譚海運(yùn)

（西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境研究所，拉薩 850032）

1 引言

我國幅員遼闊，但是青稞的主要栽培地區(qū)還是在高原地區(qū)，是高原地區(qū)農(nóng)牧民的主要食物之一。在日常生活中，農(nóng)牧民會(huì)將青稞作為生活必需品，所以對(duì)青稞的高產(chǎn)具有較高的期待。由于青稞的主產(chǎn)區(qū)海拔較高，大部分處于海拔2 600m以上，這些地區(qū)的溫度較低，而且受到工業(yè)生產(chǎn)等因素的影響較小，所以是較好的青稞綠色無公害栽培環(huán)境。加之高海拔、高寒地區(qū)的土壤具有一定的疏松性，其中具有較多的腐殖質(zhì)，這為青稞等作物的栽培奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，適合青稞等作物的大面積種植，更為青稞的收獲提供了便利的條件，是青稞栽培的天然基地。

2 無公害青稞概述

在我國高原地區(qū)的農(nóng)作物栽培歷史中，無公害青稞的栽培有著較為重要的地位。由于無公害青稞具有極強(qiáng)的栽培適應(yīng)性，因此在我國的高原地區(qū)得到了廣泛的推廣與栽培。目前，在我國的西藏、青海、四川阿壩、甘孜、云南迪慶、甘肅甘南等地，無公害青稞已經(jīng)發(fā)展成主要農(nóng)作物，是當(dāng)?shù)厝嗣裆畋Ｕ掀分?。我國?jīng)濟(jì)水平有了大幅度的提升，人們的生活得到了保障，開始追求更高的生活品質(zhì)，對(duì)飲食的要求也逐漸提高。無公害青稞是當(dāng)?shù)厝嗣袢粘ｏ嬍车闹匾M成部分。因此，無公害青稞的栽培也可以促進(jìn)高原地區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，進(jìn)一步提高當(dāng)?shù)厝嗣竦慕?jīng)濟(jì)收益。

無公害青稞適應(yīng)性強(qiáng)，而且抗寒冷能力較強(qiáng)，因此可以在高原地區(qū)廣泛栽培。通常情況下，無公害青稞的幼苗即使處于-3℃的環(huán)境中，也可以很好的生存和生長(zhǎng)，而且無公害青稞與其他農(nóng)作物相比，其生育期時(shí)間較短，大約在4個(gè)月左右即可收獲，因此可以為當(dāng)?shù)鼐用駧硪欢ǖ氖澄锉Ｕ?。無公害青稞不僅可以作為糧食，還可以進(jìn)一步釀制成青稞酒，為人們帶來更好的生活享受；無公害青稞的秸稈還可以進(jìn)行回收再利用，將其制作成飼料用于牛羊的喂養(yǎng)。因此無公害青稞具有極高的利用價(jià)值，是一種集各種優(yōu)勢(shì)于一體的農(nóng)作物產(chǎn)品。但是，隨著時(shí)代的發(fā)展，傳統(tǒng)的青稞栽培技術(shù)漸露弊端，已經(jīng)無法滿足人們對(duì)青稞產(chǎn)品的需要，而且傳統(tǒng)青稞栽培技術(shù)的產(chǎn)量較低，使青稞產(chǎn)品化的優(yōu)勢(shì)也有所降低。為此，必須對(duì)高原無公害青稞高產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行深入研究，發(fā)掘科學(xué)、合理、有效的栽培方法，提高無公害青稞的產(chǎn)量和質(zhì)量，充分發(fā)揮無公害青稞價(jià)值，促進(jìn)青稞高產(chǎn)栽培技術(shù)的發(fā)展和推廣。

3 高原無公害青稞高產(chǎn)栽培技術(shù)流程

目前，高原無公害青稞高產(chǎn)栽培技術(shù)主要分為以下幾個(gè)環(huán)節(jié)：首先就是田地的處理工作，從而為無公害青稞的栽培奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)；其次是做好青稞種子的選擇工作，因?yàn)榍囡N子的質(zhì)量直接關(guān)系到青稞產(chǎn)量，優(yōu)質(zhì)的青稞種子才是青稞高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的保障；還要做好青稞的分類工作，并針對(duì)不同類型的青稞品種，選擇不同的栽培方式；最后，要做好青稞種子的處理工作，從而不僅保障青稞的產(chǎn)量，還降低了青稞出現(xiàn)病害的幾率。

3.1 做好田地的處理工作

每當(dāng)前一茬作物在收獲結(jié)束后，都需要對(duì)田地進(jìn)行及時(shí)的處理，從而為接下來的青稞栽培提供便利。在進(jìn)行田地處理時(shí)，可以采取將處理與深耕相結(jié)合的處理方式，將田間的雜草去除干凈，并將石塊、草莖等雜質(zhì)挑出來，提高田地的潔凈程度。值得注意的是，在進(jìn)行青稞播種之前，應(yīng)當(dāng)在田地中噴施一定量的燕麥畏乳油，采取深耕深松的方式使燕麥畏乳油能夠充分的滲透在田地中，將野燕麥徹底的進(jìn)行鏟除，提高青稞栽培的效率和質(zhì)量。

3.2 重視青稞種子的選擇

青稞種子的選擇是提高青稞產(chǎn)量的基礎(chǔ)，所以應(yīng)當(dāng)提高對(duì)青稞選種工作的重視程度。在進(jìn)行青稞選種環(huán)節(jié)時(shí)，應(yīng)當(dāng)結(jié)合青稞的實(shí)際栽培地點(diǎn)，對(duì)青稞的生長(zhǎng)熱能進(jìn)行良好的把握，對(duì)比出青稞種子的熟度差異，選擇出成熟度最高、品質(zhì)最佳的青稞種子，促進(jìn)青稞的穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。

3.3 注意青稞的分類

青稞具有較多的種類，當(dāng)青稞在進(jìn)行春化的過程中，會(huì)在溫光的作用下區(qū)分出不同的品種，所以可將青稞劃分為冬青稞和春青稞兩種；若是按照青稞的產(chǎn)地進(jìn)行區(qū)分，則可以將青稞分為引進(jìn)青稞和本地青稞。顧名思義，引進(jìn)青稞就是通過技術(shù)引進(jìn)，將其他青稞栽培基地的高產(chǎn)青稞引進(jìn)實(shí)際栽培地進(jìn)行試栽培，看是否可以提高青稞的產(chǎn)量，而本地青稞就是一直在栽培地進(jìn)行栽培的青稞品種，需要不斷的優(yōu)化和改良；根據(jù)青稞外皮顏色的不同，還可以將青稞按照外皮顏色進(jìn)行區(qū)分，分為白青稞和紫青稞；若是按照青稞穗子外表的棱角進(jìn)行區(qū)分，則可以按照棱角的數(shù)量，將青稞分為二棱青稞、四棱青稞和六棱青稞；按照青稞芒的層面進(jìn)行劃分，則可以將青稞分為光頭青稞和有芒青稞兩種。

3.4 提高對(duì)青稞種子的處理

為了確保青稞的成活率和產(chǎn)量，就需要在進(jìn)行青稞種子的播種前，對(duì)青稞種子進(jìn)行認(rèn)真處理，做好青稞種子篩選工作。首先，要將青稞種子中的雜質(zhì)進(jìn)行去除，并將破損的或是不飽滿的種子剔除，從而提高青稞種子的質(zhì)量。在進(jìn)行青稞栽培時(shí)，要重視天氣的選擇。應(yīng)當(dāng)選擇在晴朗的天氣中進(jìn)行青稞種子的播種工作。在播種時(shí)可在青稞種子中混入1/4的粉銹寧，并進(jìn)行充分的攪拌，從而提高青稞種子的抗病性，降低黑穗病出現(xiàn)的幾率，為青稞的健康保駕護(hù)航。

4 高原無公害青稞高產(chǎn)栽培技術(shù)的要點(diǎn)分析

在應(yīng)用高原無公害青稞高產(chǎn)栽培技術(shù)之前，要對(duì)青稞的栽培地進(jìn)行處理，并注意在進(jìn)行青稞的施肥環(huán)節(jié)時(shí)，要確保青稞栽培地土壤的松軟，并且使土壤具有較高的潔凈程度，栽培地中沒有大塊土壤的出現(xiàn)。青稞栽培地處理是應(yīng)用高原無公害青稞高產(chǎn)栽培技術(shù)的基礎(chǔ)，也是其中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對(duì)青稞產(chǎn)量的提高有著強(qiáng)有力的推動(dòng)作用。在施肥時(shí)，還要控制好施肥的程度和施肥量，對(duì)施肥環(huán)節(jié)進(jìn)行全面的把控。首先要施用充足的基肥，為了青稞的栽培奠定扎實(shí)的基礎(chǔ)，還要提高施肥的質(zhì)量，確保所施用的肥料符合青稞的生長(zhǎng)需求，為此可以將有機(jī)肥與化肥混合在一起，共同施用。這些肥料在進(jìn)行青稞栽培地的處理時(shí)，就可以進(jìn)行施用，讓肥料充分的滲入到土壤之中，使土壤中富含充足養(yǎng)分，從而更好地為青稞生長(zhǎng)提供營養(yǎng)。但是，在進(jìn)行施肥時(shí)，一定要注意施肥的數(shù)量，確保施肥數(shù)量的機(jī)動(dòng)性和靈活性，可以隨時(shí)按照青稞栽培地的地質(zhì)特征進(jìn)行調(diào)整。不同生長(zhǎng)階段的青稞所需肥料不同，因此，應(yīng)當(dāng)結(jié)合青稞的實(shí)際生長(zhǎng)情況，制定最為適宜的施肥方案，確保青稞實(shí)際生長(zhǎng)情況更具科學(xué)性和合理性。

要想提高無公害青稞的總體產(chǎn)量，就要從根源上把控青稞幼苗的質(zhì)量。優(yōu)質(zhì)青稞的種植一定要符合以下幾大特征：一是保證其實(shí)際質(zhì)量；二是確保其產(chǎn)量高，同時(shí)可挖掘潛力較大；三是適應(yīng)力超強(qiáng)；四是對(duì)于病蟲害的抵抗能力較強(qiáng)。青稞在實(shí)際種植過程中，一般都會(huì)選擇4月份進(jìn)行種植。在此過程中，需要對(duì)青稞幼苗間距進(jìn)行控制，同時(shí)，還要對(duì)種子上土層的厚度重點(diǎn)把控，最佳厚度為4～5cm。田間管理也是極其重要的環(huán)節(jié)之一，將青稞種子播種完畢后，需要實(shí)施田間管理，在此過程中，可以結(jié)合青稞種子的生長(zhǎng)情況，及時(shí)觀察青稞幼苗是否齊全性，發(fā)現(xiàn)有缺陷的區(qū)域，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)齊。此外，田間除草管理也是極為必要的。

5 結(jié)語

在青稞的栽培方面，我國有著較長(zhǎng)時(shí)間的實(shí)踐，因此具有較為成熟的青稞栽培技術(shù)。我國的高原地區(qū)是青稞的主要栽培地之一，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)牧民將青稞作為主要的食物，因此青稞也是高原的飲食文化代表。隨著青稞精深加工發(fā)展和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，對(duì)優(yōu)質(zhì)、專用型青稞的需求越來越多。在這樣一個(gè)發(fā)展趨勢(shì)下，針對(duì)目前西藏農(nóng)業(yè)生態(tài)條件和青稞生產(chǎn)水平，就必須應(yīng)用高原無公害青稞高產(chǎn)栽培技術(shù)，從而實(shí)現(xiàn)青稞的高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)，滿足農(nóng)牧民增產(chǎn)增收的需要。

[1] 尚朝花，馬鐘輝，保積玲，等.青稞條紋病的診斷及無公害綜合防治技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2007（18）：81.

[2] 袁福敏.高原無公害青稞高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)民致富之友，2016（14）：183.

[3] 強(qiáng)巴曲珍.青稞高產(chǎn)栽培技術(shù)的推廣[J].科技風(fēng)，2013（13）：193.