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噢,原來新零售=新的零售?

2018-01-16 07:09
時代經(jīng)貿(mào) 2017年35期
關鍵詞:新舊便利店物種

再也不能說零售沒有新舊之分的話了。

因為事實用很明顯的分界線告訴我們,的確有新舊之分。

一邊是盒馬鮮生們,一邊是超級物種們。

一邊來自虛擬空間,貓呀狗呀河馬呀還有牛、猴、猩、蜂呀的,他們長于運用大數(shù)據(jù)+新科技,大手筆“空降”零售市場,一降生似乎就要吃掉半個世界。一邊是從地上的老零售土壤里新長出來的實體零售新業(yè)態(tài),一出世就不示弱,聽聽,“超級物種”,蓋了所有的貓狗猴。

新零售就是天上地上零售物種們的新博弈。

或者換句話說,空降的“電商動物們”大舉挺進實體零售的陣地,以圖先一步實現(xiàn)線上線下的融合。畢竟,“所謂電商、數(shù)據(jù)技術甚至包括實體都是通向消費者這個唯一渠道和唯一市場的手段、工具和媒介而已。只有將所有這些元素更加緊密地融合在一起才是今天和未來零售商的真正出路?!边@已是新舊零售人的共識。

只是,這融合,并不那么容易實現(xiàn)。遠非拿著資本的錢、拉開架勢做了大數(shù)據(jù)網(wǎng)絡建設、再弄些新技術炫炫那么簡單,至少沒有這么簡單粗暴。

為啥說零售是勤行呢,選址、分析消費者的消費特征、商品(包括食品安全)、陳列、營銷、防損耗、倉儲、物流、各種增值服務以及人員成本控制,環(huán)節(jié)多,很瑣碎。所有環(huán)節(jié)做好了,整體才有效益;哪個環(huán)節(jié)出問題,都影響收支平衡,甚至虧本。

零售還是一個薄利行業(yè),動動幾千種、幾萬種商品,毛利不過20%,純利更才幾個點。

也就說,零售是個學問深、門道多的行業(yè),不是誰賣、隨便怎么賣都賺錢的行業(yè)。

融合的至高境界是:掌握了傳統(tǒng)實體零售的“豐富經(jīng)驗”,緊跟消費升級的腳步,運用大數(shù)據(jù)和新技術將零售運營水平一并升級,更更更貼近消費者,才行。

也就說,實體零售貼近消費者的諸多經(jīng)驗、經(jīng)營技巧值得空降的新零售們學習,而大數(shù)據(jù)和新技術的運用,也值得線下實體零售的認真對待。什么時候,你中有我,我中有你,融合就真正實現(xiàn)了?;蛘哒f,電商熟悉新消費者,傳統(tǒng)零售更熟悉老消費者,二者必須靠攏。

最近逛了幾家?guī)в谢ヂ?lián)網(wǎng)基因的便利店,一家是北京的便利蜂,一家是上海的猩便利。共同的強烈感覺是,他們不懂超市。在一位不專業(yè)的“老”零售看來,他們遠沒有超市發(fā)雙榆樹店那么有看頭。且不說商品豐富度不夠,這是所有便利店的通病,它們解決的是便利,不是生活的全部。這我知道。但小小的門店,布局不講究,空間沒有充分利用,空閑空間很大;陳列直白,有缺貨空擋,越發(fā)顯得東西少;服務項目也沒啥亮點,除了自助結(jié)賬、微波爐,真沒啥新鮮的。猩便利稍好一些。有點四不像,對不住房租都。目測即知,賺錢是不可能的。

目前來看,筆者認為,空降的干不過地上新長的,超級物種勝算的幾率更大。

當然,勝算包括消費者的認可程度以及實現(xiàn)最短時間的盈利。

因為電商一旦落地,承擔房租壓力之后,原有的價格優(yōu)勢便蕩然無存。剩下的,就是到家還是到店的競爭了。而實體店,吸引消費者到店,以及養(yǎng)成消費者到店習慣,都不是問題。他們本來就離消費者更近。關鍵在于解決商品如何到家。endprint

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