■ 馮依才 （無(wú)錫漁狀元科技有限公司）

淺談南美白對(duì)蝦冬棚養(yǎng)殖管理（二）

■ 馮依才 （無(wú)錫漁狀元科技有限公司）

2.3 過(guò)多、無(wú)序使用微生物制劑，特別是異養(yǎng)微生物制劑

我們知道，大致上溫度每上升10℃，微生物的活性就會(huì)提高一倍（適應(yīng)期、對(duì)數(shù)增長(zhǎng)形式的指數(shù)增長(zhǎng)期、平穩(wěn)期、衰落期），由于冬棚的水溫偏低，因此微生物的活性總體減慢很多，長(zhǎng)期地保持水溫以及其他條件穩(wěn)定，一般來(lái)說(shuō)微生物的活性會(huì)比較平順，不會(huì)陡起陡落，因此也不太會(huì)造成水環(huán)境的大起大落。但冬棚可能會(huì)遭遇寒流南下侵襲造成的陡然降溫和升溫，陡然的升溫，對(duì)于投喂和水環(huán)境管理不當(dāng)?shù)摹⒍嘤没驘o(wú)序或亂用“有孢子繁殖能力的、芽孢休眠能力的”耗氧異養(yǎng)菌等，則會(huì)容易引起水體的急速變化，體現(xiàn)在氨化作用強(qiáng)烈產(chǎn)生氨氮、微生物復(fù)蘇或活性加強(qiáng)耗氧劇烈導(dǎo)致低氧甚至缺氧、亞硝酸鹽積聚、pH值變化等水質(zhì)發(fā)生劇烈變化及次生變化等。通常通過(guò)嚴(yán)格地控料減少有機(jī)廢物的積累，減少微生物繁殖賴以生存的底物基礎(chǔ)，合理增氧以及在回溫前必要性投入“顆粒氧化劑”抑制或延緩底部的微生物數(shù)量或活性，就顯得有必要或尤為重要。

2.4 保藻（合理通風(fēng)、少用或不無(wú)序使用消毒、殺藻產(chǎn)品）

如上所述，開放性環(huán)境下藻是“氮循環(huán)”中氮的主要去路，也是產(chǎn)氧的主力軍，因此保藻，讓其不過(guò)渡旺盛生長(zhǎng)導(dǎo)致過(guò)濃或者因缺乏必要的營(yíng)養(yǎng)鹽而衰敗，保藻就顯得尤為必要，通常，在一個(gè)精養(yǎng)的池塘，隨著養(yǎng)殖持續(xù)進(jìn)入到中后期，一般池底或水體是不缺少相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)源基礎(chǔ)（中后期會(huì)有活性磷酸鹽、微量元素“匱乏”的問(wèn)題），也不一定會(huì)時(shí)時(shí)“營(yíng)養(yǎng)均衡”，比如微量元素從無(wú)機(jī)可溶狀態(tài)通過(guò)光合作用進(jìn)入到藻類菌體等生物體“脫離水體”（或沿著食物鏈進(jìn)入到更高級(jí)的環(huán)節(jié)），再?gòu)脑弩w被分解礦化出來(lái)，過(guò)程相當(dāng)漫長(zhǎng)，而且還需要相當(dāng)?shù)臈l件，因此適時(shí)通過(guò)添加新水（要有優(yōu)質(zhì)水源條件、冬棚加水還要考慮到保溫及水體穩(wěn)定，宜少或控制添加量）、或人為使用“微量元素”補(bǔ)充劑、磷等來(lái)適時(shí)補(bǔ)充。

大棚下的工廠化養(yǎng)殖車間

大棚內(nèi)的“霧氣”

2.5 選用優(yōu)質(zhì)全價(jià)的飼料，強(qiáng)化吸收率和利用率，減少排泄、浪費(fèi)，污染環(huán)境，促進(jìn)生長(zhǎng)和增強(qiáng)免疫力

優(yōu)質(zhì)全價(jià)的飼料不但能充分滿足對(duì)蝦的營(yíng)養(yǎng)需求，還可以增強(qiáng)對(duì)蝦的免疫力，增加吸收利用率，減少排泄污染，從而減輕底部的“壓力”（積累的氧債）。如上所說(shuō)，投喂的餌料凡是沒(méi)有作為能量消耗或者“長(zhǎng)成”對(duì)蝦的機(jī)體組織，剩下的都是進(jìn)入到水環(huán)境中的氧債。優(yōu)質(zhì)全價(jià)的飼料，在科學(xué)投喂、嚴(yán)格控料的基礎(chǔ)上就能夠很好地減少氧債，也是一舉多得。

2.6 冬棚脫殼集中期前，投喂?fàn)I養(yǎng)全面、蛋白優(yōu)質(zhì)的飼料，強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)積累，補(bǔ)充脫殼素前體（利于脫殼素形成）添加，脫殼期控制好投喂

盡可能地通過(guò)物理操作（如投喂、集排抽污、適當(dāng)排換水、通風(fēng)等）、增氧、營(yíng)養(yǎng)等措施來(lái)保持水體平穩(wěn)。任何一種生物生存和繁殖都需要合適的條件，冬棚養(yǎng)殖階段的對(duì)蝦，受總體水溫偏低或突然的寒流侵襲降溫的影響，體內(nèi)酶的活性和激素的分泌隨之受到嚴(yán)重的影響，當(dāng)水溫降低時(shí)，對(duì)蝦根據(jù)能量供應(yīng)充足與否，非條件反射式主動(dòng)控制采食餌料量。但溫度（稍長(zhǎng)時(shí)間）過(guò)低或短時(shí)間降溫過(guò)快則可能出現(xiàn)凍傷、昏迷甚至凍死，由于體內(nèi)酶的活性和激素的分泌受到嚴(yán)重的影響，如遇上集中脫殼的階段，則會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的偷死。

在集中脫殼前一段時(shí)間，注重在飼料中添加利于“脫殼素”形成的物質(zhì)（如固醇類）、強(qiáng)化高蛋白營(yíng)養(yǎng)的投喂，脫殼開始增多時(shí)，嚴(yán)格控制投喂量，保證溶氧供應(yīng)，甚至化學(xué)增氧。有助于提高脫殼成功率和減少相應(yīng)的問(wèn)題產(chǎn)生。

脫殼過(guò)程中，淡水池塘使用必要微量元素補(bǔ)充劑，以及視硬度水平，使用可溶性分散度高的鈣鎂補(bǔ)充劑等。

2.7 視天氣、水環(huán)境變化、蝦自身的狀態(tài)，嚴(yán)格控制投料，做到既吃好，又不浪費(fèi)污染水底

合理的投喂，無(wú)論冬棚還是白水塘，都顯得尤為必要，多投對(duì)蝦利用不了，就成了氧債，增加了成本，壞了水質(zhì)。少投，長(zhǎng)勢(shì)慢，周期長(zhǎng)，影響?zhàn)B成計(jì)劃安排，成本相應(yīng)地增高。在沒(méi)有底部集排吸抽等物理方式除去部分有機(jī)廢物的土塘養(yǎng)殖上，合理投喂更顯得尤為重要。

合理投喂的關(guān)鍵就在于控料，甚至嚴(yán)格控料，只要我們想到這個(gè)事情，一切都覺(jué)得好理解，只要飼料等餌料沒(méi)有變成能量供應(yīng)而消耗、或者沒(méi)有“長(zhǎng)成對(duì)蝦機(jī)體組織本身”，剩下的就是氧債，合理的糞便等代謝物排出是必然的氧債使然，過(guò)多的投餌投料潰散浪費(fèi)，無(wú)論溶解的還是沉底富集的，則是百分百的氧債。

2.7.1 控料遵循原則

水濃（透明度低），減料或停喂；水質(zhì)不好，減料或停喂；天氣變化，減料或停喂；天氣悶熱/氣壓低，減料；脫殼過(guò)程，減料；水溫過(guò)高、過(guò)低，驟然升/降，減料。

2.8 回溫前的關(guān)鍵點(diǎn)控制

由于水體的“比熱“最大，吸收和散熱都相對(duì)比較慢，因此，在氣溫陡升，陰雨天陡轉(zhuǎn)晴的情況下，氣溫上升，帶動(dòng)棚內(nèi)的水溫上升，而且水溫的波動(dòng)較之氣溫就會(huì)略慢一拍，“保溫”的能力比起金屬制品等相對(duì)強(qiáng)很多。上述說(shuō)到，回溫就等于打開了“禁閉微生物的牢房”，溫度每升高10℃，大致微生物的活性會(huì)提高1倍，甚至白水塘雷陣雨后的次日大晴天，天氣（溫度）恢復(fù)高熱，都是回溫和給予一段時(shí)間的條件后，微生物的活性和增殖等于掙開了最后的枷鎖，氨化作用加強(qiáng)，在很快或很短的時(shí)間內(nèi)造成池塘的低氧甚至局部缺氧，氨氮、亞硝酸鹽等容易積聚和超標(biāo)，低氧、無(wú)氧又引起連串的連鎖反應(yīng)，從而引起水質(zhì)的劇烈變化，引發(fā)問(wèn)題。在回溫的那段“有限時(shí)間”里，我們?nèi)司偷酶爱愷B(yǎng)型微生物”活性和繁殖速度“賽跑”，來(lái)做一些有效的措施，那么我們應(yīng)該怎么控制水質(zhì)平穩(wěn)呢？

新鋪設(shè)的大棚薄膜打好的透氣孔

減少有機(jī)廢物的積累，等于減少了微生物（異養(yǎng)菌）賴以生存的底物來(lái)源。所以科學(xué)投喂，合理控料，從來(lái)都是關(guān)鍵。

特別是有集、抽、排有機(jī)廢物的條件的池塘，能夠通過(guò)這些物理的方法，直接減少部分有機(jī)廢物的積累，也是行之有效的方法。

在回溫前，連續(xù)輕量多次使用高效、安全分解產(chǎn)物無(wú)毒、作用快而短等氧化劑來(lái)壓制或延緩池底微生物的復(fù)蘇和繁殖，加強(qiáng)增氧。

冬棚勿過(guò)多或無(wú)序不合理使用異養(yǎng)微生物制劑。

回溫時(shí)，合適合理地做好棚內(nèi)通風(fēng)工作。利于水溫平緩上升、提高光合作用效率，減少霧氣。

控料。

加強(qiáng)增氧，夜晚必要性投入化學(xué)增氧劑。

2.9 病毒性疾病的預(yù)防和控制

我們說(shuō)冬棚養(yǎng)殖總體微生物活躍程度不如白水塘，但是冬棚養(yǎng)殖階段，由于水溫偏低等，對(duì)蝦的體質(zhì)相對(duì)較弱，病毒性的疾?。t體、白斑）在20多度時(shí)、28度以下時(shí)更容易爆發(fā)，夏天的病毒性感冒也比春秋兩季甚至比冬季少，也是一樣原理，而減少病毒性疾病的發(fā)生，我們要從病毒疾病賴以傳播的條件上入手。

2.9.1 死亡的病、死蝦，攜帶病原的病蟹、攝食死蝦的鳥的糞便等）

把池塘病、死蝦、蟹等完全清理干凈，或設(shè)置防護(hù)條件，謹(jǐn)防野生螃蟹類、飛鳥等進(jìn)入到池塘，低密度的池塘還可以通過(guò)投放底棲雜食性魚類來(lái)一定程度上清理病死蝦。

2.9.2 傳播途徑（媒介：經(jīng)口傳播）

措施同上，減少經(jīng)口傳播的機(jī)會(huì)或途徑。

2.9.3 易感體（體弱的蝦）

總體要求就是按照三圈的理論，把水環(huán)境持續(xù)通過(guò)有效的多種措施進(jìn)行優(yōu)化，比如合理投喂、因地制宜創(chuàng)造和利用集排抽離部分廢物的條件和操作、合理增氧、維持必要合理的透明度，保藻活水，擇優(yōu)選擇全價(jià)飼料，合理控料，管理好每次的脫殼，以及因地制宜、因時(shí)制宜地做好異常問(wèn)題的預(yù)先處理。

2.9.3.1 管理思想

積極防控、合理干預(yù)、關(guān)口前移。（完）