南樂縣農業(yè)畜牧局 查曉飛

芹菜屬于傘形科植物，有水芹、旱芹、西芹3種。芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素等營養(yǎng)元素，具有平肝清熱、祛風利濕、健康利血、降低血壓等功效。冬季大棚芹菜效益高、口感好，提早上市，填補了市場空白，豐富了人們的生活。因此，冬季大棚栽培技術至關重要，具體栽培技術如下：

一、品種選擇

冬季芹菜的種植前期溫度相對較高，光照較強，后期溫度較低，光照較弱，因此，應選擇既耐熱又抗寒的品種。此外，還要兼顧經濟效益，選擇口感好、生育期短、產量高、抗病蟲的品種。可以選擇的品種有：玻璃脆、津南實心、實稈青、西芹等。

二、育苗

（一）苗床準備

選擇土壤富含有機質、排灌便利、保水保肥能力強的肥沃沙壤地塊，每平方米可以加入充分腐熟的有機肥1kg。另外還可摻入少許的復合肥，深耕20cm，使土壤與肥料充分混勻，耙平做畦，做成寬1.2m、長度適可的高畦與低畦。

（二）浸種催芽

芹菜種子體形非常小，呈卵形，顏色多為深棕色或棕褐色，種子革質，有油腺，吸水能力較差。因此，在進行芹菜種子浸種催芽時，先用手搓洗 3～4遍，放入 15～20℃的溫水中浸泡12～24h，撈出，放入濕潤的紗布當中，在25℃的環(huán)境中，每天早晚用清水洗1次。大約7天后開始出芽，11～13d后，種子的發(fā)芽率為70%～75%，即可播種。

（三）播種

濮陽市的播種時間一般在7月中下旬至8月初，依據播種面積及發(fā)芽率買取適量種子，一般每667m2用種量為40～50g。播種之前苗床應交足水，水充分滲透之后，均勻撒播種子，撒播之后覆蓋一層細土，一般不超過0.5cm，之后用水壺進行灑水，保持土壤的濕潤，此外，還需覆蓋葉片、秸稈等遮陽物，待種子出苗后即可揭去。

（四）苗期管理

由于芹菜的出苗期正是溫度較高的月份，畦面覆蓋的秸稈起到保濕降溫的作用。一般情況下，播種10天后苗子即可出齊，此時，可在早上太陽未出來時揭開覆蓋物，見光2～3h，下午，太陽落下后重復同樣的操作，通常20天左右時即可長出真葉，此時選擇傍晚時分，撤除覆蓋物并及時灌水，同時及時間苗除草，拔出弱苗、病苗及雜草。苗期的水分管理，做到保持土壤濕潤即可，通常真葉長出之前，每隔2d進行1次小水的灌溉，待長出1葉1心時，依據土壤的水分情況，適當減少灌水次數，每次間隔5～7d灌水1次，待長至2葉1心時，控制灌水，適當蹲苗，防徒長，為定植做準備，并在此進行間苗除草，把所有的小苗、弱苗、病苗去除。

三、定植

（一）定植前準備

定植前，及時去除雜草及雜物，然后進行整地施肥，每667m2施入充分腐熟的農家肥4000kg，復合肥20kg及過磷酸鈣60kg，深耕40cm，使土壤和肥料充分混勻，耙平做畦，畦寬1.3m，高畦或平畦皆可。

（二）定植方法及密度

芹菜生長至9月份，大約長出4片真葉時，即可進行定植，通常選擇陰天或晴天的下午進行。定植前澆1次定植水，提高成活率。依據不同的品種特性，選擇合適的定植密度，通常小芹品種密度為10cm×10cm，西芹品種的密度為30cm×30cm，定植完成后及時澆緩苗水。

四、定植后管理

（一）水肥管理

芹菜冬茬定植初期，溫度相對較高，水分蒸發(fā)量較大，此時可每隔4～5d灌水1次，做到小水勤澆，保持土壤濕潤即可。第2次灌水后，可進行第1次中耕松土，可進行2～3次。定植30天后，待新葉和新根長出，不在進行中耕，此時植株進入生長旺盛期，可進行施肥，每隔10d進行1次追肥，連追3次，每次施入復合肥10kg，并結合施肥灌水，促進根系吸收水分和養(yǎng)分，使植株茁壯成長。當芹菜生長至11月份時，溫度較低，可適當降低棚內溫度和濕度，防治病害發(fā)生。

（二）溫度管理

芹菜生長初期，溫度相對較高，以控溫為主，白天溫度保持在16～25℃，晚上溫度不低于10℃。當長至10月下旬至11月初時，外界溫度低于10℃時，進行扣棚保溫，此時白天溫度保持在18～20℃，溫度高于25℃時及時通風，晚上溫度保持在10℃以上，當晚上溫度較低時可加蓋草簾防寒。當生長至12月份時，溫度進一步降低，此時可再加蓋一層草簾，防治凍害發(fā)生。此外，冬季發(fā)生大雪天氣時，應及時掃除積雪，防治壓棚。

（三）病蟲害防治

芹菜的主要病蟲害有褐斑病、斑枯病、潛葉蠅、蚜蟲等。褐斑病和斑枯病發(fā)病初期可用霜疫清或特立克600倍液進行防治，每隔7d噴施1次，連續(xù)進行2～3次。發(fā)病期可用50%多菌靈或75%百菌清600～800倍液進行防治，每隔7d噴施1次，連續(xù)進行2～3次。潛葉蠅可在通風口張掛防蟲網進行物理防治或百蟲1號噴霧進行化學防治；蚜蟲可用20%的啶蟲脒6000倍液或在扣棚后用250～300g的敵敵畏摻入適量鋸末分散放入棚內，密閉熏棚1d。

五、采收

依據市場價格和成熟期進行采收，時間通常在元旦前后。可分批次進行采收，采收前噴灑葉面肥或赤霉素可以增加產量，依據大小及品質的不同進行分類。此外，在進行采收后，應去掉毛根，保持清潔和美觀。