王偉生

（岳西縣林業(yè)工作站，安徽 安慶 246600）

白及（Bletilla striata）為蘭科白及屬多年生草本植物，是我國珍貴的中藥材，具有很高的藥用價值和經(jīng)濟價值，主要分布在湖北、湖南、云南、江西、貴州、四川等地。白及喜歡潮濕的環(huán)境，一般生長在大山谷、山野里[1]。研究表明，白及具有止血、消毒、抗炎、殺菌的作用，還能起到保護胃粘膜、抗癌的作用，在臨床上應用很廣。白及的花有紫色、白色等，觀賞價值高，可種植于庭院、建筑角落處，也可用于做花境、花壇，廣泛應用于園林造景中。

近幾年，白及已經(jīng)應用到了保健品及化妝品行業(yè)，效果顯著。隨著人們對白及的研究不斷深入，白及的應用范圍也越來越廣，市場需求相應變大[2]。由于人們對白及過度的采挖，野生白及量逐年減少，現(xiàn)已被國家列為重點保護的野生藥用植物之一[3]。除此之外，野生白及易遭病蟲害危害，品質受到影響。雖然野生白及對生長環(huán)境要求比較嚴格，但它喜陰喜濕，非常適合林下種植。但如何進行白及快繁、林下栽培和應用，提高其產(chǎn)量和質量是目前人們的關注點所在。

1 白及快繁技術

塊莖繁殖是白及傳統(tǒng)的繁殖方法。一般等到白及成熟之后，采收時，將白及往年生的老莖和當年嫩莖連接處切下，剩余部分留在土壤中繼續(xù)生長。雖然這種方法比較方便實用，但是多年采挖會改變白及原生環(huán)境，降低白及質量及產(chǎn)量，其藥用價值不能得到很好地發(fā)揮。白及種子很小，而且無胚乳，種子繁殖相當困難，國內外研究白及種子繁殖的相關文獻也相對較少。目前，白及有效且常用的繁殖方式是無性繁殖，其優(yōu)點主要是不破壞白及原有性狀，保證白及藥性發(fā)揮；缺點是繁殖成本較高，所需環(huán)境要求嚴苛。

大面積生產(chǎn)白及，最直接有效、省時省力的方法是組織培養(yǎng)。利用組織培養(yǎng)得到優(yōu)質的白及，關鍵是要選出無病蟲害、植株長勢健壯的優(yōu)株進行人工授粉。每年的4～5月份是白及花期，在此期間，要對白及進行針對性地篩選，經(jīng)授粉后才能在9月份收獲優(yōu)質的果實。組織培養(yǎng)過程需要在無菌環(huán)境下進行，保證白及不受污染，同時控制好培養(yǎng)室的濕度、溫度和光照等條件。以白及種子為材料，在MS培養(yǎng)基中進行無菌播種，在培養(yǎng)之前需提前配制好種子萌發(fā)的培養(yǎng)液。培養(yǎng)過程中，培養(yǎng)基pH值控制在5.8～6.5，光照時長12 h以上效果最好。白及種子萌發(fā)后，利用組織培養(yǎng)技術，對白及莖、葉、根尖進行愈傷組織誘導及再分化，并對愈傷組織做抗褐化處理。整個過程要經(jīng)歷4個階段，分別是愈傷組織期、增殖期、分化期和生根期，每個階段所需的培養(yǎng)基各不相同。每個過程中要時刻掌握種苗發(fā)育情況，及時調整。

在組培過程中適宜濃度的有機物能促進白及假鱗莖的生長，對于白及根生長也起到促進作用[4]，培養(yǎng)基中可適當添加。

實驗室培養(yǎng)基培養(yǎng)的白及幼苗在定植之前需要進行煉苗。因為白及幼苗在培養(yǎng)室生長環(huán)境是受人為控制的，林下的溫度、濕度、光照以及營養(yǎng)成分和室內相差巨大，突然改變白及的生長環(huán)境會導致白及幼苗不適應，降低成活率。經(jīng)過煉苗后的幼苗能穩(wěn)定生長，直到出現(xiàn)塊莖組織后方可進行移栽。白及煉苗的具體措施大概分為三個過程；首先，移出帶有培養(yǎng)基的幼苗，將它放在室外的自然光照下，經(jīng)歷7 d左右，白及幼苗葉子顏色出現(xiàn)轉變，從一開始的嫩黃色轉為翠綠色；其次，將幼苗從培養(yǎng)基中取出，取出后用清水清洗，尤其是幼苗的根部，清洗過程要小心仔細，不能傷害到幼苗的根部，否則會影響幼苗成活；第三，將清洗好的幼苗移栽入準備好的大棚中進行下一步的煉苗。整個過程結束后，幼苗便可移栽至整理好的林地內。白及從種子萌發(fā)到幼苗移栽歷時七個多月，成活率可達90%，這種方法是目前白及快速繁殖最主要的技術[5]。

2 林下白及栽培技術

2.1 白及生態(tài)習性

白及喜溫暖潮濕的環(huán)境，一般野生白及都生長在大山谷里，海拔600～1 200 m最適宜；白及不耐寒，忌水濕，若土壤水分過多，白及塊莖容易腐爛；白及對土壤的要求比較嚴格，疏松且肥沃的土壤適宜生長，沙質土壤生長最佳；土層厚度35 cm左右。

2.2 林地選擇

白及在郁閉度為0.2～0.7的林下栽培均可，但闊葉林下栽培效果最佳。因為闊葉林的郁閉度可達0.6，林內多散射光，林下涼爽潮濕，而且闊葉林內有大量的落葉，落葉腐爛分解后便是天然肥料，增加了土壤腐殖質，還能改善土壤通透性。岳西縣位于安徽省西部，地處大別山腹地，森林覆蓋率高達76.1%，屬于北亞熱帶濕潤性季風氣候，年降雨量1 400～1 600 mm，年均氣溫14.4℃，空氣相對濕度在75%左右。不管從天氣還是生長的環(huán)境，都非常適宜白及的生長。林地應遠離城市污染源和工業(yè)廠房，以保證白及產(chǎn)品質量。

2.3 整地作畦

定植白及之前，先將林地內整理干凈，清除枯枝雜草?？蛇m當對闊葉林進行整枝，調整林下透光率。待林地清理干凈后，向林地均勻撒下充分腐熟農家肥或者有機肥，然后深翻土壤，深度至少35 cm左右，使肥料與土壤充分混合，用細碎耙平土壤之后開始作畦。該過程用皮尺畫好等高線、畦面寬和高、畦溝寬和深等，一般畦面寬95～125 cm，畦高10～15 cm，畦溝寬 35～45 cm，畦溝深 10～15 m，以方便林地排水[6]。

2.4 定植時間

白及在春秋兩季定植均可。春季2～3月份最佳，在白及假鱗莖未萌發(fā)前方可定植；秋季9～11月份也可定植。

2.5 定植方法

由于幼苗較脆弱，宜避免強光直射，應選擇陽光較弱的下午或者陰天種植最佳。向畦面開深4～8 cm、寬4～7 cm的溝，按株行距20 cm×25 cm種植。在畦面溝內1～2 cm處施腐熟農家肥，將肥與土攪拌均勻。種植時，按照株行距將白及幼苗定向擺好，白及幼苗要輕拿輕放，切勿損害根系。種植后，可將前一條溝開出的土壤覆蓋在鄰近的溝上，土層厚度以幼苗根部全部覆蓋為宜，后面依次類推，然后蓋上稻草。第一次要澆透水，使水分充分滲透土壤中，避免根部缺水，影響根系生長。

2.6 栽后管理

2.6.1 間苗與補苗

種植過密，影響幼苗生長；過疏，單位面積產(chǎn)量降低。定植當年，應適當對林地白及幼苗進行間苗或補苗。去除掉枯死、過密、有病蟲害的幼苗，對空隙過大之處及時補苗。新植入的幼苗要澆透水，確保其成活。

2.6.2 除草

雜草不僅能爭奪土壤營養(yǎng)，還會影響白及幼苗對散光的吸收。定植后，要及時拔除林下的雜草，前1～2年內，不應留有雜草；定植2年后，可視生長情況適當除草。為確保白及的質量，禁止使用化學除草劑。

2.6.3 追肥

肥料是保證白及產(chǎn)量、質量的重要因素之一。白及喜肥，定植后應及時追肥。定植第一年，不施肥或少施肥；定植第二年，可根據(jù)季節(jié)和除草情況進行追肥，除草后要及時追肥，春季出苗前，將農家肥或有機肥均勻撒向畦面；夏季白及生長旺盛，對肥料需求量大，可向白及根部施加腐熟農家肥，或混有四分之一復合肥的有機肥；秋季可根據(jù)具體情況追肥，施加農家肥或草木灰均可，白及采收當年秋季可不施肥[7]。

2.6.4 水分管理

白及不耐旱，2～4月份可適當補充水分，干旱天氣要多澆水，每次澆水澆透即可，保持土壤濕潤，切不可多澆，避免白及爛根，影響白及質量。除此之外，要保持林地溝內排水順暢，以防積水。

2.6.5 摘花

在白及植株出現(xiàn)花蕾后，要及時將花摘去，可有效減少養(yǎng)分損失，極大提高單位面積產(chǎn)量。

2.6.6 冬季防寒

白及雖然有一定的抗寒能力，但當冬季氣溫過低時，應適當覆蓋稻草或樹葉，防止被凍傷，保證白及安全越冬。

2.7 病蟲害防治

白及種植過程中，要經(jīng)常對林內闊葉樹進行疏伐，定期安排工人去除林地雜草及過多的枯枝落葉，加強林內通風，避免病蟲害的發(fā)生。白及發(fā)生病蟲害后，首先采取物理或生物手段進行治療，必要時采用化學農藥，農藥的使用要按照“三低”要求，即低毒、低劑量、低殘留。國家禁止的農藥切不可使用[8]。但要注意，在采收白及前2個月內禁止使用任何農藥。

2.7.1 病害防治

白及常發(fā)生的病害有炭疽病、爛根病、銹病等。爛根病一般多由排水不暢造成，多雨季節(jié)應及時排水，病害嚴重時可采用50%的多菌靈可濕性粉劑稀釋至800～1 000倍液進行噴施；炭疽病在高溫雨季發(fā)生時，剛開始發(fā)現(xiàn)少量病株，要及時拔除，嚴重時可采用70%甲基托稀釋至1 000倍液噴施；銹病發(fā)生時可用25%三唑酮可濕性粉劑稀釋至1 000倍液，對準病斑噴施，病斑較多時，采用粉銹清稀釋至600倍液噴灑。

2.7.2 蟲害防治

白及蟲害有蚜蟲、蚧殼蟲、螻蛄、地老虎等。蚜蟲較多時，用10%的吡蟲啉可濕性粉劑稀釋至1 000～1 200倍液噴灑；地老虎、螻蛄等地下害蟲用50%鋅硫磷乳油700倍液噴施林地進行滅殺。

2.8 采收加工

白及定植4年后便可進行采收。采收時間選擇在秋季或者春季萌芽前，天氣晴朗時進行采挖。首先將林地內的枯枝落葉清除干凈，然后將白及連根挖起，抖去根上較大的土塊，用刀切下帶有芽苞的根莖，去除根莖上的須根，用清水洗干凈，再放入已經(jīng)燒好的沸水中熬煮，大約需煮10 min左右，見白及內無白心即可。撈出后放在陽光下曬干或者用低于70℃溫度烘干。干白及要儲藏于干燥、陰涼、通風之處，避免強光直射，做好防蟲工作。白及的產(chǎn)量很高，一般667m2可產(chǎn)1 000 kg左右（鮮重），加工成干白及大約300 kg。白及的質量以半透明、色白、飽滿、質堅實、個大為優(yōu)。

3 結論

通過對白及的快繁實踐，采用最有效最直接的繁殖技術——組織培養(yǎng)繁殖白及，耗時7個月左右便可大量生產(chǎn)白及幼苗，通過煉苗，移植成活率大大提高；通過對白及林下栽培技術的改進，實現(xiàn)了既增加白及的質量、產(chǎn)量，又能節(jié)約成本，提高效益的效果。除此之外，闊葉林下種植白及能起到改善白及生長環(huán)境，提高土壤的生產(chǎn)力，抑制雜草生長的作用，為白及在安徽及其他地區(qū)的育苗及林下栽培提供了科學依據(jù)。