她起初只是一名街邊小攤販，如今她是黑龍江最有名的食品企業(yè)掌門(mén)人。

她迫于生計(jì)，走出大山，20歲當(dāng)老板，23塊錢(qián)起家，一天賣(mài)掉一萬(wàn)人份的小吃，賺得人生第一桶金。

她從透籠街的一個(gè)小鋪位起步，用一道湯圓，按下人生的快進(jìn)鍵，只用八年時(shí)間，從名不見(jiàn)經(jīng)傳的小店，成長(zhǎng)為黑龍江No.1，即使年收入50億的三全食品（002216，股吧）也難撼動(dòng)其地位。

她是哈爾濱家喻戶(hù)曉的女性創(chuàng)業(yè)傳奇、李氏自然食品有限公司董事長(zhǎng)李希華。

一天賣(mài)掉10000萬(wàn)份“熱狗”賺得第一桶金

1987年，李希華和姐姐走出大山，來(lái)到省城哈爾濱打暑期工。成績(jī)優(yōu)秀的她本想掙夠一筆錢(qián)給自己治病，就回學(xué)校繼續(xù)讀書(shū)，結(jié)果一打工就不想回去了。

李希華漸漸展現(xiàn)出商業(yè)天賦。1990年20歲的她和姐姐東拼西湊了四千塊錢(qián)，在哈爾濱透籠街?jǐn)[起了小吃攤，賣(mài)油餅、麻花，月流水幾千元，放在當(dāng)年也算一筆頗為客觀的收入。但很快李希華意識(shí)到一個(gè)問(wèn)題，自己和其它攤位賣(mài)的小吃差不多，不是辦法。于是，她當(dāng)即決定：要做，就做得跟別人不一樣！

嗅覺(jué)靈敏的李希華揣上僅有的二百多元積蓄，到北京王府井小吃街找靈感。下了火車(chē)，還沒(méi)站穩(wěn)腳跟，廣場(chǎng)上一個(gè)被圍得水泄不通的小攤引起她的興趣，李希華湊上前，定睛一看，招牌上“美國(guó)熱狗”四個(gè)字格外醒目。抱著好奇心，李希華試吃了一口，“這不就是我們哈爾濱的面包加紅腸嘛，我要做出來(lái)，肯定比王府井的香！”她頓時(shí)激動(dòng)不起，下定主意就做這個(gè)產(chǎn)品。

她放棄原本的“考察”計(jì)劃，連夜坐車(chē)趕回哈爾濱，走出火車(chē)站，兜里只剩23塊錢(qián)。這就是她的所有本錢(qián)，也是從那一刻起，李希華的人生按下快進(jìn)鍵，短短數(shù)年，逆襲成為黑龍江食品業(yè)龍頭。當(dāng)然，這是后話(huà)了。

不知哪里來(lái)的自信，她認(rèn)準(zhǔn)“熱狗”會(huì)在哈爾濱火起來(lái)，提前備了大量食材，通宵達(dá)旦、加班加點(diǎn)地干。不出所料，第二天上街，300個(gè)改良版“美國(guó)熱狗”被一掃而空。頭一個(gè)月平均每天賣(mài)2000份，國(guó)慶當(dāng)天達(dá)到峰值，3天賣(mài)掉30000份！就這樣，李希華賺到了人生第一桶金——7萬(wàn)多元。要知道，當(dāng)時(shí)哈爾濱的人均月薪才不到200元。

“撬”來(lái)的生意：從門(mén)庭冷落的小店到黑龍江名牌

冬天到了，李希華根據(jù)市場(chǎng)需求改售湯圓。這一次，她更有資金與底氣，于是在1991年注冊(cè)了“李氏湯圓”商標(biāo)。誰(shuí)知，等來(lái)的卻是當(dāng)頭一棒。

剛起步的時(shí)候，隔壁品牌商戶(hù)的顧客絡(luò)繹不絕，李氏湯圓的攤位則甚是冷落。為什么呢？李希華百思不得其解，“別人（的湯圓）砸碎看里面，除了白糖芝麻什么都沒(méi)有，我們手工做出來(lái)的大小跟流水線(xiàn)出來(lái)的一樣，而且加了山楂、花生，顏色口感都很好?！?/p>

李希華不服氣，憑著一股韌勁兒，想方設(shè)法招攬顧客，甚至從隔壁排隊(duì)的顧客里“撬人”，動(dòng)員他們過(guò)來(lái)試吃。終于一日，有顧客不滿(mǎn)隔壁商戶(hù)的傲慢態(tài)度，從李希華這里批發(fā)了400斤湯圓。

不過(guò)，名氣的差距短期內(nèi)仍難以克服，鄰居每天銷(xiāo)售額10000塊左右，而她只賣(mài)出30多元的分量。雖然整個(gè)冬天都沒(méi)啥大單，但李希華依然很樂(lè)觀，她大膽囤貨，每天風(fēng)雪無(wú)阻，蹬著三輪車(chē)，把八百斤的貨品往店里拉。

臨近年關(guān)，她已經(jīng)囤了四萬(wàn)斤庫(kù)存，賣(mài)不出去就是死路一條。

眼看生意要黃，轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)了。李希華字寫(xiě)得漂亮，除了賣(mài)湯圓，還兼職給商街管理部門(mén)謄寫(xiě)材料，一來(lái)二去跟管理員混了臉熟。李希華通過(guò)管理員引薦，向所長(zhǎng)申請(qǐng)把店鋪換到靠近大門(mén)的黃金地段。幸運(yùn)的是，這事還真成了。

很快，李氏湯圓就在透籠街殺出重圍，門(mén)口天天排長(zhǎng)隊(duì)。初一到十五，別人都在闔家團(tuán)圓，李希華一家和助手卻忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，數(shù)萬(wàn)斤的存貨一掃而空。

自此，李氏湯圓的發(fā)展進(jìn)入快車(chē)道，銷(xiāo)量逐年攀升，名聲也越來(lái)越大。1998年，成為黑龍江首屈一指的食品標(biāo)桿企業(yè)。各大報(bào)刊、電視臺(tái)包括CCTV在內(nèi)的媒體紛紛報(bào)道這位年僅25歲、白手起家的創(chuàng)業(yè)傳奇。

跟行業(yè)“潛規(guī)則”說(shuō)不，死磕自然食材

名聲壯大之后，李希華并不急于擴(kuò)大規(guī)模，而是選擇深耕本地市場(chǎng)，堅(jiān)持一直以來(lái)的“自然食材主義”，圍繞黑龍江的食材不斷研發(fā)、打磨產(chǎn)品，其中，姐姐負(fù)責(zé)產(chǎn)品研發(fā)，立下汗馬功勞。

以紅豆湯圓為例，既要穩(wěn)定的味道，又要手工制作的口感，兩者缺一不可。為了做出純正口味，李氏更換多家供應(yīng)商，依舊達(dá)不到自己的標(biāo)準(zhǔn)，最后沒(méi)辦法，花大價(jià)錢(qián)從日本引進(jìn)豆沙機(jī)才算解決了問(wèn)題。

在李希華眼中，原汁原味是李氏創(chuàng)立的初衷，是企業(yè)常青的生命線(xiàn)，也是對(duì)手無(wú)法輕易撼動(dòng)的核心競(jìng)爭(zhēng)力?！叭珷I(yíng)銷(xiāo)很好，團(tuán)隊(duì)是我們學(xué)習(xí)的榜樣，但是我們和他們有差異化，三全沒(méi)法撼動(dòng)我們的本地市場(chǎng)?！?/p>

20多年前，國(guó)內(nèi)老百姓的食品安全意識(shí)比較薄弱。行業(yè)內(nèi)使用價(jià)格低廉的色素、添加劑成了“潛規(guī)則”，推銷(xiāo)添加劑、防腐劑甚至衍生為擺不上臺(tái)面的黑色產(chǎn)業(yè)?！耙恍┧^的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，其實(shí)都是大企業(yè)在制定游戲規(guī)則，大企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)就是專(zhuān)家的標(biāo)準(zhǔn)，專(zhuān)家的標(biāo)準(zhǔn)就是成本的標(biāo)準(zhǔn)，所以大企業(yè)能控制成本，小企業(yè)很難活下來(lái)?！?/p>

對(duì)此，李希華態(tài)度很堅(jiān)決，“我們講產(chǎn)品，不只是取決于食材、工藝，更在于你的初心，你是單純?yōu)榱速嶅X(qián)，還是做讓消費(fèi)者放心讓自己心里踏實(shí)的產(chǎn)品。”

有時(shí)候，壓力還來(lái)源于突如其來(lái)的政策。2013年，中央的八項(xiàng)規(guī)定出臺(tái)，李氏的最大利潤(rùn)來(lái)源——團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)沒(méi)了，公司不得不重新研發(fā)產(chǎn)品。熱銷(xiāo)新品 “黑金丹”、 “小咸菜”（配餐）、“黑豆小丸子”（火鍋食材）都是在這種困境下應(yīng)運(yùn)而生的。

“窮則思變。日子好的時(shí)候啥也不想，很困難的時(shí)候，潛能反而一下子得到發(fā)揮，畢竟你有那么多年的積累，如果你沒(méi)積累，遇到點(diǎn)事就垮了。”

2013年，李氏擴(kuò)建了廠(chǎng)房、豐富了品類(lèi)，從主打的湯圓，增加了水餃、面條、餛飩、月餅等面食系列，還有粽子、黑豆茶餅。其中，黑龍江特色的大黃米粘豆包還受到海外食客的歡迎。

如今，在當(dāng)?shù)乩习傩盏男哪恐?，李氏湯圓依然是年夜飯桌上那口不可或缺的味道，承載著祖孫三代顧客的記憶。有位上了年紀(jì)的老顧客，每年正月都要叫上孫女，花兩小時(shí)車(chē)程，特意跑到李氏的本店買(mǎi)上一大兜湯圓。盡管陪同的孫女叫苦不迭，但老人堅(jiān)持認(rèn)為“這里買(mǎi)到的，才是年味兒！”

或許正是因此，年銷(xiāo)售額50億的三全食品，盡管?chē)L試各種手段，也難以撬動(dòng)李氏的“江湖地位”。

最近在朋友的建議下，李希華開(kāi)始走出“舒適區(qū)”，把產(chǎn)品推向全國(guó)，并且試水電商，收獲了大量回頭客，其中不乏90后的年輕人，以及口味差異較大的上海、深圳、廣州等南方消費(fèi)者，這讓李希華覺(jué)備感欣慰。

“忘年交”的三句忠告，讓她受益終身

李希華如今已是哈爾濱家喻戶(hù)曉的企業(yè)家，2008年在北大哲學(xué)系“充電”之后，她再次煥發(fā)活力，主導(dǎo)擴(kuò)建了15億規(guī)模的新廠(chǎng)房。“這條路得好好走，產(chǎn)品得好好做?！钡窃谒业阶约旱纳罘绞街埃苍?jīng)迷茫過(guò)。

結(jié)婚前夕，李希華的一位忘年交，囑咐了她三點(diǎn)，“做好這三件事，你一輩子差不了?！?/p>

第一、身份角色要會(huì)轉(zhuǎn)變

結(jié)婚之后，你身份就變了。白天工作，你是李氏湯圓的老板，晚上進(jìn)了家門(mén)你就是婆婆的兒媳婦、孩子的母親、小姑的嫂子，不能用老板的態(tài)度說(shuō)話(huà)，做事要有妻子樣子，衣服疊得板板整整，廚房忙得熱熱乎乎，這樣你的家庭才能保證幸福。

第二、多栽花少栽刺，留著后路好辦事

成熟的麥穗總是低著頭的，不要說(shuō)過(guò)頭的話(huà)，見(jiàn)著誰(shuí)都要謙虛。不光現(xiàn)在要知道，將來(lái)做生意的時(shí)候，更要知道。

第三、生意的事，任何時(shí)候別糊弄人

糊弄?jiǎng)e人就是糊弄自己?！斑^(guò)去做老師，后來(lái)在商街管個(gè)體戶(hù)，最后我發(fā)現(xiàn)，不糊弄人的人早晚有未來(lái)。誰(shuí)投機(jī)取巧，他就走到頭兒了?！?/p>

“這就是我的貴人，她可能給到我的不是生意，但她教會(huì)了我做人的道理?！焙我痰脑?huà)說(shuō)進(jìn)了李希華的心里。

一語(yǔ)成讖。2013年，李希華貸款建設(shè)的大型工廠(chǎng)剛竣工，趕上了八項(xiàng)規(guī)定出臺(tái)，營(yíng)收大幅削減，企業(yè)的資金鏈非常緊張，李氏命懸一線(xiàn)。就在這個(gè)時(shí)候，常年合作的供應(yīng)商出于對(duì)李氏的信任，紛紛慷慨解囊，給予她資金支持。

“原來(lái)打款30萬(wàn)的變成50萬(wàn)，原來(lái)打款60萬(wàn)變成100萬(wàn)?！崩钕ＨA坦言，最早交到的朋友是她最寶貴的財(cái)富，“蓋廠(chǎng)房的時(shí)候，真正幫我的都是20年前我剛起步的時(shí)候結(jié)交的人?！?/p>

“商界木蘭”重整起鼓：我不想再當(dāng)逃兵了

1970年，李希華出生在黑龍江大山里的工人家庭。她的母親是山東人，會(huì)過(guò)日子，做飯尤其講究，對(duì)食材的做法、口味都有要求，“做什么東西都很像樣，做烙餅上面會(huì)撒一點(diǎn)芝麻特別好看！”李希華從母親那里學(xué)會(huì)了做菜的基礎(chǔ)，并將食材的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)融入了李氏的血液中。

李希華的父親是退役紅軍，從小把她“當(dāng)小兵練”，站有站相坐有坐相，四五歲起就養(yǎng)成每天早起的習(xí)慣。7歲那年，母親罹患重病，常年臥病不起，李希華又挑起了照顧家庭的擔(dān)子。這段并不順?biāo)斓耐?，培養(yǎng)了她性格中獨(dú)立自主、堅(jiān)韌不拔的一面。

“小時(shí)候嚴(yán)一點(diǎn)，往后習(xí)慣了會(huì)很快樂(lè)；小時(shí)候無(wú)憂(yōu)無(wú)慮，長(zhǎng)大走入社會(huì)未必是好事?！痹谒腥鞠拢瑑鹤右汩磕晔罴俣紩?huì)到公司打工，跟著員工在超市里賣(mài)豆包、炸麻團(tuán)，每次都累得汗流浹背，卻從不打退堂鼓。

李希華坦承她有段并不光彩的“當(dāng)逃兵”經(jīng)歷。1999年，李氏牢牢占據(jù)本土市場(chǎng)，經(jīng)營(yíng)有條不紊。一種莫名其妙的情緒開(kāi)始作怪，“有點(diǎn)不想干了，一心想逃，覺(jué)得國(guó)外好。我就是個(gè)小人物，承擔(dān)不起更多責(zé)任……” 她回憶說(shuō)。

北大的求學(xué)經(jīng)歷，讓她開(kāi)始認(rèn)清自己，逐漸剝離“小我的焦慮”，更多地站在“大我”層面思考自己與企業(yè)、員工、家庭乃至社會(huì)的關(guān)系?！拔夷苡薪裉?，離不開(kāi)堅(jiān)守崗位的員工”“企業(yè)應(yīng)該可以做得更好，我必須把全身心投入進(jìn)來(lái)。”

2009年，移居加拿大的李希華將生活和事業(yè)的重心移回國(guó)內(nèi)。一切歸零，重新出發(fā)。 重整旗鼓的幕后，這位“商界木蘭”還有一個(gè)隱秘的初衷：“不能做逃兵，你都半途而廢了，還怎么跟孩子講堅(jiān)持！”