曹珂珂　李慧

【摘 要】慕課是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的教學(xué)模式，是當(dāng)今高校教學(xué)方法改革和發(fā)展的方向；微生物學(xué)是一門多學(xué)科的專業(yè)基礎(chǔ)課程，將慕課引入微生物學(xué)的教學(xué)改革中，與微生物學(xué)課堂教學(xué)相輔相成，從而激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，提高教學(xué)質(zhì)量。本文主要探討了慕課在微生物學(xué)教學(xué)中的作用，在教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和學(xué)生考核方面的改革。

【關(guān)鍵詞】慕課；應(yīng)用型高校；微生物學(xué)

中圖分類號(hào)： G434；G642 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A 文章編號(hào)： 2095-2457（2018）26-0060-002

DOI：10.19694/j.cnki.issn2095-2457.2018.26.024

The application of massive open online course（MOOCs）in the teaching of Microbiology Course at the localized application –oriented universities

CAO Ke-ke LI Hui

（School of Food and Biological Engineering， Bengbu University， Bengbu Anhui 233030， China）

【Abstract】MOOCs is the teaching mode in the Internet era and the direction of the reform and development of teaching methods in colleges and universities. Microbiology is a basic course， which introduces MOOCs into the teaching reform of microbiology， and complements microbiology classroom teaching， so as to stimulate students' interest in learning and improve teaching quality. This paper mainly discussed the function of MOOCs in microbiology teaching， the reform of teaching content， teaching method and students assessment.

【Key words】Massive open online course （MOOCs）； Application–oriented universities； Microbiology course

慕課（MOOC）即大規(guī)模在線開放課程，慕課教學(xué)的理念是將優(yōu)秀的教學(xué)資源和人們聯(lián)系一起，實(shí)現(xiàn)無障礙的學(xué)習(xí)[1]?，F(xiàn)代高校教育以傳統(tǒng)型教育為多，慕課以大規(guī)模、在線學(xué)習(xí)、開放性等特點(diǎn)對(duì)傳統(tǒng)教育產(chǎn)生了很大的沖擊。2013年開始，我國也逐漸開設(shè)慕課平臺(tái)教育。

微生物學(xué)是生物工程、生物制藥、食品科學(xué)與工程的一門專業(yè)基礎(chǔ)科學(xué)，它主要包括三大類微生物的結(jié)構(gòu)和功能、微生物的營養(yǎng)和遺傳、微生物與生境的關(guān)系等內(nèi)容，通過本書的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握基礎(chǔ)的微生物學(xué)知識(shí)，基礎(chǔ)的實(shí)驗(yàn)操作和基本技能。微生物學(xué)知識(shí)點(diǎn)繁多，相互的邏輯性不強(qiáng)，導(dǎo)致部分學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣不高。本文嘗試以慕課平臺(tái)做基礎(chǔ)，將微生物學(xué)課堂教學(xué)與網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)相聯(lián)系，開展個(gè)性化的教學(xué)方式，促進(jìn)學(xué)生的個(gè)性化學(xué)習(xí)和發(fā)展[2]。

1 慕課在微生物學(xué)教學(xué)中的意義

在當(dāng)今的大學(xué)教育中，仍然以傳統(tǒng)的教學(xué)方法為主要的教學(xué)手段，但是今天的社會(huì)是信息高度發(fā)展的社會(huì)，為了適應(yīng)社會(huì)的發(fā)展，教學(xué)方法也在不斷的嘗試變革，慕課就是互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的結(jié)果，使教學(xué)手段和教學(xué)方法與互聯(lián)網(wǎng)相結(jié)合，將新的教學(xué)元素融入到實(shí)際教學(xué)中[3]。通過慕課教學(xué)，高校教師要完成課前備課，整合教學(xué)內(nèi)容，錄制教學(xué)視頻并上傳網(wǎng)絡(luò)，設(shè)置課堂討論、發(fā)言，布置作業(yè)并考試；學(xué)生通過觀看視頻來理解和觀察教學(xué)的核心內(nèi)容。教師和學(xué)生可以更好地完成課堂教學(xué)中的課堂討論，并面對(duì)面的接受學(xué)生的疑惑和解答。通過這種與互聯(lián)網(wǎng)相結(jié)合的教學(xué)方法，依靠先進(jìn)的信息技術(shù)，提高教學(xué)質(zhì)量，提高教學(xué)效率；學(xué)生通過這種方式的學(xué)習(xí)，增加了學(xué)習(xí)積極性，擴(kuò)大了知識(shí)面，同時(shí)也培養(yǎng)了學(xué)生自主學(xué)習(xí)和獨(dú)立思考的能力，解決了課堂沉悶，教學(xué)效率不高的問題。因此，慕課在微生物教學(xué)中的應(yīng)用必將普及。

2 微生物學(xué)慕課教學(xué)的模式

2.1 合理制作慕課視頻

在以往的微生物教學(xué)中，教師是教學(xué)的設(shè)計(jì)者，雖然教學(xué)以學(xué)生為主體，但是課堂教學(xué)相對(duì)比較沉悶。學(xué)生需要豐富的教學(xué)資源和科學(xué)合理的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)設(shè)計(jì)。將慕課元素加入到微生物學(xué)教學(xué)中，教師上傳錄制的視頻，學(xué)生通過網(wǎng)上觀看，使學(xué)習(xí)更具有時(shí)效性。視頻制作首先要設(shè)計(jì)、規(guī)劃好教學(xué)內(nèi)容。慕課的核心就是視頻制作[4]，視頻長度一般10-15min，教師首先要在熟悉教學(xué)內(nèi)容的前提下，對(duì)教學(xué)內(nèi)容深入剖析、精確歸納，對(duì)視頻中每個(gè)知識(shí)點(diǎn)要做到講解精細(xì)，不能只顧數(shù)量而不考慮知識(shí)點(diǎn)的質(zhì)量。比如錄制細(xì)菌的分裂方式、酵母菌的生活史、霉菌的菌絲特化形式、烈性噬菌體的增殖方式等。其次，上課前要把視頻公布給同學(xué)，讓學(xué)生先自主學(xué)習(xí)，針對(duì)視頻中的教學(xué)內(nèi)容找出自己的不懂之處。同時(shí)把教學(xué)課件、參考資料、視頻動(dòng)畫和課后作業(yè)都在網(wǎng)上公布，讓學(xué)生共享學(xué)習(xí)。微生物學(xué)是很實(shí)用的課程，比如蕈菌的生長過程，酵母菌的繁殖及在食品中的應(yīng)用，這些視頻的上傳對(duì)學(xué)生理解課堂教學(xué)內(nèi)容有很大的幫助。微生物學(xué)也是發(fā)展很快的一門學(xué)科，教學(xué)中還要及時(shí)補(bǔ)充國內(nèi)外熱門期刊中較新的研究成果，完善教學(xué)內(nèi)容，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。

2.2 結(jié)合案例教學(xué)提高教學(xué)質(zhì)量

案例教學(xué)是一種以案例為基礎(chǔ)，讓學(xué)生對(duì)教學(xué)案例進(jìn)行思考、分析，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的思辨能力，同時(shí)提高學(xué)生分析問題和解決問題的能力[5]。案例教學(xué)使學(xué)生由原來的被動(dòng)學(xué)習(xí)變?yōu)橹鲃?dòng)學(xué)習(xí)，通過他們的自主查資料，自主分析問題來激發(fā)他們的學(xué)習(xí)主動(dòng)性，培養(yǎng)他們的創(chuàng)新能力和精神，用書本知識(shí)解決實(shí)際問題的能力。

微生物學(xué)是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的課程，它緊密聯(lián)系著人們的生活和生產(chǎn)。微生物學(xué)包括幾大部分：微生物的種類、微生物的生長發(fā)育、微生物與生境的關(guān)系。針對(duì)這幾部分，可以采用電視報(bào)道或國內(nèi)外重要期刊的最新研究成果作為案例，將理論與實(shí)踐聯(lián)系起來，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性和創(chuàng)新性。案例討論題目如乳酸菌的作用和功能；纖維素分解菌的分離、篩選；重金屬污染土地的生物修復(fù)；餐廚垃圾的生物分解等。將學(xué)生4-6人劃分為一個(gè)小組，設(shè)1名組長，由組長分工查閱并整理資料，撰寫論文，在相應(yīng)的時(shí)間內(nèi)以PPT匯報(bào)的形式向同學(xué)們展示對(duì)案例課題的理解和掌握，并回答同學(xué)們的提問。優(yōu)秀的PPT和論文可以添加到慕課平臺(tái)上與同學(xué)們共享。這樣既豐富了慕課的教學(xué)內(nèi)容，同時(shí)也培養(yǎng)了學(xué)生獨(dú)立查閱資料、獨(dú)立完成論文和PPT的能力，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使教學(xué)效果大大提升。

3 慕課教育下考核方式的轉(zhuǎn)變

在慕課教育背景下，對(duì)于學(xué)生的考核要全面、真實(shí)。既要考察學(xué)生的理論知識(shí)，又要考察學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手能力，思考問題、獨(dú)立解決問題的能力。根據(jù)微生物教學(xué)的特點(diǎn)，教師考核應(yīng)該以學(xué)習(xí)過程考核為主，包括課堂學(xué)習(xí)、案例討論、平時(shí)回答問題、課后作業(yè)等方面。學(xué)生可以通過網(wǎng)絡(luò)完成課后作業(yè)和閉卷考核?？己撕细裾呖梢缘玫较鄳?yīng)的學(xué)分。一般期末的閉卷考核占60%，出勤率、課堂回答、課后作業(yè)和案例討論各占10%。通過考核調(diào)整，使考試分?jǐn)?shù)更能反映學(xué)生的學(xué)習(xí)真實(shí)水平，避免了學(xué)生平時(shí)懶學(xué)習(xí)，考前狂背的現(xiàn)象；同時(shí)也培養(yǎng)了學(xué)生課前預(yù)習(xí)，課堂積極學(xué)習(xí)，課后復(fù)習(xí)的好習(xí)慣，為提高教學(xué)質(zhì)量奠定基礎(chǔ)。

慕課是以學(xué)生為中心，培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力、創(chuàng)新能力，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、綜合素質(zhì)，為高層次人才的培養(yǎng)奠定基礎(chǔ)[6]。同時(shí)，慕課也是將優(yōu)秀的教學(xué)力量與互聯(lián)網(wǎng)相結(jié)合，改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式，形成開放、靈活的教學(xué)方式，這種方式將逐漸被教師和學(xué)生所采納，也將成為微生物學(xué)的重要教學(xué)方式。

【參考文獻(xiàn)】

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[6]朱英蓮.網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)在高等教育體制改革中的重要作用與實(shí)踐—以食品微生物檢驗(yàn)課程為例[J].黑龍江畜牧獸醫(yī)，2016（05上）：238-242.