天津市區(qū)往西25公里，南運(yùn)河畔小沙窩村有300多年種植蘿卜的歷史。沙窩蘿卜綠如翡翠、甜脆多汁，素有“沙窩蘿卜賽鴨梨”之譽(yù)。1970年，周恩來(lái)總理用沙窩蘿卜作為“國(guó)禮”送給朝鮮，沙窩蘿卜成為兩國(guó)友誼的紀(jì)念品。如今的沙窩蘿卜已經(jīng)是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品、天津農(nóng)業(yè)名牌產(chǎn)品。

從最初的滯銷、無(wú)人問(wèn)津發(fā)展到現(xiàn)在，在全國(guó)建立了銷售網(wǎng)絡(luò)，遠(yuǎn)銷日本、東南亞和港澳等地區(qū)，小特產(chǎn)“沙窩蘿卜”靠什么成功逆襲？

政府主導(dǎo) 界定產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

辛口鎮(zhèn)是全國(guó)唯一生產(chǎn)沙窩蘿卜的優(yōu)質(zhì)種植基地。沙窩蘿卜已被農(nóng)業(yè)部命名為全國(guó)“一村一品”，連續(xù)3屆被天津市政府評(píng)為天津農(nóng)業(yè)名牌產(chǎn)品。

為守好“沙窩蘿卜”這個(gè)品牌，辛口鎮(zhèn)精選出8個(gè)水好土好的村莊，并選用適合沙窩蘿卜生長(zhǎng)的土，種植甘甜香脆的沙窩蘿卜。同時(shí)，辛口鎮(zhèn)規(guī)劃建設(shè)沙窩蘿卜研究院，聘請(qǐng)農(nóng)業(yè)專家利用50畝科技實(shí)驗(yàn)田，規(guī)范生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，引入智能物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)，研發(fā)、試種優(yōu)質(zhì)新品種。經(jīng)過(guò)精心研究，當(dāng)?shù)嘏嘤隽恕疤峒儚?fù)壯、反季節(jié)種植”新技術(shù)，真正達(dá)到了周年供應(yīng)，沙窩蘿卜總體品質(zhì)得到提高。

在此基礎(chǔ)上，辛口鎮(zhèn)還聯(lián)合天津農(nóng)科院對(duì)沙窩蘿卜品種進(jìn)行改良，繁育沙窩蘿卜新品種，現(xiàn)已在全鎮(zhèn)大面積推廣種植，菜農(nóng)取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。沙窩蘿卜種植與窖藏技術(shù)被列入天津市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

2003年，辛口鎮(zhèn)政府牽頭成立了“沙窩蘿卜產(chǎn)銷協(xié)會(huì)”，并于2007年在國(guó)家商標(biāo)局注冊(cè)了“沙窩”牌證明商標(biāo)，界定了沙窩蘿卜的生產(chǎn)地域范圍及產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，推廣了標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了沙窩蘿卜產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，對(duì)沙窩蘿卜籽種選育、種植生產(chǎn)、包裝、銷售等制定了一系列嚴(yán)格的管理辦法。

規(guī)范渠道保障消費(fèi)者利益

為了讓客戶吃得放心、用得滿意，以防假冒，沙窩蘿卜支持在辛口鎮(zhèn)沙窩蘿卜產(chǎn)銷協(xié)會(huì)授權(quán)的合作社購(gòu)買，如天津市曙光沙窩蘿卜種植專業(yè)合作社、天津市西青區(qū)辛口鎮(zhèn)澤農(nóng)蔬菜種植專業(yè)合作社、天津福金魚蘿卜種植專業(yè)合作社等。這些合作社同時(shí)參與了線上銷售。2015年12月30日，天津市曙光沙窩蘿卜專業(yè)合作社與京東商城簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，希望借助京東強(qiáng)大的平臺(tái)影響力和自營(yíng)冷鏈配送體系把天津沙窩蘿卜、曙光沙窩蘿卜推向更為廣闊的市場(chǎng)。

與此同時(shí)，該鎮(zhèn)政府專門制定了《辛口鎮(zhèn)沙窩蘿卜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》《辛口鎮(zhèn)沙窩蘿卜生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程》《辛口鎮(zhèn)沙窩蘿卜植保技術(shù)》《沙窩蘿卜包裝箱及其他標(biāo)識(shí)材料管理辦法》等，對(duì)沙窩蘿卜生產(chǎn)實(shí)行流動(dòng)監(jiān)測(cè)和定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，做到產(chǎn)品有認(rèn)證、有品牌、有包裝、有標(biāo)識(shí)，嚴(yán)格按照無(wú)公害的銷售規(guī)定進(jìn)行生產(chǎn)和銷售。

“公用品牌+企業(yè)品牌”避免品牌受損

近年來(lái)，市場(chǎng)上的沙窩蘿卜五花八門，大量的“李鬼”讓“沙窩”蘿卜品牌受損。沙窩蘿卜也陷入了陽(yáng)澄湖大閘蟹、五常大米的困境。

地域名品的產(chǎn)生和知名具有天生強(qiáng)烈的地域?qū)傩裕且劳杏诋?dāng)?shù)靥厥獾臍夂?、地理或者人文因素產(chǎn)生、成長(zhǎng)和成名的。正是這種對(duì)產(chǎn)地極強(qiáng)的依賴性，致使產(chǎn)地資源共享，沒(méi)有區(qū)隔，對(duì)仿冒跟進(jìn)的產(chǎn)品不設(shè)防。

為避免沙窩蘿卜品牌受損，2018年12月底，在西青區(qū)辛口鎮(zhèn)第十一屆沙窩蘿卜節(jié)開幕式上，辛口鎮(zhèn)進(jìn)行了沙窩蘿卜品牌授權(quán)、沙窩蘿卜子品牌企業(yè)簽約。通過(guò)實(shí)行“公用品牌+企業(yè)品牌”的市場(chǎng)品牌定位和推廣模式，將符合標(biāo)準(zhǔn)、形成一定生產(chǎn)規(guī)模、具有一定市場(chǎng)影響的蘿卜企業(yè)品牌整合進(jìn)入“沙窩蘿卜”公用品牌旗下，實(shí)現(xiàn)具體品牌的資源和價(jià)值共享。

從大量中外品牌實(shí)踐中證明，振興鄉(xiāng)村和發(fā)展區(qū)域經(jīng)濟(jì)，不能滿足和停留在產(chǎn)業(yè)規(guī)劃和打造區(qū)域公用品牌上，還要組建扶持一個(gè)能夠擔(dān)當(dāng)區(qū)域和產(chǎn)業(yè)振興大任的有實(shí)力的經(jīng)營(yíng)主體，在區(qū)域公用品牌之上做響代表品類的企業(yè)商用品牌。

406家農(nóng)戶抱團(tuán)創(chuàng)立沙窩蘿卜合作社

為了讓小蘿卜走向大世界，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民抱團(tuán)取暖，組建合作社，推廣沙窩蘿卜。

2007年，在各級(jí)政府的支持下，小沙窩村委會(huì)組織帶動(dòng)小沙窩村406家農(nóng)戶，創(chuàng)立了天津市曙光沙窩蘿卜專業(yè)合作社，成為村里的第一個(gè)沙窩蘿卜專業(yè)生產(chǎn)合作社。

曙光沙窩蘿卜專業(yè)合作社自創(chuàng)建以來(lái)，積極推廣標(biāo)準(zhǔn)化種植，試驗(yàn)推廣一系列沙窩蘿卜生產(chǎn)、儲(chǔ)藏、分選、育種等新技術(shù)。現(xiàn)擁有沙窩蘿卜種植面積1700畝、保鮮冷庫(kù)12000平方米、十幾臺(tái)保鮮運(yùn)輸車輛，產(chǎn)品獲得綠色食品認(rèn)證。

2010年，通過(guò)將產(chǎn)品搬到展會(huì)的方式，沙窩蘿卜開始走出小沙窩村。

曙光沙窩蘿卜專業(yè)合作社根據(jù)不同地方的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)能力來(lái)確定，首先選擇了具有較強(qiáng)消費(fèi)能力和偏愛(ài)吃甜食的沿海城市作為打開銷售網(wǎng)絡(luò)的第一步。繼而，由重點(diǎn)城市向全國(guó)逐步推進(jìn)發(fā)展。

沙窩蘿卜的銷售類型主要包括三種形式：禮盒形式主要通過(guò)團(tuán)購(gòu)、公司福利、商務(wù)交往、政府接待方式，以直銷、直營(yíng)為主；每個(gè)省會(huì)城市設(shè)立經(jīng)銷商，通過(guò)經(jīng)銷商，走向超市通道，餐飲通道；京津地區(qū)市場(chǎng)主要采取“農(nóng)超對(duì)接”的形式進(jìn)行銷售。

合作社通過(guò)特許經(jīng)營(yíng)協(xié)議或區(qū)域代理合同形式放手支持代理商開拓地方市場(chǎng)。目前，合作社在全國(guó)主要目標(biāo)市場(chǎng)區(qū)域代理商鋪設(shè)初步成型，大區(qū)及省會(huì)城市代理商基本覆蓋。

此外，曙光沙窩蘿卜合作社結(jié)合市場(chǎng)積極開發(fā)新產(chǎn)品，將篩選出的“下腳”蘿卜變廢為寶，將這些原料“吃干榨盡”，把原本沒(méi)有經(jīng)濟(jì)效益的蘿卜纓、蘿卜籽收集起來(lái)開發(fā)新產(chǎn)品。目前，沙窩蘿卜經(jīng)過(guò)深加工，生產(chǎn)出了沙窩蘿卜脆、沙窩蘿卜酥、果凍和零食休閑產(chǎn)品。

近些年來(lái)，沙窩蘿卜在多家電視臺(tái)、報(bào)紙、互聯(lián)網(wǎng)站開展宣傳報(bào)道，為品牌宣傳營(yíng)造了良好的氛圍。同時(shí)，與沙窩蘿卜有關(guān)的合作社和經(jīng)紀(jì)人等多次參加全國(guó)各地的會(huì)展，榮獲了第八屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)金獎(jiǎng)、第九屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)金獎(jiǎng)、第十屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)金獎(jiǎng)等多項(xiàng)榮譽(yù)，2013年“沙窩”品牌被評(píng)為“津門老字號(hào)”。其中，曙光沙窩蘿卜專業(yè)合作社投資15萬(wàn)元參股天津市優(yōu)廉農(nóng)產(chǎn)品有限公司在上海西郊國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易中心常設(shè)展館，將活體盆栽與標(biāo)準(zhǔn)包裝有機(jī)組合，積極向觀眾、參展商等展會(huì)相關(guān)方推介產(chǎn)品。

“沙窩蘿卜”這個(gè)區(qū)域公用品牌的打響，進(jìn)一步延伸了產(chǎn)業(yè)鏈、提升了價(jià)值鏈。2018年，辛口鎮(zhèn)舉辦了歷時(shí)一個(gè)月的第十一屆沙窩蘿卜節(jié)。在活動(dòng)期間，辛口鎮(zhèn)近1000畝沙窩蘿卜地塊作為采摘區(qū)，成為親子游的熱門之選?！吧掣C蘿卜”品牌不斷地做強(qiáng)做大，也帶動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入翻番，實(shí)現(xiàn)了區(qū)域公共品牌的價(jià)值。