“冬吃蘿卜夏吃姜，不用先生開藥方?！边@句諺語多數(shù)人理解為冬天吃蘿卜夏天吃姜，其實(shí)諺語采用了一個(gè)古代常用的修辭手法——互文，冬夏泛指一年四季，正確理解應(yīng)為四季常吃蘿卜和姜，不用醫(yī)生開藥方。

說到蘿卜，不得不提天津的沙窩蘿卜。通過采訪，記者對(duì)沙窩蘿卜有了深入了解。

沙窩蘿卜的由來

天津市西青區(qū)辛口鎮(zhèn)沙窩蘿卜產(chǎn)銷協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人邱石告訴記者，沙窩蘿卜原產(chǎn)于天津市西青區(qū)辛口鎮(zhèn)小沙窩村，其土質(zhì)上沙下黏，特別適合蘿卜的生長(zhǎng)，沙窩蘿卜亦由此得名。

邱石拿起一個(gè)沙窩蘿卜說，“沙窩蘿卜表皮光滑細(xì)膩，肉色翠綠，甜辣可口，鮮嫩多汁，含有多種酶和維生素，具有殺菌、祛痰、止咳、利尿等功效，素有‘沙窩蘿卜就熱茶，氣的大夫滿地爬的民間諺語?！?/p>

作為天津市地方名特產(chǎn)品，沙窩蘿卜曾為清乾隆帝御品，自清代至今已有300多年栽培歷史?！?970年，周恩來總理出訪時(shí)，曾帶沙窩蘿卜籽種饋贈(zèng)朝鮮?！闭勂疬@一段歷史，邱石頗為自豪。

據(jù)介紹，沙窩蘿卜作為天津市西青區(qū)辛口鎮(zhèn)特色品種，上世紀(jì)30年代起就出口到東南亞國(guó)家和我國(guó)香港地區(qū)，特別是在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代更是成為天津市出口創(chuàng)匯的主要農(nóng)產(chǎn)品之一。

近年來，隨著設(shè)施農(nóng)業(yè)和保鮮技術(shù)的快速發(fā)展，“沙窩蘿卜”的栽培技術(shù)和貯藏方式也進(jìn)行了根本性革新，栽培技術(shù)由露地生產(chǎn)改為秋延后設(shè)施生產(chǎn)。這種栽培形式因降溫后可蓋膜、加草苫保溫，保證蘿卜一直生長(zhǎng)在溫室田間不受凍害，直到元旦或春節(jié)直接收獲上市。同時(shí)，既能利用田間的濕度保證不糠心，又能利用冬季長(zhǎng)期的低溫使?fàn)I養(yǎng)成分發(fā)生轉(zhuǎn)化（淀粉轉(zhuǎn)化為糖），使溫室既是生產(chǎn)地又是“冷藏窖”，能夠做到現(xiàn)吃現(xiàn)拔，因此蘿卜營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和口感較穩(wěn)定，深受消費(fèi)者歡迎。貯藏方式由傳統(tǒng)的坑埋貯藏改為冷庫(kù)貯藏，由于保存環(huán)境溫度、濕度穩(wěn)定可控，大大延長(zhǎng)了貯藏時(shí)間、提高了儲(chǔ)后品質(zhì)，商品價(jià)格大幅度提高。

加強(qiáng)品牌管理，擴(kuò)大宣傳力度

為進(jìn)一步開發(fā)這一地方名特產(chǎn)品，樹立自主品牌，將產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，辛口鎮(zhèn)組織成立了天津市西青區(qū)辛口鎮(zhèn)沙窩蘿卜產(chǎn)銷協(xié)會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“協(xié)會(huì)”），并以協(xié)會(huì)為主體向國(guó)家商標(biāo)局注冊(cè)了“沙窩蘿卜”證明商標(biāo)，制定了沙窩蘿卜證明商標(biāo)的各項(xiàng)管理制度。

當(dāng)下，品牌建設(shè)如火如荼。如何建設(shè)和宣傳品牌成為沙窩蘿卜面臨的一個(gè)機(jī)遇和挑戰(zhàn)?！啊葡悴慌孪镒由畹臅r(shí)代早已過去。相比于過去，品牌意識(shí)已經(jīng)深入人心，單是埋頭苦干不行，還要‘抬頭看市場(chǎng)、仰頭看政策。”邱石說，協(xié)會(huì)采取多種措施加強(qiáng)品牌管理。

一是在包裝箱上統(tǒng)一印制“沙窩蘿卜”中國(guó)地理標(biāo)志標(biāo)識(shí)和“沙窩”證明商標(biāo)。二是統(tǒng)一名稱，過去有叫“沙沃蘿卜”的，還有叫“沙窩蘿卜”的，通過注冊(cè)“沙窩”證明商標(biāo)，現(xiàn)在統(tǒng)一叫“沙窩蘿卜”。三是統(tǒng)一印制防偽標(biāo)識(shí)，即沙窩蘿卜防偽商標(biāo)，實(shí)施一標(biāo)一碼。四是對(duì)符合“沙窩”證明商標(biāo)使用要求的經(jīng)營(yíng)戶和生產(chǎn)者進(jìn)行商標(biāo)使用授權(quán)，發(fā)放國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局監(jiān)制的沙窩蘿卜證明商標(biāo)防偽標(biāo)識(shí)，按照標(biāo)識(shí)上的查詢號(hào)碼進(jìn)行防偽查詢，即可知道所售蘿卜真?zhèn)??！巴ㄟ^一系列措施，有效遏制了之前冒名頂替沙窩蘿卜、‘劣幣驅(qū)逐良幣的現(xiàn)象?！鼻袷f。

在品牌宣傳上，協(xié)會(huì)多措并舉，擴(kuò)大沙窩蘿卜品牌影響力。一是挖掘了沙窩蘿卜歷史淵源和品牌故事，做好相關(guān)資料的搜集整理，提高沙窩蘿卜的文化內(nèi)涵。二是強(qiáng)化了品牌宣傳和市場(chǎng)開拓。編印沙窩蘿卜彩色宣傳頁(yè)，樹立了沙窩蘿卜的“書面形象”。三是積極參加各類農(nóng)產(chǎn)品推介洽談活動(dòng)，舉辦沙窩蘿卜文化旅游節(jié)，通過各種形式的活動(dòng)多亮相、多出彩，擴(kuò)大影響力。四是積極利用媒體宣傳產(chǎn)品，擴(kuò)大知名度。

建立追溯制度，加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管

在質(zhì)量監(jiān)管上，協(xié)會(huì)建立了產(chǎn)品追溯制度，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化銷售。建立田間檔案，實(shí)施一棚一卡制度，農(nóng)戶要對(duì)播種時(shí)間、施肥種類和數(shù)量、噴藥品種和用藥量、灌水、追肥等農(nóng)事操作詳細(xì)記錄。

作為沙窩蘿卜的核心生產(chǎn)企業(yè)，天津市沙窩蘿卜種植技術(shù)有限公司董事長(zhǎng)陳德軍介紹，該公司生產(chǎn)的產(chǎn)品分等級(jí)包裝銷售，建立“一箱一袋一卡一標(biāo)一碼”制度，包裝箱使用統(tǒng)一印制的沙窩蘿卜專用包裝箱，箱內(nèi)套有塑料保鮮袋，袋外放一卡，卡上記錄著生產(chǎn)者的姓名和生產(chǎn)棚號(hào)，箱上貼有沙窩蘿卜防偽商標(biāo)，標(biāo)上有農(nóng)戶使用商標(biāo)的代碼，保證每箱蘿卜都能追溯到它的生產(chǎn)者。

推廣先進(jìn)技術(shù)，提升產(chǎn)業(yè)效益

技術(shù)上，通過對(duì)沙窩蘿卜品種提純復(fù)壯和推廣栽培技術(shù)，保證了沙窩蘿卜品種優(yōu)良化和栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化。在協(xié)會(huì)的指導(dǎo)和管理下，各生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)單位統(tǒng)一栽培技術(shù)，統(tǒng)一包裝，統(tǒng)一商標(biāo)，確保了沙窩蘿卜市場(chǎng)的有序管理，為產(chǎn)業(yè)化鏈條的形成打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。“通過包裝銷售，提高了農(nóng)產(chǎn)品附加值；通過標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和舉辦沙窩蘿卜品質(zhì)比賽，提高了沙窩蘿卜品質(zhì)；通過舉辦沙窩蘿卜文化旅游節(jié)，帶動(dòng)了市場(chǎng)需求；通過印制材料、刻錄光盤，舉辦培訓(xùn)班，召開現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，有線電視宣傳等途徑推廣了沙窩蘿卜反季節(jié)栽培技術(shù)，擴(kuò)大了種植面積?！碧旖蚴惺锕馍掣C蘿卜專業(yè)合作社張永臣告訴記者。

據(jù)介紹，2016年，沙窩蘿卜年種植面積達(dá)到5000畝，產(chǎn)量達(dá)到2000萬公斤，總產(chǎn)值達(dá)到6000萬元，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益，給農(nóng)民帶來了實(shí)惠。

蘿卜雖小，品牌日盛。沙窩蘿卜不再是過去的“大路貨”，而是作為人們養(yǎng)身送禮的佳品。“春節(jié)買上一箱沙窩蘿卜送親朋好友、看春晚吃上一盤水果蘿卜，現(xiàn)在已經(jīng)成為本地的時(shí)尚?！睆堄莱颊f，元旦、春節(jié)上市的帶櫻新鮮沙窩蘿卜以其獨(dú)特的外形和口感，滿足了市場(chǎng)消費(fèi)的需求，贏得了市場(chǎng)。人們不惜花重金、跑遠(yuǎn)路也要吃上純正的沙窩蘿卜。沙窩蘿卜在打造品牌的大道上，迎風(fēng)遠(yuǎn)航，譜寫著屬于自己的篇章。endprint