戰(zhàn)雅蓮

2017年11月7日

《月令七十二候集解》中說：“立冬，十月節(jié)。立字解見前。冬，終也，萬物收藏也。立冬三候：初候，水始冰； 二候，地始凍； 三候，雉入大水為蜃?！?/p>

立冬節(jié)氣是冬季的開始，天氣轉(zhuǎn)冷，部分北方地區(qū)已開始飄雪。此時自然界陽氣潛藏，養(yǎng)生要順應(yīng)自然，由秋季的養(yǎng)“收”過渡到養(yǎng)“藏”，以斂陰護陽為根本原則。生活在寒冷地區(qū)的人們要注意保暖，不可穿著過少，避免受寒。

立冬過后，人們戶外活動減少，接受日照的時間較短，情緒容易低落，平時要注意自我調(diào)整，做到心平氣和。由于氣溫降低，冠心病、高血壓及關(guān)節(jié)炎等疾病容易發(fā)作或加重?；加羞@些疾病的人要注意保暖，并避免情緒過分激動。戶外運動應(yīng)選擇天氣晴好時進行，不宜早起鍛煉。運動宜在日出之后進行，運動之前要做好熱身，以免受傷，運動時微微出汗為宜，避免著涼。

冬季對應(yīng)人體的五臟為腎。對于平素腎虧的人，立冬過后是最好的補益時機，可根據(jù)個人的情況選擇一些具有補腎作用的食物食用，如山藥、核桃、黑芝麻、黑豆、栗子、腰果、蓮子、芡實等。

下面為大家介紹兩款適合立冬時節(jié)食用的菜譜。

何首烏粥

原料：大米50 克，何首烏粉25 克，紅棗2 枚，白糖適量。

做法：將紅棗洗凈；大米淘洗干凈，與紅棗一同放入鍋中，加清水適量，大火燒沸后，改小火煮至粥將熟時，加入何首烏粉，邊煮邊攪勻，繼續(xù)煮至粥熟，放入白糖攪勻即可。

用法：早、晚溫?zé)犷D服。連續(xù)食用7～15 天后，可間歇2～3 天，再繼續(xù)食用。

功效：這款粥具有補肝腎、益精血的功效，適用于肝腎虧損、精血不足所致的頭昏眼花、耳鳴耳聾、失眠健忘、心悸怔忡、須發(fā)早白、腰膝酸軟、夢遺滑精等癥。

養(yǎng)陰益腎酒

原料：黑芝麻、生地黃各125 克，薏苡仁100 克，麥冬80 克，白酒3 000毫升。

做法：將黑芝麻洗凈，煮熟曬干；薏苡仁洗凈，炒至微黃；生地黃、麥冬洗凈，晾干，切成小塊。將薏苡仁與黑芝麻混勻，略搗爛后與生地黃、麥冬一同裝入紗布袋中，扎緊口，放入容器中，倒入白酒，密封浸泡12日后即可飲用。

用法：早、晚各1 次，每次10～20 毫升，空腹飲用。

功效：這款藥酒具有補肝腎、潤五臟、填精髓的功效，適用于體質(zhì)虛弱、神衰健忘、腰膝酸軟、倦怠乏力、須發(fā)早白、皮膚干燥等癥。

2017年11月22日

《月令七十二候集解》中說：“小雪，十月中。雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪，小者未盛之辭。小雪三候：初候，虹藏不見； 二候，天氣上升，地氣下降； 三候，閉塞而成冬?！?/p>

小雪時節(jié)，寒潮和強冷空氣活動較頻繁，北方地區(qū)開始降雪，但降雪量不大；南方地區(qū)也逐漸進入冬季。此時，天氣寒冷，要注意保暖，特別是平時容易腰酸腿痛的人，一定不要受寒，以免加重疼痛。容易腳涼的人宜常用熱水泡腳。選擇天氣晴好，相對暖和的時候，進行室內(nèi)通風(fēng)，保持空氣清新，有助于身體健康。

小雪時節(jié)，天氣變得陰冷，人們?nèi)菀资芴鞖庥绊懚霈F(xiàn)抑郁癥狀。此時人們要注意保持樂觀的心態(tài)，在天氣晴好的時候可多到戶外活動，多曬太陽。如要開展體育鍛煉，可等太陽出來之后進行。有霧的時候不要在室外運動，可以在室內(nèi)進行太極、瑜伽、八段錦等運動。平時可以多培養(yǎng)一些興趣愛好，如書法、繪畫、下棋、彈琴等——既可以陶冶情操、改善情緒，又能提高自己的藝術(shù)修養(yǎng)。

小雪時期，氣溫下降較快，人的手、腳、耳朵等部位容易出現(xiàn)凍瘡，外出一定要戴好手套、帽子，不要穿著過緊的鞋、襪。對易發(fā)生凍瘡的部位經(jīng)常進行按摩，以改善血液循環(huán)。

小雪節(jié)氣氣候干燥，人容易出現(xiàn)口唇干裂、咽干咽痛、皮膚干燥等癥狀，要注意補充水分，多喝粥，飲食宜清淡，可選擇一些具有滋陰潤燥作用的食物，如銀耳、蜂蜜、百合、白菜、蘿卜等。

下面為大家介紹兩款適合小雪時節(jié)食用的食譜。

五味子里脊絲

原料：豬里脊肉250 克，五味子6 克，蔥、姜、蒜、植物油、醬油、黃酒、鹽、白糖、淀粉各適量。

做法：將五味子烘干、研成粉，備用；豬里脊洗凈，切成絲；蔥、姜洗凈，切絲；蒜切片。炒鍋置火上，放入植物油，燒至六七成熱時，放入肉絲，炒散后撈出，瀝去油。鍋內(nèi)留少量底油，倒入炒好的脊肉絲，放入蔥、姜、蒜煸炒，再加入醬油、黃酒、白糖、鹽、五味子粉炒勻，用淀粉勾芡，出鍋即可。

功效：這道菜具有益氣生津的功效，適用于津液不足所致的口干咽燥、皮膚干燥無光澤、口唇干裂、小便短少、大便秘結(jié)等癥。

鮮藕地黃膏

原料：藕1 000 克，生地黃250 克，蜂蜜適量。

做法：將藕洗凈，去皮，切成塊；生地黃洗凈，與藕塊一同放入鍋中，加清水適量，大火燒沸后，改小火煎煮20 分鐘，將煎液倒出置于容器中，鍋中再加水重新煎煮，如此共煎煮3 次。將3 次煎液合并放入鍋中，用小火熬至黏稠時，關(guān)火，加與黏稠煎液等量蜂蜜，裝瓶備用。

用法：每日4 次，于飯后及晚上睡前食用，每次半湯匙，含化后徐徐咽下。

功效：這款保健品具有養(yǎng)陰生津、清熱涼血、潤燥通便的功效，適用于陰虛發(fā)熱及燥熱傷陰所致的口渴咽干、大便燥結(jié)等癥。endprint