陳合強

（江蘇京海禽業(yè)集團有限公司，江蘇 海門 226103）

現(xiàn)代肉種雞過渡與最小通風應關(guān)注的重點（上）

陳合強

（江蘇京海禽業(yè)集團有限公司，江蘇 海門 226103）

通過通風控制雞舍的環(huán)境，有助于保持雞舍空氣質(zhì)量和雞群獲得最舒適的環(huán)境溫度，提供良好的飼養(yǎng)環(huán)境使肉種雞的生產(chǎn)性能達到最佳水平，同時又確保雞群的健康和福利不受影響。雞舍有兩種基本的通風方式，即開放式雞舍自然通風和環(huán)境控制雞舍動力通風。實際生產(chǎn)中現(xiàn)代肉種雞過渡與最小通風應關(guān)注以下重點:

1 通風模式

為了不同的外界條件下能夠更好地控制雞舍內(nèi)部環(huán)境，環(huán)境控制或密閉雞舍所采用的動力通風是最常見的通風系統(tǒng)?？刂齐u舍環(huán)境通風一般有正壓和負壓兩種模式，最常見的方式是采用負壓通風。

1.1 正壓通風 正壓通風系統(tǒng)（圖1）即通過風機將新鮮的空氣吹入雞舍，該方法適用于所有類型的雞舍。排風扇可安裝于雞舍的側(cè)墻或端墻，但設置在北墻的風扇冬季會將寒冷空氣吹向雞只；風扇也可安裝于屋頂或雞舍的中央以增進空氣的流通。

1.2 負壓通風 目前廣泛應用的通風系統(tǒng)是負壓通風（圖2），負壓的效果只有通過完全封閉的邊墻、完全密閉幕簾的雞舍才可達到；風機從雞舍的一端拉入空氣，然后從另一端排出，維持負壓狀態(tài)需要排氣量和進氣開口的面積相平衡。在了解負壓時，可將其設想為一只大塑料袋，當其中的一部分空氣被排出后，其內(nèi)部的壓力降低，袋外的空氣試圖進入來填補這部分真空，此時可發(fā)現(xiàn)抽出空氣時塑料袋塌陷下去。在雞舍中，排風扇產(chǎn)生的真空狀態(tài)不可能摧毀雞舍，但足以導致外界空氣進入雞舍。任何使用排風扇的雞舍都是利用負壓原理進行通風換氣；縱向通風的技術(shù)是負壓雞舍，使用15臺排風扇的完全密閉式雞舍是負壓雞舍，而僅安裝2臺排風扇且完全關(guān)閉幕簾的雞舍也是負壓雞舍。

圖1 正壓通風示意圖

圖2 負壓通風示意圖

1.3 氣壓計 當風機將空氣抽出雞舍時，雞舍內(nèi)部就形成部分真空即負壓。負壓表示風機將空氣抽入并通過雞舍時的工作程度，阻力越大，風機壓力越高；風速越快，風機壓力越高；負壓越高，風機性能越差（表 1），且風機類型不同（圖 3和圖 4），影響程度也不同（表2）。

表1 負壓對風機性能的影響（不帶攏風筒）

表2 負壓對風機性能的影響（帶攏風筒）

圖3 不同類型的風機（不帶攏風筒）

圖4 不同類型的風機（帶攏風筒）

濕簾類型不同，對風機性能造成的影響不同，如0Pa時風機的通風量為41000m3/h，過簾風速1.78m/s時，使用圖5中的濕簾壓力為16Pa，風機的通風量為38000m3/h，下降8%；使用圖 6的濕簾，壓力為 40Pa，風機的通風量為 35000m3/h，下降 15%。雞舍應安裝負壓計并處于水平狀態(tài)，使用時應先進行調(diào)零，調(diào)零時進氣管要拔出，以便使兩進口間壓差為零，再進行壓力表調(diào)零。使用氣壓計測量雞舍內(nèi)氣壓的大小，氣壓計價格便宜且易于安裝。靜壓范圍一般在0.08～0.10英寸水銀柱之間，若靜壓值低于0.08英寸，則空氣進入雞舍的速度太慢，進風量太小，進入雞舍后易向地面沉降，冷空氣會直接落到雞只身上或墊料上，墊料會變潮濕，浪費熱空氣，雞只會受到冷應激；氣壓值高于0.15英寸，則空氣進入雞舍過快，在被排出之前不能造成從地面到屋頂?shù)目諝獬浞至鲃樱a(chǎn)生回旋的效應。負壓時空氣能夠通過每一個進風口均勻地進入雞舍，如雞舍漏風，空氣也能從漏縫處進入雞舍。進風口分布均勻，新鮮空氣進入也均勻；調(diào)節(jié)進風口大小，可調(diào)節(jié)空氣進入的速度，控制空氣進入雞舍的距離?？諝鈶M入到雞舍屋頂中央，進入雞舍的風速越快，冷熱空氣混合的越好。負壓決定風速，負壓高，風速快；負壓低，風速慢（圖7）；雞舍越寬，負壓要求越大，利用負壓可使空氣按照我們的意愿安排（圖8）。進風口面積必須和排風扇面積相匹配，應據(jù)雞舍的壓力調(diào)節(jié)進風口的開啟度，一般直徑1.2m的排風扇需2.5m2而0.9m的排風扇需1.25m2的進風口面積，雞舍負壓控制在0.06英寸水柱（15Pa）；進風口開啟大小根據(jù)排風扇開啟的數(shù)量，在雞舍溫度較高而不需要使用最小通風時，風扇開啟數(shù)會增多，雞舍的進風口應適當開大些。實際工作負壓因進風口類型及屋面的形狀和角度不同而有所不同。

圖5 不同類型的濕簾A

圖6 不同類型的濕簾B

圖7 不同負壓情況下的空氣流動

圖8 根據(jù)雞舍規(guī)格及風機通風量確定雞舍最小負壓

1.4 對雞舍的要求 只有雞舍密閉良好才能達到工作有效，才能確保進入雞舍的風速得到有效控制，避免漏風。以最低的成本把雞舍密封起來，影響巨大。雞舍是基礎，雞舍的“質(zhì)量”可以運行或破壞任何通風系統(tǒng)，無論何種通風方式，雞舍密閉非常重要，能夠更好地控制舍內(nèi)的環(huán)境，減少外界條件的影響，控制新鮮空氣的進入，屋頂隔熱性能起到關(guān)鍵作用。密閉能阻止冷空氣進入雞舍，保持雞舍溫暖，幫助整個雞舍達到理想的負壓，以便能更好控制進入雞舍的空氣，進而保證舍溫，因此雞舍密閉好壞影響到整個雞舍的保暖。雞舍密閉性能差，賊風造成較涼的地面，冷的賊風吹到雞身體上（圖9），還使冬季保溫更困難，難以進行有效通風，無法控制空氣質(zhì)量，造成應激，影響均勻度和健康，雛雞開端差。好的雞舍應密閉良好、無漏風、隔熱性能良好（圖10）。盡可能密閉所有的地方，包括雞舍進門、側(cè)墻、卷簾、門窗和框周邊、屋檐、不使用的風機、進風口四周、下水孔、屋面、屋頂所有聯(lián)接處、屋頂保溫層、平頂和墻的結(jié)合處等，以更好地控制進入雞舍的新鮮空氣。現(xiàn)場存在的主要問題是天面及屋面存在漏風現(xiàn)象。線縫天面密閉性不好，應使用膠帶粘合，以減少漏風。雞舍吊頂層要有保溫隔熱層，雞舍吊頂?shù)谋馗魺釋颖任菝娴母匾?。雞舍中吊的天面如無隔熱層，雞群所產(chǎn)生的熱量會上升并穿越不隔熱的吊頂天面，進入天面與屋面間的三角區(qū)域，而不能與天面下方進風窗中進入的冷空氣混合?？蛇x用隔熱材料做保溫隔熱層，也可在現(xiàn)有的吊頂上鋪上一層如玻璃棉類似的保溫材料。保證雞舍具有足夠的供暖能力，舍內(nèi)熱量分布均勻，熱風管有足夠的散熱孔，熱風管沒有孔無法使雞舍加熱，散熱孔不夠溫差會很大。雞舍至少預熱2～3d，確保雛雞到達時的地面溫度最低30℃。

圖9 隔熱差，密閉不好，雞群分布不均

圖10 隔熱性能好，密閉良好，雞群分布好

1.5 雞舍外屋頂 淺顏色可反射熱量，所以在夏季將屋頂涂成白色可減少熱量進入雞舍，直接在屋頂噴水也有助于降溫。

2 過渡（季節(jié)轉(zhuǎn)換）通風

當通風量要求超過最小通風量時，應使用過渡通風方式，介于最小與縱向通風之間，需要額外的側(cè)墻進風口（圖11），混合使用最小和部分縱向通風的風機，空氣從側(cè)墻進風口進入雞舍，允許大的進風量又沒有縱向通風的影響。即雞舍的溫度高于期望溫度（設定溫度），但溫度又不是太高或雞群周齡還較小，但不使用縱向通風情況下才使用過渡通風方式保持雞群舒適。

圖11 肉雞舍過渡通風側(cè)墻進風口

秋季和春季期間，白天較暖和，但不如夏天那么熱；夜晚較涼爽，但不如冬季那么冷。過渡通風由溫度控制整個過程，隨舍溫的增加并超過設定要求時，通風系統(tǒng)應設定為停止使用最小通風（定時循環(huán)），然后開始需要連續(xù)通風以控制溫度（過渡期通風）。過渡通風也是由負壓控制進風口的開啟，調(diào)節(jié)進風量、空氣流向與風速，使進入雞舍的新鮮空氣遠離雞群位置并沿著屋頂?shù)诫u舍中間與舍內(nèi)的熱空氣混合后再沉降到地面。過渡通風需要的風機排風能力及通風量都較大，而且過渡通風比最小通風需要更多的進風口。一般過渡通風需要開啟足夠的進風口以匹配大約使用40%～50%的縱向通風風機。轉(zhuǎn)換季節(jié)（秋季、春季）的通風應是最容易的，白天采用過渡期通風或縱向通風，晚上采用最小通風，因此，雞舍在白天需要縱向通風，晚上又要轉(zhuǎn)換成最小通風，這就意味著雞舍必須自動控制！晚上最小通風時，縱向通風進風口必須關(guān)閉與密閉，如果縱向通風進風口不能適當密閉，最小通風就不會很好運行，管理好定時鐘循環(huán)時間，保持雞舍內(nèi)良好的空氣質(zhì)量，確保正確的負壓開啟進風口。最小通風系統(tǒng)最關(guān)鍵的部分是如果縱向通風進風口不能適當密閉，最小通風就不會很好運行，采用塑料薄膜不足以完全封閉縱向進風口，不能夠在白天把塑料薄膜拆掉，晚上又用薄膜封閉縱向進風口。生產(chǎn)實踐中很多雞場在季節(jié)轉(zhuǎn)換時會出現(xiàn)許多問題，主要有雞舍沒有足夠的側(cè)墻進風口來滿足適當?shù)倪^渡通風，本應該仍舊采用過渡通風的情況下卻轉(zhuǎn)換成縱向通風；縱向進風口在關(guān)閉時密閉性能不好；通風系統(tǒng)沒有自動控制系統(tǒng)；雞場人員擔心雞群受涼，通風量少；白天雞群太熱，不舒適；側(cè)墻進風口人工控制等。

使用過渡通風時，雞舍溫度必須一直在設定溫度以上，風機不再由定時鐘控制，而是連續(xù)運轉(zhuǎn)，更需觀察雞群行為，不能只看溫度計的溫度；比如雞舍安裝了10臺縱向風機，＋1℃最小通風風機連續(xù)運轉(zhuǎn)；＋2℃最小通風風機＋1臺縱向風機運轉(zhuǎn)；＋3℃最小通風風機＋2臺縱向風機運轉(zhuǎn)；＋3.5℃最小通風風機＋3臺縱向風機運轉(zhuǎn)；＋4℃最小通風風機＋4臺縱向風機運轉(zhuǎn)；＋5℃開始縱向通風，最小通風風機關(guān)閉，側(cè)墻進風口關(guān)閉，縱向進風口開啟。在生產(chǎn)現(xiàn)場經(jīng)?？吹絺?cè)墻進風口為人工控制操作，雞場將白天和晚上的風機或進風口設定成一樣，從而導致白天雞舍較熱、雞群喘氣，雞場沒有開啟更多的進風口和風機，給雞群造成熱應激；雞場反映因為進風口是人工控制，當外界溫度下降時，雞群就會受到冷應激，雞舍空氣質(zhì)量差。因此最好安裝自動控制系統(tǒng)，使所有的設備都自動控制當開啟一臺風機時，進風口開啟到正確的負壓，如果另一臺風機開啟，進風口自動開啟更大以保持相同的負壓；如果風機關(guān)閉，進風口關(guān)小以保持正確的負壓；由于是根據(jù)雞舍溫度和負壓進行控制，因此沒有機會對雞群造成冷應激。如果所有雞只趴著且沒有一只在喘氣，說明雞群太涼，即便溫度高于設定溫度；關(guān)閉一臺縱向風機觀察雞群是否開始活躍，如果有10%以上雞只喘氣，雞群有可能太熱；再開啟一臺縱向風機觀察雞群是否更舒適；改變通風設定后，最好等20min左右的時間觀察雞群的活躍情況是否更好，只有達到最大過渡通風量以后才可轉(zhuǎn)換到縱向通風；在達到最大過渡通風量時雞群仍表現(xiàn)出太熱時，才能轉(zhuǎn)換到縱向通風。不要只根據(jù)溫度表轉(zhuǎn)換成縱向通風，如果過早轉(zhuǎn)換成縱向通風，雞群會受涼而且不活躍，不愿活動。表3是某場在5～8月份根據(jù)溫度情況設定的通風方法。

表3 某場風機使用與通風小窗開啟方法

2.1 橫向風機的使用 只有在低于設定的溫度時才使用橫向進風。雞舍橫向進風窗開口大小一般不小于4cm。雞舍進風口開啟的大小應以舍內(nèi)合適的負壓為標準，冬季為15～20Pa。雞舍的進風量與排風扇的開啟數(shù)量有關(guān)，而與雞舍進風窗開啟數(shù)量及進風窗不同的檔位、大小無關(guān)。但雞舍內(nèi)外壓差太大時，風機通風效率會降低。在密封性不好且較長的雞舍可通過間隔開閉雞舍的橫向進風窗來調(diào)節(jié)舍內(nèi)的負壓。如橫向進風口逢雙數(shù)開一檔、另一半逢單數(shù)開三檔的做法，以達到全舍均勻進風的目的。

2.2 雞舍進風流向要求 在實施最小通風量的雞舍，側(cè)向小窗進風的終極目標是將風送達雞舍中部，既不能達不到，又不好送過頭（圖12）。在達到舍內(nèi)負壓的設定標準（15～20Pa）的前提下，我們只要為側(cè)墻進風窗調(diào)節(jié)合適的進風方向或設置合適的進風窗導流板即可。

圖12 1號才是理想的進風風向

2.3 導流板的設置 不同的雞舍建筑有不同的導流板設置（圖13），如果天面吊的較矮且平整，導流板可設置在進風窗的下緣，調(diào)節(jié)到一定的角度位置就可以；如果沒有吊天面，風直向人字梁方向，風受各級橫梁阻擋，因此導流板要設置在進風窗的上緣。側(cè)向進風是否符合要求的檢測，可將20cm左右長的磁帶線懸吊于進風窗方向的各橫梁下，看風速是否達到要求；吊天面的雞舍，可將磁帶線吊于相應橫梁位置的天面下。

圖13 導流板設置方向不對

2.4 低溫時使用橫向雙側(cè)進風 在實施最小通風的前提下，使用雙側(cè)進風通風模式（圖14），舍內(nèi)負壓的設定標準為15～20Pa（此為12m寬雞舍的要求，如寬度小負壓可小些，寬度大則負壓要大些）。夏天及不用最小通風的時段，舍內(nèi)的負壓以小于15Pa為好；雞舍使用混合通風時段，在舍內(nèi)負壓超過18Pa時適當增加進風口；使用濕簾時10～20Pa為好。

圖14 雙側(cè)進風的進風方式

2.5 橫向進風口大小應調(diào)整一致 方法是先將進風口全部關(guān)閉，然后逐一檢查進風口，使之在各進風口全部關(guān)閉的狀態(tài)下，將調(diào)節(jié)進風口大小的系繩全部掛入一檔（最上一檔）并拉緊，這樣在統(tǒng)一拉繩開窗時，進風口大小就一致了。如要間隔開啟不同大小的橫向進風口，可用間隔將控制橫向進風口的拉繩換到三檔就行 （此時不要讓飼養(yǎng)員誤認為是拉繩松了）。拉繩調(diào)整后不能再調(diào)節(jié)拉繩的按鈕及松緊。

3 最小通風

雞舍溫度處在或低于設定溫度時，可使用最小通風。風機通過循環(huán)定時鐘控制，側(cè)墻進風口由負壓控制，空氣流向雞舍屋頂中間，根據(jù)需要開啟加熱系統(tǒng)，雞只高度位置不能有風速。一般舍溫在20℃以下用時控風機，21～22℃時啟動第1臺溫控風機，24℃時啟動第2臺溫控風機，26℃時啟動第3臺溫控風機，27℃時啟動第 4臺溫控風機，28℃時啟動第5臺溫控風機；29℃時啟動濕簾降溫。應了解溫控風機開閉與溫度變化的規(guī)律，控溫與通風兼顧，26℃以上時只從濕簾處進風，26℃以下時從通風小窗或氣眼處進風。設置好風機位置，保證通風均勻，不留通風死角，且每周打掃風機和進風口衛(wèi)生，保證通風效果。

3.1 育雛期的最小通風 育雛時雛雞需要溫暖的地面、良好的空氣質(zhì)量、溫度控制及無賊風等環(huán)境原因造成的應激，不管是什么類型的雞舍，這是雞的需求，必須滿足它們。良好的空氣質(zhì)量應達到氧氣＞19.6%、二氧化碳＜0.3%、一氧化碳＜10ppm、氨氣＜10ppm、懸浮灰塵＜3.4mg/m3，相對濕度45%～65%，如果這些條件達不到，最小通風量必須增加。28d后的過雞體風速為2.286～2.794m/s，風速超過2.794m/s不經(jīng)濟，也不會對生產(chǎn)性能提高有好處。達到或低于設定溫度應使用最小通風，無論外界溫度如何，必須有一定量的新鮮空氣進入雞舍，以降低舍內(nèi)有害氣體的含量（表4）、保持空氣質(zhì)量（表5）、墊料及雞舍穩(wěn)定的溫度使雞群舒適。舍內(nèi)需要足夠的空氣流動，目的是保持舍內(nèi)的氧氣、二氧化碳、水分和一氧化碳之間的平衡要用間隔短、最小的空氣速度實現(xiàn)目標。最小通風時，要風機通過循環(huán)定時鐘控制，雞只高度位置不能有風速或雞群位置風速＜0.25m/s。用雞只體重而不是用雞只數(shù)量來計算最小空氣需要量，如50g的雛雞需0.074m3/h的通風量。空氣質(zhì)量不佳影響雞群的生產(chǎn)性能，如49d不同氨氣濃度對肉仔雞體重的影響，飼養(yǎng)4周體重減少25ppm為3%～4%、50ppm為6%～10%、75ppm為8%～12%，很多情況下?lián)p失很容易超過以上數(shù)據(jù)，因為很多雞舍在4～7周氨氣濃度不會為0ppm。氨氣味太大會對眼角膜造成損傷（表6）。

表4 雞舍氣體的含量標準

表5 正常雞群雞舍空氣質(zhì)量的變化

表6 氨氣對雞眼角膜損傷*的影響

S835.4

C

1673-1085（2017）12-0017-06

2017-11-11

(未完待續(xù))