張亦軍+王麗萍

摘 要 德國職業(yè)教育和培訓(xùn)模式是最富特色的職業(yè)教育模式之一，也是世界職業(yè)教育中企業(yè)與學(xué)校合作成功的典范，各國對其進行了廣泛而深刻的研究，并且在實踐上取得一定成效。在研究、學(xué)習(xí)和借鑒職業(yè)教育培訓(xùn)模式過程中，需要深入分析德國的國情及其教育體制現(xiàn)狀，使之更符合我國職業(yè)教育的基本國情。

關(guān)鍵詞 水暖安裝；職業(yè)教育；“雙元”制教學(xué)

中圖分類號：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B

文章編號：1671-489X（2017）18-0150-03

Approaching Germany： Training Reflection on Installation Tech-

nology for Plumbing in Germany//ZHANG Yijun， WANG Liping

Abstract German vocational education and training mode is one of the most characteristic vocational education patterns. At the same time， it is a successful example of cooperation between enterprises and schools in the worlds vocational education. Therefore， many countries have carried out extensive and deep research on it， and have achieved some success in practice. In the process of research， study and drawing lessons from the training mode， we need to pro-foundly analyze the status quo of education system and the situation of Germany and make it more suitable for the basic situation of Chinas vocational education.

Key words plumbing installation； vocational education； dual system of teaching

1 前言

2014年7月6日—9月28日，在漢斯·賽德爾基金會（青州）山東巴伐利亞職教師資培訓(xùn)中心和酒泉職業(yè)技術(shù)學(xué)院統(tǒng)一安排下，筆者先后參加在青島平度職教中心舉辦的水暖安裝先期培訓(xùn)和德國圖林根州手工業(yè)行會下屬的魯爾—克勞斯特培訓(xùn)中心舉辦的水暖安裝培訓(xùn)班。此次培訓(xùn)共12周時間，其中國內(nèi)兩周，德國10周；培訓(xùn)人數(shù)八人，分別來自甘肅、新疆、青海、內(nèi)蒙古、山東等五省區(qū)。在魯爾—克勞斯特培訓(xùn)中心培訓(xùn)期間，主要培訓(xùn)內(nèi)容有德國教育體系及德國雙元制職業(yè)教育體系認(rèn)知、新型管材加工技術(shù)、衛(wèi)生器具安裝技術(shù)、供暖安裝鍋爐燃燒技術(shù)、節(jié)能型樓房改造整頓、衛(wèi)生器具、供暖和通風(fēng)設(shè)備的項目設(shè)計及整個校區(qū)培訓(xùn)場地參觀和企業(yè)參觀等。

2 團結(jié)協(xié)作，圓滿完成國外培訓(xùn)任務(wù)

在這次培訓(xùn)過程中，人員來自五省區(qū)，年齡差異大，生活習(xí)慣不同。在德國，大家能嚴(yán)格按照培訓(xùn)中心要求去做，認(rèn)真參加培訓(xùn)，遵守培訓(xùn)紀(jì)律，不做有辱國格人格的事，遵守當(dāng)?shù)氐娜饲轱L(fēng)俗習(xí)慣，同時在工作上、生活上互相關(guān)心、互相幫助，共同完成培訓(xùn)任務(wù)。比如：有的教師動手能力差、進度慢，其他教師就主動幫助，共同完成，不拖進度；有的教師身體差，飲食不適應(yīng)，生病，其他教師關(guān)心問候，帶飯、送藥，關(guān)懷備至，不讓一個同胞掉隊。在德國期間沒有發(fā)生任何不良現(xiàn)象，通過大家的作為，展現(xiàn)這批培訓(xùn)教師的精神風(fēng)貌及良好素質(zhì)。

3 認(rèn)真練習(xí)，掌握安裝技術(shù)

衛(wèi)生器具安裝是本次培訓(xùn)的重頭內(nèi)容，占用時間多。對于衛(wèi)生器具設(shè)備的安裝，在國內(nèi)有一定的了解，但對于各種材質(zhì)管道的連接都十分欠缺。在培訓(xùn)過程中，維羅斯特先生首先講解了很多關(guān)于銅管、鋼管、塑料復(fù)合管等不同材質(zhì)管道的連接方法，還包括各種焊接，如軟釬焊、硬釬焊（平焊、立焊、仰焊）、擠壓連接等；其次，講解了鋼管的熱彎、銅管的冷彎及各種塑料復(fù)合管接頭的制作與加工。此部分內(nèi)容難度比較大的是鋼管的熱彎和銅管的冷彎及硬釬焊。通過大量的實際練習(xí)，各培訓(xùn)教師都能將各操作要領(lǐng)基本掌握，考核合格。

在衛(wèi)生設(shè)備的安裝過程中，在兩面模擬墻面上安裝馬桶、洗臉盆、小便池及燃?xì)忮仩t，除了要將設(shè)備按照圖紙的位置、尺寸進行準(zhǔn)確安裝外，還需要按照不同設(shè)備的操作要求進行各種設(shè)備零件的調(diào)試與安裝，包括管路的試壓、鍋爐的點火、熱水溫度調(diào)節(jié)、小便池與馬桶的沖水時間調(diào)節(jié)、排水管的坡度調(diào)節(jié)等。在這里面頗具考驗的是綜合素質(zhì)和動手能力，各種管道的管線布置與連接（包括銅管、鋼管、塑料復(fù)合管）完成后，進行通電通水試驗。

在這部分培訓(xùn)內(nèi)容里面除了掌握各種設(shè)備和管道的安裝與連接、布置方法外，更重要的是對于德國水、暖、衛(wèi)設(shè)備的構(gòu)成和設(shè)計理念有了一個全新的認(rèn)識，發(fā)現(xiàn)和國內(nèi)水、暖、衛(wèi)設(shè)備的安裝和要求截然不同。雖然目前國內(nèi)不常見，但培訓(xùn)內(nèi)容對豐富水暖設(shè)備的教學(xué)內(nèi)容，改變教學(xué)理念，必然會起到很大的推動作用。

4 精心勞作，體驗手工制作樂趣

在帕普斯特先生的帶領(lǐng)下，利用鐵皮板、合金板、銅板，手工制作機油壺、銅水壺等。在此項內(nèi)容的培訓(xùn)過程中，感受最深的是一種對于任何事情都精益求精的工作態(tài)度。如難度最大的銅水壺的制作，用一塊銅板，經(jīng)過無數(shù)次敲擊，形成一個很薄的半球形，而這一過程要花費大約一天的時間，這樣的半球形總共要做四個。銅板很薄，而大部分教師動手能力相對來說比較弱，一不小心就有敲破的可能。通過焊接、拋光，做成一個表面光滑如鏡的銅水壺，完全就是一個手工藝品，也算是此次培訓(xùn)的珍貴紀(jì)念品。歸國時大家一路小心，怕壓、怕碰，小心翼翼地帶回國。endprint

5 參觀學(xué)習(xí)，多方位了解

培訓(xùn)中心實訓(xùn)場所參觀 到達(dá)培訓(xùn)中心后，在維特先生的帶領(lǐng)下，對培訓(xùn)中心近20個培訓(xùn)場所進行參觀，涉及的專業(yè)包括汽車檢測、三維模型制作、烹飪、美容美發(fā)、土木建筑、機械自動化控制等。各個實訓(xùn)場所擺滿各種各樣的設(shè)備儀器，擺放得井然有序，現(xiàn)場都有學(xué)生在實訓(xùn)。每個實訓(xùn)室的工位有十個左右，這就保證了教學(xué)的質(zhì)量。而且從正在接受培訓(xùn)的學(xué)生的表情來看，他們都在各自的專業(yè)上表現(xiàn)出相當(dāng)濃厚的興趣，培訓(xùn)效果也是相當(dāng)不錯的。

企業(yè)參觀 在邁史特先生的精心組織下，利用部分上課時間和周末參觀了培訓(xùn)中心附近的一些企業(yè)和組織，如火車維修廠、滑雪滑冰訓(xùn)練場、蘇爾會議中心、麥寧根警察局、GEBERIN制造潔具公司、水處理設(shè)備制造企業(yè)等。通過這些參觀，首先對德國衛(wèi)生設(shè)備的生產(chǎn)工藝流程以及高度現(xiàn)代化的生產(chǎn)管理有了深刻的認(rèn)識；其次，對于德國人

文、地理和社會風(fēng)俗也有了一定的了解。

6 對德國職業(yè)教育特色的幾點認(rèn)識

職教模式的典范——“雙元制” “雙元制”是指學(xué)生具有雙重身份，即學(xué)校學(xué)生和企業(yè)學(xué)徒，分別在學(xué)校和培訓(xùn)企業(yè)兩個地點，由學(xué)校中的教師和企業(yè)中的教師兩個施教主體，對學(xué)生進行理論與實踐兩個方面的職業(yè)教育。雙元制教育下的學(xué)生作為企業(yè)準(zhǔn)員工，創(chuàng)造的價值和利潤遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過企業(yè)培訓(xùn)成本，所以企業(yè)很樂意去參與雙元制教育過程，并盡可能地讓學(xué)生對企業(yè)產(chǎn)生認(rèn)同感，讓其畢業(yè)時不再需要重新選擇企業(yè)，而是直接上崗。學(xué)生既然是企業(yè)的學(xué)徒工，就享有工資和勞動合同保護。雙元制教育不僅為德國經(jīng)濟發(fā)展提供了大批實用性人才，而且得到世界的認(rèn)可。

雙元制教育作為職業(yè)教育的辦學(xué)形式和教學(xué)模式，實現(xiàn)了職業(yè)教育過程中理實一體結(jié)合、工學(xué)交替結(jié)合、社會需求與辦學(xué)培訓(xùn)結(jié)合，實現(xiàn)了校企深度合作。同時，行業(yè)、企業(yè)的最新科技成果也能第一時間進入課堂，學(xué)生始終在學(xué)習(xí)最前沿的知識和技能；反過來，學(xué)生在企業(yè)實踐中遇到的問題，可以帶到職業(yè)學(xué)校里研究，學(xué)用緊密結(jié)合。

政府的嚴(yán)格規(guī)定和行業(yè)協(xié)會的積極配合 聯(lián)邦政府統(tǒng)一公布國家承認(rèn)并設(shè)立的職業(yè)和培訓(xùn)計劃，再由州一級政府根據(jù)各自實際情況作具體細(xì)化和補充規(guī)定。這就較好地協(xié)調(diào)了社會需求、職業(yè)崗位設(shè)置與培訓(xùn)教育的關(guān)系，達(dá)到職業(yè)要求規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、全社會全行業(yè)通用、培養(yǎng)與就業(yè)結(jié)合。

在雙元制教學(xué)中，德國的行業(yè)協(xié)會或企業(yè)很愿意與學(xué)校一起培訓(xùn)學(xué)生。除了政府規(guī)定企業(yè)必須參與培訓(xùn)之外，政府對培訓(xùn)學(xué)校還有相應(yīng)的補貼。同時，學(xué)生是作為企業(yè)員工，在企業(yè)培訓(xùn)過程中直接參與生產(chǎn)過程。這也是為什么學(xué)生作為企業(yè)準(zhǔn)員工，創(chuàng)造的價值和利潤遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過企業(yè)培訓(xùn)成本的重要原因。

高效、快捷的實訓(xùn)管理機制 在德國，職業(yè)學(xué)校的實操教學(xué)有嚴(yán)格的管理規(guī)定和快捷執(zhí)行方式。實訓(xùn)中，每個實訓(xùn)室的材料申購、工機具的使用、設(shè)備的日常保養(yǎng)，都由一個專業(yè)教師來管理，要求教師對實訓(xùn)室的工機具和設(shè)備能熟練使用。

教學(xué)內(nèi)容與職業(yè)能力的零距離結(jié)合 在為期兩個月的培訓(xùn)中，教學(xué)內(nèi)容與職業(yè)能力零距離結(jié)合的特點十分顯現(xiàn)，工作中需要什么，課堂就講什么，實操中就訓(xùn)練什么。企業(yè)有先進的設(shè)備，學(xué)校同步就有，而且安排學(xué)生進行先進設(shè)備的規(guī)程學(xué)習(xí)和維修訓(xùn)練，體現(xiàn)了職業(yè)教育直接指向市場需求和經(jīng)濟發(fā)展的需要。培養(yǎng)目標(biāo)以職業(yè)能力為核心，教學(xué)目標(biāo)緊緊瞄準(zhǔn)職業(yè)能力，所有課程的選擇、每門課程的內(nèi)容及講授方式，都圍繞學(xué)生畢業(yè)后所從事職業(yè)的能力要求來決定。

“工匠”級的師資隊伍 在德國，職業(yè)學(xué)校的教師是作為所在州政府的公職人員即公務(wù)員來對待的，所以教師地位高、收入高、工作穩(wěn)定。但對從事職業(yè)教育的教師是有嚴(yán)格規(guī)定的：理論課教師除規(guī)定必須是大學(xué)本科以上學(xué)歷外，還必須接受過一定的專業(yè)教育和師范訓(xùn)練；實踐教學(xué)的教師必須是掌握教育理論的技術(shù)專家，技術(shù)水平和操作能力絕不遜于企業(yè)的技術(shù)人員，且多有工長資格。

培訓(xùn)的最大收獲 在培訓(xùn)的兩個月里，無論是德國的公共基礎(chǔ)設(shè)施，還是人員素質(zhì)和做事風(fēng)格，都給人留下深刻的印象，強烈的環(huán)保意識令人嘆服。二戰(zhàn)以后，德國人整體對社會形成一種相互監(jiān)督、相互管理的氛圍，工作嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實，不急功近利，一板一眼，精益求精，是他們普遍遵循的信條，不片面追求“多，快”，而注重“一步一個腳印”。辦一件事，計在百年，盡善盡美，一勞永逸。

總之，在教學(xué)中應(yīng)營造一個以學(xué)生為中心，在教師指導(dǎo)下，讓學(xué)生對自己的學(xué)習(xí)過程進行自我組織，發(fā)揮主動性和創(chuàng)造性，還課堂于學(xué)生的教學(xué)氛圍。通過以上介紹可以看出，我國的職業(yè)教育發(fā)展還有很長的路要走，要建立、健全校企合作的基本制度，不能是學(xué)生出學(xué)校、進企業(yè)就業(yè)這種簡單形式，而是需要企業(yè)熱衷職業(yè)教育，主動提供執(zhí)業(yè)者再教育、再培訓(xùn)的人員和技術(shù)。同時，從事職業(yè)教育的教師的專業(yè)技術(shù)能力要有大的提高，特別是專業(yè)教師若具備德國的專業(yè)教師個個都是工長的水平，職業(yè)教育的夢想就會實現(xiàn)。

7 建議

這次培訓(xùn)內(nèi)容足以使筆者受益終身，但由于時間比較短，有些想進一步了解的內(nèi)容由于時間的關(guān)系而沒法實現(xiàn)，如德國職業(yè)教師的培訓(xùn)過程，職業(yè)教師資格確定、教學(xué)管理方法，德國土木建筑施工技術(shù)等。筆者建議在以后的培訓(xùn)中為每一位教師留出一定時間，就自己感興趣的專業(yè)內(nèi)容分別進行培訓(xùn)，效果可能會更好。由于培訓(xùn)內(nèi)容多，操作要領(lǐng)多，容易碎片化，建議德方將培訓(xùn)內(nèi)容編寫成冊，最好是有一本完整的教材，便于課后閱讀，也可以作為理想的教學(xué)參考資料。

參考文獻(xiàn)

[1]劉振漢，祝雯靜.德國的教育體制及職業(yè)教育[J].中國職業(yè)教育，2004（23）：56-57.

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