傳統(tǒng)酒業(yè)如何應(yīng)對互聯(lián)網(wǎng)變革的挑戰(zhàn)？瀘州老窖的“兩化融合”給出了啟示

中國酒業(yè)源遠流長，瀘州老窖之所以可以一步步走到今天，靠的是不斷地學習與領(lǐng)悟。如今，酒業(yè)早已從農(nóng)耕文明時代進入“智能文明”時代，大數(shù)據(jù)、智能化、機器人等新技術(shù)應(yīng)用已勢不可擋。

瀘州老窖如何應(yīng)對新技術(shù)變革的挑戰(zhàn)？答案是以互聯(lián)網(wǎng)改造傳統(tǒng)制酒思維，再以信息化為支持，帶動信息化與傳統(tǒng)行業(yè)融合后的整體轉(zhuǎn)型升級。

“兩化融合”驅(qū)動學習型組織

傳統(tǒng)行業(yè)要思考未來，就不能糾結(jié)于“傳統(tǒng)”，而應(yīng)積極思考如何建立一個學習型組織，其中的奧秘就在于對科學技術(shù)成果的合理應(yīng)用。

瀘州老窖的DNA是做酒。面對日新月異的新技術(shù)，如何重組DNA并產(chǎn)生突變，對每個員工都至關(guān)重要。由此我們在企業(yè)文化中特別強調(diào)“兩化融合”，堅持走智能化道路，擁抱互聯(lián)網(wǎng)，并把它落地為行之有效的實際行動。

—方面，瀘州老窖整體供應(yīng)鏈體系，早已形成一個基于互聯(lián)網(wǎng)的從消費端到原材料端，再到控制服務(wù)體系的一體化網(wǎng)絡(luò)。這是我們通過互聯(lián)網(wǎng)獲取消費端數(shù)據(jù)，實現(xiàn)“白酒斗互聯(lián)網(wǎng)”的前提。在此基礎(chǔ)上，我們與供應(yīng)商、渠道商一起，共建一個基于互聯(lián)網(wǎng)的生態(tài)聯(lián)盟。

此外，瀘州老窖歷來重視在整個員工隊伍中營造學習互聯(lián)網(wǎng)、用好互聯(lián)網(wǎng)的氛圍。我們曾致力于打造基于互聯(lián)網(wǎng)的兩大樂園：“員工樂園”旨在鼓勵員工在內(nèi)部構(gòu)建學習、生活類的社群組織，增強學習互聯(lián)網(wǎng)的趣味性和參與感?！叭瞬艠穲@”則是公司構(gòu)建學習型組織的種子，一個個種子萌芽、成長，慢慢發(fā)展為一個學習型組織的龐大集團體系。

另一方面，目前電商平臺白酒的銷售已呈現(xiàn)越來越快的成長性，這促使傳統(tǒng)制酒業(yè)都在以協(xié)同合作形式進行組織架構(gòu)重構(gòu)。以瀘州老窖為例，以往通常采取“師傅帶徒弟”方式，如今我們卻在不斷思考如何把造酒技藝加工成數(shù)字信息以驅(qū)動生產(chǎn)，實現(xiàn)“機器人調(diào)酒”，促成經(jīng)驗型組織向知識經(jīng)濟型組織的蛻變。

而為實現(xiàn)“機器人調(diào)酒”，我們必須廣泛收集新生代消費群對白酒口感需求變化的海量數(shù)據(jù)。這些數(shù)據(jù)是調(diào)酒師能與計算機展開對話的重要基礎(chǔ)，更能促使制酒工藝實現(xiàn)“以消費者為中心”的理念轉(zhuǎn)變。

企業(yè)文化也須升級

要應(yīng)對互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟的挑戰(zhàn)，僅以互聯(lián)網(wǎng)思維改造傳統(tǒng)制酒思維還遠遠不夠，必須以協(xié)同協(xié)作形式，實現(xiàn)信息化與傳統(tǒng)行業(yè)的融合升級。

基于這樣的規(guī)劃，我們首先形成了一些較易操作的企業(yè)文化符號，這也是瀘州老窖構(gòu)建學習型組織的外在表現(xiàn)：

一是學習力，企業(yè)就是一所學校，全員終身學習。對于每年新進入的員工，無論學歷高低，我們都要求迅速歸零、從頭學起。要知道瀘州老窖五年智能化轉(zhuǎn)型的變化，早已超出一般人的想象。無論來自哪所名牌大學的新生，校園知識未必能夠跟上企業(yè)轉(zhuǎn)型乃至時代發(fā)展的需要，而我們所強調(diào)的“學習力”，是要防止員工沉醉于過往光鮮學歷上止步不前，要迅速進入職業(yè)生涯的不斷學習、終身教育狀態(tài)。

二是執(zhí)行力，建立命令一執(zhí)行一反饋的軍隊作風。制酒工業(yè)一向強調(diào)執(zhí)行力，在與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合后，“命令-執(zhí)行-反饋”便有了進一步的效率保障。

三是凝聚力，營造一個和睦、快樂、幸福的大家庭氛圍。制度是剛性的，但離不開以員工為中心的人性化管理，我們本著在企業(yè)內(nèi)部打造一個和諧、健康的氛圍，讓所有員工都能找到家一般的歸屬感。

四是因果觀，強調(diào)主觀奉獻、客觀回報。調(diào)動每個人的情感屬性，從信仰角度去塑造學習型組織的心智。

“天地同釀，人間共生”是瀘州老窖講了二十余年的企業(yè)哲學。在此基礎(chǔ)上，我們形成了融入社會融入環(huán)境的指導(dǎo)思想，并將“輕資產(chǎn)、重品牌、多杠桿，列為融入互聯(lián)網(wǎng)思維后的關(guān)鍵經(jīng)營策略，

尤其在2017年，公司提出的集團整體發(fā)展戰(zhàn)略中，“跨界”思維被提到了戰(zhàn)略高度——以酒業(yè)為基礎(chǔ)，利用集團大的平臺協(xié)同方式，發(fā)展貿(mào)易、食品、金融、酒業(yè)、物流、建工文旅六大產(chǎn)業(yè)，五年時間再造一個瀘州老窖，成為有全球影響力的產(chǎn)融控股集團。其中貿(mào)易是其他五大產(chǎn)業(yè)必須指向的核心目標，做法是牢固樹立以消費者為中心的大數(shù)據(jù)庫，研究消費者個性化需求，通過貿(mào)易交換實現(xiàn)五大產(chǎn)業(yè)的整體利潤聯(lián)動。

責任編輯：朱麗