吳云翔，王紅芬，徐志豪，姜榮波，潘美霞，陸劍鋒，朱素蓓，徐 燕，孫 華

(1.浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院a蠶桑研究所，b蔬菜研究所，浙江 杭州 310021； 2.杭州傳化科技服務(wù)有限公司，浙江 杭州 311200； 3.金華仙客嶺莊園有限公司，浙江 武義 321299； 4.杭州同濟(jì)職業(yè)學(xué)院，浙江 杭州 310000； 5.青田歐僑農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，浙江 青田 323900； 6.海寧市袁花有家家庭農(nóng)場(chǎng)，浙江 海寧 314416)

南方大棚8份紅根甜菜的比較試驗(yàn)

吳云翔1a，王紅芬1a，徐志豪1b*，姜榮波2，潘美霞3，陸劍鋒4，朱素蓓5，徐 燕6，孫 華1a

(1.浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院a蠶桑研究所，b蔬菜研究所，浙江 杭州 310021； 2.杭州傳化科技服務(wù)有限公司，浙江 杭州 311200； 3.金華仙客嶺莊園有限公司，浙江 武義 321299； 4.杭州同濟(jì)職業(yè)學(xué)院，浙江 杭州 310000； 5.青田歐僑農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，浙江 青田 323900； 6.海寧市袁花有家家庭農(nóng)場(chǎng)，浙江 海寧 314416)

從根用甜菜中篩選8份功能色素含量高的紅根甜菜材料進(jìn)行比較試驗(yàn)。結(jié)果表明，參試甜菜材料間差異較大，特色明顯。T8的根球?yàn)殚L(zhǎng)柱形，根球高23.4 cm，根球直徑為6.2 cm，球形指數(shù)為3.82，單球重506 g，產(chǎn)量為60.720 t·hm-2。T4為高球形，根球高達(dá)12.7 cm，根球直徑為10.4 cm，球形指數(shù)為1.22,單球重838 g，產(chǎn)量達(dá)100.560 t·hm-2。綜合根球產(chǎn)量和品種特色，紅根甜菜T4與T8在南方大棚栽培時(shí)表現(xiàn)較好。

紅根甜菜； 大棚； 根球

甜菜(BetavulgarisL.)又名菾菜，為藜科甜菜屬的二年生草本植物，原產(chǎn)于歐洲西部和南部沿海。甜菜營(yíng)養(yǎng)豐富，并富含甜菜堿、葉酸、維生素A等功能性物質(zhì)，在歐洲被譽(yù)為對(duì)心血管健康的功能蔬菜[1]?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，食用甜菜有助于減少冠狀動(dòng)脈疾病，降低體內(nèi)膽固醇和抗衰老；改善肝功能，防止酒精性肝病，保肝降血脂；維持黏膜與皮膚的健康，保持視力；提高肌肉和心臟工作效率，特別有助于提高耐力型競(jìng)技項(xiàng)目成績(jī)[1-2]。甜菜栽培種主要有糖用甜菜、葉用甜菜、根用甜菜、飼用甜菜等[3]。甜菜性喜冷涼，在北方種植較多；南方局部地區(qū)有種植，但多為莙荙菜。莙荙菜是甜菜的一個(gè)變種，其根不肥大而葉大，常以嫩葉作為蔬菜食用。

隨著時(shí)代進(jìn)步和人們生活水平提高，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)已從原來的單純追求高產(chǎn)、保障供給，向優(yōu)質(zhì)、安全、營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)變。高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、富含保健功能物質(zhì)的新型作物，如黃秋葵、甜菜、辣木、芝麻菜等，越來越受到人們的關(guān)注和受到市場(chǎng)的普遍歡迎。為此，項(xiàng)目組在前期根用甜菜品種資源試種、提純復(fù)壯基礎(chǔ)上，優(yōu)選了色素含量高、品質(zhì)好的8份紅根甜菜材料，在金華仙客嶺莊園有限公司的農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行品種比較試驗(yàn)，以期篩選出適合種植的紅根甜菜品種，為消費(fèi)者提供更好的優(yōu)質(zhì)功能性蔬菜產(chǎn)品。

1 材料與方法

1.1 供試材料

試驗(yàn)于2016年9月至2017年3月在金華仙客嶺莊園有限公司的塑料大棚中進(jìn)行。參試8份紅根甜菜材料由浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、杭州傳化科技服務(wù)有限公司提供。

1.2 處理設(shè)計(jì)

甜菜種子經(jīng)55 ℃溫湯浸種30 min處理后，播種在72穴的穴盤中育苗。2016年10月15日定植在塑料大棚中。塑料大棚寬8 m，長(zhǎng)50 m，安排5條畦。選擇中間3畦中間段作為試驗(yàn)區(qū)，棚頭棚尾及周邊2畦作為保護(hù)行。甜菜種植的株行距均為30 cm。每個(gè)小區(qū)種植40株，以品種為處理，重復(fù)3次，隨機(jī)區(qū)組排列。定植前，施用腐熟的商品有機(jī)肥7.5 t·hm-2，三元復(fù)合肥1.5 t·hm-2，混入土中做畦。2016年12月5日，面施三元復(fù)合肥1.5 t·hm-2追肥一次。生長(zhǎng)期間根據(jù)田間水分情況，用噴灌系統(tǒng)及時(shí)澆水，保持土壤濕潤(rùn)。大棚白天在20 ℃時(shí)進(jìn)行通風(fēng)，晚上覆蓋，棚內(nèi)溫度不低于5 ℃。

1.3 測(cè)定項(xiàng)目與數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

試驗(yàn)期間，定期觀察甜菜生長(zhǎng)發(fā)育情況。2017年3月8日，每處理隨機(jī)取樣測(cè)定株高、開展度、葉數(shù)、葉長(zhǎng)、根球高、根球直徑、根球鮮重及莖葉鮮重等指標(biāo)。實(shí)收計(jì)產(chǎn)。

采用SPSS 19.0和EXCEL 2013軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析，處理間差異顯著性采用單因素方差分析評(píng)價(jià)，平均值多重比較采用最小顯著極差法(LSD)。

2 結(jié)果與分析

2.1 植株生長(zhǎng)

試驗(yàn)結(jié)果(表1)表明，參試8份紅根甜菜生長(zhǎng)差異較大，表現(xiàn)出各個(gè)材料的特色。植株高度以T4最高，達(dá)55.0 cm；T5品種最矮，只有24.8 cm。植株開展度以T4和T7最大，均為69.4 cm；T5最小，為42.4 cm。8份紅根甜菜的株形指數(shù)(株高/開展度)在0.56～0.83。

表1 參試8份紅根甜菜材料的植株生長(zhǎng)情況比較

注：同列數(shù)據(jù)后無相同小寫字母者表示品種間差異顯著(P<0.05)。表2～3同。

2.2 葉片生長(zhǎng)

由表2 可知，參試8份紅根甜菜T7的單株葉數(shù)最少，為19.0葉，T6與T4較多，分別為28.2和28.0葉。葉片長(zhǎng)度以T4最長(zhǎng)，為57.8 cm，T5最短，為31.6 cm。單株葉鮮重以T4最大，為590.0 g，T5品種最低，為163.0 g。

表2 參試8份紅根甜菜材料的葉片生長(zhǎng)情況比較

2.3 根球性狀

參試8份紅根甜菜的根球大小與形狀也有較大差異，結(jié)果見表3。T8的根球最高，達(dá)23.4 cm，根球直徑最小，為6.2 cm；其球形指數(shù)為3.82，呈長(zhǎng)柱形。T1為圓球形，其球形指數(shù)為1.06。T3與T5呈扁球形，其球形指數(shù)為0.77和0.85。其他材料的根球?yàn)楦咔蛐危蛐沃笖?shù)在1.22～1.36。在參試的8份材料中，單球重T4最重，達(dá)到838 g，T5最輕，只有226 g，兩者相差612 g。根球?yàn)殚L(zhǎng)柱形的T8，其單球重為506 g。

表3 參試8份紅根甜菜材料的根球性狀比較

2.4 產(chǎn)量與生物量

紅根甜菜的根球與莖葉均可利用。從圖1可知，T4的根球產(chǎn)量及全株生物量最高，分別達(dá)100.560和171.360 t·hm-2，顯著高于其他7份材料。T5根球產(chǎn)量及全株生物量最低，分別為27.120和46.680 t·hm-2，顯著低于其他7份材料。根球?yàn)殚L(zhǎng)柱形的T8材料，其根球產(chǎn)量及全株生物量分別為60.720和87.600 t·hm-2。

圖1 參試8份紅根甜菜材料的產(chǎn)量、生物量比較

3 小結(jié)與討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，8份紅根甜菜差異較大，特色明顯。T8材料的根球?yàn)殚L(zhǎng)柱形，根球高23.4 cm，根球直徑為6.2 cm，球形指數(shù)為3.82，單球重達(dá)506 g；而T4為高球形，根球高12.7 cm，根球直徑為10.4 cm，球形指數(shù)為1.22，單球重838 g。T5屬于小型材料，其植株高度和開展度均較小，單球重也最輕，只有226 g。在參試的8份材料中，產(chǎn)量以T4最高，根球產(chǎn)量達(dá)100.560 t·hm-2，T8根球產(chǎn)量為60.720 t·hm-2。綜合8份紅根甜菜的根球產(chǎn)量與品種特色，T4與T8在南方大棚中栽培表現(xiàn)較好。其中，T4的根球?yàn)楦咔蛐危琓8為長(zhǎng)柱形，不同的根球形狀可增加消費(fèi)者的選擇余地。

[1] FALCAOECUNHA L，PERES H，JPB F，et al.Effects of alfalfa, wheat bran or beet pulp, with or without sunflower oil, on caecal fermentation and on digestibility in the rabbit[J].Animal Feed Science and Technology,2004,117(1/2):131-149.

[2] 周靜雅，王麗君，侯孟君，等.甜菜堿對(duì)非酒精性脂肪肝小鼠肝臟脂代謝的影響[J].營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào),2014,36(4):371-376.

[3] NINFALI P,ANGELINO D. Nutritional and functional potential ofBetavulgariscicla and rubra[J]. Fitoterapia,2013,89(3):188-199.

(責(zé)任編輯：吳益?zhèn)?

2017-09-13

浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院地方合作項(xiàng)目

吳云翔(1959—)，男，從事農(nóng)作物栽培技術(shù)研究與推廣工作。

徐志豪(1964—)，男，研究員，博士，從事蔬菜栽培技術(shù)研究與推廣工作，E-mail:xu118xu118@126.com。

文獻(xiàn)著錄格式：吳云翔，王紅芬，徐志豪，等. 南方大棚8份紅根甜菜的比較試驗(yàn)[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2017，58(11)：1902-1903，2000.

10.16178/j.issn.0528-9017.20171112

S566

B

0528-9017(2017)11-1902-02