王自凱

摘 要：眾所周知，我國是一個人口大國，人民對水果的需求量也很大，隨著人民消費水平的提高，對水果的需求不僅僅奢求增加數(shù)量，更加追求水果的質(zhì)量和品質(zhì)。我國當前社會農(nóng)業(yè)的發(fā)展狀況中，果業(yè)的發(fā)展如火如荼，但是提高水果質(zhì)量和品質(zhì)成為了果農(nóng)企業(yè)發(fā)展的主要點。加強果樹栽培技術(shù)的水平，積極引進先進的科學技術(shù)，為廣大人民提供一個安全健康，高質(zhì)量的水果產(chǎn)品。

關(guān)鍵詞：果樹栽培；果實品質(zhì)；栽培技術(shù)

隨著我國農(nóng)業(yè)科技水平的發(fā)展，林果業(yè)成為經(jīng)濟發(fā)展的重要條件之一，但是相比于發(fā)達國家來說，我國的栽培技術(shù)仍比較落后，而要想加強果樹栽培技術(shù)的水平，提高水果的品質(zhì)，就要積極引進最新的先進水果生產(chǎn)和栽培技術(shù)，只有把為人民提供安全，高質(zhì)量的水果產(chǎn)品為目標，才能更好的提高果實品質(zhì)。

一、影響果實品質(zhì)的因素分析

影響水果果實品質(zhì)的因素多樣，包括果園的土壤、果樹的品種、果樹的栽培和果樹的管理等方面。但是隨著我國科技的技術(shù)創(chuàng)新，在當前農(nóng)業(yè)科技高速發(fā)展的今天，這些影響因素都是可以改變的。

1.樹種的選擇

果樹的樹種對果實品質(zhì)有著極大的影響，所以我們在選擇樹種的時候要注意各個方面的因素，選擇一些早果豐產(chǎn)，適應能力強，抗蟲抗病的樹種，栽培的時候注意樹苗的質(zhì)量，如果果樹是由外地引進，以防萬一要進行完整的檢疫流程。并且在種植前期，要及時注意樹種的生存狀況，還要定期的修剪，在果樹成長期定期適量的噴灑營養(yǎng)液，及時發(fā)現(xiàn)問題，及時解決。

2.栽培技術(shù)的水平

果樹栽培的過程，采用合理的技術(shù)可以很大程度上影響果實品質(zhì)。比如對于果樹的土壤，可以適當提高土地含有的礦物質(zhì)，促進果樹根部對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。一些比較貧瘠的土地，可以適當使用化學肥料，為果樹輸送所需的營養(yǎng)成分。此外在對果樹撒農(nóng)藥或者營養(yǎng)液，或者防蟲液的時候，也要噴灑合理適量，并且控制噴灑的方式和用量，每一時期的照顧都會影響整個果樹的品質(zhì)。

二、果樹栽培技術(shù)對果實品質(zhì)的影響

1.果園位置的挑選

對于果樹的種植，選擇合適的地理位置十分重要。從事果樹栽培的人民都清楚，一個擁有高質(zhì)量的土壤是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果實的必備條件，在選擇種植地區(qū)時應當尤為重視。首先，果園的選擇要遠離各種污染源，比如有廢棄的或者不達標的化學廠，污染嚴重的河流，天氣質(zhì)量極差的地區(qū)，因為這些輕重不同的污染可能間接地影響果樹的發(fā)展，降低果實的質(zhì)量。比如早些年一些果園的地理位置偏僻，附近有污染嚴重的化工廠，果樹發(fā)育地區(qū)的土壤由于受化工廠流出的污水，使果樹的生產(chǎn)受限制，不少出現(xiàn)死株的現(xiàn)象，最終不得不面臨倒閉的結(jié)果。果園的種植區(qū)域最好在“冬無嚴寒，夏無酷暑”的地方，這樣長出來的水果才會更加可口，果實的品質(zhì)才會提升。最后一點需要注意的是，最好選擇果樹的栽培在適合他生長的地區(qū)，最常見的就是南方的柑橘不適合在北方生長，就不要強制跨地區(qū)種植，可能最適合的環(huán)境才是一個果實最好的“家”?？傊谶x擇果園的種植區(qū)域時，需要對果園周邊的自然環(huán)境、社會環(huán)境進行綜合考量，尤其要重視所在的氣候條件、周圍的水源條件、土壤條件等。

2.苗木品種對果實品質(zhì)的影響

上文也說明了果樹的選擇是從一開始就影響著果實的品質(zhì)，可以說是對果實品質(zhì)把關(guān)的“第一關(guān)”。因此在選擇果樹的樹種方面也是極其重要的，其中也有著技巧。一方面，果樹品種的選擇要根據(jù)市場發(fā)展的需求，另一方面，果樹品種的選擇也要學會因地制宜。苗木的品種決定了豐收的效果，以及果實的品質(zhì)，從一開始選對了品種，才便于后期的管理，也影響整個果實的生長。

3.果木管理對果實品質(zhì)的影響

果樹的管理是一個極其復雜的過程，貫穿了整個果樹生長的過程，從最初的幼苗期的管理，到開花期的保護，成熟期的套袋，以及最后的采摘期的流程等等，都是很重要的，并且需要掌握一些栽培技術(shù)，才可以生長最新鮮的水果。在此主要分兩部分介紹。

第一、果樹成長過程中難免會噴灑化肥，會對果樹苗的成長其一定的促進作用效果；因此噴灑時需要注意對于化肥的選擇與用量，盡量選擇有機肥，不要使用硝態(tài)氮肥等，會造成果蔬所在土壤的硬質(zhì)化，不利于果樹成長。從調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，大部分地區(qū)還是會選用尿素或過磷酸鈣等化肥，這些也要適當使用，不可過多，最好能與有機肥混合使用。第二、果實轉(zhuǎn)色期的管理。果實轉(zhuǎn)色期是果樹由成長期到成熟期的轉(zhuǎn)換，這段時間對果實的顏色形成至關(guān)重要，最好能使果實所受光照均勻。如果不易形成光照均勻，可以適當摘除遮擋果實受光照的葉片，盡可能使果實的背陰面朝陽。

4.果樹栽培技巧的掌握

果樹的栽培有一定的技巧，在對果樹栽培的管理適當使用技巧可以幫助果樹更好的成長。首先，果樹的成長自然離不開水資源。在對果樹的肥水中添加有機肥，比如鐵，鋅，錳等元素，控制施氮量，可以很大程度改善果實的品質(zhì)。其次，栽培過程中一些果樹需要輔助人工授粉，這樣有利于保證果實的大小，也可以確保果實端正，使果實發(fā)育更快，內(nèi)部營養(yǎng)分配均勻；但是在授粉的時候，要有選擇地進行，以促進果實品質(zhì)的提升。第三，套袋處理在部分地區(qū)很常見，套袋有利于防蟲鳥害，減少落果。紙袋要選擇耐水性好的，不易變形，不易破裂的；紙袋也需要一定的處理，根據(jù)當前果實的發(fā)展狀況可以適當噴灑一些農(nóng)藥；如果在不清楚計量的情況下，最好咨詢相關(guān)的農(nóng)業(yè)專家。最后就是果實的采摘，一些水果可以適當延期采收，這樣可以提高果實的含糖量，增加著色度；當然不同水果有著自己不同的發(fā)育周期，最好可以參考該地區(qū)的果實發(fā)展狀況；當然也可以分期采收，前期收取部分后會對后期果實的品質(zhì)大大提升，對部分果實推遲采收也是一個不錯的選擇。

三、結(jié)語

果樹的栽培技術(shù)影響著水果質(zhì)量，隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的不斷發(fā)展，果樹栽培技術(shù)也在不斷的改善，果實的品質(zhì)成為衡量技術(shù)好壞的一個重要標準。因此果樹的管理者必須合理的進行安排，保證果實得到良好的技術(shù)保障。更需要通過栽培技術(shù)的提高，保證果實的品質(zhì)提升與健康?？茖W地選擇果木品種，創(chuàng)新栽培技術(shù)的提升，強化果樹和果實的管理，這樣才能得到更好更高質(zhì)量的水果。

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