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信息化手段在酒店管理課程教學(xué)中的應(yīng)用

2017-11-29 08:25沙紹舉
大陸橋視野·下 2017年12期
關(guān)鍵詞:微信公眾平臺智能手機(jī)

沙紹舉

【摘 要】文章從目前大學(xué)課堂存在的“低頭一族”實(shí)際問題出發(fā),利用智能手機(jī)作為學(xué)習(xí)工具,結(jié)合微彈幕、二維碼、問卷網(wǎng)、微信公眾平臺四大手機(jī)互動學(xué)習(xí)軟件,以酒店管理《客房管理》課程為例,嘗試信息化手段在課程教學(xué)中的應(yīng)用。

【關(guān)鍵詞】微信公眾平臺;客房管理;課程開發(fā)與實(shí)踐;智能手機(jī)

一、創(chuàng)建《客房管理》課程微信公眾平臺

(一) 微信公眾平臺基本情況

《客房管理》課程微信公眾平臺經(jīng)過一年多的建設(shè)和完善,目前該微信公眾平臺已包含了與《客房管理》課程相關(guān)的以上所有教學(xué)資源,并在持續(xù)更新中。打開微信搜索微信公眾號kefangguanli,點(diǎn)擊關(guān)注后就可以輕輕松松隨時瀏覽所有的課程資源。

(二)微信公眾平臺功能菜單

《客房管理》微信公眾平臺底部有三個主菜單,分別為“課程資源”“勵志職場”及“教育技術(shù)”。

(1)課程資源

里面有五個子菜單,分別為“教學(xué)大綱、課件”“教學(xué)案例”“教學(xué)視頻”“校企合作”及“課后思考”。

① 教學(xué)大綱、課件

《客房管理》課程教學(xué)大綱及模塊一至模塊六所有的教學(xué)課件,學(xué)生可以在上課之前完成課程內(nèi)容預(yù)習(xí)或上課之后完成復(fù)習(xí)鞏固,對于較難理解的知識難點(diǎn)亦可以隨時瀏覽翻閱。

② 教學(xué)案例

每一個模塊針對性的教學(xué)案例及點(diǎn)評分析,可適用于學(xué)生分組討論、“微彈幕”頭腦風(fēng)暴,同時,每個案例后面的點(diǎn)評分析可以更好的加深學(xué)生對于案例的理解。

③ 教學(xué)視頻

“為什么選擇酒店管理”“酒店成功人士訪談錄”“客房VIP接待程序”等理論或?qū)嵺`教學(xué)視頻,一方面可以讓學(xué)生尤其是剛?cè)雽W(xué)的新生更好地理解酒店管理專業(yè),做好專業(yè)認(rèn)知;另外一方面可以讓學(xué)生課堂外在實(shí)訓(xùn)室自己模仿操作練習(xí)實(shí)踐課程。

④ 校企合作

酒店管理系和知名的酒店或酒店集團(tuán)所合作的訂單班、企業(yè)制學(xué)院等相關(guān)信息,了解酒店管理專業(yè)發(fā)展的歷程,此是作為酒店管理系的一個品牌宣傳。

⑤ 課后思考

每一個模塊課后思考題,學(xué)生可以在線完成作業(yè)的上傳亦可以隨時在微信公眾平臺留言溝通對問題的理解。

(2)勵志職場

在此把職業(yè)素養(yǎng)的課程也融進(jìn)了《客房管理》課程,積極推進(jìn)課程思政化,以激發(fā)學(xué)生對酒店工作的熱情和向往。點(diǎn)擊進(jìn)去之后,同樣有五個子菜單,分別為“酒店影音”“實(shí)習(xí)采風(fēng)”“優(yōu)秀校友”“職業(yè)經(jīng)理人”及“酒店品牌”。

① 酒店影音

《巴比倫飯店》《五星大飯店》《情定大飯店》《偏偏愛上你》《盧旺達(dá)飯店》及《百星酒店》等比較知名的電視劇或電影簡介及相應(yīng)的視頻欣賞鏈接,有興趣的學(xué)生可以從與酒店相關(guān)的影音中更直觀的品味酒店服務(wù)或管理知識。

② 實(shí)習(xí)采風(fēng)

每一個在酒店實(shí)習(xí)崗位上表現(xiàn)優(yōu)秀的酒店管理系實(shí)習(xí)生的心路歷程,以此給即將奔赴實(shí)習(xí)崗位的在校生做好充足的思想準(zhǔn)備。

③ 優(yōu)秀校友

以優(yōu)秀的已經(jīng)畢業(yè)的酒店管理系校友在酒店職場中奮力拼搏的經(jīng)歷,以更好的激勵實(shí)習(xí)生或在校生樹立對酒店業(yè)的信心。

④ 職業(yè)經(jīng)理人

田哲夫、華運(yùn)鴻等酒店職業(yè)經(jīng)理人的奮斗故事,體會他們從一個普通的服務(wù)員成長成為一個職業(yè)經(jīng)理人的酸甜苦辣。

⑤ 酒店品牌

國際知名酒店集團(tuán)品牌譜系,便于學(xué)生更好的理解和辨識國際酒店品牌和中國星級對應(yīng)關(guān)系,在實(shí)習(xí)或工作的時候,可以更加準(zhǔn)確的尋找自己中意的酒店品牌。

(3)教育技術(shù)

最后一個主菜單為“教育技術(shù)”,主要是提供給從事教育工作的教師用戶,充分利用現(xiàn)代化的教育技術(shù)更好的服務(wù)于課堂教學(xué),里面有五個子菜單,分別為“微彈幕”“二維碼”“問卷網(wǎng)”“Camtasia Studio”及“ PowerPoint2016”。

(三)微信公眾平臺推文及留言

截止至2017年6月26日,《客房管理》課程微信公眾平臺共推送與客房或酒店相關(guān)的微信文章342篇,平均約兩天推送一篇。

此外,任何一個關(guān)注用戶,不管是學(xué)生、酒店員工或教師都可以直接在微信公眾平臺上留言,提出問題、意見或建議,項(xiàng)目負(fù)責(zé)人也都會及時一一回復(fù)。

二、綜合使用四大手機(jī)互動學(xué)習(xí)軟件

項(xiàng)目組在《客房管理》課程講授過程中,結(jié)合教學(xué)目標(biāo)設(shè)計(jì)教學(xué)活動,把課程內(nèi)容、學(xué)生的學(xué)習(xí)需求和四大手機(jī)互動學(xué)習(xí)軟件有效匹配,首先選取個別班級進(jìn)行課堂效果實(shí)際測試,深度訪談,傾聽學(xué)生對手機(jī)互動教學(xué)的意見和建議,然后在所有授課班級中進(jìn)行了全面推廣。

(一) 微彈幕

“彈幕”是指以滑動字幕方式實(shí)時出現(xiàn)在屏幕上的評論,而利用微信和局域網(wǎng)連接發(fā)送就成了“微彈幕”。利用微彈幕在課堂上開展實(shí)時互動、頭腦風(fēng)暴,可有效地調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性,課堂里的“低頭族”也可以將注意力集中到教室前端的大屏幕上。

(二)二維碼

可利用“草料二維碼”網(wǎng)站生成和美化二維碼,亦可實(shí)現(xiàn)活碼、網(wǎng)頁在線掃碼、Chrome插件及二維碼卡片等功能,在課堂中巧妙使用二維碼,可和問卷網(wǎng)結(jié)合輕松完成問卷調(diào)查及數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析工作。

(三) 問卷網(wǎng)

問卷網(wǎng)是中國最大的免費(fèi)網(wǎng)絡(luò)調(diào)查平臺,課堂效果評價,給代課教師打分,都可以通過掃描二維碼進(jìn)入問卷網(wǎng)來進(jìn)行實(shí)現(xiàn),讓教師更好的傾聽學(xué)生的心聲,并不斷改進(jìn)課堂效果。

(四)微信公眾平臺

借助于《客房管理》課程微信公眾平臺,讓學(xué)生參與互動,讓學(xué)生參與完成推文資料的搜集與整理,并完成課程在線預(yù)習(xí)、復(fù)習(xí)及在線作業(yè),對課堂效果事半功倍。

三、項(xiàng)目成果成效

(一) 《客房管理》課程微信公眾平臺助推教學(xué)資源面向全國開放、共享

目前該微信公眾平臺已包含了與《客房管理》課程相關(guān)的所有教學(xué)資源,包括教學(xué)大綱、授課教案、教學(xué)課件及教學(xué)視頻等,并在持續(xù)更新中,這是開放共享課程順利實(shí)施的前提條件和保障,是開展混合式教學(xué)的基礎(chǔ)和內(nèi)容。

截止至2017年10月26日,《客房管理》課程微信公眾平臺全國累積關(guān)注人數(shù)2157人,雖然這個數(shù)據(jù)現(xiàn)在看起來并不多,但每天也都在持續(xù)增加。被關(guān)注人中有旅游管理或酒店管理專業(yè)在校學(xué)生、酒店從業(yè)人員、旅游院校教師等,共分布于33個省級行政區(qū)域,從全國34個省級行政區(qū)域劃分來看,目前只差香港還沒有用戶關(guān)注。全部推文被閱讀總數(shù)為10391次。

(二)四大手機(jī)互動學(xué)習(xí)軟件提升《客房管理》課程教學(xué)質(zhì)量

微彈幕、二維碼、問卷網(wǎng)及微信公眾平臺等四大手機(jī)互動學(xué)習(xí)軟件在《客房管理》課程中交替使用,借助于手機(jī),改變課堂形態(tài);借助校企合作,制作教學(xué)資源;借助手機(jī)問卷網(wǎng)評價,把教學(xué)過程評價和終極評價相結(jié)合。同時,依據(jù)具體教學(xué)目標(biāo)設(shè)計(jì)教學(xué)活動,手機(jī)互動學(xué)習(xí)軟件的功用與學(xué)生學(xué)習(xí)活動的需求相匹配,線上線下混合式教學(xué),優(yōu)化了教學(xué)資源,提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,較好地提升了課堂教學(xué)質(zhì)量,師生為友,教學(xué)互長。

(三) “勵志職場”推動《客房管理》課程思政化

課程通過微信公眾平臺“勵志職場”菜單,把學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)融進(jìn)了《客房管理》課程中,將育人教育貫穿課程教學(xué)的全過程,是課程思政的良好模板。

參考文獻(xiàn):

[1] 微彈幕.微彈幕使用文檔[EB/OL]. http://vdanmu.com/file/.

[2] 草料二維碼.草料微信二維碼生成器[EB/OL]. https://cli.im.

[3]問卷網(wǎng).問卷網(wǎng)測評模板之教學(xué)測驗(yàn)問卷、表格模板[EB/OL]. https://www.wenjuan.com/assess_classify/teachingtest_f_1.

[4]微信公眾平臺.《客房管理》課程微信公眾平臺[EB/OL]. https://mp.weixin.qq.com/cgi-bin/home?token=939034059&lang=zh_CN.endprint

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