李珊珊+陳瓊+張珉+彭淼

摘 要：該文采用“SWOT”分析法，對石門縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)部優(yōu)勢、劣勢以及外部機遇和威脅進行了分析，并給出了發(fā)展建議。為進一步推動石門茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供參考依據(jù)。

關(guān)鍵詞：石門縣；茶產(chǎn)業(yè)；SWOT分析

中圖分類號 F323 文獻標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-7731（2017）22-0020-03

Abstract：In this paper， "SWOT" analysis method is used to analyze the internal advantages， disadvantages， external opportunities and threats of Shimen tea industry development， and gives the development suggestions. As a result， it can provide a basis reference for further promoting the development of Shimen tea industry.

Key words：Shimen County； Tea industry； SWOT analysis

石門縣地處湘西北，位于武陵山向洞庭湖平原的過渡地帶，茶產(chǎn)業(yè)作為石門縣支柱產(chǎn)業(yè)之一，自21世紀(jì)初起就開始蓬勃發(fā)展，如今茶葉種植已經(jīng)成為當(dāng)?shù)匕傩帐杖氲闹匾獊碓?。全縣茶園1.07萬hm2，開采0.73萬hm2，面積位于全省前列。2016年產(chǎn)干茶2.05萬t，綜合產(chǎn)值8.5億元，連續(xù)13年實現(xiàn)茶園面積、產(chǎn)量、效益的穩(wěn)步增長。目前，全縣共有大小茶企200家，其中省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)1家，市級龍頭企業(yè)9家，通過SC、ISO9001質(zhì)量管理。有機茶等相關(guān)認(rèn)證茶企48家，具備紅、綠、黑、白等四大茶類的初制精制生產(chǎn)能力2.5萬t。全縣共組建茶葉合作社56家。目前茶葉種植解決了石門縣部分農(nóng)村富余勞動力的就業(yè)問題，幫助許多農(nóng)村貧困家庭實現(xiàn)了脫貧致富。因此，產(chǎn)業(yè)規(guī)模的迅速擴張，使石門茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進入前所未有的時期。然而，隨著經(jīng)濟全球化，石門茶產(chǎn)業(yè)的弊端也逐漸顯現(xiàn)。本文采用目前常用“SWOT”分析法，對石門縣茶產(chǎn)業(yè)在發(fā)展的優(yōu)勢、劣勢以及機遇和威脅進行分析，旨在為進一步推動石門縣茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供參考。

1 內(nèi)部因素分析

1.1 優(yōu)勢

1.1.1 茶樹生長的自然條件優(yōu)越，茶葉品質(zhì)優(yōu)良 優(yōu)越的自然環(huán)境才能造就絕品名茶，茶史上有一句著名的諺語——高山云霧出好茶，即是說明高山之上，云霧繚繞的環(huán)境，才是名茶的溫床。自古如此，石門茶也不例外。單從石門縣所處的地理位置就能明白這一點。查看地圖，石門地處湘西北和鄂西南的交匯地帶，武陵山脈和兩湖平原就在周圍，使其國土面積呈現(xiàn)“倒葫蘆”的形狀。全境多山地和丘陵，約占80%以上的面積。海拔1000m以上的山峰有10來座。綿延在北部邊境的壺瓶山更是湖南省的屋脊，也是武陵山脈的主峰，海拔有2000m多。除此之外，還有大量歷史文化底蘊深厚的名山，如東山峰、庚子山、鵝公山、十九峰、國觀山、夾山等。這其中最有名的當(dāng)屬佛教名山夾山，夾山寺是著名的禪茶祖庭。曾寫出著名禪林法語——茶禪一味的圓悟克勤禪師就是夾山寺的主持。石門不僅山川秀麗，境內(nèi)同樣河流縱橫，大小河流總共有230多條，多為長江支流。其中著名的有澧水、渫水和滄水。如果從地理緯度來看，石門正處于世界公認(rèn)的綠茶生長“黃金維度帶”——約在北緯29°到30°之間。亞熱帶季風(fēng)氣候使其光照充足，雨量充沛，無霜期長，山川河流也有利于形成溫和濕潤的宜茶環(huán)境。另外，此地土壤肥沃，有機質(zhì)含量豐富，通氣性好。全縣境內(nèi)的森林覆蓋面積廣闊，光熱水氣等條件有利于名茶生長，并且由于原始無污染的環(huán)境條件，讓這里的有機茶十分著名，早在20世紀(jì)90年代白云山等茶區(qū)還被國家環(huán)保局有機食品發(fā)展中心（OFDC）確定為有機茶生產(chǎn)出口基地[1]。

1.1.2 石門茶的文化底蘊深厚 石門產(chǎn)茶歷史悠久，擁有豐厚的茶文化資源。西晉時期有一本書《荊州土地記》記載：“武陵七縣通出茶，最好”。仔細(xì)查閱歷史典籍可以發(fā)現(xiàn)，石門即屬于古代武陵七縣的范圍。茶圣陸羽在《茶經(jīng)》第八章記述中國的產(chǎn)茶地理，認(rèn)為“峽州”所產(chǎn)茶葉屬于上乘，唐代峽州的管轄區(qū)域也包括今天的石門。在原創(chuàng)性上僅次于《茶經(jīng)》的蔡襄著《茶錄》，其中記載：“石門牛牴茶為貢品”。牛抵茶作為貢茶在中國歷史上延續(xù)了1700多年之久，幾乎成為唐后期中國王朝的必備佳品。石門不但貢茶文化十分了得，更重要的是其孕育出的禪茶文化，后來成為日本茶道精神的源頭之一。公元870年，唐代高僧善會大師來到石門夾山修建了夾山寺，并在碧巖泉邊飲茶坐禪，十年禪定，悟到著名的夾山境地——猿抱子歸青嶂嶺，鳥含花落碧巖泉。公元1110年，宋代高僧圓悟克勤成為夾山寺的主持，經(jīng)過多年參禪飲茶，他悟到“茶禪一味”的禪機，并留下墨寶。當(dāng)時，日本僧人多來中土修習(xí)佛法，后來“茶禪一味”的真跡就輾轉(zhuǎn)到了日本。他的代表作《碧巖錄》也隨之到了日本，激活了日本禪師關(guān)于茶禪精神的探討。終于催生出日本茶道。最后，石門還有豐厚的紅茶文化，是宜紅的發(fā)祥地。清末以來，列強入侵，用堅船利炮打開了中國的市場，由于紅茶在國際上有巨大的市場需求，廣東商人盧次倫便在光緒年間來到石門壺瓶山鎮(zhèn)，創(chuàng)辦泰和合茶號，主產(chǎn)紅茶，向國外銷售。宜紅茶在當(dāng)時成為和祁紅媲美的世界性紅茶。這從另一個側(cè)面反映出石門茶文化的近代精神。

1.1.3 政府大力支持石門茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展 由于茶產(chǎn)業(yè)在石門社會經(jīng)濟中的主導(dǎo)地位，政府部門也對石門的茶產(chǎn)業(yè)投注了極大的關(guān)懷。最近幾年，石門茶產(chǎn)業(yè)越來越成為湘茶產(chǎn)業(yè)的主力軍。早在2007年，石門縣委便制定下發(fā)12號文件《石門縣人民政府關(guān)于加快茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，從縣域經(jīng)濟發(fā)展的戰(zhàn)略高度，提出石門茶產(chǎn)業(yè)的綜合布局和施行策略。文件首先提出發(fā)展目標(biāo)，那就是要把石門建成全國性的有機茶生產(chǎn)大縣，湖南茶葉第一縣。并且要以發(fā)展名優(yōu)茶和有機茶為重點，提高石門茶的綜合生產(chǎn)能力。不斷推動石門茶業(yè)向?qū)I(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?；确较虬l(fā)展。還要大力發(fā)展茶文化旅游，促進茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。注重科技，將科技興茶作為一項戰(zhàn)略。最近幾年，石門縣對茶產(chǎn)業(yè)的政策傾斜更是數(shù)不勝數(shù)，并逐漸使其成為大湘西茶葉發(fā)展計劃的重要實踐者。endprint

1.1.4 石門茶具有雄厚的技術(shù)支撐 自從政府將科技興茶作為一項戰(zhàn)略以來，石門縣就積極與中國茶葉研究所，湖南茶葉研究所，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系等茶葉科研機構(gòu)建立合作關(guān)系[3]。尤其值得注意的是，在湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系等機構(gòu)的幫助下，石門縣下?lián)苜Y金，成立“石門銀峰技術(shù)研發(fā)中心”，該中心立足石門縣，為石門茶產(chǎn)業(yè)提供技術(shù)研發(fā)支持，目前已獲12項專利。同時，擁有茶葉專業(yè)技術(shù)人員232人，其中有高（中）級農(nóng)藝師、評茶師、制茶師、茶藝師122人，占總?cè)藬?shù)的52%。該中心還聘請實踐經(jīng)驗豐富的專家進入中心。最后，每年都有大量省市級的茶葉專家到石門縣基層擔(dān)任科技特派員進行茶葉技術(shù)的指導(dǎo)工作。

1.2 劣勢

1.2.1 茶園基地規(guī)模大，但無性系良種比例小 石門縣的茶園基地規(guī)模龐大，但是茶園里種植的茶葉品種卻不盡如人意。全縣13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、管理區(qū)和農(nóng)林場主產(chǎn)茶葉，其中667hm2以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)、管理區(qū)5個，東山峰管理區(qū)有茶園800hm2，是以茶為主的專業(yè)場[4]。但是，受到資金等限制，經(jīng)過11年的發(fā)展，全縣無性系良種茶園面積僅3000hm2，制約了全縣茶葉產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。要在品種上下功夫，才能從根本上促進茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1.2.2 加工廠數(shù)量多，但缺乏龍頭精加工企業(yè) 從鮮葉到成品，是茶葉在加工廠的蛻變。茶葉企業(yè)是茶產(chǎn)業(yè)的核心組件。一個健全而成熟的產(chǎn)業(yè)，必須擁有一批結(jié)構(gòu)合理的企業(yè)作為中堅力量。石門茶的另一個弱勢便是加工業(yè)的整體性落后。經(jīng)過初步調(diào)查之后發(fā)現(xiàn)，全縣總共有茶葉加工廠300多家，包括初制和精制加工廠在內(nèi)，數(shù)量并不少。但是大部分規(guī)模小，沒有什么市場競爭力，在如今風(fēng)起云涌的茶葉市場上，很難站穩(wěn)腳跟。省級茶葉龍頭企業(yè)有1家，市級龍頭企業(yè)有3家。宏觀來看，這些茶葉企業(yè)大多興建于20世紀(jì)末，是改革開放風(fēng)潮的產(chǎn)物，但由于資金、市場和地理位置等限制，并沒有獲得大的發(fā)展，而是舉步維艱，制茶機械不符合要求。清潔化生產(chǎn)有待提高。龍頭企業(yè)的缺失，已經(jīng)成為石門茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。

1.2.3 茶葉科技服務(wù)體系有待完善和提高 科技服務(wù)體系是縣域茶葉經(jīng)濟發(fā)展的關(guān)鍵。從總體來看，石門縣級科技服務(wù)體系已經(jīng)相對完善，但是鄉(xiāng)鎮(zhèn)服務(wù)體系還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠成熟。1998年開始，石門縣成立了茶葉產(chǎn)業(yè)辦公室，縣級領(lǐng)導(dǎo)親自掛帥，并撥出專項經(jīng)費，配備專業(yè)技術(shù)人員。每年投入茶產(chǎn)業(yè)的各項經(jīng)費加起來達1000萬元左右。但是，具體到鄉(xiāng)鎮(zhèn)，茶葉科技服務(wù)就出現(xiàn)了明顯薄弱。主要原因在于認(rèn)識不夠和資金缺乏。因此，健全鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級的茶葉科技服務(wù)體系，才能將最新的茶葉技術(shù)傳遞到田間地頭，轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實的生產(chǎn)力，實現(xiàn)茶葉增收和增產(chǎn)。

2 外部因素分析

2.1 機會

2.1.1 政府關(guān)注，帶來良好的政策環(huán)境 石門茶發(fā)展的首要機遇就是政策傾斜。國家從宏觀上實現(xiàn)經(jīng)濟的調(diào)控，并繼續(xù)將扶貧攻堅戰(zhàn)落實到縣市一級的單位，繼續(xù)支持擁有傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的貧困縣，加大對農(nóng)村扶貧的投入。石門縣地處湘西北，是武陵山片區(qū)國家重點扶貧攻堅工程的重要部分。同時，湖南省的大湘西茶葉發(fā)展計劃，也將石門縣包攬進來，縣茶葉協(xié)會同一些茶葉名企積極參加了大湘西茶葉促進會舉辦的展銷會、茶博會。石門縣可以充分利用這些政策，搭上國家和省市發(fā)展的順風(fēng)車[5]。

2.1.2 社會越來越注重生態(tài)環(huán)境的保護 生態(tài)、綠色和環(huán)保越來越成為社會發(fā)展的主要指標(biāo)。不同于改革開放初期只注重經(jīng)濟效益而忽略生態(tài)效益，現(xiàn)在社會發(fā)展強調(diào)生態(tài)文明建設(shè)。黨的十九大更是將生態(tài)文明作為重要的內(nèi)容提出，將生態(tài)文明建設(shè)上升為國家戰(zhàn)略。石門縣積極響應(yīng)國家號召，實施“生態(tài)立縣、茶業(yè)富民”的戰(zhàn)略，將茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展示為建設(shè)生態(tài)縣的重要舉措，以創(chuàng)新推進轉(zhuǎn)型升級，實現(xiàn)了茶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

2.1.3 市場前景十分廣闊 從整個湖南的版圖來看，石門縣位于武陵山片區(qū)東部，是“老少邊窮”山區(qū)縣，工業(yè)不發(fā)達，勞動成本低，交通不便。19世紀(jì)末，廣東茶商盧次倫生產(chǎn)的石門宜紅茶出口到英、法等國，為石門紅茶早期的國際化運作提供了條件，石門宜紅茶也為石門茶贏得了世界性的市場。近幾年，茶文化的興起，也促進了茶葉的消費，石門縣更是世界茶禪文化的發(fā)源地，國內(nèi)外持續(xù)高漲的茶文化熱，讓石門茶的消費市場更為廣闊。另外，飲茶健康越來越受到人們的關(guān)注，石門縣則是著名的有機茶之鄉(xiāng)。因此，石門茶將獲得廣闊的市場，贏得更多消費者的青睞。

2.2 威脅

2.2.1 來自國際茶葉市場的威脅 近些年，中國茶葉出口量呈現(xiàn)下降趨勢。中國茶主要出口歐美等發(fā)達國家和東南亞、非洲等發(fā)展中國家和地區(qū)。如果分析其下降原因，可以發(fā)現(xiàn)，中國茶葉出口遭遇到日本、印度、錫蘭等國家的競爭，而且從世界茶葉市場來說，紅茶占主要部分，而中國是產(chǎn)綠茶大國，在出口茶葉種類方面來說與世界出口紅茶大國無法競爭。因此，國際茶葉市場呈現(xiàn)出多變的形勢，石門茶要持續(xù)發(fā)展，走出國門，不能不考慮這些威脅。

2.2.2 國內(nèi)其他地域茶產(chǎn)業(yè)的競爭 石門茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時，其他地區(qū)的茶產(chǎn)業(yè)也在發(fā)展。如果，技術(shù)和資金的投入上有差距，二者就會發(fā)展不平衡，對相同的市場展開競爭，也就是常見的事情了。例如，古丈茶產(chǎn)業(yè)，安化茶產(chǎn)業(yè)等都是湖南省很有實力的地域茶產(chǎn)業(yè)。這些地方的共同點就是地處偏僻，一方面能夠造就好原料，卻也限制其發(fā)展。在一定程度上來看，誰能在交通上占據(jù)優(yōu)勢，也就占據(jù)了市場優(yōu)勢。

2.2.3 國內(nèi)其他茶類的競爭 石門茶主要是綠茶和紅茶，石門銀峰和石門紅茶比較有名。但是由于國內(nèi)大品牌的綠茶和紅茶很多，消費者往往傾向于購買那些早就知名的茶品牌，如綠茶中的西湖龍井和洞庭碧螺春，紅茶里的祁紅、滇紅等。盡管近些年，石門茶品牌的打造有了一定成績，石門茶在國內(nèi)也有了一定知名度。但是還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。僅從綠茶來看，湖南省內(nèi)的名優(yōu)綠茶數(shù)不勝數(shù)，古丈毛尖便是重要的競爭對手。古丈毛尖的歷史底蘊并不比石門銀峰少。湖南省內(nèi)的一些紅茶也可以對石門紅茶造成競爭壓力。比如安化紅茶在歷史上曾經(jīng)也頗有名氣，只是近幾年安化黑茶的名聲日隆，似乎將其風(fēng)頭掩蓋了過去，但是，仍然不容小覷。

3 結(jié)語

通過SWOT分析，可以直觀地了解到石門茶產(chǎn)業(yè)的競爭優(yōu)劣勢和競爭環(huán)境，依照規(guī)避劣勢和威脅，利用優(yōu)勢和機會的原則，給出以下幾點建議：一是緊緊依托自身優(yōu)越的自然條件和良好的茶葉品質(zhì)，借力生態(tài)文明建設(shè)，利用國家級重點生態(tài)功能區(qū)縣契機，大力發(fā)展生態(tài)茶、有機茶，建設(shè)生態(tài)茶園，夯實產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)；二是抓住消費者的喜好，充分利用茶葉的保健功效，開發(fā)茶保健品、罐（瓶）裝茶飲品，提高市場影響力；三是創(chuàng)新品牌，拓展銷售市場。要提升石門茶產(chǎn)業(yè)的競爭力，必須將技術(shù)創(chuàng)新作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根本驅(qū)動力，只有石門茶企業(yè)率先進行產(chǎn)品創(chuàng)新和工藝創(chuàng)新，開拓新市場，進行市場創(chuàng)新，整個產(chǎn)業(yè)才有活力，才能立于不敗之地；四是培育龍頭企業(yè)，實施科技興茶。將省、市級龍頭企業(yè)繼續(xù)做大做強，支持合作組織，發(fā)展茶葉專業(yè)合作社。加大技術(shù)培訓(xùn)力度，聘請科技顧問，培訓(xùn)茶農(nóng)，提高涉茶人員的茶葉知識水平。只有這樣，我們才能推進石門縣茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、創(chuàng)新發(fā)展，努力把茶業(yè)建成富民強縣的支柱產(chǎn)業(yè)，為湖南打造千億茶產(chǎn)業(yè)做出新的貢獻。

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（責(zé)編：張長青）endprint