◎劉從榮 蔡澤 劉澤 張倩 林福漫

基于SWOT模式的對石阡苔茶品牌建設(shè)的對策研究

◎劉從榮 蔡澤 劉澤 張倩 林福漫

品牌建設(shè)是石阡苔茶產(chǎn)業(yè)取得長足發(fā)展的必由之路，是提高其市場競爭力的重要途徑。筆者運(yùn)用了SWOT分析法對石阡苔茶的發(fā)展基礎(chǔ)、市場狀況、潛在風(fēng)險(xiǎn)等方面進(jìn)行了分析，并提出了相應(yīng)的解決對策，以提高石阡苔茶的市場競爭力、形成獨(dú)有的知名茶葉品牌。

作為貴州省的一個(gè)地方性茶葉品種，石阡苔茶擁有悠久的發(fā)展歷史，在經(jīng)過了長時(shí)間的發(fā)展之后，石阡苔茶已經(jīng)成為石阡的地方特色古茶樹品種。它不僅品種優(yōu)良，對環(huán)境具有較強(qiáng)的適應(yīng)性，抗逆性強(qiáng)，產(chǎn)量較大，而且產(chǎn)出的茶葉品質(zhì)較高。沖泡后的石阡苔茶香味持久，色澤青綠，葉底不易碎、鮮活完整，泡出的茶湯顏色也是黃綠透亮。除了以上特點(diǎn)外，石阡苔茶還具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，富含人體所需要的鋅、硒、鉀等營養(yǎng)物質(zhì)。因此，石阡苔茶從石阡縣的地方性茶葉品種逐漸擴(kuò)展到了貴州省的其他區(qū)域，成為貴州銅仁地區(qū)的特色茶葉戰(zhàn)略品種，也是地理標(biāo)志性產(chǎn)品，擁有“金不換”的美稱，也成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的主要經(jīng)濟(jì)來源，極大地增加了當(dāng)?shù)厝嗣竦慕?jīng)濟(jì)收入，推進(jìn)了石阡地區(qū)人民脫貧致富的進(jìn)程。

另一方面，雖然石阡苔茶在貴州省內(nèi)具有相當(dāng)?shù)拿麣?，但在全國范圍?nèi)它的影響力依然不夠，發(fā)展不夠理想，與被人們廣為接受的中華名茶相比，還存在較大的差距。要促進(jìn)石阡苔茶產(chǎn)業(yè)的長足發(fā)展，品牌建設(shè)十分必要，這是石阡苔茶與十大名茶相抗衡的重要支撐。在對貴州省石阡縣的苔茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)行實(shí)地調(diào)研后，筆者了解了石阡苔茶的特性及當(dāng)?shù)靥Σ璺N植業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，對石阡苔茶的品牌建設(shè)及發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行了SWOT分析，進(jìn)而根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際提出石阡苔茶品牌建設(shè)的科學(xué)對策，以促進(jìn)石阡苔茶的品牌發(fā)揚(yáng)光大、躋身中華名茶之列。

石阡苔茶品牌建設(shè)的SWOT分析

為了分析石阡苔茶的發(fā)展?fàn)顩r，筆者從優(yōu)勢、不足、機(jī)遇和威脅等四個(gè)方面進(jìn)行了分析，并在此基礎(chǔ)上提出石阡苔茶品牌建設(shè)的相應(yīng)對策。

優(yōu)勢（S）

資源稟賦較好。石阡苔茶的茶園通常需要建立在坡度較為低緩的丘陵上，海拔高度通常在500米至1200米之間。另外，石阡苔茶喜酸性和微酸性土壤，尤其是紅土壤、黃土壤和沙質(zhì)土壤。而石阡地區(qū)具備了苔茶生長的優(yōu)勢自然條件。該地區(qū)土壤面積近2069平方千米，占當(dāng)?shù)乜偯娣e的95%，其中包含了黃土壤、黃棕壤等多種酸性土壤，酸堿度在4.5至6.0之間，非常適合茶樹生長。另外，石阡縣自然條件優(yōu)越，氣候溫潤，遠(yuǎn)離工業(yè)區(qū)和污染源，因此苔茶的種植和培育具有得天獨(dú)厚的自然條件。在這樣的自然環(huán)境下形成的苔茶品種優(yōu)良，抗逆性名列前茅，具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，許多史書如唐代陸羽著《茶經(jīng)》、明代《黔記》中都有相關(guān)的記載。

農(nóng)科院茶葉技術(shù)對口幫扶。從1992年開始，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所與石阡縣一直存在著苔茶種植的技術(shù)對口幫扶關(guān)系，每年茶葉研究所都要派出茶葉專家赴石阡縣進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，在茶葉種植、生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行科學(xué)的把控。農(nóng)科院茶葉技術(shù)的對口幫扶為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種植苔茶提供了強(qiáng)有力的支持，使得石阡苔茶的品質(zhì)、產(chǎn)量和抗病蟲害的能力有了很大的提升。

獨(dú)特的仫佬族茶文化。石阡苔茶的種植已經(jīng)有非常悠久的歷史，在這片土地上生長著的是同樣具有悠久歷史的仫佬族人民。因?yàn)楫?dāng)?shù)氐臍夂驐l件和自然環(huán)境的影響，仫佬族人民自古以來就有很多關(guān)于“茶”的獨(dú)特文化，例如“茶祭祀”、“三茶六酒”、“十二月采茶調(diào)”等著名的仫佬族茶文化，這些習(xí)俗是苔茶品牌塑造的重要支撐。

不足（W）

雖然石阡苔茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展擁有眾多優(yōu)勢條件，但在目前激烈的茶葉市場競爭下，仍然存在一些不足之處。

茶葉生產(chǎn)加工的產(chǎn)業(yè)化水平較低。石阡縣目前的茶葉生產(chǎn)、加工仍然以小型的茶場為主，這些茶場多為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民建立的小作坊，規(guī)模小，抗風(fēng)險(xiǎn)能力差，分布較為零散。這些茶場大多采用粗放型的管理模式，手工操作較多，機(jī)械化和產(chǎn)業(yè)化水平低，資金投入也相對較少，沒有形成完整的苔茶產(chǎn)業(yè)鏈。

茶葉品種單一、檔次較低。目前石阡苔茶的出產(chǎn)品種主要是綠茶，品種較少，在采制工藝和品種方面缺乏創(chuàng)新，同時(shí)，包裝和加工工藝方面檔次較低。隨著廣大消費(fèi)者消費(fèi)觀念的改變和消費(fèi)水平的提高，現(xiàn)有的石阡苔茶品種無法滿足他們的多樣化需求，也難以適應(yīng)日益激烈的茶葉市場的競爭，這給石阡苔茶的銷售和推廣造成了一定程度的阻礙。

茶葉銷售渠道受限。由于品種和產(chǎn)品質(zhì)量、檔次的限制，石阡苔茶的銷售往往是通過擁有長期合作關(guān)系的其他省市茶商進(jìn)行包銷，這種情況下茶葉銷售的利潤空間十分狹小，也很難達(dá)到明顯的增長。這影響了農(nóng)民種植苔茶的積極性和苔茶生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

缺乏核心品牌。在目前石阡縣的眾多茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)中，只有少數(shù)幾個(gè)規(guī)模相對較大的企業(yè)擁有一定的市場影響力，而大部分的苔茶生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模小，茶廠較為分散，市場競爭力較低，茶廠很難實(shí)現(xiàn)集約化經(jīng)營，這對石阡苔茶的品牌建設(shè)和長遠(yuǎn)發(fā)展來說是一個(gè)短板。

機(jī)遇（O）

茶葉市場活力不斷增加。隨著生活水平不斷提高，人們越來越關(guān)注自身健康和養(yǎng)生的需求，而電子商務(wù)和現(xiàn)代物流業(yè)的快速發(fā)展帶來了極大的便利，人們可以足不出戶買到世界各地的茶產(chǎn)品。茶葉市場的范圍不斷擴(kuò)大，活力也不斷增加，這位苔茶的品牌建設(shè)帶來了機(jī)遇。

政府大力支持。石阡縣政府將苔茶的種植、生產(chǎn)、加工作為本縣的龍頭產(chǎn)業(yè)，給予相關(guān)企業(yè)良好的政策環(huán)境，還配合國家質(zhì)檢總局將石阡苔茶申請為地理標(biāo)志性產(chǎn)品，僅在石阡縣境內(nèi)進(jìn)行種植，為石阡苔茶品牌的建立創(chuàng)造了良好的條件。

威脅（T）

中華傳統(tǒng)名茶的市場占有率仍然很高。在人們的傳統(tǒng)認(rèn)知中，西湖龍井、安溪白茶等眾多中華名茶由于實(shí)力雄厚、品牌效應(yīng)明顯，仍然占據(jù)著茶葉市場的主要份額，石阡苔茶的品牌建設(shè)要突破發(fā)展壁壘難度較大，需要耗費(fèi)巨大的財(cái)力、物力及人力等資源。

市場競爭日趨激烈。電子商務(wù)的發(fā)展拉動(dòng)了人們對茶葉的消費(fèi)需求，因此越來越多的茶葉品牌和產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生。由于信息技術(shù)的進(jìn)步和發(fā)展，人們對茶葉品牌的信息接收速度越來越快、范圍越來越廣，在這種背景下，不同的茶葉品牌之間在信息傳播范圍、營銷推廣力度、產(chǎn)品質(zhì)量、品種、物流等各個(gè)方面都存在著激烈的競爭。

石阡苔茶品牌建設(shè)的對策

提高茶葉生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)化水平。石阡苔茶要樹立和打造自己的品牌必須實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、加工的集約化和產(chǎn)業(yè)化，從種植、加工、包裝、銷售、運(yùn)輸?shù)母鱾€(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行科學(xué)合理的規(guī)劃，根據(jù)區(qū)域進(jìn)行集約化生產(chǎn)，利用先進(jìn)的茶葉生產(chǎn)、加工技術(shù)，提高抗風(fēng)險(xiǎn)能力，形成具有區(qū)域特色的特色效益農(nóng)業(yè)，從而實(shí)現(xiàn)石阡苔茶的增收、增效和品牌的建立、發(fā)展。

加大投入，提高產(chǎn)品質(zhì)量和檔次。目前石阡苔茶的產(chǎn)品檔次低、產(chǎn)品質(zhì)量不高，這從源頭上影響了石阡苔茶品牌的打造。當(dāng)?shù)靥Σ璁a(chǎn)業(yè)的發(fā)展必須根據(jù)市場的需求、結(jié)合當(dāng)?shù)氐奶厣幕M(jìn)行改進(jìn)，優(yōu)化產(chǎn)品種類，并打造出適應(yīng)不同消費(fèi)檔次的茶產(chǎn)品，進(jìn)行差異化生產(chǎn)和打造，以擴(kuò)大石阡苔茶的市場份額。

結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣幕M(jìn)行深度挖掘與包裝。仫佬族悠久而獨(dú)特的茶文化是石阡苔茶加強(qiáng)品牌識(shí)別的重要法寶，這是石阡苔茶與其他茶葉品牌的區(qū)別所在。因此，石阡苔茶的品牌建設(shè)必須對仫佬族茶文化進(jìn)行深度挖掘，并將這些茶文化與時(shí)代的進(jìn)步及消費(fèi)者的需求更好地結(jié)合，進(jìn)行茶產(chǎn)品的開發(fā)和苔茶品牌的營銷。

打造石阡苔茶的核心競爭力。在石阡苔茶品牌建設(shè)的過程中，具有重要意義的一點(diǎn)是必須擁有自身的核心競爭力。例如當(dāng)?shù)氐拿麅?yōu)品牌“芊龍”牌泉都碧龍茶、泉都云霧茶等，這些產(chǎn)品在當(dāng)?shù)負(fù)碛休^高的知名度，在石阡苔茶品牌建設(shè)的初期，可以利用這些擁有一定品牌基礎(chǔ)的產(chǎn)品進(jìn)行深度打造，在某一品類中贏得較多的市場份額，在打造出石阡苔茶的拳頭產(chǎn)品之后，再對其他競爭力較弱的產(chǎn)品進(jìn)行推廣，這樣便可以逐漸形成石阡苔茶的特色品牌，建立其特有的品牌形象。

（作者單位：貴州大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院，導(dǎo)師石虹系貴州大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院副教授）

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