●羅賽男 卜范文 程小梅 張 文 潘美山（湖南省園藝研究所 湖南 長(zhǎng)沙 410128）

淺談三葉木通在湖南地區(qū)開(kāi)發(fā)的市場(chǎng)前景

●羅賽男 卜范文 程小梅 張 文 潘美山（湖南省園藝研究所 湖南 長(zhǎng)沙 410128）

我國(guó)是世界果樹(shù)生產(chǎn)大國(guó)，也是中藥生產(chǎn)大國(guó)。眾所周知，中藥起源于中國(guó)，從神農(nóng)嘗百草開(kāi)始，我國(guó)就已經(jīng)有了對(duì)中藥使用的記載。隨著人民生活水平的提高，市場(chǎng)對(duì)保健性水果和高附加值的水果需求越來(lái)越迫切。三葉木通就是這樣一種新型保健野生果品。

三葉木通[Akebiatrifoliate(Thumb.）Koidz]為木通科木通屬的一種野生藤本果樹(shù),俗稱八月炸、八月瓜。生長(zhǎng)于海拔250～2500m的地區(qū)，多生長(zhǎng)于山地、溝谷或丘陵灌叢中，農(nóng)歷8月間，果實(shí)成熟，以果皮炸裂成兩瓣“張大了嘴”的特征而得名。其莖稈是一種傳統(tǒng)的中藥材，其根、藤、果實(shí)、種子也均可入藥。原產(chǎn)中國(guó)和日本,分布于我國(guó)的河南、陜西、安徽、浙江、江西、福建、湖北、廣東、廣西、湖南、四川、重慶、云南、貴州、西藏及湖南西南部。湖南在常德、懷化、瀏陽(yáng)等地已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)行集中成片馴化種植。

1 三葉木通的品種類型

三葉木通栽培比較流行的主要有2個(gè)種及1個(gè)變種,即三葉木通(Akebiatrifoliata)、木通(A.quinata)和三葉木通的變種白木通(A.trifoliatavar.australis)。

1.1 三葉木通果（俗稱大八月瓜、麻八月瓜）

其果實(shí)較大，皮厚，籽多,裂口大，不容易儲(chǔ)存。從果形來(lái)看有兩種：一種是果大似香蕉，味道一般；一種是果大似芒果,味道要比前者甜一些。

1.2 木通果（俗稱小八月瓜）

其果實(shí)較小，皮薄。

1.3 白木通（俗稱黃臘瓜）

其品種相對(duì)較少，果皮黃色。從果形來(lái)看有兩種：一種是紅八月瓜，這種白木通果小，籽少，味甜，果實(shí)裂口小，成熟后顏色紫紅。另一種才是白八月瓜，果實(shí)成熟時(shí)呈灰白色，果小，籽少，味比紅八月瓜甜。白八月瓜成熟時(shí)幾乎沒(méi)有裂口。

2 三葉木通的生物學(xué)特性

三葉木通為陰性植物，喜陰濕，較耐寒。在微酸多腐殖質(zhì)的黃壤中生長(zhǎng)良好，也能適應(yīng)中性土壤。莖蔓常匐地生長(zhǎng)。枝有長(zhǎng)、短二型，全株無(wú)毛。小葉3個(gè)，卵圓形、寬卵圓形或長(zhǎng)卵圓形，長(zhǎng)、寬變化比較大，先端鈍圓、微凹或具短尖，基部圓形或楔形，有時(shí)微呈心形，邊緣淺裂或呈波狀，側(cè)脈5～6對(duì)，葉柄細(xì)瘦，長(zhǎng)6～8cm?？偁罨ㄐ蛞干?，長(zhǎng)約8cm，雄花生于上部，雄蕊6個(gè)，雌花生于下部，花被片紫色，花瓣?duì)?，具?個(gè)退化雄蕊。果肉質(zhì)，長(zhǎng)卵形，成熟后沿腹縫線開(kāi)裂，種子多數(shù)，長(zhǎng)卵而稍扁，黑色或黑褐色?；ㄆ?～8月，果熟期8～9月。白木通，其形態(tài)與三葉木通相近，但小葉全緣，質(zhì)地較厚。

三葉木通栽培簡(jiǎn)單，適應(yīng)強(qiáng)，可用種子繁殖、埋條繁殖、分根繁殖和扦插繁殖，其中扦插繁殖生長(zhǎng)較快，一年四季均可扦插。

3 三葉木通的市場(chǎng)價(jià)值

三葉木通作為水果食用，有其發(fā)達(dá)的胎座組織，味甜可口，風(fēng)味獨(dú)特，含有大量人體必需營(yíng)養(yǎng)成分。劉倫沛等對(duì)三葉木通的主要營(yíng)養(yǎng)成分含量進(jìn)行了測(cè)定，結(jié)果表明：每100g果肉中含粗蛋白質(zhì)1.07g、總糖14.9g、還原糖10.2g，較蘋(píng)果、草莓、刺梨中的蛋白質(zhì)、糖的含量高，與獼猴桃中的含量接近；VEl08mg，比一般水果都高，僅次于刺梨、獼猴桃；17種氨基酸共818.5mg，其中含7種必需氨基酸，含量為298.4mg，鮮味氨基酸含量為274.1mg。氨基酸含量是蘋(píng)果、桔子、梨子等栽培品種的l～4倍，三葉木通具有舒肝利氣、活血化瘀、利尿除煩等功效，是一種老少皆宜的天然美食、藥用、保健水果。

除了可以鮮食以外，三葉木通全株可以入藥。根莖中富含豆甾醇、齊墩果酸等，能補(bǔ)虛、止痛、止咳、調(diào)經(jīng)；莖藤入藥，可以解毒利尿；葉含有香豆酸、榭皮素、咖啡酸等；果實(shí)入藥，能疏肝健脾，和胃順氣，生津止渴，并有抗癌作用；種子含有脂肪油，具有很好的藥用價(jià)值。我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中把三葉木通的根、莖、果實(shí)、種子分別稱為木通根、木通、八月札、預(yù)知子，配伍很廣，能通乳，治療風(fēng)濕關(guān)節(jié)疼痛、腹痛、腳痛、肝癌、肺癌、疝氣等10多種疾病，外涂能治蛇蟲(chóng)咬傷、解毒、止癢。木通最早見(jiàn)于《本經(jīng)》，名為通草，《藥性論》首稱木通。歷代本草記載由于歷史變遷的原因，因形同而誤認(rèn)，其混亂時(shí)‘木通’涵括的品種包括4個(gè)科屬的10余種植物。其中最典型的是馬兜鈴科的關(guān)木通和毛莨科的川木通，都叫木通，卻是同名異物。他們不僅不是木通屬的植物，而且關(guān)木通還富含損害人體腎臟的馬兜鈴酸，毒性較大，曾經(jīng)由于被誤以為是木通屬的木通，以充藥源，發(fā)生了1997年的日本腎毒性事件。直至近代，關(guān)木通的腎毒性被發(fā)現(xiàn)和認(rèn)識(shí)后，中藥界才開(kāi)始審視木通藥材的溯源問(wèn)題。許多專家學(xué)者都開(kāi)展了木通毒性、木通基源的考察研究。小鼠急性毒性實(shí)驗(yàn)表明，不同科3種木通（關(guān)木通、川木通、白木通）中以關(guān)木通毒性最大，白木通毒性最小，綜合藥效和毒性實(shí)驗(yàn)來(lái)看，白木通為上乘，可以作為木通的主要入藥品種。

4 三葉木通的開(kāi)發(fā)前景

雖然三葉木通作為野生水果在湖南地區(qū)分布廣泛，但是各個(gè)分布區(qū)的絕對(duì)數(shù)量較少。據(jù)報(bào)道，在野生條件下，三葉木通的坐果率只有0.65%。在栽培條件下，坐果率可以達(dá)到20%左右，而且枝梢的生長(zhǎng)量更高。目前，按鮮果銷售，三葉木通平均畝產(chǎn)可以達(dá)到1000千克/畝，產(chǎn)值可以達(dá)到萬(wàn)元以上，還有莖段和果皮可以作為中藥原料出售，經(jīng)濟(jì)收入十分可觀。

三葉木通果實(shí)風(fēng)味好，藥用價(jià)值高，易于栽培管理，經(jīng)濟(jì)效益可觀，商業(yè)前景廣闊?？蛇x擇作為貧困地區(qū)脫貧致富的一種新型藥食同源型水果。