文/山西省孝義市食品藥品監(jiān)督管理局 孟繁華

論食品衛(wèi)生檔案化管理在食品監(jiān)督中的應(yīng)用

文/山西省孝義市食品藥品監(jiān)督管理局 孟繁華

人類生存健康與食品安全有著直接的關(guān)系。當(dāng)前，人們?cè)絹碓疥P(guān)注食品衛(wèi)生檔案化管理，其在食品監(jiān)督工作中有著越來越重要的作用，是保證食品衛(wèi)生管理工作順利開展的關(guān)鍵。本文對(duì)當(dāng)前食品衛(wèi)生檔案化管理應(yīng)用中存在的問題進(jìn)行分析，并對(duì)相關(guān)的改進(jìn)措施進(jìn)行探討。

食品衛(wèi)生；檔案化管理；食品監(jiān)督；應(yīng)用

在食品監(jiān)督管理工作中最為重要的一項(xiàng)工作就是食品衛(wèi)生檔案化管理，其占據(jù)著不可替代的地位。在食品監(jiān)督中應(yīng)用食品衛(wèi)生檔案化管理，有利于食品生產(chǎn)加工更加清晰化，這也能促進(jìn)現(xiàn)代食品衛(wèi)生檔案管理體系的形成。我國(guó)的食品安全問題嚴(yán)重影響著人們生產(chǎn)生活的順利開展，所以有必要加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作力度，使食品監(jiān)督的作用和效益得到切實(shí)提高。

一、食品衛(wèi)生檔案化管理在食品監(jiān)督應(yīng)用中存在的問題

（一）食品安全監(jiān)督檔案制度的建設(shè)沒有得到充分重視。當(dāng)前，我國(guó)食品安全監(jiān)督制度的完善力度還有所欠缺，難以達(dá)到食品安全衛(wèi)生監(jiān)管的標(biāo)準(zhǔn)，這給食品安全監(jiān)管工作的順利開展造成了一定程度的阻礙。同時(shí)，還有很多檔案管理監(jiān)管人員在開展檔案管理監(jiān)管工作的過程中，沒有較高的重視度以及認(rèn)知程度，在進(jìn)行檔案收集、檔案整理歸檔等方面的食品安全監(jiān)管檔案工作的過程中，缺乏嚴(yán)謹(jǐn)且認(rèn)真的態(tài)度，這導(dǎo)致了檔案損壞的現(xiàn)象經(jīng)常發(fā)生。

（二）缺乏完善的食品監(jiān)督檔案制度。在當(dāng)前的食品監(jiān)督工作中的食品衛(wèi)生檔案化管理的應(yīng)用制度尚未建設(shè)完善，也缺乏科學(xué)系統(tǒng)的檔案數(shù)據(jù)庫(kù)。在食品監(jiān)督衛(wèi)生安全管理工作中，還沒有形成科學(xué)且系統(tǒng)的檔案數(shù)據(jù)庫(kù)，僅僅能進(jìn)行目錄檢索。在進(jìn)行食品安全監(jiān)管檔案工作的過程中，主要是收集和整理歸檔相關(guān)的文字檔案，這就表現(xiàn)了監(jiān)督檔案制度中缺乏電子檔案、影視檔案等的收集和整理歸檔。在食品監(jiān)督單位中，在食品監(jiān)督管理工作中的資金投入較小，食品監(jiān)管檔案信息所發(fā)揮的實(shí)效性以及真實(shí)性受到了一定程度的影響，這對(duì)食品安全衛(wèi)生問題的管理造成了嚴(yán)重的阻礙。

二、優(yōu)化食品衛(wèi)生檔案化管理在食品監(jiān)督中應(yīng)用的具體措施

（一）對(duì)食品經(jīng)營(yíng)中的相關(guān)信息進(jìn)行及時(shí)地掌握和了解。了解食品經(jīng)營(yíng)信息這項(xiàng)工作在食品衛(wèi)生檔案化管理中有著重要的作用，能使食品監(jiān)督管理檔案工作得到不斷地完善。單位地址、單位經(jīng)營(yíng)法人以及單位主要負(fù)責(zé)人的聯(lián)系電話、健康證明等都包含在食品經(jīng)營(yíng)信息中，食品經(jīng)營(yíng)信息也涉及一些相關(guān)經(jīng)營(yíng)許可證。除此之外，還需要對(duì)經(jīng)營(yíng)單位中有沒有存在不良記錄進(jìn)行一定的了解，使食品監(jiān)督的內(nèi)容以及范圍得到拓寬，并嚴(yán)格按照檔案資料，進(jìn)行食品安全信息的發(fā)布，使消費(fèi)者的食品衛(wèi)生安全得到切實(shí)保證。

（二）加強(qiáng)食品安全監(jiān)管檔案制度的完善工作。首先，食品監(jiān)督管理部門應(yīng)該建立起完善的食品衛(wèi)生監(jiān)督管理檔案制度。及時(shí)將檔案監(jiān)督管理流程加以完善，使食品安全監(jiān)督管理工作的質(zhì)量得到不斷提升。其次，企業(yè)要激發(fā)工作人員的積極性、創(chuàng)造性，建立并實(shí)行一定的激勵(lì)制度和制約制度，做好對(duì)檔案監(jiān)督管理人員的培訓(xùn)與指導(dǎo)工作，幫助其對(duì)食品安全檔案工作有全面的認(rèn)識(shí)。再次，應(yīng)該對(duì)文字檔案、影視檔案以及電子檔案等進(jìn)行充分了解，并將其進(jìn)行收集整理，同時(shí)還需要對(duì)技能應(yīng)用型人才進(jìn)行積極地引進(jìn)，建立科學(xué)高效且合理的數(shù)據(jù)庫(kù)，幫助快速查找食品安全檔案數(shù)據(jù)資料。另外，也可以創(chuàng)建起Windows管理平臺(tái)，其操作流程以及操作方法等均與Windows平臺(tái)相似，結(jié)合菜單以及功能鍵，能為用戶提供更為便捷的服務(wù)。最后，在食品監(jiān)督管理工作中，食品監(jiān)督管理單位應(yīng)該加大資金的投入力度，在保證具備良好資金的同時(shí)，保證食品衛(wèi)生檔案化管理得到良好的發(fā)展。

（三）食品衛(wèi)生監(jiān)督管理分為動(dòng)態(tài)式管理和集中統(tǒng)一式管理。其中，動(dòng)態(tài)式管理，要求在處理完食品衛(wèi)生監(jiān)督管理單位的相關(guān)問題之后，各個(gè)科室需要對(duì)相關(guān)資料進(jìn)行及時(shí)地收集和整理歸檔。對(duì)于日常性食品衛(wèi)生監(jiān)督管理活動(dòng)文件材料的整理工作，需要在第2年的2月份之前整理歸檔，保證食品衛(wèi)生監(jiān)督管理檔案能自始至終圍繞著食品衛(wèi)生監(jiān)督管理單位的許可證開展，形成一證一檔的動(dòng)態(tài)管理形式。另外，集中統(tǒng)一式管理，主要是要求食品衛(wèi)生監(jiān)督科室能將文件材料的歸檔工作完成之后，及時(shí)交給專業(yè)的檔案管理員，由統(tǒng)一人員進(jìn)行具體的管理。另外，還需要針對(duì)收集、分類以及編號(hào)等食品衛(wèi)生監(jiān)督檔案管理工作進(jìn)行統(tǒng)一且規(guī)范的管理。

三、總結(jié)

在食品監(jiān)督中加強(qiáng)食品衛(wèi)生檔案化管理的應(yīng)用是當(dāng)前的必然趨勢(shì)，能使食品衛(wèi)生安全監(jiān)督部門的職能得到加強(qiáng)，并使人們的生命財(cái)產(chǎn)安全得到保障。在食品衛(wèi)生檔案化管理工作過程中，應(yīng)該對(duì)食品衛(wèi)生安全理念進(jìn)行宣傳，對(duì)食品衛(wèi)生經(jīng)營(yíng)管理有威脅的現(xiàn)象，需要給予嚴(yán)厲的懲罰，并對(duì)這些現(xiàn)象進(jìn)行有針對(duì)性的監(jiān)管和檢查，使食品監(jiān)督管理的應(yīng)用價(jià)值得到切實(shí)的發(fā)揮，對(duì)食品衛(wèi)生安全問題進(jìn)行有效的治理以及解決，朝著規(guī)范化和高效化的方向發(fā)展。

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