“大家看好了，我現(xiàn)在可要把這盆面吃下去了?！币粋€梳著團(tuán)子頭、瘦瘦小小的姑娘對觀看直播的觀眾如是說，而她所說的“這盆面”是足有洗臉盆那么大的滿滿一盆熱湯面，幾分鐘后這盆面被吃得連湯都不剩，擦擦嘴姑娘還笑靨如花地和大家說只吃了半飽。這是最近筆者在國內(nèi)某直播平臺上，親眼見到的“大胃王”直播。

與國外的大胃王相比，國內(nèi)的大胃王還只是小巫見大巫，在國外經(jīng)常會舉辦各種大胃王的比賽，電視節(jié)目也會進(jìn)行直播，而各路“大胃王”們也不是只吃盆面這么簡單，他們會在很短的時間內(nèi)吞下70個熱狗、3.6公斤重的牛肉漢堡、40斤小龍蝦……而且這些食量驚人的大胃王還大多都是瘦子。

對于大胃王，很多人都認(rèn)為擁有這樣一個不可思議的大胃和怎么吃都不胖的體質(zhì)是老天的恩賜，但事實真的如此嗎？大胃王們是真的天賦異稟嗎？

早在很多年前，科學(xué)家們?yōu)榱伺鍨槭裁创笪竿鮽兡軌蛟诤芏痰臅r間內(nèi)吞下如此大量的食物，開始了對大胃王胃部的研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，大胃王們確實是“大胃”——胃容量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于普通人。影像學(xué)檢查發(fā)現(xiàn)，大胃王們的胃部會呈現(xiàn)出擴(kuò)張松弛的囊狀，就像一個撐大過后失去了彈性的氣球，這足以騰出盛放大量食物的空間。

為什么大胃王們會擁有這樣與眾不同的胃？目前遺傳因素尚不明確，但有不少大胃王承認(rèn)，他們曾經(jīng)花費很多年的時間來“訓(xùn)練”自己。

北京朝陽醫(yī)院消化內(nèi)科副主任劉正新告訴筆者，胃在食道和小腸之間，是一個容納食物的肌肉器官，胃像皮筋一樣是有彈性的，可以回縮，胃壁的伸展性決定了胃部容量的大小。一般人在吃飯時，胃的體積可以增大10倍甚至幾十倍，但大胃王的胃據(jù)報道可以撐大到原來的66倍。

“但是也不是所有人都能成為大胃王的，那些胃壁肌肉比較厚的人，具備成為大胃王的先決條件，如果胃壁本來就薄，那就不太可能成為大胃王?！眲⒄抡f。

在一些競吃比賽中，我們看到的優(yōu)秀大胃王，往往體型還都偏瘦。吃那么多還不胖，這又是為什么呢？

“胖瘦與營養(yǎng)吸收代謝有關(guān)，吃進(jìn)去那么多但還是很瘦，可能是吸收功能不好，不過沒有人對大胃王們做吸收功能的檢測，看他們吸收功能是不是比正常人低，如果吸收水平與正常人相同，吃那么多食物，沒幾天就應(yīng)該會胖起來。”劉正新說。

胃的主要功能是研磨、混勻食物，將它們加工成松軟的乳糜狀，以便下一步的消化吸收。但大胃王們胃口雖大，胃部功能卻并不比普通人強(qiáng)悍。在他們身上，胃部本該有的蠕動變得非常微弱。正常人的胃時刻蠕動著將食物推向十二指腸，而大胃王們的胃就像癱瘓了一樣，幾乎不怎么動作。由于胃部的運動功能缺失，大胃王們囫圇吞下的食物在腸道中很難被完全消化吸收。日本大胃王木下佑嘩就曾經(jīng)爆料，他每次吃完大餐上廁所時都會“拉很多”，這可能是大胃王們保持苗條身材的一大原因。

此外，在鏡頭之外，大胃王們?yōu)楸３煮w型還付出了巨大的努力。沒有人想變胖，大胃王們尤其不想：肥胖的體型會導(dǎo)致腹壁變厚、腹壓增高、內(nèi)臟脂肪增多，這些因素將會對他們的競吃成績帶來毀滅性的影響。因此，許多大胃王只在鏡頭前吃東西。除了控制飲食外，鍛煉健身也不可少。有大胃王曾表示，他除了吃飯睡覺就是鍛煉，每天要在健身房里呆8個小時。

大胃王雖然很風(fēng)光，又能吃美食，又能拿大獎。但風(fēng)光的背后也充滿了艱辛和風(fēng)險。對此，劉正新表示，為了成為大胃王，很多人會在進(jìn)食大量食物后進(jìn)行催吐，長此以往會對身體造成傷害。因為胃酸的酸度很高，腐蝕性比較強(qiáng)，催吐后胃酸會對食管造成損傷，還會導(dǎo)致胃黏膜撕裂。當(dāng)嘔吐形成一種條件反射，以后只要一吃飯就會嘔吐，不吐出來不舒服，這樣還會罹患神經(jīng)性厭食癥。付麗麗