改革開放以來，我國食品工業(yè)快速發(fā)展，已經(jīng)成為我國現(xiàn)代工業(yè)體系中首屈一指的產(chǎn)業(yè)和全球第一大食品產(chǎn)業(yè)，在保障民生、拉動內(nèi)需、帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和縣域經(jīng)濟發(fā)展、促進社會和諧穩(wěn)定等方面做出了巨大貢獻。

1902年

中國食品學科建設(shè)始于1902年三江師范學堂（現(xiàn)南京大學）的農(nóng)產(chǎn)與制造學科和1912年吳淞水產(chǎn)學校的水產(chǎn)制造學科，正式建立于20世紀40年代，當時南京大學、復旦大學、武漢大學、浙江大學、原無錫輕工業(yè)大學（現(xiàn)江南大學）等10多個院校均設(shè)立了食品相關(guān)系科與專業(yè)。

2000年

2000年科技部啟動了“農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)與設(shè)備研究開發(fā)”國家重大科技專項，是我國首次在國家層面上對食品領(lǐng)域給予重大專項資助，該專項也是科技部成立以來的第一個國家重大科技專項。

四種形式

隨著《中國制造2025》的深入推進，食品加工及相關(guān)食品機械設(shè)備企業(yè)通過科技創(chuàng)新實現(xiàn)自身快速發(fā)展，逐漸形成了政府主導型、企業(yè)主導型、產(chǎn)業(yè)集聚型和地方特色型四種形式的食品產(chǎn)業(yè)園。

五個一體化

作為食品專項管理專業(yè)機構(gòu)，中國農(nóng)村技術(shù)開發(fā)中心建立了“五個一體化”專項實施體系，有力支撐了專項管理的精細化、專業(yè)化。

六大趨勢

中國食品科學技術(shù)學會連續(xù)多年組織行業(yè)專家對方便食品行業(yè)創(chuàng)新成果進行分析，總結(jié)了2018年中國方便食品行業(yè)六大創(chuàng)新趨勢。

趨勢一：傳承經(jīng)典風味 地域特色凸顯差異化創(chuàng)新

趨勢二：對接現(xiàn)代餐飲 跨界融合拓展市場空間

趨勢三：營養(yǎng)健康為本 產(chǎn)品回歸傳統(tǒng)與天然

趨勢四：素食漸成風尚 產(chǎn)品定位緊跟時尚潮流

趨勢五：創(chuàng)意奇思妙想 科技創(chuàng)新滿足多元化需求

趨勢六：專用裝備加速創(chuàng)新 尚需從自動化邁向智能化

10.4%

據(jù)國家統(tǒng)計局發(fā)布的2018年1-6月份全國規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)數(shù)據(jù)顯示，農(nóng)副食品加工業(yè)增長2.2%，食品制造業(yè)增長5.4%，酒、飲料和精制茶制造業(yè)增長23.6%，平均增長10.4%。

15萬億元

2017年，我國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量為21億噸，食品產(chǎn)值15萬億元，餐飲業(yè)營收近4萬億元。2004—2017年，我國農(nóng)產(chǎn)品物流額從近1.2萬億元發(fā)展到4萬億元，農(nóng)產(chǎn)品物流同比增長率由2004年的6.3%發(fā)展到2017年的14.29%。這些數(shù)據(jù)表明，我國已成為一個農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)大國、食品加工大國和餐飲業(yè)大國，同時預示著農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷進入新時代。

12項

“現(xiàn)代食品加工及糧食收儲運技術(shù)與裝備”專項啟動以來，已實現(xiàn)成果轉(zhuǎn)讓12項，成果轉(zhuǎn)讓收入1137萬元，新建生產(chǎn)線20條、新建示范工程48個，共累計創(chuàng)產(chǎn)值20387.5萬元，創(chuàng)稅收1983.62萬元，實現(xiàn)利潤1814.83萬元，出口創(chuàng)匯500萬元（數(shù)據(jù)截至2017年底）。