí)現(xiàn)有效的統(tǒng)一封閉管理。

林地細(xì)碎化分配，難以實(shí)現(xiàn)封閉式管理。無意中給了社會閑散者隨意盜摘茶籽、盜砍茶樹的機(jī)會。筆者在花垣縣麻栗場村調(diào)研時，村民龍壽齡介紹到：20世紀(jì)80年代初期，茶果稍微成熟，周圍村寨及縣城的閑散人員，便會到茶林中盜采茶果，有時多達(dá)百余人。甚至出現(xiàn)栽種油茶的人數(shù)還沒偷盜人員多，場面無法控制。同時，他以自家為例介紹到：他家本有60畝茶林在林權(quán)碎片化之前這60畝油茶林每年可獲茶油300多斤。但在20世紀(jì)80年代中后期，由于偷盜茶籽、盜砍茶樹現(xiàn)象頻繁出現(xiàn)，以致只收取到不足百斤的茶油，現(xiàn)在更是無一斤茶油收獲。他表示此類現(xiàn)象，使得農(nóng)人們感到痛心與無奈。筆者在油茶林中也親眼見到油茶樹被砍伐的痕跡，以及砍倒還未運(yùn)走的油茶樹。

第二，武陵山區(qū)人們在分配茶林時，堅持遠(yuǎn)近搭配原則。根據(jù)林地距離村寨的遠(yuǎn)近，相互搭配進(jìn)行分配，即一定畝數(shù)的遠(yuǎn)距離油茶林，搭配一定畝數(shù)的近距離油茶林，分配于同一戶人。致使一戶人所擁有的茶林，分處于多個不同的山頭，且?guī)滋幉枇种g相距甚遠(yuǎn)。以致管理成本加大，甚至無法進(jìn)行有效管理。這也為盜徒提供了有利之機(jī)。

如古丈縣高坳村一戶杜姓農(nóng)人承包到60畝油茶林，但這60畝茶林分散于4處不同的地方，即“戚噶錯、西帕鬧、送酒、涼后地”（當(dāng)?shù)赝良艺Z地名），而這四地分散在村寨的東北方至東南方之間，相互距離超過9公里。在油茶成熟之際，根本無法完全收取本該屬于自己的茶果，甚至出現(xiàn)偷徒無需付出任何勞動，便可得到比主家人還要多的茶果。杜姓農(nóng)人介紹到：采摘茶果時自家4個勞力一天只能前往1-2處地方采摘，而其他幾處茶林自然無人看管。盜賊便在這些油茶林中肆意盜采茶果。常常是顧了這處茶林，管不了那處茶林。自家人在這塊林地采摘茶果，盜賊便在那塊茶林盜摘茶果。一年忙到頭，自家收獲的茶果，還沒有偷盜者們所盜采的茶果多。

茶林隨意被盜砍、茶籽隨意被盜摘，以致油茶林管理倫理遭到嚴(yán)重破壞，使得村民認(rèn)為自家財產(chǎn)毫無保障可言，便衍生出辛苦管理茶林，卻是為盜徒打工，倒不如不管。于是，紛紛撂荒茶林，進(jìn)城打工。

第三，整塊油茶林地分散于多戶人家之中，難以實(shí)現(xiàn)封閉管理，還體現(xiàn)在難以有效防火。其主因在于農(nóng)戶對自家油茶林有著不同的打算與用途。故農(nóng)戶們常常將近距離茶林進(jìn)行墾荒，種植糧食作物。然而在墾荒時須用火焚燒雜草。由此，極易引發(fā)森林火災(zāi)燒毀茶林，一家失火整片茶林遭殃。如古丈縣高坳村曾在2000年，有一位杜姓農(nóng)人在墾荒茶山過程中，放火燒山。由于火勢較大、無法控制，引發(fā)森林火災(zāi)，使得周邊超過百畝的茶林被燒毀。后來全村人幫忙植樹造林，但種植的是杉樹，以致此片油茶林不復(fù)存在。還有，不光是農(nóng)事的耕作用火難以管控，在林區(qū)不能封閉的情況下，即使偶然的抽煙、野炊用火都極有可能引發(fā)森林大火，造成滅頂之災(zāi)。林地如果再不能封閉管理，還將后患無窮，還可能造成更大的災(zāi)害。

綜上所述，油茶林不能實(shí)現(xiàn)有效的封閉管理，還給盜徒們提供了隨意偷盜茶果、砍伐茶樹的可乘之機(jī)；農(nóng)人們隨意墾荒茶林，引發(fā)森林火災(zāi)。由此，農(nóng)人們便主動砍伐油茶樹，放棄管理維護(hù)油茶林，任其自生自滅。油茶林難以實(shí)現(xiàn)封閉管理，直接破壞了油茶林連片經(jīng)營屬性。不能連片則無力支持長期投入，更無法實(shí)現(xiàn)綜合利用。牽一發(fā)而動全一身，四大屬性全遭到破壞，武陵山區(qū)油茶產(chǎn)業(yè)的逐漸衰敗便是自然之事了。endprint

油茶林權(quán)碎片化，違背了油茶產(chǎn)業(yè)須連片經(jīng)營的根本屬性。上文談到，武陵山區(qū)農(nóng)村居民在分配村中油茶林地時，堅持公平分配與遠(yuǎn)近搭配原則。使得同一山頭的茶林分屬于多戶人家，同一戶人家擁有相聚甚遠(yuǎn)的多塊茶樹林。以致村中原本在封閉管理下，進(jìn)行連片生產(chǎn)的茶樹林，現(xiàn)在變成了馬賽克般的拼塊，并呈現(xiàn)出各式各樣的生產(chǎn)狀態(tài)。如古丈縣高坳村一組位于“壕溝”（當(dāng)?shù)赝良艺Z地名）的一整片茶林，分屬于魯民鐘、魯關(guān)恩、魯關(guān)習(xí)、魯清傅、魯清姜5戶人家。然由于山坡陡緩坡度不同，魯清姜將屬于自家的緩坡段林地茶樹全部砍伐，墾荒成地種植玉米。

玉米的種植，打破了原本同一的生產(chǎn)節(jié)律，以致油茶林無法實(shí)現(xiàn)連片經(jīng)營。因為玉米與油茶樹的生產(chǎn)節(jié)律、生產(chǎn)方式及生產(chǎn)要求完全不同，具體表現(xiàn)如下：

其一，玉米1年只種1季，種1年則需管理1年，不種則不需管理。而油茶林需一年四季連續(xù)不斷的維護(hù)和修剪，以及要求長周期的不斷投入，永遠(yuǎn)不允許輪空休閑。此為玉米與油茶樹的生產(chǎn)要求不同表現(xiàn)。

其二，油茶林夏季時是放牧最佳季節(jié)，如此實(shí)現(xiàn)對油茶林的綜合利用，農(nóng)人們卻因擔(dān)心牲畜闖進(jìn)玉米地啃食玉米苗，而放棄在此處茶林放牧。繼而不能充分實(shí)現(xiàn)對油茶林地的綜合利用。此為玉米與油茶樹的生產(chǎn)節(jié)律完全不同。

其三，玉米種植只需春季犁地播種，夏季清除雜草、施肥，秋季便可收獲。而油茶樹需四季修剪不同枝丫，夏季墾挖茶山，秋季采摘茶果，冬季榨油售賣。此為油茶與玉米的生產(chǎn)方式完全不同。

油茶林中出現(xiàn)零星片塊玉米地，表面上看似單獨(dú)存在，實(shí)際上打破了油茶林原本連片生產(chǎn)模式。連片生產(chǎn)模式遭到破壞，不僅破壞了封閉管理，還加大了油茶林的維護(hù)難度與成本。使得農(nóng)戶們的經(jīng)濟(jì)利潤逐漸減少，甚至出現(xiàn)入不敷出之怪象。因此，農(nóng)戶們因缺少資金難以實(shí)現(xiàn)對油茶林的長期投入與管理。玉米地更是讓油茶林失去了綜合利用的天然條件。由此，油茶林中的玉米地開墾，相繼破壞了油茶林的封閉管理、連片經(jīng)營、長期投入及綜合經(jīng)營四大屬性。致使玉米地周邊油茶林的經(jīng)濟(jì)效益嚴(yán)重受損。經(jīng)濟(jì)利潤的不斷降低促使農(nóng)戶們砍伐茶樹，放棄油茶產(chǎn)業(yè)。以上案例在武陵山區(qū)隨處可見，那么武陵山區(qū)的油茶產(chǎn)業(yè)衰敗也是必然之結(jié)果。

油茶林權(quán)碎片化，增加了油茶林的管理難度與維護(hù)成本，致使農(nóng)戶們無法長期投入經(jīng)營，嚴(yán)重違背發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)須長期投入屬性。眾所周知，油茶樹種植前3年不掛果，第八至第十年后才進(jìn)入豐產(chǎn)期，由此便可實(shí)現(xiàn)上百年的豐收。油茶樹長時段的生長生產(chǎn)，促使農(nóng)民需要長期連續(xù)不斷的修剪經(jīng)營。林權(quán)碎片化后，只要有一戶農(nóng)家毀林開荒改種其他作物，就會導(dǎo)致此片油茶林十幾年減產(chǎn)，恢復(fù)起來極為困難。同時，被砍伐的油茶林不再有經(jīng)濟(jì)效益，周邊油茶林也會因林中種植其他農(nóng)作物，而引來病蟲害，影響整片茶樹生長生產(chǎn)，導(dǎo)致已有茶樹不能有序化生產(chǎn)。再有，種植莊稼常常濫用化肥農(nóng)藥，不僅污染環(huán)境損害生態(tài)效益，還將影響整片茶林出產(chǎn)的茶油質(zhì)量。

如上文說到古丈縣高坳村魯清姜將自家茶林墾荒種植玉米。由此，10畝茶林不復(fù)存在，不再帶來任何與油茶相關(guān)的經(jīng)濟(jì)效益。再有，魯清姜在春耕時施化肥一次，稱之為“初肥”；夏季復(fù)耕再施化肥一次，稱之為“追肥”。春季和夏季各噴灑農(nóng)藥或除草劑各一次，以求清除雜草殺滅蟲害。農(nóng)藥化肥的頻繁使用，帶來了油茶樹難以抵御的病蟲害，使得周邊大片油茶樹樹葉枯黃、掛果量減少、且果肉常被蟲子咬食，茶果出油率低至20%以下（通常茶籽出油率為35%）。需要強(qiáng)調(diào)的是，這些癥狀在周邊油茶林中不斷擴(kuò)散，影響逐漸惡劣，呈現(xiàn)出不可收拾之狀。如此，農(nóng)戶們的每年辛苦付出，卻換不回應(yīng)有的經(jīng)濟(jì)收入。其所獲得經(jīng)濟(jì)收入，不但難以支撐家庭日常開支，更難以維持油茶林的長期投入。于是，農(nóng)戶們便主動放棄發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，而從事其他行業(yè)。

上述例子表明，油茶林權(quán)的碎片化，允許油茶林主人可隨意放棄經(jīng)營油茶林，隨意墾荒改種其他農(nóng)作物。如此雖然提升了農(nóng)戶利用油茶林的靈活性，卻嚴(yán)重影響了油茶林的生產(chǎn)效益與經(jīng)濟(jì)效益。今天出現(xiàn)了對油茶林投資大、收益低，甚至難以收回成本的怪象。直接導(dǎo)致對油茶林難以實(shí)現(xiàn)長期投入的惡果，嚴(yán)重違背油茶林須長周期投入的重要屬性。這也同時違背了油茶林的連片經(jīng)營屬性。這樣的局勢在武陵山區(qū)還在不斷惡化。最終結(jié)局便是武陵山區(qū)油茶產(chǎn)業(yè)逐漸衰敗。

油茶林權(quán)碎片化，導(dǎo)致油茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)收入來源單一化，油茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效益低，違背油茶產(chǎn)業(yè)需綜合利用的基本屬性。油茶林要實(shí)現(xiàn)有效的封閉管理及連片經(jīng)營。其前提必須得到長期有效的投入，長期投入需要足夠的資金支持，資金來源的唯一途徑便是最大范圍的實(shí)現(xiàn)油茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)價值。實(shí)現(xiàn)油茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)價值最大化，最直接的途徑在于對油茶樹及油茶林進(jìn)行綜合利用。以達(dá)到“以茶養(yǎng)茶，以茶養(yǎng)家”的效果。但是自武陵山區(qū)林權(quán)碎片化后，油茶林及油茶樹沒有得到有效的綜合利用，具體表現(xiàn)如下：

第一，林權(quán)細(xì)碎化，致使生產(chǎn)模式拼湊化，農(nóng)戶難以實(shí)現(xiàn)對油茶林的綜合利用。在包產(chǎn)到戶后，提升了農(nóng)人們所承包油茶林地經(jīng)營權(quán)的靈活性。換句話說，農(nóng)人們可選擇繼續(xù)管理油茶林，也可選擇毀林開荒，種植其他農(nóng)作物。然而，由于家庭人口不斷增加，糧食需求量不斷加大。武陵山區(qū)耕地本就貧瘠狹小，于是大多數(shù)農(nóng)戶選擇將離家較近、坡度較緩的茶林毀林開荒種植糧食作物。如此，油茶林中出現(xiàn)了玉米地、高粱地、小米地等。正因為油茶林中零星莊稼地不斷出現(xiàn)，便直接破壞了對油茶林的綜合利用。因為油茶林與玉米等莊稼生產(chǎn)節(jié)律不同，夏季本該是在油茶林放牧的最佳季節(jié)。這樣既可養(yǎng)肥牲畜，也可利用牲畜啃食雜草維護(hù)油茶林，但夏季也是玉米苗生長生產(chǎn)期，稍不留神牲畜便進(jìn)入玉米地啃食玉米苗。

上文中提到古丈縣高坳村，有一整片油茶林分包于魯關(guān)恩、魯清姜等5戶人，其中魯清姜將所承包茶林毀林開荒，改種玉米。除了因種植玉米破壞了周邊茶林的經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益。還有這樣一個案例發(fā)生，魯關(guān)恩常在初夏時節(jié)放山羊于自家茶林中，本想通過山羊啃食自家油茶林中雜草，收到維護(hù)茶林之效，減少人工支出；還想養(yǎng)肥山羊售賣，獲得一筆不菲的經(jīng)濟(jì)收入。不曾想有一次山羊闖進(jìn)了魯清姜玉米地，啃食了玉米苗50棵。兩人因此大吵一架。最后，魯關(guān)恩賠償了魯清姜300元玉米苗損失費(fèi)。同時，兩家關(guān)系就此破裂了。由此魯關(guān)恩便不在此處放養(yǎng)山羊了，其他農(nóng)戶放牧?xí)r也盡量避開這片茶林。在古丈縣高坳村中，將零星油茶林開墾成玉米地之現(xiàn)象普遍存在。致使草場逐漸減少，村民們便逐漸放棄發(fā)展畜牧業(yè)。如今整個高坳村將近200戶人家，只有不到十頭牛百只羊。該村油茶產(chǎn)業(yè)處于荒廢狀態(tài)，村民們或選擇從事其他產(chǎn)業(yè)或者進(jìn)城務(wù)工。endprint

筆者在高坳村調(diào)研時，有幸采訪了魯關(guān)恩。他介紹到：作為農(nóng)民，在家務(wù)農(nóng)只能以種地放牧來賺取生活費(fèi)用。如今不能在油茶林中發(fā)展畜牧業(yè)，也就切斷了家庭經(jīng)濟(jì)收入的主要來源。更談不上利用發(fā)展畜牧業(yè)增加經(jīng)濟(jì)收入支持油茶林管理與維護(hù)。同時，油茶林的維護(hù)沒有了山羊的幫助，只能依靠人力進(jìn)行。不僅加大了油茶林的維護(hù)難度，還增加了油茶林的維護(hù)成本。人力維護(hù)效果，遠(yuǎn)比不上有牲畜參與之效。更有家庭生活每天都有經(jīng)濟(jì)開支。農(nóng)民付出勞動，是為賺取經(jīng)濟(jì)收入支持生存。如今改變了油茶林維護(hù)方式，單純依靠投入大量人力管理維護(hù)油茶林，大大增加其成本。因為投入1個勞力1天需150元的工資，10畝茶山由修剪、管理、采籽、打油至少需要40天，折算 成錢的話是4 500元，其時間跨度為1年之久。加之時間成本、加工成本等大大超過了4 500元。最后能收獲茶油50斤，售賣后只收入3 000元。 虧損1 500多元。所以大家都認(rèn)為依靠人力維護(hù)油茶林，其結(jié)果是投入越大，虧損越多。倒不如進(jìn)城打工，錢賺輕松。

油茶林不能進(jìn)行綜合利用，便失去了本身的經(jīng)濟(jì)魅力，自然也無法吸引農(nóng)人們繼續(xù)管理維護(hù)油茶林，更不能實(shí)現(xiàn)對油茶林的長期投入。于是，武陵山區(qū)農(nóng)戶們相繼放棄繼續(xù)開發(fā)油茶林。以致油茶產(chǎn)業(yè)逐漸走向衰落，至今荒蕪一片。

第二，茶油林荒蕪一片，直接影響油茶樹的生產(chǎn)效益。油茶樹如未得到恰當(dāng)修剪，便會失去生產(chǎn)能力。油茶林的撂荒致使油茶樹逐年減產(chǎn)，且恢復(fù)起來極為困難。如今農(nóng)戶們紛紛放棄繼續(xù)維護(hù)管理自家油茶林，那么油茶樹便逐年減產(chǎn)，直到絕產(chǎn)。油茶樹不開花、不結(jié)果，也就無法產(chǎn)出茶油。對茶油的綜合利用、茶麩的綜合利用也就無從談起了。于是，對茶油茶麩綜合利用后所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)收入也就不復(fù)存在了。因此，更加促使農(nóng)人們放棄經(jīng)營油茶林，放棄發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)。這也加劇了武陵山區(qū)油茶產(chǎn)業(yè)荒蕪程度與速度。

筆者在古丈縣高坳村調(diào)研時了解到。高坳村一組在“涼后地”（當(dāng)?shù)赝良艺Z地名）的一片50畝茶林分別屬于魯南超、魯關(guān)勤、魯關(guān)恩、魯關(guān)習(xí)、魯關(guān)紅五戶人。而魯南超首先放棄在家從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，而選擇南下打工。他是他們家的主要勞力，而“涼后地”的茶林又距離村寨較遠(yuǎn)，留在家里的人員無力對其進(jìn)行有效管理，便主動撂荒了。他這一塊地的撂荒，直接影響其他油茶林地生產(chǎn)效益。起初其他幾戶人家每年都如前些年一樣進(jìn)行對自家油茶林墾荒修剪，但產(chǎn)量卻呈下降趨勢。百思不得其解，大家討論后一致認(rèn)為是魯南超外出打工，撂荒了10畝油茶林。其茶林撂荒、雜草重生，且撂荒趨勢逐漸蔓延，致使其他林地也隨之出現(xiàn)荒蕪狀態(tài)。茶樹撂荒后不結(jié)茶籽，則無茶油茶麩收獲，更無法對其進(jìn)行綜合利用賺取經(jīng)濟(jì)收入。因此，其他幾戶村民也就主動放棄了這片茶林，魯關(guān)勤甚至 將他們家10畝茶林全部砍伐燒制木炭售賣后，也南下打工了。至今這片油茶林仍荒蕪一片。

1982年全國實(shí)行家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制后，沒有及時依據(jù)油茶產(chǎn)業(yè)的特殊性，出臺完善該項生產(chǎn)制度的政策，以致武陵山區(qū)油茶林權(quán)碎片化長期存在。油茶林權(quán)碎片化長期存在，嚴(yán)重違背了發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)的封閉管理、連片生產(chǎn)、長期投入及綜合利用屬性。以致油茶林逐漸荒蕪、減產(chǎn)，失去經(jīng)濟(jì)價值。故而農(nóng)人們相繼放棄繼續(xù)發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，進(jìn)城務(wù)工或從事其他行業(yè)。由此，武陵山區(qū)油茶產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)處逐步衰敗之狀。

四、復(fù)興武陵山區(qū)油茶產(chǎn)業(yè)的對策

當(dāng)前家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制未發(fā)生根本性的改變，這意味著武陵山區(qū)油茶林權(quán)的碎片化將持續(xù)存在于現(xiàn)實(shí)生活之中。油茶林權(quán)碎片化的長期存在，將繼續(xù)沖擊著油茶產(chǎn)業(yè)的封閉管理、連片經(jīng)營、周期長及綜合利用四大屬性。而要在當(dāng)前社會背景下，復(fù)興武陵山區(qū)油茶產(chǎn)業(yè)的必由之路便是成立油茶產(chǎn)業(yè)合作社，實(shí)行企業(yè)化管理模式。

油茶產(chǎn)業(yè)合作社成立的必然原因在于成立合作社將把拼圖版的油茶林生產(chǎn)模式緊密結(jié)合起來，實(shí)現(xiàn)實(shí)質(zhì)性的連片經(jīng)營。成立合作社將出臺一系列的生產(chǎn)制度、管理制度。制度化管理將嚴(yán) 格遵守油茶產(chǎn)業(yè)屬性，對油茶林進(jìn)行封閉管理。將嚴(yán)格遵循油茶樹的生物屬性，進(jìn)行修剪墾挖，控制修剪、墾挖及采摘油茶果的人員與技術(shù)。如此規(guī)范的生產(chǎn)制度保障了油茶林連片生產(chǎn)模式與管理體制。同時，合作社具備足夠的人力與資金，支持大片油茶林的長期投入。再有，合作社以實(shí)現(xiàn)油茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)價值最大化為目標(biāo)。于是，合作社將采取一系列的有效措施，對油茶林區(qū)及油茶樹進(jìn)行綜合利用與開發(fā)。這樣除了發(fā)展傳統(tǒng)的養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)、畜牧業(yè)，還將借助現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，發(fā)展以茶油、茶麩等為原料的化工產(chǎn)業(yè)。繼而進(jìn)行精包裝，深加工及品牌認(rèn)證推動茶油走出國門，遠(yuǎn)銷海外。這便形成一個良性循環(huán)，在無意中滿足了發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)的四大屬性。同時，已具備成立合作社的必備條件，具體如下。

1.政策支持。 近年來黨中央連續(xù)發(fā)出中央一號文件，推動農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)。并在稅收、財政、金融、涉農(nóng)項目及人才培養(yǎng)方面都給予強(qiáng)有力的政策支持。如花垣縣麻栗場村民龍壽林介紹到：政府每年將針對于貧困村貧困人員成立的合作社，國家提供20余萬元的扶貧開發(fā)資金。同時，也將出臺合作社的管理制度，促使合作社進(jìn)行規(guī)范化管理。

2.資金支持。 合作社的成立，即可采取眾籌入股方式吸納社會閑散資金，也可將合作社作為抵押向金融機(jī)構(gòu)貸款。如湘西某權(quán)威會計對花垣縣麻栗場村1 800畝油茶林，進(jìn)行了主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)審核，并形成了相關(guān)資產(chǎn)評估報告。得出結(jié)論為麻栗場油茶林每年可實(shí)現(xiàn)凈收益400余萬元。同時，由于油茶樹可以進(jìn)行科學(xué)培養(yǎng)培植，實(shí)現(xiàn)永久續(xù)存，則該茶油林的現(xiàn)時總價值超過5 000萬元。 由此，麻栗場村油茶合作社，便可此為抵押物向金融機(jī)構(gòu)貸款上千萬的資金，充實(shí)合作社資金力量。

3.技術(shù)條件。 武陵山區(qū)中的老一輩手藝人依舊掌握著發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)的本土知識。發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)的技術(shù)技藝口訣，現(xiàn)如今也流傳于武陵山區(qū)各鄉(xiāng)民之中如“荒山伏天挖得深，三年豐收拿得穩(wěn)；挖山三年，本利周全”。即便老人不能親自工作，但可擔(dān)任技術(shù)指導(dǎo)，培訓(xùn)年輕人。同時，年輕技術(shù)人員也可參加由政府或合作社組織的培訓(xùn)班，學(xué)習(xí)油茶種植、維護(hù)、采摘及加工技術(shù)。也可招收高校畢業(yè)生，引進(jìn)技術(shù)人員與管理人員。endprint

4.市場條件。 國內(nèi)人民對茶油有著獨(dú)特的衷情。當(dāng)前，國內(nèi)每年需進(jìn)口大量的食用油。如：2016年中國進(jìn)口食用植物油500多萬噸，進(jìn)口金額達(dá)41.64億美元。① ① 數(shù)據(jù)來源于http：//www.askci.com/reports/201112/16104856146090.shtml. 再有，合作社還可通過改進(jìn)加工技術(shù)，推行深加工、精包裝打入占據(jù)海外市場。

5.油茶資源。 武陵山區(qū)依舊存在著大片的茶林，其茶樹還具有較強(qiáng)的生產(chǎn)能力，只需恰當(dāng)修剪，并滿足其發(fā)展的必要屬性。便可實(shí)現(xiàn)油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。如花垣縣麻栗場村存在1 800多畝油茶林，如果條件成熟，轉(zhuǎn)手即可投入生產(chǎn)三五年內(nèi)便可實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益。

五、結(jié)語

我國云貴高原的東部和東南部的邊緣地帶，是一片新月形的低山丘陵地帶。由于這一地區(qū)，地表崎嶇不平、山河交錯、河谷分切，以至于生態(tài)類型復(fù)雜多樣。代表性的生態(tài)類型為常綠闊葉林生態(tài)系統(tǒng)。此外，還錯雜分布著濕地生態(tài)系統(tǒng)與疏樹草地生態(tài)系統(tǒng)。凡屬于喀斯特山區(qū)，則呈現(xiàn)為藤喬叢林生態(tài)系統(tǒng)。這片土地上生活著土家族、壯族、苗族、侗族、水族、瑤族、布依族等十多個少數(shù)民族。為了適應(yīng)所生息環(huán)境的復(fù)雜多樣性，這些少數(shù)民族的生產(chǎn)方式，總體上表現(xiàn)為多業(yè)態(tài)的復(fù)合經(jīng)營。傳統(tǒng)意義上的農(nóng)林牧副等產(chǎn)業(yè)，總是表現(xiàn)為多樣復(fù)合運(yùn)行。其中油茶、茶葉、白蠟、五倍子等林副產(chǎn)品的產(chǎn)出， 總是和用材林、農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)一并展開，但不同地區(qū)不同民族卻各有側(cè)重。

本文中重點(diǎn)探討的油茶產(chǎn)業(yè)，則是多業(yè)態(tài)復(fù)合經(jīng)營的標(biāo)志性產(chǎn)業(yè)之一。實(shí)施多業(yè)態(tài)復(fù)合經(jīng)營，特別是用材林和林副產(chǎn)品的生產(chǎn)，都需要規(guī)模性、長周期的封閉式運(yùn)行，形成的產(chǎn)品也具有復(fù)雜性和多樣性。然而在我國時下的管理體制中，油茶由林業(yè)部門經(jīng)管；而同樣屬于林副產(chǎn)業(yè)的茶葉則由農(nóng)業(yè)部門經(jīng)管；大牲畜的放牧，由畜牧局經(jīng)管；而作為副業(yè)生產(chǎn)的豬雞鴨鵝等小牲畜飼養(yǎng)，則由農(nóng)業(yè)部門主管。但如果要貫徹因地制宜的原則。不管是林業(yè)還是畜牧業(yè)，都需要規(guī)模性的大面積經(jīng)營。其結(jié)果必然表現(xiàn)為在普遍推行聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制后，這一地區(qū)凡屬可以在小片土地上獨(dú)立經(jīng)營的產(chǎn)業(yè)，如稻米和旱地作物的種植，茶葉的生產(chǎn)，還有池塘養(yǎng)魚都可以得到政策的支持，以取得了豐產(chǎn)豐收的實(shí)效。而需要規(guī)模性封閉經(jīng)營的產(chǎn)業(yè)，如用材林、油茶、桐油等發(fā)展不僅受到了阻礙，甚至出現(xiàn)了衰敗跡象。事實(shí)證明，聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制在這一地區(qū)落實(shí)過程中，確實(shí)需要不斷的健全和完善。本文探討的油茶產(chǎn)業(yè)就是如此。為此，如何使聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制與林業(yè)生產(chǎn)的實(shí)際需要相結(jié)合，確實(shí)是一個值得深思的關(guān)鍵問題。在觀念上不做出相應(yīng)的反思和調(diào)整，這一地區(qū)的油茶產(chǎn)業(yè)就很難重現(xiàn)其輝煌。

一段時間以來，面對這一地區(qū)農(nóng)林牧產(chǎn)業(yè)的長期滯后。觀點(diǎn)和對策長期未能達(dá)成共識。其中，將產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后的原因歸結(jié)于技術(shù)落后、資金投入不足、各處農(nóng)民受教育水平低下等表現(xiàn)原因者眾多。但如果就這一地區(qū)的油茶產(chǎn)業(yè)的盛衰歷史而言，這樣的認(rèn)識和觀念顯然有失偏頗。正確的對策只能從油茶產(chǎn)業(yè)的實(shí)際需要入手，利用政策的杠桿，借助當(dāng)前的大好形式，推動其進(jìn)行企業(yè)化轉(zhuǎn)型，才是切實(shí)可行的發(fā)展思路。由于這個問題涉及到關(guān)聯(lián)形態(tài)的再認(rèn)識和做出必要的匡正，事關(guān)大局。因而，愿就此與海內(nèi)外學(xué)人展開深入的對話。不當(dāng)之處，還望海內(nèi)外學(xué)人不吝賜教。

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[責(zé)任編輯：羅康智]endprint