王賢玉+金方倫

摘 要：為了探討桃不同果實(shí)單果質(zhì)量與品質(zhì)變化的關(guān)系，以期為科學(xué)選果提供依據(jù)，以‘新川中島桃品種為試驗(yàn)材料，連續(xù)3年（2014—2016）進(jìn)行桃不同果實(shí)單果質(zhì)量與品質(zhì)變化的灰色關(guān)聯(lián)度分析。結(jié)果顯示：（1）X4、X1和X3三個(gè)質(zhì)量區(qū)間桃果實(shí)單果質(zhì)量與果實(shí)品質(zhì)變化之間的關(guān)聯(lián)度均在0.80以上，說明三個(gè)質(zhì)量區(qū)間對(duì)果實(shí)品質(zhì)變化的影響程度較大，其次是單果質(zhì)量X5和X2，關(guān)聯(lián)度為0.72～0.77，再次是單果質(zhì)量X8、X7、X6和X10，關(guān)聯(lián)度為0.65～0.67；（2）如果將灰色關(guān)聯(lián)度分析作為分析桃果實(shí)單果質(zhì)量與果實(shí)品質(zhì)變化的一種方法，關(guān)聯(lián)度越大，果實(shí)品質(zhì)的綜合性狀越好，在進(jìn)行選果時(shí)，果實(shí)單果質(zhì)量以200.0～220.0 g為宜，其中又以205.0～210.0 g最佳。

關(guān)鍵詞：桃；果實(shí)；單果質(zhì)量；品質(zhì)；關(guān)聯(lián)度

中圖分類號(hào)：S662.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI 編碼：10.3969/j.issn.1006-6500.2017.11.015

Abstract： In order to explore the relationship between fruit weight and quality of peach， and provide theoretical basis for scientific sorting， the peach varieties - 'Xin Chuanzhongdao' were used as experimental materials， and the grey correlation analysis was conducted between the weight and quality change of different peach fruit by three consecutive years （2014—2016）. The results showed that： （1） the first group， including X4， X1 and X3， which the correlation coefficient between the peach weight and quality were all above 0.80， indicating that the three treatments had a greater effect on fruit quality change than the others； the second group included X5 and X2， and the correlation coefficient were 0.72 ～ 0.77； and the last group were X8， X7， X6 and X10， and the correlation coefficient were 0.65 ～ 0.67. （2） If we use the grey correlation analysis as a method to analyze the fruit weight and quality， the comprehensive traits of fruit quality was better following with the increasing of the correlation coefficient， the optimal fruit weight of peach was 200.0 ～ 220.0 g， and the best was 205.0 ～ 210.0 g.

Key words： peach；fruit；weight； quality；correlation

中國(guó)是桃的原產(chǎn)地和演化中心，有極為豐富的種質(zhì)資源。桃樹的適應(yīng)性強(qiáng)，抗逆能力較強(qiáng)，且在農(nóng)業(yè)種植業(yè)中比較效益較高，是開發(fā)荒山、荒地、灘地，發(fā)展山區(qū)經(jīng)濟(jì)的優(yōu)良果樹之一[1-3]。

貴州高原屬亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候，雨量充沛，無霜期長(zhǎng)，全省山地，丘陵面積大，土壤呈微酸性占多數(shù)[4]，這樣獨(dú)特的氣候條件和土壤條件為桃樹在內(nèi)的落葉果樹生長(zhǎng)提供了良好的條件，桃在貴州各地均有栽培。近年來，貴州省桃種植發(fā)展較快，隨著種植面積的迅速發(fā)展總產(chǎn)量雖有所上升，但栽培管理水平并未得到相應(yīng)的提高，導(dǎo)致單位面積高低懸殊、豐歉波動(dòng)不定和單位面積經(jīng)濟(jì)效益低下，嚴(yán)重挫傷了果農(nóng)的栽培積極性。其主要原因是存在管理粗放等問題，品種不優(yōu)良、肥培管理不當(dāng)?shù)燃夹g(shù)問題急待需要解決。因此，只有及時(shí)解決桃生產(chǎn)上存在的栽培管理問題，才能提高桃的產(chǎn)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益，不斷推動(dòng)貴州桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。韋小平等對(duì)一部分桃新品種進(jìn)行了栽培試驗(yàn)研究，已經(jīng)篩選出一部分較好的品種，但還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足桃生產(chǎn)上對(duì)新品種的要求[5-13]?；疑P(guān)聯(lián)分析法在桃果實(shí)研究方面的運(yùn)用目前還未見有報(bào)道。為了解決桃果實(shí)單果質(zhì)量大小與果實(shí)品質(zhì)的關(guān)系，筆者應(yīng)用灰色關(guān)聯(lián)分析法連續(xù)3年（2014—2016年）對(duì)桃果實(shí)單果質(zhì)量、果實(shí)縱徑、果實(shí)橫徑、果形指數(shù)、果實(shí)可食率、果汁含糖量、種子質(zhì)量、種子長(zhǎng)度、種子寬度、種子厚度和種形指數(shù)等性狀進(jìn)行綜合分析評(píng)價(jià)，以期篩選出最佳桃果實(shí)品質(zhì)的單果質(zhì)量，為科學(xué)選果提供參考。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)區(qū)概況

試驗(yàn)在貴州省蠶業(yè)辣椒所內(nèi)進(jìn)行，東經(jīng)27°43′，北緯106°55′，海拔880 m。年均溫14.9 ℃ ，夏季最高溫38.4 ℃，最熱月（7月）平均溫25.8 ℃；冬季最低溫-3.0 ℃，最熱月（1月）平均溫3.0 ℃，≥10℃的有效積溫4 938 ℃；年降雨l 040 mm，主要分布在夏季。土壤為南方典型黃壤，pH 值6.2，堿解氮93.0 mg·kg-1，速效磷67.9 mg·kg-1，速效鉀165.0 mg·kg-1，有機(jī)質(zhì)含量6.2%，土層深厚，一般都在1.0 m以上，灌溉水源主要靠雨水。endprint

桃樹品種新川中島由貴州省貴陽市引進(jìn)，具有早實(shí)、豐產(chǎn)、風(fēng)味佳和耐貯運(yùn)等特點(diǎn)[7]。

試驗(yàn)桃品種，樹齡9～11年生樹，各引進(jìn)品種均于2001年春定植，株行距3.0 m×4.0 m，每667 m2定植55株， 并采用高標(biāo)準(zhǔn)的建園方法進(jìn)行合理定植苗木，即挖好定植溝，施足底肥，在定植前1～2個(gè)月內(nèi)先挖好定植溝和填好土，挖定植溝深0.8 m，寬0.8 m，挖出的表土與深層土分別堆放，回填時(shí)先把表土填入底層，再把中層土與底肥混合填入，最后把深層土粹細(xì)填在表面，并高出地表25 cm。所有品種的管理按照桃樹高水平的栽培管理技術(shù)進(jìn)行，重點(diǎn)是加強(qiáng)土肥水管理和果實(shí)套袋管理。桃樹在2003年以后相繼投產(chǎn)。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

設(shè)置10個(gè)處理，詳見表1。

試驗(yàn)設(shè)計(jì)和數(shù)據(jù)調(diào)查。選擇有代表性的桃樹，單株小區(qū)，3次重復(fù)，每株樹上按試驗(yàn)要求合理地疏花疏果工作，即每枝按試驗(yàn)要求進(jìn)行留果1～3個(gè)，一般枝條每枝留果2個(gè)，較旺枝條每枝留果3個(gè)，較弱枝條每枝留果1個(gè)，在樹體的中上部每株隨機(jī)調(diào)查20個(gè)果。連續(xù)3年（2014—2016）進(jìn)行各項(xiàng)指標(biāo)的調(diào)查。每年8月中下旬調(diào)查果實(shí)的經(jīng)濟(jì)性狀，即果實(shí)單果質(zhì)量、果實(shí)縱徑、果實(shí)橫徑、果汁含糖量（用手持糖量計(jì)測(cè)量，泉州光學(xué)儀器廠生產(chǎn)的WYr-4型）、果實(shí)可食率（果實(shí)可食率=果肉可食質(zhì)量÷果實(shí)單果質(zhì)量×100%）、種子質(zhì)量、種子長(zhǎng)度、種子寬度和種子厚度等內(nèi)容。

1.3 統(tǒng)計(jì)分析

（1） 果形指數(shù)=果實(shí)縱徑÷果實(shí)橫徑；種形指數(shù)=種子縱徑÷種子橫徑。

（2） 利用灰色關(guān)聯(lián)度分析法[14-17]對(duì)所測(cè)定的數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，主要包括主要經(jīng)濟(jì)性狀的比較數(shù)列、計(jì)算灰色關(guān)聯(lián)系數(shù)和關(guān)聯(lián)度等內(nèi)容。

（3） 對(duì)桃采果時(shí)果實(shí)單果質(zhì)量與其果實(shí)品質(zhì)變化之間的關(guān)聯(lián)度之間進(jìn)行方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 參考果實(shí)單果質(zhì)量的確定及主要性狀的比較數(shù)列

建立參考桃果實(shí)單果質(zhì)量，需確定參考果實(shí)單果質(zhì)量的各相應(yīng)性狀值，建構(gòu)一個(gè)參考數(shù)列X0。對(duì)其他各果實(shí)單果質(zhì)量的相應(yīng)性狀值計(jì)算出平均值，構(gòu)成10個(gè)果實(shí)單果質(zhì)量的各相應(yīng)性狀值的比較數(shù)列X1～X10[15]。結(jié)果如表2所示。

2.2 比較數(shù)列中數(shù)據(jù)的無量綱化處理及極差計(jì)算

由于系統(tǒng)中各性狀計(jì)量單位不同，為了保證分析中X0與Xi的單位的一致性，在關(guān)聯(lián)分析前必須進(jìn)行無綱化處理，然后用X0數(shù)列去除Xi數(shù)列就會(huì)得到一個(gè)新數(shù)列（表3）。

極差計(jì)算：求出新數(shù)列中X0與Xi各對(duì)應(yīng)點(diǎn)的絕對(duì)值，這就是極差，得到的△min二級(jí)最小差為0，△max二級(jí)最大差為0.21，具體結(jié)果如表4所示。

2.3 灰色關(guān)聯(lián)系數(shù)

灰色系統(tǒng)理論提出了灰色關(guān)聯(lián)度的概念，它是系統(tǒng)中兩個(gè)因素關(guān)聯(lián)性大小的量度，灰色關(guān)聯(lián)度的大小直接反映系統(tǒng)中的各因素對(duì)目標(biāo)值的影響程度。根據(jù)關(guān)聯(lián)分析原則，主要是用關(guān)聯(lián)度的大小次序描述，而不僅是關(guān)聯(lián)度的大小。將11個(gè)子序列對(duì)同一母序列的關(guān)聯(lián)度按大小順序排列起來，便組成了關(guān)聯(lián)序列。

單果質(zhì)量由表6 可知，根據(jù)不同單果質(zhì)量與品質(zhì)變化之間的關(guān)聯(lián)度可以將桃采果時(shí)的10個(gè)單果質(zhì)量分為4組：第1組果實(shí)單果質(zhì)量為X4、X1和X3時(shí)，關(guān)聯(lián)度0.8以上，與果實(shí)品質(zhì)變化的關(guān)聯(lián)度和果實(shí)品質(zhì)均高于其他組，其中X4 >X1 >X3，但組間差異未達(dá)顯著水平；第2組，果實(shí)單果質(zhì)量為X5和X2時(shí)，關(guān)聯(lián)度0.7～0.8，與果實(shí)品質(zhì)變化的關(guān)聯(lián)度和果實(shí)品質(zhì)均顯著低于第1組中的X4，同時(shí)顯著高于其第3組和第4組；第3組，果實(shí)單果質(zhì)量為X8、X7、X6和X10時(shí)，關(guān)聯(lián)度0.6～0.7，與果實(shí)品質(zhì)變化的關(guān)聯(lián)度和果實(shí)品質(zhì)均顯著低于第1組和第2組，同時(shí)顯著高于第4組，；第4組，果實(shí)單果質(zhì)量為X9時(shí)，關(guān)聯(lián)度低于0.6，與果實(shí)品質(zhì)變化的關(guān)聯(lián)度最小，果實(shí)品質(zhì)最差。桃采果時(shí)果實(shí)單果質(zhì)量與其果實(shí)品質(zhì)變化之間的關(guān)聯(lián)度，就是果實(shí)單果質(zhì)量與其果實(shí)品質(zhì)變化之間的貼近程度，也是對(duì)果實(shí)品質(zhì)變化的影響程度，單果質(zhì)量即桃果實(shí)單果質(zhì)量與其果實(shí)品質(zhì)變化之間關(guān)聯(lián)度越大，則越接近于參考果實(shí)單果質(zhì)量，果實(shí)品質(zhì)的綜合性狀越好，就本試驗(yàn)而言，當(dāng)單果質(zhì)量200.0～220.0 g時(shí)，桃果實(shí)品質(zhì)為好，其中又以205.0～210.0 g為最好。

3 結(jié)論與討論

果實(shí)單果質(zhì)量是衡量果實(shí)的重要指標(biāo)之一，除品種外，影響桃果實(shí)品質(zhì)的因素還有果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育的質(zhì)量，栽培的營(yíng)養(yǎng)環(huán)境和環(huán)境條件即樹齡、環(huán)境條件、結(jié)果量、肥水管理、樹體管理和采收期等[5-13]。灰色關(guān)聯(lián)度分析[4-17]結(jié)果表明，桃采果時(shí)的果實(shí)單果質(zhì)量大小直接影響其與果實(shí)品質(zhì)變化的關(guān)聯(lián)度，果實(shí)單果質(zhì)量較大，與其果實(shí)品質(zhì)變化的關(guān)聯(lián)度大，對(duì)果實(shí)品質(zhì)變化的影響程度也大，說明桃果實(shí)成熟時(shí)不同單果質(zhì)量直接影響果實(shí)品質(zhì)。若將桃果實(shí)單果質(zhì)量作為區(qū)分桃果實(shí)品質(zhì)的重要依據(jù)之一，以‘新川中島桃品種為例，建議在選擇桃鮮果實(shí)時(shí)，果實(shí)單果質(zhì)量以200.0～220.0 g為宜，其中又以205.0～210.0最佳，能夠保證較好的果實(shí)品質(zhì)。

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