虞 華

（國家統(tǒng)計局鹽城調(diào)查隊，江蘇 鹽城 224005）

自2018年8月3日遼寧沈陽市沈北新區(qū)發(fā)現(xiàn)首例非洲豬瘟之后，河南鄭州、江蘇連云港等地繼而發(fā)現(xiàn)非洲豬瘟，疫區(qū)豬價應(yīng)聲下跌，跌幅較大。非洲豬瘟疫情頻發(fā)，養(yǎng)豬散戶由于不了解這波疫情的趨勢，產(chǎn)生恐慌情緒，拋售意愿明顯，屠宰企業(yè)收豬無壓力，不僅僅疫區(qū)豬價出現(xiàn)明顯下調(diào)，周邊地區(qū)豬價也出現(xiàn)走跌跡象。但8月23日浙江溫州、8月29日安徽蕪湖、9月2日安徽宣城、9月3日江蘇無錫發(fā)生非洲豬瘟疫情后，豬市的反應(yīng)出乎意料。生豬低迷大周期的運行軌跡已經(jīng)隨著疫病的出現(xiàn)而改變了其原有的方向。樂觀的說，如果疫情不再繼續(xù)擴散，豬價或有望走出陰霾，回歸理性，短期緩慢恢復(fù)震蕩上漲的趨勢?；蛟S今年年末乃至明年上半年，豬市將會有明顯的回暖趨勢。

1 前三季度國內(nèi)生豬市場情況

2018年前三季度我國生豬價格變動經(jīng)歷了4個時期：一是延續(xù)上年高位行情期（1月初至1月下旬），1月25日豬糧比價仍達7.7∶1。二是春節(jié)跳水探底期（1月下旬至5月中旬），豬價從1月25日的14.64元/kg跌到3月25日9.73元/kg，后持續(xù)低位震蕩于9.70～10.20元/kg之間。三是止跌反彈沖高期（5月下旬至8月中旬），從5月20日的9.80元/kg沖高至8月15日的13.73元/kg。四是非洲豬瘟疫情影響下跌期（8月中旬以來），從8月15日的13.73元/kg下跌至8月30日的13.31元/kg。

豬價、肉價雖“觸底反彈”，但仍為10年來最低。2018年5月中旬豬價、肉價雙雙“觸底反彈”，至8月中旬，生豬均價累計上漲約41%，行業(yè)多數(shù)企業(yè)走出前期虧損局面，同期豬肉均價累計上漲約25%。2018年1—8月全國生豬出場價格平均每千克為11.81元，比上年同期的15.05元低3.24元。2018年1—8月全國豬肉批發(fā)價格平均每千克為18.17元，比上年同期的21.69元低3.52元。

豬糧比價過7∶1，養(yǎng)豬行業(yè)多數(shù)企業(yè)走出前期虧損局面。2018年1—8月全國平均豬糧比價為6.08∶1，比 2017 年同期的 8.43∶1 下跌 2.35 個點，低28%。上半年散養(yǎng)生豬平均每頭虧損300元左右，6月下旬全國平均每頭商品豬仍虧損100元左右。東北地區(qū)出現(xiàn)非洲豬瘟疫情前后，國內(nèi)生豬養(yǎng)殖行業(yè)卻迎來了普遍由虧轉(zhuǎn)盈的利好行情。2018年5月中旬至8月中旬，國內(nèi)生豬均價累計上漲約41%，行業(yè)多數(shù)企業(yè)走出前期虧損局面。每年二季度是生豬行業(yè)的傳統(tǒng)淡季，今年4月、5月間，國內(nèi)生豬價格大幅走跌，養(yǎng)殖一頭豬平均要虧損250元，而按照8月份的價格計算，養(yǎng)殖戶頭均利潤已有200元左右，溫氏、牧原等規(guī)模企業(yè)的利潤更可高出50元左右。

仔豬價格止跌持續(xù)回升。隨著5月下旬生豬價格快速回漲，部分養(yǎng)殖戶對后市行情看好，補欄積極性提高，市場對仔豬需求量增加，仔豬價格止跌并持續(xù)回升。2018年8月29日仔豬平均每千克為25.66元，比5月下旬上漲2.14元。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2018年1—8月農(nóng)村集貿(mào)市場仔豬平均每千克為26.47元，比上年同期的39.69元低13.22元。

豬肉進口量逐月回落。海關(guān)公布的數(shù)據(jù)顯示，2018年7月冷鮮凍豬肉進口量8.8萬噸，環(huán)比減少10.5%，同比增長0.6%。1—7月累計進口冷鮮凍豬肉73.59萬噸，同比下降1.8%。

2 9月初豬價上漲主要原因分析

9月初始豬價上漲的主要原因還是在于局地出現(xiàn)了缺豬的情況，部分地區(qū)的豬價（外三元豬）甚至已突破15.50元/kg，隨著非洲豬瘟的發(fā)展從東北-河南-江蘇-浙江-安徽，已經(jīng)跨越了大半個中國，而且現(xiàn)在國家已經(jīng)禁止發(fā)生疫情的區(qū)域內(nèi)的生豬調(diào)運，并關(guān)閉生豬交易市場，這也是為何部分地區(qū)的豬價蹭蹭上漲的主因。

3 后期豬價整體走勢研判

8月30日安徽省蕪湖市南陵縣、9月2日安徽省宣城市宣州區(qū)、9月3日江蘇省無錫市宜興市又相繼發(fā)生非洲豬瘟疫情，短短1個月時間內(nèi)，我國接連出現(xiàn)7起非洲豬瘟疫情。疫情發(fā)生后，由于當?shù)卣块T快速反應(yīng)，啟動應(yīng)急響應(yīng)機制，采取封鎖、撲殺、無害化處理、消毒等處置措施，禁止所有生豬及易感動物和產(chǎn)品運入或流出封鎖區(qū)，疫情均已得到有效處置。截至9月5日，非洲豬瘟疫情仍是散點式出現(xiàn)，雖然受疫情影響，中小養(yǎng)殖戶出欄積極性雖有所提高，導(dǎo)致前期全國豬價小幅下跌，但是9月初始全國豬價就開始逐步企穩(wěn)回升，讓養(yǎng)豬人高興不已。臨近中秋和十一雙節(jié)，屠宰企業(yè)意在穩(wěn)定豬價，加之大豬場挺價，總體對生豬市場影響比較有限。總體看，8月下旬生豬市場趨于穩(wěn)定，后市豬價受非洲豬瘟疫情的影響可能并不大。由于之前屠宰企業(yè)逆勢提價穩(wěn)定市場的意圖較明顯，同時大型養(yǎng)殖場挺價心理也較強，沖抵了疫情對價格的部分負面影響。加上疫情擴大，進一步使生豬市場豬源數(shù)量減少，導(dǎo)致市場供應(yīng)偏緊局面愈發(fā)明顯，而消費終端由于豬肉消費的穩(wěn)定，預(yù)計接下來豬價趨勢性上漲或即將到來。建議養(yǎng)殖戶在做好豬場安全的同時，靜待豬價反彈，順勢出欄，把握利潤。

短期內(nèi)對生豬市場影響最大的因素仍是疫情。不過，國內(nèi)豬肉的消耗變化并不是很大，需求只是暫時被壓抑。隨著非洲豬瘟此次疫情時間的推延，很多養(yǎng)豬人和消費者都已把非洲豬瘟看成常態(tài)，并不會格外注意非洲豬瘟的影響，這其實對整個養(yǎng)豬行業(yè)是個好消息，常態(tài)化可有序化解人們對非洲豬瘟的誤解和恐慌，也就有利于豬肉消費提高豬價。隨著節(jié)日來臨和氣溫下降，需求是壓不住的，后市反彈的力量可能更大。如果非洲豬瘟的疫情影響繼續(xù)擴大，那么被撲殺的生豬的數(shù)量可能非?？捎^，供應(yīng)端的縮小是極為明顯的。若果真如此，2019年的元旦和春節(jié)期間，供不應(yīng)求的局面會集中暴發(fā)，豬價想不漲恐都難！全國生豬平均價格或會突破14.50元/kg的價位。

4 采取有效措施預(yù)防非洲豬瘟發(fā)生

其實其他國家與非洲豬瘟疫情的對抗已有近百年。非洲豬瘟是由非洲豬瘟病毒感染引起的一種急性、熱性、高度接觸性傳染病。世界動物衛(wèi)生組織（OIE）將其列為法定報告的動物疫病，中國將其列為一類動物疫病。非洲豬瘟對人不致病，不是人畜共患病。但豬感染后，發(fā)病率和病死率可高達100%。非洲豬瘟自1921年在肯尼亞發(fā)現(xiàn)以來，一直存在于撒哈拉以南的非洲國家，1957年先后流傳至西歐和拉美國家，多數(shù)被及時撲滅，但在葡萄牙、西班牙西南部和意大利的撒丁島仍有流行。不過，國際上仍然有不少成功治理的案例。比如說，豬肉出口大國巴西就曾在1978年暴發(fā)過非洲豬瘟疫情，但在之后短短7年內(nèi)，就恢復(fù)成為了非疫地區(qū)；西班牙在1960年暴發(fā)疫情，在1995年宣布成功根除，使得其出口支柱產(chǎn)業(yè)伊比利亞黑豬肉依然聞名世界。在治理過程中，巴西與西班牙都進行了詳細的風險調(diào)查，針對高風險的廚余垃圾養(yǎng)豬、邊境走私、境內(nèi)豬群移動制定嚴格的法令，在一整套防疫體系下，結(jié)合治理、鞏固和維護3個階段的不同策略，讓這些國家成功擺脫了非洲豬瘟疫情。