張廣海,孟 禺(中國海洋大學 管理學院,山東 青島 266100)

國內(nèi)外民宿旅游研究進展

張廣海,孟 禺
(中國海洋大學 管理學院,山東 青島 266100)

隨著我國新型城鎮(zhèn)化和鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展,民宿旅游受到高度重視。通過在中國知識資源總庫、Elsevier期刊數(shù)據(jù)庫等進行文獻檢索,系統(tǒng)梳理了國內(nèi)外民宿旅游的研究狀況。國外民宿旅游研究較成熟,主要集中在產(chǎn)業(yè)、企業(yè)和相關群體行為等理論角度分析；國內(nèi)民宿旅游研究相對較晚,偏重實際運用,主要包括民宿社區(qū)居民與旅游者行為研究、民宿旅游發(fā)展及對策等研究。從研究對象、研究視角、研究方法角度進行評述和展望,提出未來國內(nèi)研究要注重研究角度,學習國外的成功經(jīng)驗和思維方法,注意追蹤和對比學習,這樣有助于加強民宿旅游的理論研究,進一步認識和推動我國民宿旅游實踐。

民宿;民宿旅游;研究進展

隨著全域旅游和新型城鎮(zhèn)化的快速發(fā)展,民宿作為一種新興的旅游業(yè)態(tài),依托良好的生態(tài)環(huán)境、獨特的人文風俗和季節(jié)性的特色農(nóng)事活動等,逐步成為極具吸引力的新型旅游目的地,有力地推動了“美麗鄉(xiāng)村”建設,有助于古鎮(zhèn)、古村落等歷史文化遺存保護,促進了鄉(xiāng)村旅游從觀光式向深度過夜體驗式的功能升級。我國《關于加快發(fā)展生活性服務業(yè)促進消費結(jié)構升級的指導意見》將民宿客棧明確為生活服務類的細分產(chǎn)業(yè),并給予投融資擔保、稅收減免等多項優(yōu)惠扶持政策。為了更好地認識我國民宿旅游實踐,進一步加強民宿旅游理論研究,有必要對民宿旅游發(fā)展進行綜合深入的研究與分析。

1 文獻基礎分析

通過對Elsevier期刊數(shù)據(jù)庫進行檢索,以“Bed amp; Breakfast”(Bamp;B)為檢索詞,截至到2016年12月31日,共篩選21篇有關論文和著作,其中,發(fā)表在《International Journal of Hospitality Management》6篇、《Tourism Management》5篇、《The Cornell Hotel and Restaurant Administration Quarterly》3篇、《Procedia-Social and Behavioral Sciences》2篇、《Annals of Tourism Research》1篇,著作共4部：《Tourism Security》、《Tourism Management Perspectives》、《Tourism and the Lodging Sector》、《Ecological Economics》。

在以中國知網(wǎng)CNKI數(shù)據(jù)源的國內(nèi)文獻檢索中,以“民宿”為檢索詞,共有學術期刊、會議論文、碩博士論文41篇,其中國內(nèi)民宿旅游的研究最早出現(xiàn)于1997年。到2016年,有關民宿旅游研究呈現(xiàn)大幅增長趨勢,并出現(xiàn)了地理學、社會學、應用經(jīng)濟學等跨學科研究的顯著特點。

2 民宿與民宿旅游

2.1 民宿的定義

民宿興起于歐美,以英國的Bamp;B為代表。大多數(shù)國家用Bamp;B來表示民宿,由于世界各地的文化有所差異,一些地方用Home Stay、Family Hotel、Family Inn、Guest House等來表示民宿。各地民宿的發(fā)展形態(tài)不同,定義也不盡一致。Jackie Clarke認為,民宿是指能夠體驗旅游環(huán)境的住宿產(chǎn)品[1];Dallen J Timothy認為,民宿是建在鄉(xiāng)村環(huán)境中的為游客提供住宿與餐飲服務的旅舍,旅游者通過入住民宿,可了解當?shù)鼐用竦娜粘Ｉ钆c當?shù)匚幕痆2]。日本的民家旅社是指都市游客以家庭為單位寄居于旅游目的地的農(nóng)家民宅[3]。瑞士認為民宿是私人經(jīng)營的小型家庭旅館,但要在國家旅游局和民宿組織的管理下經(jīng)營,并對民宿環(huán)境、居家設備、衛(wèi)生狀況有嚴格的要求[4]。

在我國,民宿最初在臺灣地區(qū)出現(xiàn)并相對成熟起來。2001年我國臺灣地區(qū)出臺了《民宿管理辦法》,規(guī)定了民宿的經(jīng)營規(guī)模,認為民宿是利用自用住宅的空閑房間,結(jié)合當?shù)厝宋?、自然景觀、生態(tài)、環(huán)境資源和家庭副業(yè)方式,提供游客鄉(xiāng)野生活的住宿場所[5]。我國大陸地區(qū)的民宿早期則以農(nóng)家樂、家庭旅館、客棧形式出現(xiàn)。進入新世紀以來,尤其是近幾年我國民宿業(yè)在上述形式的基礎上,其功能、表現(xiàn)形式和特點有了深刻變化,突出地表現(xiàn)為旅游度假目的地的發(fā)展趨勢(表1)。民宿通常具有以下特征:一是民宿相比傳統(tǒng)酒店規(guī)模較小;二是民宿由最初的家庭自營發(fā)展為專業(yè)經(jīng)營,由政府和專門的組織管理;三是民宿為游客提供了更多與旅游目的地社區(qū)居民交流的機會;四是民宿服務強調(diào)地方文化和“家”的感覺。

表1 民宿與農(nóng)家樂、家庭旅館、客棧概念對比

2.2 民宿旅游解析

我國民宿旅游是伴隨著鄉(xiāng)村旅游和休閑度假旅游發(fā)展起來的個性化新型旅游方式。對民宿主人或經(jīng)營者來說,民宿旅游既是一種日常的生活方式,也是一種具有經(jīng)濟、社會和生態(tài)等多種功能的新型產(chǎn)業(yè)。對游客來說,民宿旅游則是一種回歸自然而獲得身心放松、精神愉悅的休閑旅游方式,主要表現(xiàn)為通過住宿、餐飲、娛樂、休閑、度假等旅游活動來體驗旅游目的地的自然生態(tài)環(huán)境、民風民俗和田園風光等。

根據(jù)國內(nèi)學者觀點,民宿旅游是指利用自有鄉(xiāng)村住宅,結(jié)合當?shù)氐泥l(xiāng)村旅游資源特色,自行設計改造與周圍環(huán)境協(xié)調(diào)、符合規(guī)定數(shù)量的客房,采取自行經(jīng)營方式,提供游客住宿,并配套餐飲或娛樂、休閑體驗等服務的鄉(xiāng)村休閑旅游。旅游目的地通過產(chǎn)業(yè)化開發(fā)能夠充分挖掘古村文化資源,在民宿旅游過程中,旅游者能深入體驗當?shù)氐淖匀画h(huán)境與人文風俗。

3 國外主要研究進展

國外對民宿旅游的研究開始于20世紀80年代,主要包括民宿旅游產(chǎn)業(yè)研究、民宿旅游企業(yè)管理、民宿旅游行為研究等方面。

3.1 民宿旅游的產(chǎn)業(yè)研究

國外民宿是一種與傳統(tǒng)酒店相對應的個性化旅游住宿產(chǎn)品。對民宿旅游的產(chǎn)業(yè)研究主要在產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢預測方面:①民宿旅游的產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀。Chad P Dawson等抽樣調(diào)查了美國紐約州的民宿旅游現(xiàn)狀,結(jié)果表明民宿旅游的選擇具有多樣性[6];Pamela Lanier等針對民宿旅游業(yè)的興起,分析了目前民宿旅游的發(fā)展狀況,認為要注重餐飲在民宿旅游中的發(fā)展[7];Lava Prakash Yadav對民宿市場受益群體的公共利益的財政負擔進行了評估,確定最佳付款方案以促進包括受益群體從公共物品中獲得更高的收益[8];Nancy Nuntsu等通過電話調(diào)查分析了南非水牛縣民宿市場的發(fā)展現(xiàn)狀,總結(jié)其制約因素與成功因素。目前南非民宿市場注重口碑營銷和網(wǎng)絡營銷,但缺乏政府支持和技術方面的創(chuàng)新能力[9]。Peter E Tarlow從游客、酒店管理者和員工角度論述了民宿旅游的安全問題[10]。②民宿旅游的產(chǎn)業(yè)趨勢預測。Susanne Becken等從開發(fā)民宿旅游對能源消耗的影響角度出發(fā),以新西蘭住宿業(yè)為例,研究了酒店、民宿、房車旅游、露營旅游類別之間的能源消耗差異,并預測了未來住宿部門的能源使用總量[11];Michele Carboni等認為民宿旅游可與宗教旅游結(jié)合,在麥地那建立民宿旅游項目,在當?shù)貍鹘y(tǒng)民居內(nèi)開發(fā)民宿旅游[12]。

3.2 民宿旅游的企業(yè)管理

企業(yè)的經(jīng)營管理與市場營銷是影響民宿旅游發(fā)展規(guī)模和速度的重要方面,通過科學的經(jīng)營管理和市場營銷,能夠提高民宿旅游的吸引力和競爭力,因此分析各地民宿旅游的經(jīng)營管理和營銷經(jīng)驗尤為重要。

民宿旅游的經(jīng)營管理:Peter F Stringer實地調(diào)查了英國民宿市場,總結(jié)了英國民宿經(jīng)營者的成功經(jīng)驗[13];Aliza Fleischer等將以色列鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展特點與歐洲和北美洲的發(fā)展特點進行對比,發(fā)現(xiàn)以色列的民宿企業(yè)大多是家中有孩子、擁有大學教育、收入高于國內(nèi)平均水平的年輕家庭,通過發(fā)展民宿旅游來補充家庭收入[14];Donald Getz等針對旅游業(yè)和酒店業(yè)經(jīng)營者數(shù)量的增長,探究其原因主要是住宿和餐飲的收益不斷增加,尤其是民宿和手工商業(yè)[15];Shwu Ing-wu等分別對我國臺灣地區(qū)的傳統(tǒng)酒店和民宿發(fā)放問卷,研究了客戶關系管理的實施情況(CRM)及其關系營銷(RM)對業(yè)務績效的影響,提出了比較傳統(tǒng)酒店業(yè)和民宿業(yè)之間的影響力關系模型,指出客戶關系管理策略中的營銷支持功能是影響民宿業(yè)關系營銷效果和業(yè)務績效的主要因素。因此,不同類型的酒店企業(yè)應根據(jù)各自酒店企業(yè)的主要優(yōu)勢來實施客戶關系管理戰(zhàn)略[16];Fang Chi-kuo等認為民宿旅游的管理與發(fā)展生態(tài)旅游有密切的關系,以我國臺灣地區(qū)關鎮(zhèn)嶺地區(qū)為例,用問卷與訪問的方法得知該地區(qū)民宿旅游者的旅游意愿與生態(tài)資源有關,因此民宿經(jīng)營者要加強包括服務質(zhì)量、舒適的設施和環(huán)境的管理[17]。

民宿旅游的市場營銷:Evans N J等探索采用廣告策略促進農(nóng)場企業(yè)和民宿業(yè)發(fā)展的作用,分別調(diào)查了英國三個縣的200多家農(nóng)場企業(yè)并對企業(yè)進行價值評估,發(fā)現(xiàn)農(nóng)場企業(yè)與民宿運營商的合作中廣告媒體有助于住宿企業(yè)與農(nóng)場企業(yè)的營銷與合作[18];Gary Vallen等以統(tǒng)計學的方法對亞利桑那州的民宿旅游進行了定量分析,通過對當?shù)?9個民宿做定量研究得知，亞利桑那州民宿的房間數(shù)量雖然低于全國民宿行業(yè)的平均水平,但入住率和房價卻均高于全國水平，究其原因,主要是該地區(qū)的網(wǎng)絡營銷起到很大的作用[19];Li-Chan-chen等對我國臺灣地區(qū)的民宿市場根據(jù)消費者旅游動機和需求進行了市場細分,有利于經(jīng)營者制定營銷策略。與網(wǎng)站和旅游指南相比,臺灣地區(qū)的民宿游客主要根據(jù)口碑來選擇民宿,而且大多數(shù)游客是接受過良好教育的中等家庭,會選擇重游[20]。

3.3 民宿旅游的行為研究

民宿旅游的核心是民宿主人與游客之間的互動。對民宿經(jīng)營者和旅游者的行為進行研究,可從供給與需求的角度引導民宿市場,有針對性地進行民宿旅游的開發(fā)、經(jīng)營、管理,有利于民宿旅游的可持續(xù)發(fā)展。

民宿經(jīng)營者的行為研究:對于民宿經(jīng)營者的經(jīng)營動機研究,Lynch論述了民宿業(yè)中女性企業(yè)家創(chuàng)業(yè)的關鍵動機,分析了社會因素對創(chuàng)業(yè)質(zhì)量的影響[21];Hsieh通過對比我國臺灣地區(qū)和美國的地域文化差別,分析了文化對民宿經(jīng)營者的工作和個人生活產(chǎn)生的影響,結(jié)果表明：集體文化背景下的臺灣民宿經(jīng)營者在平衡工作和個人生活中面臨的壓力要大于個人主義文化的美國民宿經(jīng)營者[22];Yuan Li等在工作家庭邊界理論的基礎上,通過在線調(diào)查369名美國酒店管理人員,研究了工作生活邊界特征和企業(yè)家動機對民宿管理人員的工作與生活兩者平衡的影響，發(fā)現(xiàn)酒店管理人員可以通過維持工作和生活的邊界來降低工作和個人生活領域的壓力,從而獲得更高水平的工作與生活質(zhì)量。研究還表明,民宿創(chuàng)業(yè)動機緩和了工作與生活之間的沖突,Bamp;B酒店管理者能夠享受更高水平的工作與生活質(zhì)量[23]。

民宿旅游者的行為研究:Peter F Stringer對選擇英國民宿的澳大利亞游客進行了采訪,其中游客的選擇偏好、游客對旅游目的地的熟悉程度、民宿的位置、規(guī)模和地域文化都會影響民宿經(jīng)營和游客的感知與選擇[13];Pamela A Wight通過調(diào)查對生態(tài)旅游感興趣的消費者和有生態(tài)旅游體驗經(jīng)歷的旅游者,得知他們更偏好民宿類住宿環(huán)境,相比傳統(tǒng)酒店,民宿可帶給旅游者更加親密的環(huán)境感知,但目前目的地供應與需求不匹配,因此要加強鄉(xiāng)村、冒險類型的住宿設施的供應[24];Gunasekaran N等以印度沿海遺產(chǎn)城市為研究對象,分析了游客在選擇替代性住宿——民宿的影響因素,研究表明民宿的家庭氛圍、物有所值、游客與當?shù)厝说慕佑|、賓主關系是影響游客選擇民宿的重要因素。影響因素的分析有助于民宿經(jīng)營者開發(fā)更有意義和吸引力的民宿[25];Fang-Chi Kuo等以我國臺灣關鎮(zhèn)嶺地區(qū)為例,以問卷調(diào)查的方法探討了民宿旅游對游客的吸引力和游客對民宿旅游的意愿,研究表明該地區(qū)有溫泉和生態(tài)景觀可滿足游客的需求[17]。

4 國內(nèi)主要研究進展

從文獻數(shù)量上國內(nèi)民宿旅游研究進展可分為兩個階段:第一階段是在2010年之前,有關民宿旅游的研究內(nèi)容停留在概念和現(xiàn)象的描述,研究方法大多是定性方法,學術關注度不高;第二階段是2010年之后,隨著研究的深入和定量方法的運用,從理論研究到個案研究更加深入,注重可操作性和實踐性。研究內(nèi)容主要包括民宿社區(qū)居民及旅游者行為、民宿旅游發(fā)展及對策、民宿旅游關聯(lián)產(chǎn)業(yè)等。

4.1 民宿社區(qū)居民及旅游者的行為研究

黃杰龍等通過問卷訪問的方法研究了廈門民宿景觀對于游客感知和行為的影響,研究結(jié)果表明：民宿的遠景、近景以及它們的組合會影響到游客對民宿景觀的偏好程度[26];高偉雯等以廈門曾昔作為研究對象,基于游客感知調(diào)查與實地考察,探究了海島民宿旅游安全管理現(xiàn)狀和對游客感知的影響[27];蔣姝婷采用文獻法、問卷法、訪談法對9個傳統(tǒng)村落的民宿發(fā)展進行了定性和定量分析,并運用Spss19.0進行了均值分析、因子分析、相關分析、回歸分析,研究了傳統(tǒng)村落社區(qū)居民參與對村落保護的影響，在社區(qū)居民參與的視角下對于傳統(tǒng)村落民宿旅游的可持續(xù)發(fā)展,提出對策建議[28]。

4.2 民宿旅游發(fā)展及對策研究

我國大陸的民宿產(chǎn)業(yè)相比我國臺灣地區(qū)、日本、歐美等還處于成長期階段,在開發(fā)與管理上還有待進一步提升,研究民宿旅游的發(fā)展及對策,主要以成功地區(qū)的經(jīng)驗借鑒和國內(nèi)發(fā)展存在的問題兩方面為主。

民宿旅游發(fā)展的成功經(jīng)驗及對策研究:俞麗芳總結(jié)了日本和我國臺灣地區(qū)發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的成功經(jīng)驗,日本民宿類型豐富,可為游客提供多種選擇,注重民宿服務和產(chǎn)品創(chuàng)新。在管理方面,政府和協(xié)會起到很大的作用。針對如何實現(xiàn)湖州民宿旅游的轉(zhuǎn)型升級，滿足更多消費者休閑度假的需求,提出突出區(qū)域文化特色、提高經(jīng)營者的服務意識、發(fā)揮政府和協(xié)會合作的策略[29]。周瓊闡述了我國臺灣民宿旅游的發(fā)展歷程及其發(fā)展特征,臺灣地區(qū)民宿旅游在民宿規(guī)范建設、特色挖掘、專業(yè)服務、多元營銷方面對大陸發(fā)展民宿旅游有借鑒作用[30];鄭雪霏介紹了民宿在我國大陸和臺灣地區(qū)的發(fā)展情況,總結(jié)了廣州增城萬家旅舍民宿開發(fā)與管理的經(jīng)驗[31];楊麗娟綜述了我國臺灣地區(qū)民宿旅游的學術研究進展,對大陸的民宿旅游研究在研究行為和研究內(nèi)容有借鑒作用[32];吳呤顆等認為我國臺灣地區(qū)民宿旅游在理念、營銷、管理方面對大陸有借鑒作用,不斷創(chuàng)新民宿旅游產(chǎn)業(yè)的內(nèi)容和形式,有利于城鄉(xiāng)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)升級[33]。

民宿旅游發(fā)展存在的問題及對策研究:羅安琪等對恩施市戽口村進行實地調(diào)研,了解當?shù)匕l(fā)展民宿旅游的優(yōu)勢與劣勢,在馬斯洛需求層次理論的基礎上,以問卷訪問和IPA分析的方法分析游客對當?shù)?家民宿的服務質(zhì)量要素的重視度和滿意度,并提出今后發(fā)展民宿旅游的建議[34];潘穎穎總結(jié)了浙江省嘉善西塘地區(qū)發(fā)展民宿旅游需要解決的問題即民宿依法申請困難、業(yè)界標準模糊、特色經(jīng)營不突出、日常管理與投訴處理不完善[35];鄧念梅等基于鄂西南民族地區(qū)民宿發(fā)展的現(xiàn)狀,對該地區(qū)發(fā)展民宿旅游做可行性分析,對面臨的風險提出了延長產(chǎn)業(yè)鏈、加強品牌建設、提升民宿服務質(zhì)量等建議[36];許宸針對黃山市民宿旅游在經(jīng)營、市場規(guī)范、品牌建設、精品民宿定位等存在的問題提出相應解決對策——加大財政資金的投入，在政府指導下有組織地進行行業(yè)性協(xié)會或合作社管理，品牌目標確立與規(guī)劃，明確民宿旅游的發(fā)展布局與價格管控[37]。

4.3 民宿旅游的關聯(lián)產(chǎn)業(yè)研究

國內(nèi)民宿旅游研究伴隨著農(nóng)家樂等鄉(xiāng)村旅游發(fā)展而逐步形成,一些學者從鄉(xiāng)村旅游和城鎮(zhèn)化建設視角研究了民宿旅游,提出了民宿旅游未來發(fā)展的方向和建議。

民宿旅游與鄉(xiāng)村旅游:胡瑩等基于大力發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的視角,對鄂西生態(tài)文化旅游圈發(fā)展民宿旅游進行了SWOT分析,并提出了相應的對策[38];張雪麗等認為民宿產(chǎn)業(yè)是鄉(xiāng)村旅游的高級發(fā)展模式,分析了杭州民宿旅游的現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)定位和目前遇到的問題,提出未來民宿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展路徑要注意美學概念、游客口碑、綠色節(jié)能概念的運用,推動地區(qū)的鄉(xiāng)村建設[39]。

民宿旅游與城鎮(zhèn)化建設:賴斌等介紹了四川省稻城縣香格里拉鎮(zhèn)發(fā)展民宿特色旅游村鎮(zhèn)對精準扶貧的影響,認為在少數(shù)民族地區(qū)建設民宿特色旅游村鎮(zhèn)是開展旅游精準扶貧的有效途徑[40];張昶等認為海島民宿的開發(fā)有利于群島型森林城市建設,海島漁村綠化美化建設要與民宿旅游相結(jié)合[41];李忠斌等以利川市武陵山區(qū)特色村寨作為研究對象,分析了民宿旅游發(fā)展優(yōu)勢與現(xiàn)狀,認為民宿旅游可以促進當?shù)匚幕瘋鞒泻蜕鷳B(tài)文明保護,提出了“民宿+”的發(fā)展模式,包括生態(tài)旅游、民俗旅游、村寨文化體驗、運動休閑、健康養(yǎng)老的多元化民宿旅游發(fā)展模式[42]。

5 評述與展望

綜上所述,民宿旅游研究主要表現(xiàn)為以下特點:①從研究對象分析,國外民宿旅游的研究對象涉及到產(chǎn)業(yè)、企業(yè)和相關群體的研究,研究相對體系化。從產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀中總結(jié)發(fā)展民宿旅游的特點與存在的不足,對產(chǎn)業(yè)趨勢進行預測分析,從企業(yè)管理角度研究民宿旅游的經(jīng)營管理與市場營銷,反映民宿市場的供求關系,重視民宿經(jīng)營者和旅游者的行為研究。國內(nèi)民宿旅游研究更偏重實際運用,主要包括民宿社區(qū)居民與旅游者的行為研究、民宿旅游發(fā)展及對策研究、民宿旅游的關聯(lián)產(chǎn)業(yè)研究。②從研究視角分析,國內(nèi)外均以實證研究為主。相比而言,國外研究既從典型地區(qū)、民宿企業(yè)等宏觀角度研究,也注重個體的行為研究，而國內(nèi)研究以解決問題來分析現(xiàn)象,注重成功地區(qū)的經(jīng)驗借鑒和地區(qū)的實際應用。③從研究方法分析,國外研究更側(cè)重定量分析,以社會學和統(tǒng)計學理論為基礎,研究方法包括電話法、問卷法、訪談法、抽樣調(diào)查、相關性分析、回歸檢驗等計量分析方法。國內(nèi)研究最初以定性研究為主,2010年之后越來越多采用文獻法、實地調(diào)查法、問卷法等定量方法,在方法的使用上借鑒國外的研究成果,注重跨學科研究。

民宿旅游研究與應用實踐密切相關,具有重要的參考價值和指導意義，但目前研究仍存在需要改進的地方:①旅游本身涉及到多種要素和利益主體,民宿旅游研究要以更加開闊的視角注重跨學科研究,形成相對完善獨立的理論體系和研究范式。②民宿作為地方文化載體的表現(xiàn),在研究不同地區(qū)的民宿時要注意地區(qū)的差異性。③注重空間多尺度、功能類型、時序過程等對比研究,探究其差異比較特點及其成因等,以促進民宿旅游的可持續(xù)發(fā)展與產(chǎn)業(yè)升級。

由于國內(nèi)民宿旅游興起的時間較晚,有必要借鑒國外成果進一步加強民宿旅游的理論研究,促進對民宿產(chǎn)業(yè)快速和健康發(fā)展。①進一步深入分析民宿旅游發(fā)展問題。對于民宿旅游的行為研究,不但要關注民宿社區(qū)和旅游者的行為,而且要關注對民宿管理人員、政府行為的研究。對于民宿發(fā)展存在的問題,不僅要提出相應的對策建議,還要加強對地區(qū)的追蹤研究和效果評價。對民宿旅游與鄉(xiāng)村旅游、民宿旅游與城鎮(zhèn)化建設等問題,要總結(jié)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一般規(guī)律和產(chǎn)業(yè)融合的發(fā)展模式,圍繞文化、環(huán)境、農(nóng)業(yè)等相關領域,提出新的理論假設。②加強區(qū)域空間性和時序性研究,比較不同地區(qū)、不同時間段民宿旅游客源的聯(lián)系與區(qū)別,對民宿市場進行預測和分析,利用多種計量分析方法,擴大研究的視角和范圍,加強理論研究與實踐應用。

[1]Jackie Clarke.Farm Accommodation and the Communication Mix[J].Tourism Management,1996,17(8)∶611-616.

[2]Dallen J.Timothy,Victor B Teye.Tourism and the Lodging Sector[M].New York：Oxford,2009.

[3]孫明月.基于家庭生命周期的游客鄉(xiāng)村精品民宿選擇動機研究——以德清莫干山地區(qū)為例[D].上海：上海師范大學碩士學位論文,2016.

[4]朱頌瑜.在瑞士體驗民宿的樂趣[J].中國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè),2013,(5)∶85-86.

[5]劉晴晴.民宿業(yè)態(tài)發(fā)展研究——臺灣經(jīng)驗及其借鑒[D].青島：青島大學碩士學位論文,2015.

[6]Chad P Dawson,Tommy L Brown.Bamp;Bs：A Matter of Choice[J].The Cornell Hotel and Restaurant Administration Quarterly,1988,29(1)∶17-21.

[7]Pamela Lanier,Judy Berman.Bed-and-Breakfast Inns Come of Age[J].The Cornell Hotel and Restaurant Administration Quarterly,1993,34(2)∶15-23.

[8]Lava Prakash Yadav,Stephen O′Neill.Is There Agreement Between Beneficiaries on Who Should Bear the Costs of Conserving Farm Landscapes?[J].Tourism Management,2013,39(2)∶62-70.

[9]Nancy Nuntsu,Dimitri Tassiopoulos,Norbert Haydam.The Bed and Breakfast Market of Buffalo City (BC),South Africa：Present Status,Constraints and Success factors[J].Tourism Management,2004,25(4)∶515-522.

[10]Peter E Tarlow.Hotel and Motel Security,in Tourism Security [M].Butterworth-Heinemann：Boston,2014.

[11]Susanne Becken,Chris Frampton,David Simmons.Energy Consumption Patterns in the Accommodation Sector——The New Zealand Case[J].Ecological Economics,2001,39(12)∶371-386.

[12]Michele Carboni,M′hammed Idrissi Janati.Halal Tourism De Facto：A Case from Fez[J].Tourism Management Perspectives,2016,19(5)∶155-159.

[13]Peter F Stringer.Hosts and Guests the Bed-and-Breakfast Phenomenon[J].Annals of Tourism Research,1981,8(3)∶357-376.

[14]Aliza Fleischer,Abraham Pizam.Rural Tourism in Israel[J].Tourism Management,1997,18(6)∶367-372.

[15]Donald Getz,Tage Petersen.Growth and Profit-oriented Entrepreneurship Among Family Business Owners in the Tourism and Hospitality Industry[J].International Journal of Hospitality Management,2005,24(2) 219-242.

[16]Shwu Ing-wu,Chien Lung-lu.The Relationship Between CRM,RM,and Business Performance：A Study of the Hotel Industry in Taiwan[J].International Journal of Hospitality Management,2012,31(1)∶276-285.

[17]Fang Chi-kuo,Cheng Ter-kuo.Integrated Bed and Breakfast into Eco-tourism in Guan Ziling Areas in Taiwan[J].Procedia-Social and Behavioral Sciences,2012,57(7)∶503-510.

[18]Evans N J,Ilbery B W.Advertising and Farm-Based Accommodation：A British Case Study[J].Tourism Management,1992,13(4)∶415-422.

[19]Gary Vallen,Wallace Rande.Bed and Breakfast in Arizona—demographic and Operating Statistics[J].The Cornell Hotel and Restaurant Administration Quarterly,1997,38(8)∶62-68.

[20]Li Chan-chen,Shang Ping-lin,Chun Min-kuo.Rural Tourism：Marketing Strategies for the Bed and Breakfast Industry in Taiwan[J].International Journal of Hospitality Management,2013,32(2)∶278-286.

[21]Paul Lynch.Female Microentrepreneurs in the Host Family Sector：Key Motivations and Socio-economic Variables[J].International Journal of Hospitality Management,1998,17(3)∶319-342.

[22]Hsieh,Pearl Lin,Bed and Breakfast Operators′ Work and Personal Life Balance：A Cross-cultural Comparison[J].International Journal of Hospitality Management,2010,29(4)∶576-581.

[23]Yuan Li,Li Miao,Xinyuan Zhao,etal.When Family Rooms Become Guest Lounges：Work-family Balance of Bamp;B Innkeepers[J].International Journal of Hospitality Management,2013,34(2)∶138-149.

[24]Pamela A Wight.Ecotourism Accommodation Spectrum：Does Supply Match the Demand? [J].Tourism Management,1997,18(4)∶209-220.

[25]Gunasekaran N,Victor Anandkumar.Factors of Influence in Choosing Alternative Accommodation：A Study with Reference to Pondicherry,A Coastal Heritage Town[J].Procedia-Social and Behavioral Sciences,2012,62(8)∶1127-1132.

[26]黃杰龍,張玲玲,范夢丹,等.基于游客行為意圖的民宿景觀的組合評價與開發(fā)設計[J].福建農(nóng)林大學學報(哲學社會科學版),2015,(4)∶76-81.

[27]高偉雯,陳金華,胡詩文,等.基于游客感知的海島民宿旅游安全管理實證研究[J].樂山師范學院學報,2015,(8)∶49-54.

[28]蔣姝婷.傳統(tǒng)村落民宿及其社區(qū)參與的研究[D].杭州：浙江工商大學碩士學位論文,2015.

[29]俞利芳.湖州鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的轉(zhuǎn)型和升級研究——基于休閑度假的民宿旅游[J].科技和產(chǎn)業(yè),2010,(11)∶30-32.

[30]周瓊.臺灣民宿發(fā)展態(tài)勢及其借鑒[J].臺灣農(nóng)業(yè)探索,2014,(1)∶13-18.

[31]鄭雪霏.民宿的開發(fā)與管理——以增城萬家旅舍為例[J].商,2015,(13)∶258.

[32]楊麗娟.中國臺灣地區(qū)民宿旅游的研究進展與啟示[J].成都大學學報(社會科學版),2016,(2)∶31-38.

[33]吳呤顆,陶玉國.臺灣民宿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展及其對大陸鄉(xiāng)村旅游業(yè)的啟示[J].江蘇師范大學學報(哲學社會科學版),2016,(2)∶154-158.

[34]羅安琪,蔣佳倩,羅智凱.恩施侗寨戽口村民宿服務質(zhì)量研究[J].旅游縱覽(下半月),2014,(1)∶316-319.

[35]潘穎穎.浙江民宿發(fā)展面臨的困難及解析——基于西塘的民宿旅游[J].生產(chǎn)力研究,2013,(3)∶132-135.

[36]鄧念梅,詹麗,黃進.鄂西南民族地區(qū)民宿旅游發(fā)展現(xiàn)狀、風險及對策探討[J].資源開發(fā)與市場,2014,30(7)∶880-882.

[37]許宸,張毅玲.黃山市特色民宿旅游發(fā)展研究[J].商場現(xiàn)代化,2016,(12)∶93-94.

[38]胡瑩,王欣,鄧念梅. 鄂西生態(tài)文化旅游圈民宿旅游發(fā)展研究——基于鄉(xiāng)村旅游轉(zhuǎn)型升級的視角[J]. 中國管理信息化,2016,(16)∶138-139.

[39]張雪麗,胡敏.鄉(xiāng)村旅游轉(zhuǎn)型升級背景下的民宿產(chǎn)業(yè)定位、現(xiàn)狀及其發(fā)展途徑分析——以杭州市民宿業(yè)為例[J].價值工程,2016,(23)∶101-103.

[40]賴斌,楊麗娟,李凌峰.精準扶貧視野下的少數(shù)民族民宿特色旅游村鎮(zhèn)建設研究——基于稻城縣香格里拉鎮(zhèn)的調(diào)研[J].西南民族大學學報(人文社科版),2016,(12)∶154-159.

[41]張昶,郝澤周,王成,等.群島型森林城市建設策略研究——以浙江舟山市為例[J].中國城市林業(yè),2016,(6)∶24-28.

[42]李忠斌,劉阿麗.武陵山區(qū)特色村寨建設與民宿旅游融合發(fā)展路徑選擇——基于利川市的調(diào)研[J].云南民族大學學報(哲學社會科學版),2016,(6)∶108-114.

ProgressofDomesticandInternationalResearchonBamp;BTourism

ZHANG Guang-hai,MENG Yu
(Management College,Ocean University of China,Qingdao 266100,China)

With the development of new urbanization and rural tourism in China,Bamp;B tourism was highly valued.Through the literature rsearch in CNKI,Elsevier Periodical Database and so on,this paper systematically reviewed the domestic and foreign research on the Bamp;B tourism.Overseas research on Bamp;B tourism was relatively mature.Overseas research mainly focused on the theoretical analysis of industry,enterprise,related group behavior and other theoretical point of view.In contrast,the domestic research on the Bamp;B tourism was relatively late.And it was more emphasis on practical use.Domestic research mainly included the study of the behavior about the residents′ community and the tourists,the development of Bamp;B tourism and the countermeasures.At the end,it reviewed and prospected from the perspective of research object,research perspective and research method.Meanwhile,this paper put forward that the future domestic research should pay more attention to the perspective of research.In the research of Bamp;B tourism,people should focused on learning foreign research thinking and methods.Beyond that,this paper summarized the successful experiences of foreign research and put forward the direction and suggestion of future domestic research about the paper tracking and comparative learning.For the future research,this would help to strengthen the in-depth study of Bamp;B tourism theory research.And it would enable more scholars to better understand and further promote our country tourism practice of Bamp;B tourism.

Bed amp; Breakfast;Bamp;B tourism;research progress

10.3969/j.issn.1005-8141.2017.04.024

F590.75

A

1005-8141(2017)04-0503-05

2017-02-15；

2017-03-29

國家社會科學基金青年項目(編號:12CGL059);教育部人文社會科學重點研究基地----中國海洋大學海洋發(fā)展研究院重大培育項目(編號:2012JDPY02)。

及通訊作者簡介：張廣海(1963-),男,山東省臨沂人,教授,博士生導師,主要從事旅游開發(fā)規(guī)劃與管理、區(qū)域經(jīng)濟研究等。