江紅霞

“十一”長假過后，凌家塘市場肉、禽等葷食品消費(fèi)疲軟，價(jià)格不高，特別是豬肉銷售，當(dāng)前氣溫和暖，臘肉、臘腸等冬日消費(fèi)還未開始，整體需求平淡，價(jià)格穩(wěn)中趨降。

生鮮肉價(jià)格平穩(wěn)，生鮮白條肉批發(fā)平均價(jià)20.2元/公斤，同比下跌15.8%，環(huán)比穩(wěn)定。冷鮮肉價(jià)格小幅下降，11月2日，凌家塘冷鮮白條肉批發(fā)平均價(jià)19元/公斤，環(huán)比、同比分別下降了1%和9.5%。冷鮮分割肉價(jià)格也是持續(xù)小幅下降，11月2日冷鮮豬大排22元/公斤、前腿肉18.2元/公斤，環(huán)比跌幅都在3%左右。近期雞蛋銷售供需平穩(wěn)，批發(fā)價(jià)一直保持在8.4元/公斤左右。

活禽銷售也是不溫不火，價(jià)格穩(wěn)定，但白條雞批發(fā)平均價(jià)13元/公斤，價(jià)格環(huán)比有了4.4%的下降。

入秋以后，羊肉銷售就開始日益趨旺，銷量直線上揚(yáng)。與去年同期相比，今年的羊肉價(jià)格同比偏高，各品種每斤都有1？2元的上漲。按以往江南地區(qū)的消費(fèi)習(xí)慣，每年只有到了冬季，才是羊肉的日常消費(fèi)季節(jié)，但近兩年冬季的羊肉和夏季的小龍蝦一樣火熱，好多餐館都是小龍蝦一收尾，羊肉銷售立馬接盤，市場羊肉銷售起步也是一年比一年早，銷量是一年比一年好。當(dāng)前凌家塘市場的羊肉主要來自內(nèi)蒙古、青海、寧夏等西北牧區(qū)，以及進(jìn)口羊和少量本地山羊。11月2日凌家塘整只鮮羊批發(fā)平均價(jià)48元/公斤，同比漲幅在10%左右。預(yù)計(jì)，隨著冬季的來臨，本地羊肉消費(fèi)旺季也將正式到來，后期羊肉價(jià)格受需求帶動，還將會有一定的上漲空間。endprint