陳照倫

摘 要：為了更好地滿足人們對豬肉制品的需求，我國對養(yǎng)豬業(yè)也提出了更高的要求。豬肉產(chǎn)品的質(zhì)量直接關(guān)系到人們的生命健康和安全，因此在養(yǎng)豬過程中必須推行健康養(yǎng)殖技術(shù)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和社會效益的雙贏。

關(guān)鍵詞：生豬；養(yǎng)殖技術(shù)；發(fā)展趨勢

隨著我國生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，養(yǎng)殖規(guī)模變得越來越大，逐步走向市場化和商業(yè)化，養(yǎng)豬技術(shù)要求也越來越高，人們對豬肉產(chǎn)品質(zhì)量要求也越來越高。因此，必須進(jìn)行生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的嚴(yán)格控制，嚴(yán)格按照國家規(guī)定的豬肉產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)對豬肉產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)測，提高豬肉產(chǎn)品的質(zhì)量，為人們提供品質(zhì)更好的豬肉產(chǎn)品，同時也促進(jìn)我國生豬養(yǎng)殖業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。本文對生豬健康養(yǎng)殖技術(shù)的要點(diǎn)作如下分析。

一、合理選擇養(yǎng)殖場地

豬場應(yīng)首先符合衛(wèi)生防疫部門的有關(guān)要求，農(nóng)場的空氣應(yīng)該是新鮮的，水資源應(yīng)該充足，同時應(yīng)該遠(yuǎn)離居民區(qū)、交通區(qū)、工業(yè)區(qū)等地方。養(yǎng)豬場周圍可以設(shè)置必要的綠化帶，發(fā)揮潔凈空氣的作用。同時配備一套完備的糞便處理設(shè)施，減少對周圍環(huán)境的不利影響。

二、合理的飼養(yǎng)密度

應(yīng)根據(jù)豬齡采取不同的通風(fēng)措施，控制好豬養(yǎng)殖密度。自繁自養(yǎng)型，基礎(chǔ)母豬100左右，每年出欄的商品豬約有1600只；繁殖仔豬型、基礎(chǔ)母豬約100頭豬；仔豬育肥型，每年售出1000頭豬左右。斷奶仔豬每頭占豬圈面積0.7m2，育肥豬每頭1.2m2，每群10～15頭是適宜的。養(yǎng)殖規(guī)?？筛鶕?jù)豬場實(shí)際情況確定，，規(guī)避風(fēng)險，降低成本，提高效益。

三、選擇優(yōu)良的生豬養(yǎng)殖品種

豬品種的選擇是保證豬肉品質(zhì)的源頭，因此有必要選育優(yōu)良豬品種。選擇標(biāo)準(zhǔn)簡介如下：要適應(yīng)當(dāng)?shù)厣L環(huán)境，保證引進(jìn)生豬品種后能快速適應(yīng)；選擇生產(chǎn)性能高、抗病性強(qiáng)的品種，一方面生產(chǎn)性能高。提高經(jīng)濟(jì)效益，抗病力強(qiáng)，有利于優(yōu)質(zhì)栽培，為以后養(yǎng)豬場的發(fā)展打下基礎(chǔ)。

四、使用安全高效的飼料

豬的免疫能力受自身營養(yǎng)狀況的影響，而營養(yǎng)狀況的好壞直接取決于飼料的質(zhì)量。想讓生豬保持良好的免疫力，進(jìn)一步增強(qiáng)豬對疾病的抵抗力，就必須喂健康飼料。通過研究和開發(fā)綠色飼料，適時給生豬補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，如一些酶和生物活性肽的有效利用，制成相應(yīng)的飼料，以飼料喂養(yǎng)讓生豬獲得必要的養(yǎng)分，從而促進(jìn)生豬的快速生長。

五、實(shí)行消毒制度

養(yǎng)豬過程中容易滋生各種病菌，因此必須要對農(nóng)場進(jìn)行定期消毒。在消毒過程中應(yīng)注意以下問題：第一，消毒過程要小心，以免刺激生豬；二是消毒人員應(yīng)做好防護(hù)措施，戴手套、口罩等防護(hù)用品；三是選擇對皮膚無毒的消毒劑。

六、提前預(yù)防疫病

生豬養(yǎng)殖過程必須堅(jiān)持防疫為主，重點(diǎn)在預(yù)防上，堅(jiān)持預(yù)防重于治療的原則。也就是說，在發(fā)現(xiàn)疾病之前做好預(yù)防工作，防止出現(xiàn)嚴(yán)重疾病，加強(qiáng)綜合預(yù)防，盡量避免生豬注射藥物。早期預(yù)防工作有點(diǎn)繁瑣，但它在疾病預(yù)防中起著非常重要的作用，只有做好預(yù)防性的工作才能提高豬的成活率，實(shí)現(xiàn)更高的經(jīng)濟(jì)效益。對已經(jīng)生病的生豬應(yīng)及時隔離治療，避免疾病在區(qū)域內(nèi)傳播，做好觀察記錄，同時將其他豬的健康狀況進(jìn)行觀察，及時發(fā)現(xiàn)問題，及時處理。

七、現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)

1.生豬發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)。生豬發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)就是將生豬的糞便和墊料進(jìn)行發(fā)酵，從而消除二者的異味，同時可有效避免病菌、蚊蠅的滋生。在發(fā)酵完成之后，發(fā)酵床中產(chǎn)生大量的微生物菌群，可以作為生豬的營養(yǎng)物質(zhì)，添加在生豬的飼料中。生豬發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)不僅減少了生豬糞便和墊料的隨意排放和堆積，同時不用沖洗養(yǎng)殖場地，節(jié)省了大量的水資源。不僅如此，發(fā)酵床在發(fā)酵期間，能夠產(chǎn)生一定的熱量，可以為生豬提供熱能。另外，還為生豬提供了更為良好的生長環(huán)境，促進(jìn)生豬的健康成長。由于生豬的健康得以保障，因此不用在飼料中添加抗生素等化學(xué)藥劑，生豬肉質(zhì)較好，有效提高豬肉的市場競爭力，提升了養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。當(dāng)前生豬發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)中，最為先進(jìn)的是高床自動翻耙墊料模式，在此種模式中，生豬生活在1.2m高的網(wǎng)床之上，下面是40～60cm左右的墊料，墊料中加入專業(yè)復(fù)合菌種，墊料上加設(shè)專業(yè)自動翻耙機(jī)，自動翻耙機(jī)能夠?qū)|料進(jìn)行調(diào)勻，此種模式應(yīng)用的墊料大概需要2～3a更換1次。這種養(yǎng)殖模式中，生豬在網(wǎng)床之上進(jìn)行飼養(yǎng)，生豬糞便通過網(wǎng)床掉落到下層的墊料上，因此無需再對豬舍進(jìn)行沖洗，能夠節(jié)省大量的養(yǎng)殖用水，由于生豬糞便在發(fā)酵過程中不會產(chǎn)生臭味，因此對周圍環(huán)境的影響程度降到最低。如能在養(yǎng)殖中加入自動投喂和自動飲水設(shè)備，能夠極大減輕養(yǎng)殖戶的工作量，在這種機(jī)械化養(yǎng)殖模式下，1人可以管理1200～2000頭生豬，有效提升生豬養(yǎng)殖效率。

2.生豬林下養(yǎng)殖技術(shù)。生豬林下養(yǎng)殖技術(shù)就是將養(yǎng)殖場地與林地相互結(jié)合，從而為生豬提供更為天然的養(yǎng)殖環(huán)境。林下養(yǎng)殖對林地環(huán)境有所要求，需要選擇天然林地，同時在養(yǎng)殖林地5km范圍內(nèi)不存在污染源，另外還需注意養(yǎng)殖林地通風(fēng)、毒害及陽光等條件。在進(jìn)行林下放養(yǎng)之前，要采用鐵絲網(wǎng)或柵欄等工具將場地圍好，避免生豬跑出放養(yǎng)范圍。另外，生豬選擇方面應(yīng)當(dāng)注意，育肥階段的生豬，已經(jīng)習(xí)慣了以往的生活習(xí)慣，此時再進(jìn)行林下放養(yǎng)，生豬的適應(yīng)能力較差，會造成生豬無法習(xí)慣林地生活。過小的生豬，其免疫系統(tǒng)還不夠完善，對外界的抵抗能力較低，容易患病，因此也不適合直接進(jìn)行放養(yǎng)。應(yīng)選擇大小適中的生豬，并對其進(jìn)行訓(xùn)練，從而幫助生豬能夠盡快適應(yīng)林下生長環(huán)境。另外，林下放養(yǎng)的生豬經(jīng)常在自然環(huán)境中生活，容易出現(xiàn)寄生蟲，還應(yīng)在飼料中適當(dāng)添加一些驅(qū)蟲藥物，確保生豬的健康。

3.生豬循環(huán)養(yǎng)殖技術(shù)。生豬循環(huán)養(yǎng)殖技術(shù)就是將生豬養(yǎng)殖與農(nóng)作物種植、沼氣相互結(jié)合，使資源實(shí)現(xiàn)循環(huán)，通過對三者的綜合利用和合理配置，能夠促使養(yǎng)殖行業(yè)、種植行業(yè)與生態(tài)環(huán)境和諧發(fā)展。具體操作過程是將生豬糞便投入沼氣池中進(jìn)行發(fā)酵，沼氣作為能源能夠在生產(chǎn)和生活中加以利用，沼氣殘?jiān)懈缓喾N有機(jī)物和有益菌，可以用于糧食、蔬菜、果樹的種植上，一般模式包括：生豬養(yǎng)殖—水產(chǎn)養(yǎng)殖—糧食種植模式、生豬養(yǎng)殖—沼氣發(fā)酵—水產(chǎn)養(yǎng)殖—果樹種植模式、禽類養(yǎng)殖—生豬養(yǎng)殖——沼氣發(fā)酵—糧食養(yǎng)殖模式等。上述模式都是利用生豬循環(huán)養(yǎng)殖技術(shù)實(shí)現(xiàn)生態(tài)循環(huán)，對資源進(jìn)行充分利用，能夠有效保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境。這種生豬循環(huán)養(yǎng)殖模式中，在生豬糞便中加入專用的微生物發(fā)酵劑，能夠提升發(fā)酵速度，同時消除掉糞便中的蟲卵和病菌，增強(qiáng)發(fā)酵物的肥力，在種植中的施用效果較好。

八、結(jié)語

綜上所述，規(guī)模化養(yǎng)殖場的蓬勃發(fā)展，對穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，促進(jìn)生豬生產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展和滿足廣大消費(fèi)者肉食購買發(fā)揮了積極的作用。在規(guī)?；i場生豬養(yǎng)殖過程中，飼養(yǎng)員要切實(shí)做好生豬飼料管理工作、生豬豬群的飼養(yǎng)管理工作及生豬疾病的防治工作，從而增加生豬的產(chǎn)量，促進(jìn)地區(qū)畜牧業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

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