朱玲吳買(mǎi)生羅強(qiáng)華 左曉紅肖強(qiáng) 彭裕富宋金輝

（1.雨湖區(qū)畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局 湖南湘潭 411100；2.湘潭市畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局 湖南湘潭 411104；3.宋金輝牛場(chǎng) 湖南湘潭 411204）

微生物發(fā)酵統(tǒng)糠與啤酒糟飼喂“魯×本”公牛對(duì)比試驗(yàn)的效果研究

朱玲1吳買(mǎi)生2羅強(qiáng)華2左曉紅2肖強(qiáng)1彭裕富1宋金輝3

（1.雨湖區(qū)畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局 湖南湘潭 411100；2.湘潭市畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局 湖南湘潭 411104；3.宋金輝牛場(chǎng) 湖南湘潭 411204）

試驗(yàn)旨在研究肉牛飼喂微生物發(fā)酵統(tǒng)糠的效果。試驗(yàn)選擇9頭年齡接近，體重270公斤左右生長(zhǎng)發(fā)育正常的魯×本公牛，隨機(jī)分為3組，每組3頭，對(duì)照組飼喂“基礎(chǔ)日糧+啤酒糟”，試驗(yàn)1組飼喂“基礎(chǔ)日糧+50%啤酒糟+50%微生物發(fā)酵料”，試驗(yàn)2組飼喂“基礎(chǔ)日糧+微生物發(fā)酵料”，試驗(yàn)進(jìn)行183天。結(jié)果顯示，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)1、2組的終重、全期增重、全期日增重均有所降低，3組間均差異不顯著（P＞0.05），全期日增重分別比對(duì)照組下降5.28%、2.80%，增重1公斤的總飼料成本分別比對(duì)照組增加0.18元、減少0.45元。試驗(yàn)結(jié)果表明，肉牛日糧中添加微生物發(fā)酵統(tǒng)糠，對(duì)肉牛日增重沒(méi)有影響，同時(shí)增加了肉牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，微生物發(fā)酵統(tǒng)糠替代啤酒糟在肉牛日糧中可行。

微生物發(fā)酵飼料；肉牛；生產(chǎn)性能

由于酒糟類(lèi)飼料（如啤酒糟）含有豐富的粗蛋白、維生素、微量元素和小量乙醇等，而被普遍用于牛羊日糧中。近幾年來(lái)，隨著草食牲畜的快速發(fā)展，酒糟類(lèi)飼料用量越來(lái)越大，酒糟和豆渣類(lèi)飼料價(jià)格也隨之不斷上漲，這無(wú)形中增加了肉牛養(yǎng)殖成本，從而需要尋找其他飼料原料。發(fā)酵飼料是采用多種有益微生物對(duì)飼料原料進(jìn)行發(fā)酵處理后的飼料，利用發(fā)酵飼料有利于開(kāi)發(fā)新的飼料資源，擴(kuò)大飼料原料范圍。彭忠利等報(bào)道在肉牛精料中添加發(fā)酵飼料能增加肉牛粗飼料采食量，提高日增重，有改善肉質(zhì)的趨勢(shì)，提高經(jīng)濟(jì)效益；余淼等利用微生物發(fā)酵飼料能提高肉牛免疫力；表明微生物發(fā)酵飼料應(yīng)用于肉牛日糧是可行的。本試驗(yàn)利用微生物發(fā)酵統(tǒng)糠 （粉碎的谷殼）添加肉牛日糧中，部分代替或減少啤酒糟用量，為有效利用谷殼和農(nóng)作物秸稈，降低肉牛飼料成本，提高經(jīng)濟(jì)效益提供試驗(yàn)依據(jù)。

1、材料與方法

1.1 實(shí)驗(yàn)地點(diǎn)與時(shí)間試驗(yàn)場(chǎng)地選擇在雨湖區(qū)姜畬鎮(zhèn)工農(nóng)村碟子組宋金輝牛場(chǎng)。試驗(yàn)從2015年6月1日開(kāi)始到2015年12月1日結(jié)束，為期183天。

1.2 實(shí)驗(yàn)牛品種與分組：試驗(yàn)選擇9頭年齡接近，體重270公斤左右生長(zhǎng)發(fā)育正常的本地黃?！留斘鼽S牛二元雜交公牛，隨機(jī)分為3組，每組3頭。對(duì)照組為 “基礎(chǔ)日糧+啤酒糟”；試驗(yàn)1組為“基礎(chǔ)日糧+50%啤酒糟+50%微生物發(fā)酵料”；試驗(yàn)2組為“基礎(chǔ)日糧+微生物發(fā)酵料”。

1.3 日糧制作：試驗(yàn)期基礎(chǔ)日糧和微生物發(fā)酵料配方見(jiàn)表1。

微生物發(fā)酵料制作：按照配方將統(tǒng)糠、玉米和豆粕粉碎并混合均勻，將微生物發(fā)酵劑放入水中調(diào)勻后與混合料拌均勻，料的干濕度以手握緊濕料成團(tuán)，手有濕潤(rùn)感覺(jué)為準(zhǔn)（含水量70%）。將拌好的濕料裝入水缸內(nèi)，用塑料薄膜封閉水缸蓋，再用松緊帶捆扎好水缸上的塑料薄膜，密封發(fā)酵5-7天后使用。

啤酒糟調(diào)制：啤酒糟從酒廠運(yùn)回后直接添加日糧中混合飼喂。

1.4 日糧組成與飼喂方法：試驗(yàn)前后期的日糧組成見(jiàn)表2。飼喂前，各組基礎(chǔ)日糧分別與微生物發(fā)酵料或啤酒糟加適量水混合均勻，飼喂時(shí)再將日糧與青料混合均勻。每天喂2餐，上午9：00-9：30，下午 5：30-6：30。

1.5 飼料管理：各組飼養(yǎng)管理?xiàng)l件一致，試驗(yàn)前15天進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)，注射口蹄疫疫苗。試驗(yàn)期定時(shí)定時(shí)喂料，提供充足潔凈飲水，專(zhuān)人負(fù)責(zé)飼養(yǎng)管理和記錄，試驗(yàn)開(kāi)始和結(jié)束時(shí)分別稱(chēng)重。

1.5測(cè)定指標(biāo)：測(cè)定日增重、飼料報(bào)酬、計(jì)算飼料成本及經(jīng)濟(jì)效益，觀察試驗(yàn)牛健康狀況。

1.6數(shù)據(jù)處理：對(duì)試驗(yàn)測(cè)定數(shù)據(jù)采用SPSS 17.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行單因素方差分析，差異顯著則進(jìn)行Duncan多重比較。

2、結(jié)果與分析

2.1 肥育性能

由表3可見(jiàn)，試驗(yàn)開(kāi)始時(shí)，各組差異不顯著（P＞0.05），試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，與對(duì)照組相比，試驗(yàn) 1、2組的終重、全期增重、全期日增重均有所降低，3組之間均差異不顯著（P＞0.05），試驗(yàn) 1、2 組的全期日增重分別比對(duì)照組下降5.28%、2.80%（P＞0.05），試驗(yàn)1組下降的程度大一些，試驗(yàn)2組下降程度很小，基本一致。5

表1 試驗(yàn)牛育肥期基礎(chǔ)日糧和微生物發(fā)酵料配方（%）

表2 試驗(yàn)牛育肥期日糧組成

表3 微生物發(fā)酵統(tǒng)糠與啤酒糟對(duì)牛肥育性能的影響

表4 微生物發(fā)酵統(tǒng)糠與啤酒糟對(duì)育肥牛飼料利用率的影響

表5 微生物發(fā)酵統(tǒng)糠與啤酒糟對(duì)育肥牛飼料成本的影響

2.2 飼料利用率

由表4可見(jiàn)，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)1組和2組的精飼料與增重比分別提高了5.75%和3.10%。試驗(yàn)1組和2組的發(fā)酵料和啤酒糟與增重比分別降低25.70%和57.62%。試驗(yàn)1組和2組的總飼料與增重比分別降低18.45%和43.63%。

2.3 飼料成本

由表5可見(jiàn)，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)1組、2組的增重1公斤的精飼料成本分別增加了0.4、0.21元，提高5.67%和2.97%，試驗(yàn)1組、2組的增重1公斤的發(fā)酵料或啤酒糟的成本降低0.22、0.65元，降低7.28%、21.52%，試驗(yàn)1組、2組的增重1公斤的總飼料成本分別增加0.18元、減少0.45元，增加1.79%、降低4.46%。

2.4 健康情況

試驗(yàn)期間，對(duì)照組、試驗(yàn)1、2組的牛健康狀況均好，生長(zhǎng)發(fā)育正常，糞便不結(jié)不稀，吃睡正常，皮毛光亮。

3、討論與結(jié)論

3.1 陳光吉等報(bào)道，試驗(yàn)組添加37.50%微生物發(fā)酵飼料，日增重量為0.87kg，對(duì)照組為0.83kg，與對(duì)照組相比差異不顯著（P＞0.05），每日每頭增加收入0.49元，與本試驗(yàn)的結(jié)果一致。本試驗(yàn)結(jié)果表明，肉牛育肥期間，在基礎(chǔ)日糧中精料和草料相同情況下，試驗(yàn)2組日糧中添加26.67%（含水）發(fā)酵料，全期日增重為645.37g，料重比為2.33，對(duì)照組日糧中添加43.8%（含水）啤酒糟，全期日增重為663.93g，料重比為2.26，兩組間的日增重和料重比均無(wú)顯著差異（P＞0.05），對(duì)肉牛的日增重沒(méi)有產(chǎn)生不利影響，說(shuō)明發(fā)酵料完全替代啤酒糟喂肉牛是可行的。

3.2 試驗(yàn)結(jié)果還表明，日糧中添加發(fā)酵料的成本比啤酒糟降低23.51%，能提高養(yǎng)牛效益。且發(fā)酵料的原料谷糠來(lái)源豐富，價(jià)格便宜，發(fā)酵料制作簡(jiǎn)單，貯藏時(shí)間長(zhǎng)，值得推廣。而啤酒糟堆放時(shí)間稍長(zhǎng)容易發(fā)熱霉變腐敗。

3.3 試驗(yàn)表明，日糧中添加微生物發(fā)酵料能改善肉牛消化功能，增強(qiáng)抗病力，能提高健康水平。

4、小結(jié)

試驗(yàn)結(jié)果表明，肉牛日糧中添加微生物發(fā)酵統(tǒng)糠，對(duì)肉牛日增重沒(méi)有影響，肉牛增重1公斤的總飼料成本降低0.45元，增加了肉牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，微生物發(fā)酵統(tǒng)糠替代啤酒糟在肉牛日糧中可行。

（略）